2.3.1. Tình hình nghiên cứu trong nước
Theo nghiên cứu của Phạm Sỹ Lăng và cs. (2006) [9] bệnh suyễn lợn (Swine enzootic pneumonia) có những tên gọi khác nhau như: viêm phổi truyền nhiễm, viêm phế quản phổi lưu hành là một bệnh truyền nhiễm thường ở thể á cấp tính, cấp tính và lưu hành ở một địa phương, do Mycoplasma gây ra và đặc điểm là một chứng viêm phế quản phổi tiến triển chậm. Ngoài ra có nhiều loại vi trùng kế phát như: Streptococcus, Staphylococcus, Salmonella,…
Đặng Xuân Bình và cs. (2007) [1] nghiên cứu tình hình nhiễm
Actinobacillus, Pleuropneumoniae và bệnh viêm phổi - màng phổi ở lợn đã cho
biết: Lợn thịt giai đoạn 2 - 3 tháng tuổi tỷ lệ mắc bệnh viêm phổi theo đàn là 100%, trung bình 36,53% theo cá thể và các tác giả cũng đã phân lập được vi khuẩn Actinobacillus, Pleuropneumoniae với tỷ lệ đạt 31,25 - 55,55%, trung bình là 37,83%.
Theo Trương Quang Hải và cs. (2012) [4], khi xác định khả năng mẫn cảm với kháng sinh của vi khuẩn S. suis phân lập được ở lợn mắc bệnh viêm phổi cho biết: các chủng vi khuẩn S. suis mẫn cảm cao với các loại kháng sinh như ceftiofur, florfenicol, amoxicillin, amikacin và có hiện tượng kháng lại một số kháng sinh streptomycin, neomycin, tetracycline. Điều này đã thể hiện theo thời gian vi khuẩn S. suis đã có hiện tượng kháng thuốc với một số kháng sinh thông dụng như streptomycin, neomycin, tetracycline và penicillin G.
Theo Trịnh Hồng Sơn (2014) [17], thời gian nuôi ảnh hưởng lớn đến năng suất và chất lượng thịt. Sự thay đổi thành phần hoá học của mô cơ, mô mỡ lợn chủ yếu xảy ra trong giai đoạn trước 4 tháng tuổi. Dựa vào quy luật sinh trưởng tích lũy chất dinh dưỡng trong cơ thể lợn người ta đề ra hai phương thức nuôi: Nuôi lấy nạc đòi hỏi thời gian nuôi ngắn, khối lượng giết thịt nhỏ hơn phương thức nuôi lấy thịt - mỡ, còn phương thức nuôi lấy mỡ cần thời gian nuôi dài, khối lượng giết thịt lớn hơn. Phương thức cho ăn tự do hay hạn chế cũng làm ảnh hưởng đến năng suất thịt, cho ăn tự do sẽ cho khả năng sản xuất thịt nhiều hơn cho ăn khẩu phần hạn chế.
Theo Nguyễn Thị Kim Lan và cs. (2014) [7] cho biết: Tỷ lệ lợn tiêu chảy giảm theo tuổi, cao nhất ở giai đoạn sau cai sữa đến 2 tháng (13,90%), sau đó giảm dần và chỉ còn 5,55% ở lợn trên 6 tháng tuổi.
2.3.2. Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài
Hiện nay, ngành chăn nuôi lợn trên thế giới đang rất phát triển, các nước không ngừng đầu tư cải tạo chất lượng đàn giống và áp dụng các biện pháp
khoa học kỹ thuật tiên tiến nhằm nâng cao năng suất chăn nuôi. Tuy nhiên vấn đề bệnh ở lợn vẫn xảy ra rất nhiều.
Theo Katri Levonen (2000) [27] việc chẩn đoán M. hyopneumoniae có thể dựa trên phương pháp chẩn đoán truyền thống là: Phát hiện những biểu hiện lâm sàng của hội chứng viêm phổi và việc kiểm tra những tổn thương sau khi giết mổ dùng phản ứng kết tủa và phản ứng phân lập Pasteurella multocida
thành 12 type (được ký kiệu từ 1 đến 12).
Theo Christensen R. V. và cs. (2007) [25] đã nghiên cứu và xác định được vi khuẩn Streptococcus suis luôn có mặt trong hạch Amidan và xoang
mũi của lợn khỏe mà không có triệu chứng lâm sàng, nhưng chúng là một trong những tác nhân gây bệnh ở lợn khi có điều kiện thuận lợi. Bệnh do
Streptococcus suis gây ra có thể phát sinh dịch bệnh vào đầu mùa xuân hoặc
sau những thay đổi thời tiết đột ngột Streptococcus suis là những nguyên nhân của những ổ dịch nhiễm trùng huyết, viêm não, viêm khớp, viêm hạch dưới hàm. Bên cạnh đó, Streptococcus suis có liên quan đến viêm não tủy, viêm phế quản phổi, viêm màng bao tim.
Kishima M và cs. (2008) [28] đã xác định được các tác nhân gây tiêu chảy là virus tiêu chảy lợn (PED) ở một ổ dịch tiêu chảy ở lợn bắt đầu tại Quảng Đông, miền nam Trung Quốc vào tháng giêng năm 2011.
Những yếu tố gây bệnh này đã giúp cho vi khuẩn E. coli bám dính vào nhung mao ruột non, xâm nhập vào thành ruột, phát triển với số lượng lớn. Sau đó vi khuẩn thực hiện quá trình gây bệnh của mình bằng cách sản sinh độc tố, gây triệu chứng ỉa chảy, phá hủy tế bào niêm mạc ruột.
Cùng với sự phân lập và nghiên cứu các yếu tố gây bệnh của E. coli, việc nghiên cứu và sản xuất các chế phẩm phòng tiêu chảy ở lợn cũng được các nhà khoa học trên thế giới đặc biệt quan tâm.
Vi khuẩn S. suis được biết là nguyên nhân chủ yếu gây ra bệnh lây lan ở lợn. Các dạng bệnh do vi khuẩn này gây ra ở lợn rất đa dạng, bao gồm như
viêm não, nhiễm trùng máu, viêm khớp, viêm nội tâm mạc, viêm đa thanh mạc, viêm màng bụng, viêm phổi, và thường dẫn đến chết đột ngột. Bệnh xảy ra ở lợn mọi lứa tuổi, nhưng thường gặp nhất ở 34 giai đoạn 3 - 16 tuần tuổi do lợn thời kỳ sau cai sữa trở nên đặc biệt mẫn cảm với vi khuẩn này. Tuy nhiên, các triệu chứng của bệnh do vi khuẩn này gây ra là có sự sai khác nhau giữa các quốc gia (Higgins và cs. 2002) [26].
Phần 3
ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH 3.1. Đối tượng và phạm vi theo dõi
Đàn lợn thịt nuôi tại trang trại Nguyễn Xuân Dũng - huyện Ba Vì - TP. Hà Nội.
3.2. Địa điểm và thời gian tiến hành
- Địa điểm: trại chăn nuôi lợn Nguyễn Xuân Dũng - huyện Ba Vì - TP. Hà Nội
- Thời gian tiến hành: từ ngày 24/07/2020 đến ngày 03/01/2021
3.3. Nội dung thực hiện
- Đánh giá tình hình chăn nuôi tại trại Nguyễn Xuân Dũng - huyện Ba Vì - TP. Hà Nội
- Áp dụng quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng cho đàn lợn thịt của trại. - Thực hiện được công tác chuẩn đoán, phòng và trị bệnh cho đàn lợn thịt của trại.
- Thực hiện một số công tác khác.
3.4. Các chỉ tiêu theo dõi và phương pháp tiến hành 3.4.1. Các chỉ tiêu theo dõi 3.4.1. Các chỉ tiêu theo dõi
- Tình hình chăn nuôi lợn thịt tại cơ sở trong 3 năm gần đây. - Thực hiện một số biện pháp vệ sinh phòng bệnh.
