1. Kết luận :
Làm tốt công tác vệ sinh an toàn ở trường mầm non chính là cách tốt nhất để mỗi chúng ta nhận thức rõ tầm quan trọng của vệ sinh an toàn thực phẩm trong chăm sóc và nuôi dưỡng trẻ. Từ đó phát huy hết khả năng của từng người, tập hợp sức mạnh của tập thể, biết tận dụng khả năng, điều kiện với mọi phương tiện để hỗ trợ cho việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nâng cao chất lượng bữa ăn một cách thiết thực và khoa học nhất Qua đó giúp trẻ luôn có thể lực khỏe mạnh, cơ thể dẻo dai, có sức đề kháng cao, chống lại mọi bệnh tật, tạo cho trẻ có hứng thú tham gia vào tất cả các hoạt động. Trẻ khỏe mạnh, ít ốm đau là niềm hạnh phúc của mọi gia đình.
Với nghĩa vụ và trách nhiệm của mình, tôi luôn làm tốt công tác chỉ đạo các đồng chí nhân viên tổ nuôi thực hiện tốt những nội quy và quy định trong công việc để việc chăm sóc trẻ ngày càng tốt hơn, chất lượng bữa ăn được nâng cao, vệ sinh an toàn thực phẩm được bảo đảm tuyệt đối.
Chính vì vậy, ngoài việc giáo dục trang bị những kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm thì phải chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ một cách khoa học, hợp lý, phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tuyệt đối. Mặt khác, công tác chỉ đạo thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm ở trường mầm non đòi hỏi người cán bộ phụ trách công tác nuôi dưỡng của nhà trường phải hết sức năng động, sáng tạo và thường xuyên nghiên cứu, tìm tòi để đưa ra được những biện pháp hữu hiệu để chỉ đạo toàn thể giáo viên, nhân viên trong trường cùng thực hiện, nhằm hoàn thành tốt nhất công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ của nhà trường.
2. Kiến nghị:
Để thực hiện tốt công tác vệ sinh an toàn thực phẩm xây dựng ở trường Mầm non, tôi xin đưa ra một số kiến nghị sau:
- Tạo điều kiện hơn nữa về công tác bồi dưỡng cho tất cả cán bộ, giáo viên, nhân viên được tham gia tập huấn công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, chế biến các món ăn ngon cho trẻ.
- Tham gia kiến tập các trường bạn để học hỏi, nâng cao tay nghề, đúc rút kinh nghiệm cho bản thân thực hiện tốt công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Tổ chức hiệu quả các buổi truyền thông về công tác vệ sinh an toàn thực phẩm tới các bậc phụ huynh để phối kết hợp tốt với nhà trường cùng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ đạt kết quả cao hơn.
- Bếp ăn của nhà trường được mở rộng hơn để thực hiện hiệu quả việc chế biến các món ăn dạt chất lượng cao đảm bảo an toàn thực phẩm.
Trên đây là Một số kinh nghiệm thực hiện công tác vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non của tôi. Rất mong có được sự góp ý của các cấp lãnh đạo và các đồng nghiệp để bản sáng kiến kinh nghiệm của tôi được hoàn thiện hơn.
Tôi xin chân thành cảm ơn !
Để viết nên bản sáng kiến kinh nghiệm này, tôi đã sử dụng các tài liệu tham khảo sau:
1. Thông tư 15/2012/TT-BYT ngày 12/9/2012 của Bộ Y tế quy định về điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
2. Thông tư 30/2012/TT-BYT ngày 5/12/2012 của Bộ Y tế Quy định về điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố.
3. Nghị định số 15/NĐ-CP ngày 02/2/2018 của Chính phủ Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm.
4.Thông tư 47/2014/TT-BYT ngày 11/12/2014 của Bộ Y tế về việc Hướng dẫn quản lý an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.
5.Quyết định số 1246/QĐ-BYT ngày 31/3/2017 của Bộ Y tế về việc ban hành “Hướng dẫn thực hiện chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống”
6.Kế hoạch số 3564/KH-SGD&ĐT ngày 21/9/2016 Sở GD&ĐT Thành phố Hà Nội về Tổ chức phong trào thi đua “An toàn thực phẩm” ngành Giáo dục và Đào tạo Hà Nội giai đoạn 2016-2020.
7.Kế hoạch số 2922/KH-SGD&ĐT ngày 31/8/2017 của Sở GD&ĐT Thành phố Hà Nội về Công tác an toàn thực phẩm và tổ chức phong trào thi đua “An toàn thực phẩm” ngành Giáo dục và Đào tạo năm học 2017- 2018
8. Kế hoạch số 217/KH-UBND ngày 29/12/2017 của UBND quận Hoàn Kiếm về Công tác an toàn thực phẩm quận Hoàn Kiếm năm 2018. 9. Kế hoạch số 10/KH-PGDĐT ngày 15/1/2018 của Phòng Giáo dục và Đào tạo quận Hoàn Kiếm về An toàn thực phẩm trong trường học năm 2018.
10. Các bài viết về công tác vệ sinh an toàn thực phẩm trên mạng Internet.
11. Kế hoạch năm học, các kế hoạch về công tác y tế học đường, công tác vệ sinh an toàn thực phẩm của nhà trường năm học 2017-2018