- Phơi hoặc sấy khụ: Nấm tươi dựng tay xộ nhỏ
1000 lớt nước (pH= 13) Cho bụng phế thải vào ngõm
1000 lớt nước (pH= 13). Cho bụng phế thải vào ngõm
đủ nước vớt lờn để rỏo nước.
đủ nước vớt lờn để rỏo nước.
3.2.2. Ủ đống:
3.2.2. Ủ đống:
Chuẩn bị kệ, cọc thụng khớ, nilon quõy.
Chuẩn bị kệ, cọc thụng khớ, nilon quõy.
Bụng đó được để rỏo nước xếp vào kệ đống ủ. Kớch
Bụng đó được để rỏo nước xếp vào kệ đống ủ. Kớch
thước đống ủ chiều rộng 1,2- 1,5m; chiều cao 1,5m;
thước đống ủ chiều rộng 1,2- 1,5m; chiều cao 1,5m;
chiều dài tuỳ khối lượng bụng. Kớch thước đống ủ
chiều dài tuỳ khối lượng bụng. Kớch thước đống ủ
phụ thuộc vào số lượng bụng đưa vào. Sau khi ủ xong
phụ thuộc vào số lượng bụng đưa vào. Sau khi ủ xong
dựng nilon quõy chặt xung quanh đống ủ (Trừ đỉnh
dựng nilon quõy chặt xung quanh đống ủ (Trừ đỉnh
đống ủ và che trỏnh mưa phớa trờn).
3.2.3. Đảo và chỉnh ẩm:
3.2.3. Đảo và chỉnh ẩm:
Sau khi ủ 2- 3 ngày kiểm tra nhiệt độ đống
Sau khi ủ 2- 3 ngày kiểm tra nhiệt độ đống
ủ đạt 70- 80
ủ đạt 70- 8000C. Tiến hành đảo đống ủ. Lấy phần C. Tiến hành đảo đống ủ. Lấy phần trờn cựng và xung quanh đống ủ để riờng cho xếp
trờn cựng và xung quanh đống ủ để riờng cho xếp
xuống dưới của đống ủ mới (Kiểm tra độ ẩm xem
xuống dưới của đống ủ mới (Kiểm tra độ ẩm xem
bụng đó thẩm thấu đều nước chưa bằng cỏch xộ
bụng đó thẩm thấu đều nước chưa bằng cỏch xộ
bụng kiểm tra phần giữa). Đảo đồng đều theo thứ
bụng kiểm tra phần giữa). Đảo đồng đều theo thứ
tự trờn cho xuống dưới, dưới lờn trờn, ngoài vào
tự trờn cho xuống dưới, dưới lờn trờn, ngoài vào
trong, trong ra ngoài. Dựng nilon quõy chặt đống
trong, trong ra ngoài. Dựng nilon quõy chặt đống
ủ xung quanh ủ lại 2 ngày.
3.2.4. Xộ bụng tơi, đúng bịch- cấy giống:
3.2.4. Xộ bụng tơi, đúng bịch- cấy giống: