7. Kết cấu của luận văn
2.1. Khái quát về Công ty Trách nhiệm hữu hạn nhà nước một thành
thành viên Yến sào Khánh Hòa
2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển của Công ty
Năm 1970, Tổ hợp tự quản Yến sao Vĩnh Nguyên, Khánh Hòa được thanh lập, công nhân nghề yến chính thức được quyền quản lý va khai thác yến sao. Năm 1976, Tổ hợp được nâng lên thanh Hợp tác xã Yến sao Vĩnh Nguyên, nganh nghề yến sao được quan tâm phát triển ổn định. Năm 1987, Xí nghiệp quốc doanh Yến sao Nha Trang được thanh lập, yến sao được xuất khẩu thu ngoại tệ, góp phần phát triển kinh tế địa phương.
Ngay 09 tháng 11 năm 1990, Công ty Yến sao Khánh Hòa được thanh lập theo Quyết định số 1352 của UBND Tỉnh Khánh Hòa, thực hiện nhiệm vụ quản lý, khai thác sản phẩm yến sao va kinh doanh xuất khẩu thu ngoại tệ. Đây la mô hình Công ty do UBND tỉnh trực tiếp quản lý đầu tiên trong cả nước. Đến năm 1993 Công ty được thanh lập lại theo Nghị định 388 Hội Đồng Bộ Trưởng theo Quyết định số 78/QĐ-UB ngay 16/01/1993 của UBND tỉnh Khánh Hòa. Từ ngay 26/10/2009, Công ty chính thức chuyển đổi thanh Công ty TNHH Nha nước Một thanh viên Yến sao Khánh Hòa.
Trong kế hoạch phát triển sản phẩm của Công ty giai đoạn 2016 - 2020, Công ty quy hoạch phát triển hang yến mới theo quyết định số 164 của UBND tỉnh Khánh Hòa từ Vạn Ninh đến Cam Ranh giai đoạn 2016-2020. Thực hiện đầu tư xây dựng cụm công nghiệp Sông Cầu theo chủ trương của tỉnh, xây dựng nha máy Chế biến nguyên liệu yến sao tại Ninh Hòa sản xuất sản phẩm yến tinh chế đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước va xuất khẩu; xây dựng Nha máy sản xuất dược phẩm yến sao sản xuất viên nén chức năng chiết xuất từ yến sao; xây dựng nha máy mỹ phẩm từ yến sao, sản xuất các
sản phẩm mỹ phẩm chiết xuất từ yến sao; xây dựng Viện thẩm mỹ dinh dưỡng yến sao. Mở rộng quy mô hoạt động trang bị thêm hệ thống dây chuyền thiết bị va máy móc hiện đại tại Nha máy Nước giải khát cao cấp Yến sao Cam Thịnh đạt công suất 30 ngan sản phẩm/giờ.
Công ty Yến sao Khánh Hòa la doanh nghiệp nha nước được độc quyền khai thác toan bộ các đảo yến chạy dai từ khu vực Khánh Hòa đến Phú Yên. Trong những năm qua, hoạt động sản xuất, kinh doanh của công ty đều tăng trưởng va phát triển ổn định. Hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001: 2008 giúp cho công tác quản lý sản xuất ngay cang hoan thiện đảm bảo chất lượng va hoạt động có hiệu quả. Với bề day kinh nghiệm va các thanh tích đã đạt được, Công ty đã được tặng thưởng nhiều danh hiệu cao quý như:
- Huân chương lao động hạng nhì năm 2010. - Cúp vang thương hiệu – nhãn hiệu năm 2011.
- Chứng nhận thương hiệu uy tín Đông Nam Á lần 1 năm 2012.
-Chứng nhận la một trong 500 doanh nghiệp lớn nhất Việt Nam năm 2013.
- Huân chương lao động hạng nhất năm 2014. - Đạt danh hiệu ”Anh hùng lao động” năm 2015. - Đạt top 50 doanh nghiệp xuất sắc nhất năm 2016.