- Kết quả tiêm phòng cho đàn lợn thịt tại trại. - Kết quả chăn nuôi đàn lợn thịt tại cơ sở
- Kết quả chẩn đoán và điều trị bệnh trên đàn lợn thịt tại trại. - Kết quả thực hiện một số công tác khác
3.4.2. Phương pháp tiến hành
* Thực hiện quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng
thịt. Em trực tiếp vệ sinh, chăm sóc, theo dõi trên đàn lợn. Quy trình chăm sóc lợn được áp dụng theo đúng quy trình kỹ thuật của trại
Bảng 3.1. Loại thức ăn, khẩu phần ăn và thành phần dinh dưỡng
của lợn thịt trong trại
Loại thức ăn Giai đoạn phát triển của lợn (tuần tuổi) Khối lượng thức ăn cho lợn ăn (kg/con/ ngày) Thành phần dinh dưỡng trong thức ăn Milac A 4 - 6 tuần tuổi 0,41 - Độ ẩm (tối đa): 13%
- Protein thô (tối thiểu): 20% - Xơ thô (tối đa): 3,0%
- Ca (tối thiểu - tối đa): 0,65 - 1,0%
- Năng lượng trao đổi (tối thiểu): 3400 Kcal/kg
- P tổng số (tối thiểu - tối đa): 0,5 - 1,0% - Lysine tổng số (tối thiểu): 1,35%
- Methionine + Cystine tổng số (tối thiểu): 0,75%
XK110F 7 - 10
tuần tuổi 0,85
- Độ ẩm (tối đa): 13%
- Protein thô (tối thiểu): 19% - Xơ thô (tối đa): 5%
- Ca (tối thiểu - tối đa): 0,75 - 1,0% - Năng lượng trao đổi (tối thiểu): 3250 Kcal/kg
- P tổng số (tối thiểu - tối đa): 0,5 - 1,0% - Lysine tổng số (tối thiểu): 1,2%
- Methionine + Cystine tổng số (tối thiểu): 0,68% XK120S F 11 - 17 tuần tuổi 1,71 - Độ ẩm (tối đa): 13%
- Protein thô (tối thiểu): 18% - Xơ thô (tối đa): 6%
Loại thức ăn Giai đoạn phát triển của lợn (tuần tuổi) Khối lượng thức ăn cho lợn ăn (kg/con/ ngày) Thành phần dinh dưỡng trong thức ăn
- Ca (tối thiểu - tối đa): 0,8 - 1,2%
- Năng lượng trao đổi (tối thiểu): 3150 Kcal/kg
- P tổng số (tối thiểu - tối đa): 0,5 - 1,0% - Lysine tổng số (tối thiểu): 1,0%
- Methionine + Cystine tổng số (tối thiểu): 0,6%
XK120F 18 - 21
tuần tuổi 2,45
- Độ ẩm (tối đa): 13%
- Protein thô (tối thiểu): 19% - Xơ thô (tối đa): 6%
- Ca (tối thiểu - tối đa): 0,8 - 1,2%
- Năng lượng trao đổi (tối thiểu): 3150 Kcal/kg
- P tổng số (tối thiểu - tối đa): 0,5 - 1,0% - Lysine tổng số (tối thiểu): 1,1%
- Methionine + Cystine tổng số (tối thiểu): 0,65%
XK130E 22 - 24
tuần tuổi 2,57
- Độ ẩm (tối đa): 13%
- Protein thô (tối thiểu): 16% - Xơ thô (tối đa): 6%
- Ca (tối thiểu - tối đa): 0,8 - 1,2%
- Năng lượng trao đổi (tối thiểu): 3150 Kcal/kg
- P tổng số (tối thiểu - tối đa): 0,5 - 1,0% - Lysine tổng số (tối thiểu): 0,85%
- Methionine + Cystine tổng số (tối thiểu): 0,6%
* Thực hiện công tác phòng và trị bệnh
Để điều trị bệnh cho đàn lợn đạt hiệu quả cao thì việc vệ sinh phòng bệnh, phát hiện kịp thời và chính xác giúp ta đưa ra được phác đồ điều trị tốt nhất làm giảm tỷ lệ chết, giảm thời gian sử dụng thuốc và giảm thiệt hại về kinh tế. Vì vậy, hàng ngày em và cán bộ kỹ thuật tiến hành kiểm tra, theo dõi đàn lợn ở tất cả các ô chuồng để phát hiện ra những con bị ốm.