- Chứng nhận đạt TOP 10 thương hiệu mạnh Đất Việt năm 2017. - Chứng nhận thương hiệu mạnh bền vững Đông nam á năm 2018. - Chứng nhận thương hiệu, nhãn hiệu danh tiếng Việt Nam năm 2019... Trong những năm qua Công ty không ngừng mở rộng dây chuyền sản xuất để tăng sản lượng sản phẩm va xây mới thêm một nha máy nước giải khát cao cấp để đáp ứng nhu cầu ngay cang tăng của người tiêu dùng. Để lam được điều nay la cả một quá trình lam việc không biết mệt mỏi của toan thể nhân viên công ty va thanh quả đạt được thực sự xứng đáng. Hiện nay, Công ty đang tiếp tục xây dựng thêm 01 nha máy sản xuất nước yến sao Sanest để đáp ứng đủ nhu cầu của thị trường trong tương lai.
2.1.2. Cơ cấu tổ chức của Công ty và chức năng, nhiệm vụ Cơ cấu tổ chức của Công ty Yến sào Khánh Hòa
Sơ đồ 2.1: Bộ máy tổ chức Công ty Yến sào Khánh Hòa
Nguồn: Phòng Tổng hợp
Chủ tịch HĐTV có các quyền va nhiệm vụ:
- “Quyết định chiến lược, kế hoạch phát triển dai hạn, trung hạn va kế hoạch kinh doanh hang năm của công ty;
- Thực hiện các quyền va nhiệm vụ theo quy định của Luật doanh nghiệp va Điều lệ công ty.
Ban kiểm soát: Kiểm soát toan bộ hệ thống tai chính va việc thực hiện các quy chế của công ty: Kiểm tra tính hợp lý, hợp pháp, tính trung thực
va mức độ cẩn trọng trong quản lý, điều hanh hoạt động kinh doanh, trong tổ chức công tác kế toán, thống kê va lập báo cáo tai chính. Thẩm định báo cáo tình hình kinh doanh, báo cáo tai chính theo các định kỳ của công ty, báo cáo đánh giá công tác quản lý của Hội đồng quản trị lên Đại hội đồng cổ đông tại cuộc họp thường niên.
Ban Tổng Giám đốc: Thực hiện các chiến lược kinh doanh ma Hội đồng thanh viên đã đặt ra.
- Tổ chức thực hiện các quyết định của Hội đồng thanh viên. - Tổ chức thực hiện kế hoạch kinh doanh va phương án đầu tư của - Kiến nghị phương án bố trí cơ cấu tổ chức, quy chế quản lý nội bộ Công ty.
Các phòng ban: Các phòng ban trực tiếp chịu sự quản lý của ban Tổng Giám đốc, giúp ban Tổng Giám đốc ra các quyết định chính xác, hợp lý trong quản lý mọi hoạt động sản xuất kinh doanh. Đứng đầu các phòng ban la các trưởng phòng như: Trưởng phòng kinh doanh, trưởng phòng kế toán...
Các chi nhánh của công ty: Chi nhánh Tp. HCM phụ trách thị
trường Nam bộ, Chi nhánh Đa Nẵng phụ trách thị trường miền trung va Tây nguyên, Chi nhánh Ha Nội phụ trách thị trường miền Bắc.
Các nhà máy, Công ty cổ phần thành viên: Phụ trách sản xuất các
sản phẩm nước giải khát cao cấp va thực phẩm cao cấp, cung cấp các dịch vụ du lịch, nha hang, dịch vụ xây nha yến.
Các trung tâm: nghiên cứu, phát triển các mô hình để nhân đan va
chăm sóc chim yến.” [4]
Công ty có bộ máy tổ chức quản lý tương đối lớn, do đó các thông tin sử dụng trong hoạt động KD nói chung va phương thức quản lý chắc chắn có ảnh huởng không nhỏ đến năng lực cạnh tranh. Nhiều chi nhánh trực tiếp dưới sự điều hanh của TGĐ, dẫn đến sự bao quát có nhiều hạn chế. Đây la một yếu tố không thuận lợi đối với năng lực cạnh tranh của Công ty.
2.1.3. Một số đặc điểm ảnh hưởng đến tiêu thụ sản phẩm tại Công ty
2.1.2.1. Sản phẩm từ nguồn tài nguyên thiên nhiên Yến sào Khánh Hòa Phân loai chim yến tại khu vực Khánh Hòa la phân loai chim yến hang quý hiếm, la một phân loai yến đặc hữu của Việt Nam. Khánh Hòa có số lượng quần thể đan chim yến hang lớn nhất Việt Nam. Sản lượng khai thác yến sao đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa trong những năm gần đây đã vượt trên 3.300 kg/năm.
Các nghiên cứu cho biết Chim yến (Aerodramus fuciphagus) la loai chim có giá trị kinh tế cao từ nguồn tổ yến thu được. Nghiên cứu trình tự gen Cytochrome b của DNA ty thể (Cytb mtDNA) của chim yến thu từ 4 khu vực: Khánh Hòa, Trảng Bom-Đồng Nai, Kiên Giang va Côn Đảo, kết hợp với các trình tự từ GenBank, kết quả cho thấy chim yến ở Việt Nam phân thanh 2 nhóm lớn. Phân loai chim yến tại khu vực Khánh Hòa la phân loai chim yến hang quý hiếm A. fuciphagus germani, la một phân loai yến đặc hữu của Việt Nam.
Yến sao Khánh Hòa được giới khoa học va người tiêu dùng trong nước cũng như thế giới đánh giá cao về chất lượng, ưu ái gọi la “tổ yến vua”. Trong đó, yếu tố đầu tiên tạo nên chất lượng dẫn đầu thế giới của Yến sao Khánh Hòa la sản phẩm đến từ phân loai yến quý hiếm va có giá trị bổ dưỡng cao nhất trong các phân loai chim yến: phân loai Aerodramus Fuciphagus Germani. Đây la phân loai đặc hữu tại các vùng duyên hải Việt Nam, cho tổ yến có giá trị bổ dưỡng cao nhất, tập trung nhiều nhất tại tỉnh Khánh Hòa, khác biệt với chim yến Aerodramus Fuciphagus Amechanus chỉ lam tổ trong nha. Có thể nói, sự kết tinh của biển trời va non nước đã tạo nên hương vị quý hiếm của yến sao đảo thiên nhiên Khánh Hòa.
Có thể nói, sản phẩm từ thiên nhiên vừa thân thiện với môi trường, vừa tốt cho sức khỏe va được khách hang trong nước va quốc tế tin dùng. Đây la
điểm mạnh của Công ty la điểm mấu chốt thúc đẩy va nâng cao năng lực cạnh tranh cho Công ty.
2.1.2.2. Đặc điểm về ngành nghề và lĩnh vực kinh doanh của Công ty
Công ty Yến sao Khánh Hòa la đơn vị sản xuất va kinh doanh thực phẩm, đồ uống, nha hang, khách sạn, du lịch.
Công ty đưa ra thị trường những sản phẩm đồ uống, thực phẩm đảm bảo an toan vệ sinh thực phẩm, chất lượng cao, phù hợp với tiêu chuẩn chất lượng của Việt Nam, quốc tế như ISO 9001:2015, ISO 14001:2015 va HACCP. Các dịch vụ cho khách hang với giá cả phù hợp với người tiêu dùng, an toan, tận tình, chu đáo.
Ngành nghề kinh doanh của Công ty:
- Sản xuất thực phẩm, nước giải khát;
- Kinh doanh dịch vụ du lịch, tư vấn va chuyển giao công nghệ nuôi chim yến;
- Sản phẩm của Công ty sản xuất có chất lượng cao, phù hợp với quy chuẩn do Việt Nam ban hanh. Nhiều sản phẩm của Công ty đạt tiêu chuẩn quốc tế;
- Sản phẩm Yến sao nguyên chất, nước yến sao Sanest được người tiêu dùng rất ưa chuộng, tin dùng, đủ tiêu chuẩn xuất khẩu sang các nước như Australia, Trung Quốc, Han Quốc, Lao, Campuchia...