Lịch phòng bệnh bằng vắc xin cho đàn lợn thịt của trại được trình bày ở bảng 3.2.
Bảng 3.2. Lịch tiêm phòng vắc xin cho lợn thịt của trại Tuần tuổi Loại vắc xin Vị trí tiêm Phòng bệnh
5 Circo Tiêm bắp Hội chứng còi cọc sau cai sữa SFV 1 Tiêm bắp Dịch tả (lần 1)
7 FMD Tiêm bắp Lở mồm long móng
9 SFV 2 Tiêm bắp Dịch tả (lần 2)
Nguồn: Công ty TNHH Japfa Comfeed Việt Nam
* Xuất lợn và vệ sinh chuồng trại sau xuất
Khi đến thời gian xuất lợn, công ty TNHH Japfa Comfeed Việt Nam có kế hoạch xuất bán lợn và thông báo chủ trang trại để chuẩn bị người xuất lợn.
Yêu cầu khi xe vào trại phải được sát trùng sạch sẽ ở cổng theo quy định rồi mới vào khu vực xuất lợn.
- Xuất lợn
Trong thời gian thực tập tại trại, em đã trực tiếp tham gia vào quá trình xuất lợn. Quá trình xuất lợn được thực hiện gồm các bước như sau:
Lọc lợn từ 120kg trở lên để bán sang Trung Quốc, số lợn còn lại để bán nội địa.
sẽ bán lợn loại.
Tùy theo khối lượng khách hàng yêu cầu để lọc lợn và đuổi ra.
Đuổi lợn ra cầu cân để cân.
Cân từng con một.
Ghi số liệu vào phiếu cân (kế toán thực hiện)
- Vệ sinh chuồng trại sau khi xuất lợn
Ngay sau khi xuất lợn, trại ngay lập tức thực hiện vệ sinh chuồng trại, máng ăn… để đảm bảo an toàn dịch bệnh. Quá trình vệ sinh tiến hành theo các bước sau:
Vệ sinh bên ngoài chuồng nuôi, bao gồm: Vệ sinh đường đuổi lợn; vệ sinh cầu cân; vệ sinh khu vực các xe đến đỗ trong trại.
Vệ sinh trong chuồng nuôi: Đẩy sạch phân trên nền chuồng; xả và đẩy sạch nước máng; cọ rửa sạch sẽ: bạt trần, giàn mát, quạt (che chắn bằng túi nilon), máng ăn, thành chuồng, nền chuồng; quét vôi tường, thành chuồng, nền chuồng; phun sát trùng; kiểm tra lại toàn bộ hệ thống điện, quạt, máy bơm có hoạt động tốt không; kiểm tra giàn mát, song sắt, máng ăn, núm uống, bạt, trần; nếu có hỏng gì thì sửa chữa hoặc thay mới; lắp quây úm chờ lứa mới.