- Sản phẩm hạt điều Sanest Foods, bánh yến Sanest Cake, Bánh trung thu cao cấp yến sao, nước uống Sanna, nước hồng sâm Sanna, nước rong biển Sanna, nước chanh muối Sanna, nước chanh dây Sanna la các sản phẩm đa dạng về chủng loại va mẫu mã, chất lượng cao, đã chiếm được sự tin tưởng của khách hang trong nhiều năm qua.
2.1.2.3. Kết quả của hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty
Kết quả của hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty giai đoạn 2015-2019 được thể hiện qua bảng 2.1 sau đây.
Bảng 2.1: Kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty
Đơn vị tính: triệu đồng
Chỉ tiêu 2015 2016 2017 2018 2019
1. Tai sản ngắn hạn 558.513 758.175 505.309 557.608 616.956
- Tiền va tương đương tiền 96.753 267.154 94.598 227.422 158.132 - Các khoản phải thu ngắn 98.757 138.409 179.565 133.256 147.795 hạn
- Hang tồn kho 355.639 335.650 206.694 168.935 272.425 - Tai sản ngắn hạn khác 7.364 16.962 24.452 27.995 38.604 2. Tai sản dai hạn 579.501 620.390 607.313 626.764 658.726
- Tai sản cố định 302.146 181.759 143.325 135.461 110.981 - Tai sản danh dở dai hạn 92.812 62.252 80.193 99.967 136.663 - Đầu tư tai chính dai hạn 176.656 367.827 375.356 386.504 405.104 - Tai sản dai hạn khác 7.887 8.552 8.439 4.832 5.978 TỔNG TÀI SẢN 1.138.014 1.378.565 1.112.622 1.184.372 1.275.682 3. Nợ phải trả 761.164 843.442 334.674 168.932 196.086 - Nợ ngắn hạn 752.764 831.903 334.674 168.932 196.086 - Nợ dai hạn 8.400 11.539 4. Vốn chủ sở hữu 376.850 535.123 777.948 1.015.440 1.079.596 TỔNG NGUỒN VỐN 1.138.014 1.378.565 1.112.622 1.184.372 1.275.682
Nguồn: Văn phòng Công ty
Từ bảng 2.1 cho thấy tổng nguồn vốn của Công ty năm 2017 (1.112.622 triệu đồng) so với năm 2016 (1.378.566 triệu đồng) giảm hơn 20%, tuy nhiên nợ phải trả năm 2016 va 2017 đã giảm 508.767 triệu đồng so với năm 2016, mức giảm nay lớn hơn nhiều so với mức giảm của tổng tai sản. Như vậy, Công ty yến sao Khánh Hòa đã điều chỉnh theo hướng giảm lượng nợ phải trả.
Nguồn vốn chủ sở hữu cũng tăng mạnh qua các năm, từ hơn 376 tỷ đồng năm 2015 lên tới trên 1.079 tỷ đồng năm 2019. Vốn chủ sở hữu tăng mạnh, hiệu quả kinh doanh của công ty qua đạt hiệu quả. Công ty Yến sao
Khánh Hòa đã thực hiện các phương án đầu tư, kinh doanh, đặc biệt la đầu tư về khoa học, công nghệ va trang thiết bị, máy móc phục vụ sản xuất, góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh của Công ty trên thị trường.
Bảng 2.2: Tổng doanh thu của Công ty
STT Năm Số tiền (Tỷ đồng) 1 2015 4.646 2 2016 5.431 3 2017 5.880 4 2018 5.200 5 2019 5.395
Nguồn: Văn phòng Công ty
Tổng doanh thu của Công ty giai đoạn từ năm 2016 đến năm 2017 đều tăng trưởng nhanh, nhiều năm liền doanh thu đều vượt mức kế hoạch đề ra. Tuy nhiên, năm 2018 tổng doanh thu của Công ty lại thấp hơn so với năm 2017. Sự sụt giảm doanh thu nay một phần do đối thủ cạnh tranh ngay cang cao trên thị trường, một phần khác do dịch cúm gia cầm năm 2016 , 2017 lam ảnh hưởng không nhỏ đến tình hình sản xuất va kinh doanh của Công ty. Dịch cúm gia cầm bùng nổ dẫn đến Công ty hạn chế đầu tư mở rộng đan yến, chờ dịch bệnh qua đi Công ty mới tiếp tục mở rộng đan yến , khai thác, thu mua va chế biến các sản phẩm từ yến.
2.2. Phân tích thực trạng tiêu thụ sản phẩm tại Công ty Trách nhiệmhữu hạn nhà nước một thành viên Yến sào Khánh Hòa hữu hạn nhà nước một thành viên Yến sào Khánh Hòa
2.2.1. Thực trạng công tác nghiên cứu thị trường
Nghiên cứu thị trường la hoạt động rất quan trọng, la điều kiện tiên quyết để hoạt động quản trị tiêu thụ sản phẩm có hiệu quả. Thị trường nước giải khát va sản phẩm từ yến trong 5 năm đã mở rộng được 30,2%, với hơn 1.000 đại lý cả trong va ngoai nước. Hiện nay, công tác nghiên cứu thị trường do phòng Maketing đảm nhận với 03 người. Lực lượng mỏng đo đó có sự kết hợp hỗ trợ của phòng Bán hang trong việc thu thập các thông tin về thị
trường, đối thủ cạnh tranh. Mức độ đầu tư va triển khai nghiên cứu thị trường vẫn còn nhiều hạn chế như: Công ty chưa có chiến lược nghiên cứu thị trường dai hạn. Kế hoạch nghiên cứu thị trường hang năm cũng không được xây dựng một cách cụ thể về nội dung hình thức thực hiện, ngân sách, thời gian...
Lực lượng nghiên cứu thị trường chủ yếu la kiêm nhiệm, thiếu lực lượng chuyên trách, nên phạm vi nghiên cứu còn hạn chế, không có tính hệ thống, chất lượng thông tin cũng như khả năng ứng dụng các kết quả nghiên cứu vao công tác quản trị tiêu thụ cũng bị hạn chế.
Công tác nghiên cứu thị trường được cán bộ phòng Bán hang kết hợp với phòng Kinh doanh xuất nhập khẩu thực hiện, thu thập thông tin thông qua một số nguồn kênh thông tin như: Thông tin từ hoạt động bán hang trực tiếp, thông qua các báo cáo thị trường của hệ thống giám sát bán hang, quản lý vùng định kỳ hang tháng phản hồi thông tin trực tiếp từ thị trường. Thông tin thu thập của bộ phận xúc tiến bán hang về hoạt động tiêu thụ va phản hồi của khách hang trên thị trường. Các thông tin nay tương đối nhanh, cụ thể, tin cậy nhưng chưa đầy đủ va toan diện chủ yếu chỉ phản ánh được những bất cập của sản phẩm, hệ thống hoặc những chương trình chính sách, giá cả của đối thủ cạnh tranh ma chưa có được những thông tin chung về môi trường kinh doanh. Ngoai nguồn thông tin nội bộ Công ty cũng có thu thập thông qua tổ chức hội nghị khách hang.
Bảng 2.3. Khách hàng mua sản phẩm của công ty
TT Nơi mua hàng Số phiếu Tỉ lệ (%)
1 Cửa hang bán lẻ 40 26,7
2 Hệ thống trung tâm TM, siêu thị, hội chợ 69 46,0
3 Các đại lý 15 10,0
4 Mua hang online tại trang web của công ty 20 13,3
5 Khác 06 4,0
Nguồn: Khảo sát của tác giả