3.4.3. Phương pháp xử lý số liệu
Tỷ lệ nuôi sống (%) = Số con xuất chuồng x100 Số lợn nuôi
Tăng khối lượng (kg/con) =
Khối lượng đạt khi xuất chuồng -
Khối lượng khi nhập giống Sinh trưởng tuyệt đối
(g/con/ngày) =
Khối lượng đạt khi xuất chuồng -
Khối lượng bắt đầu Số ngày nuôi
khối lượng (kg) Tổng khối lượng tăng trong quá trình nuôi
Tỷ lệ mắc bệnh (%) = Số lợn mắc bệnh (con) x 100 Tổng số lợn theo dõi (con)
Tỷ lệ khỏi (%) = Số lợn khỏi bệnh (con) x 100 Tổng số lợn điều trị (con)
Phần 4
KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1. Tình hình chăn nuôi lợn thịt tại trại qua 3 năm 2018 - 2020
Trong thời gian thực tập tại trại, em đã được tìm hiểu về quá trình hình thành và phát triển của trại cũng như số lượng lợn đã được chăm sóc nuôi dưỡng tại trại. Sau đây, là bảng số liệu về số lượng lợn đã thống kê được trong thời gian 3 năm:
Bảng 4.1. Số lượng lợn thịt nuôi tại trại qua 3 năm 2018 - 2020
STT Năm Số lợn thịt (con) Khối lượng nhập chuồng (kg) Khối lượng TB đến khi xuất chuồng
(kg)
1 2018 1900 6,62 114,60
2 2019 1948 6,46 127,00
3 2020 1973 6,51 112,80
Nguồn: Trang trại lợn Nguyễn Xuân Dũng
Qua bảng 4.1 cho thấy, số lợn nuôi tại trại tăng qua các năm, từ năm 2018 đến 2020 số lượng không thay đổi nhiều dao động dưới 2000 con/lứa. Khối lượng lợn tăng dần lên chứng tỏ công tác chăn nuôi của trại cũng được cải thiện qua từng năm theo hướng tích cực. Trại nuôi lợn thịt nên khi lợn đã được nuôi đủ tuần tuổi thì sẽ được xuất bán theo đơn hàng mà khách hàng đặt với công ty. Trong quá trình xuất lợn cần phải làm những khâu sau:
- Khi bắt, phải đuổi lần lượt từ 5 - 10 con một lượt theo khối lượng và tính biệt khách yêu cầu.
- Cân từng con, ghi số liệu vào phiếu cân. - Đưa lần lượt từng con lên xe.
- Sau khi xuất xong phải quét dọn sạch sẽ, quét vôi cầu cân và khu vực
xuất lợn, đường đuổi lợn.
Kết quả này cho thấy tuy công tác chăn nuôi đã đạt được những thành tích khá tốt, thể hiện ở việc trang trại đã cải thiện cân nặng của lợn từ đó trại cũng có nguồn thu nhập để chăm lo đời sống cho công nhân và mở rộng quy
mô chăn nuôi.
4.2. Kết quả việc thực hiện quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc và vệ sinh phòng bệnh cho đàn lợn nuôi thịt
4.2.1. Kết quả công tác chăm sóc, nuôi dưỡng
Trong thời gian thực tập tại trại, em cùng kỹ sư và quản lý trại tiến hành chăm sóc nuôi dưỡng đàn lợn thịt đạt năng suất cao và chất lượng tốt. Trang trại thường xuyên thực hiện công tác vệ sinh chuồng trại, khu vực xung quanh cũng như môi trường chung, đảm bảo các điều kiện vệ sinh thú y và tạo môi trường thuận lợi để lợn sinh trưởng phát triển nhanh, đạt hiệu quả kinh tế cao.
Chuồng nuôi được xây dựng theo kiểu chuồng kín, trang thiết bị hiện đại, đáp ứng tốt nhu cầu mọi mặt của lợn, chủ động điều chỉnh nhiệt độ, độ thông thoáng của chuồng nuôi. Ở đầu chuồng nuôi, có hệ thống giàn mát giúp thông thoáng vùng tiểu khí hậu trong chuồng nuôi đặc biệt là vào mùa hè khi nhiệt độ cao. Cuối chuồng là hệ thống quạt hút, giúp luân chuyển không khí từ bên ngoài vào trong chuồng rồi đẩy ra ngoài. Máng cho lợn ăn là máng sắt, hình nón, có thể chứa được tối đa 90 kg thức ăn.
Thức ăn cho lợn của trại là thức ăn hỗn hợp đầy đủ chất dinh dưỡng do công ty TNHH Japfa Comfeed Việt Nam tự sản xuất và phục vụ công tác chăn nuôi.
Các loại thức ăn của công ty TNHH Japfa Comfeed Việt Nam gồm các loại phân chia thứ tự theo lứa tuổi như sau: Milac A, XK110F, XK110K, XK110T, XK120, XK120SF… Đã được trình bày ở bảng 3.1.
* Tổ chức thực hiện quy trình chăn nuôi
Hiện nay, để đảm bảo yêu cầu kiểm soát dịch bệnh, trang trại phải áp dụng quy trình “cùng vào - cùng ra”. Chuồng trại sẽ được để trống 7 - 10 ngày để tẩy