Cùng v i v n, thi t b máy móc công ngh , ngu n nhân lớ ố ế ị ệ ồ ực đã được Công ty h t sế ức chú trọng. Để phù h p v i tình hình s n xu t, vợ ớ ả ấ ới trình độ ỹ thuậ k t, công ngh tiên tiệ ến. Lực lượng lao động của Công ty đã không ngừng được củng cố cả về chất lượng và số lượng.
- Về m t sặ ốlượng: Lượng lao động đã không ngừng tăng lên từ trải qua nhiều năm hoạt động đến nay Công ty đã có 2055 người lao động.
Bảng 2. Cơ cấu lao động theo hợp đồng
Đơn vị: Người Loại hợp đồng Hành chính Xưởng bánh Xưởng kẹo mềm Xưởng kẹo cứng Xưởng phụ trợ Xưởng kẹo Chew Xưởng NĐ Xưởng VT Dài hạn 97 59 254 79 42 10 51 367 Từ 1-3 tháng 91 191 137 93 11 17 27 24 Lao động thời vụ - 119 26 15 3 71 11 260 Tổng 188 369 417 187 56 98 89 651 (Nguồn: Phòng tài chính)
Bảng 3. T l ỷ ệ lao động trực tiếp và giántiếp
Loại lao động Số lượng lao động (người)
I. Lao động quản lý, phục vụ 509
1. Quản lý kinh tế 145
2.Quản lý kỹ thuật 90
3. Phục vụ, nhân viên 274
II. Lao động trực tiếp sản xuất 1546
1. Thợ nấu, máy 423
2. Thợ cơ khí 107
3. Lao động thủ công 1016
(Nguồn: Phòng tài chính)
Việc s dử ụng lao động hợp lý s tẽ ạo điều kiện thúc đẩy tăng năng suất lao động. Điều này có ý nghĩa thiết thực với việc nâng cao thu nhập đảm bảo cuộc sống cho cán bộ công nhân viên trong Công ty.
- Về chất lượng lao động: T t c các cán b qu n lý, cán b kấ ả ộ ả ộ ỹ thuật đều có trình độ đại học, cao đẳng, trung cấp. Các công nhân trực tiếp sản xuất đều được qua đào tạov i ớ trình độ tay nghề cao bậc thợ trung bình là 4/7.
Bảng 4. Chất lượng lao động c a công ty ủ
Chỉ tiêu Tổng số Nam Nữ Số lượng % Số lượng % I. Trình độ văn hóa 2055 498 24,24 1557 75,76 1. Tốt nghiệp THPT 93 18 19,35 75 80,65 2. Cao đẳng, trung cấp 1684 337 20 1374 80 3. Đại học 274 124 45,26 150 54,74 4. Trên đại học 4 4 100 0 0 II. Độ tuổi 2055 498 24,23 1557 75,77 Dưới 30 412 163 39,57 249 60,43 30-40 1202 254 23,05 848 76,95 40-50 451 22 4,88 429 95,12 Trên 50 90 59 63.56 31 34,44 (Nguồn: Phòng hành chính nhân s ) ự
Như vậy có th ểthấy ch yủ ếu lao động trong Công ty là n ữ và được t p trung vào khâu ậ bao gói, đóng hộp. Bên cạnh lợi thế cần cù, chịu khó, khéo léo còn có những hạn chế hay ốm đau, thai sản,... có ảnh hưởng đến nhịp độ ả s n xuất đặc bi t là khi nhu c u tiêu th cao. ệ ầ ụ Lao động nam chủ yếu làm việc ở khâu bốc xếp, xuất nhập kho, ở tổ cơ khí, nấu kẹo. Lao động nhóm tuổi từ 30-40 tương đốở i nhiều chứng tỏ công ty có đội ngũ lao động khá trẻ đây là một lợi thế cho hoạt động sản xuất kinh doanh. Người trẻ tuổi là những người năng động sáng tạo, dễ tiếp thu những kiến thức mới và đặc biệt có sức kh e tỏ ốt đáp ứng nhu cầu công vi c. Nhệ ận thức được điều này ban lãnh đạo công ty thường xuyên tổ chức lớp đào tạo cho người lao động để phục vụ cho nhu cầu sản xuất.
Hiện nay, Công ty có 5 nhóm ngh bao g m: Nề ồ ấu, đứng máy, gói k o bánh; bao gói ẹ và đóng túi sản phẩm; vận chuyển bánh kẹo; cơ khí; kinh tế.
Bảng 5. Phân tích lao động theo nghềđang làm việc
Nghề đang làm Tổng lao động Lao động nữ
Nấu, đứng máy, gói bánh kẹo 423 269
Bao gói và đóng túi sản phẩm 1158 1158
Vận chuyển bánh kẹo 212 -
Cơ khí 107 4
Kinh tế 155 126
(Nguồn: Phòng hành chính nhân s ) ự
Hai nhóm nghề đầu là liên quan tr c ti p t i quá trình s n xu t ra s n ph m nên s ự ế ớ ả ấ ả ẩ ố lượng lao động được bố trí nhiều hơn, cùng với đó số lao động nữ cũng chiếm đa số, điều này hoàn toàn phù h p vợ ới tính chất và đặc thù công việc.
2.1.7. K t qu ế ảhoạt động sản xu t kinh doanh c a công ty ấ ủ
a. Tình hình sử d ng vụ ốn c a công ty ủ
Vốn là m t trong nh ng y u t ộ ữ ế ố ảnh hưởng lớn đến hoạt động s n xu t kinh doanh cả ấ ủa công ty. Vốn của công ty tăng dần qua các năm, cụ thể như sau:
Bảng 6. Cơ cấu nguồn vốn trong công ty
Vốn
Năm 2007 Năm 2008 Năm 2009 Mức (Tỷ đồng) Tỷ trọng (%) Mức (Tỷ đồng) Tỷ trọng (%) Mức (Tỷ đồng) Tỷ trọng (%)
Theo cơ cấu
1.Vốn lưu động 36,5 34,53 40,5 36,5 46,3 37,92 2. Vốn cố định 69,2 65,47 70,46 63,5 75,8 62,08 Tổng vốn 105,7 100 110,96 100 122,1 100 Theo nguồn 1. Ngân sách 63,7 60,23 68,1 61,41 70,3 57,34 2. Vốn vay 31.5 29,78 33,5 30,21 42,8 34,91 3. Nguồn cấp 10.57 9,99 9,3 8,38 9,5 7,75 Tổng 105,77 100 110,9 100 122,6 100 (Nguồn: Phòng tài chính)
Qua b ng trên ta th y Công ty có ngu n v n c ả ấ ồ ố ố định có t ỷtrọng l n. Ngu n v n ngân ớ ồ ố sách cấp hàng năm tăng lên và chiếm tỷ trọng lớn. Điều này giúp công ty t ựchủ hơn trong vấn đề tài chính. Tuy nhiên vốn vay cũng có xu hướng tăng do hoạt động đầu tư mở rộng của công ty.
b. Kết quả hoạt động trong s n ả xuất kinh doanh c a công ty ủ
Bảng 7. Kết quả hoạt động s n xu t kinh doanh ả ấ Chỉ tiêu Đơn vị 2007 2008 2009 2009/2008 So sánh (%) 1. Giá trị sản xuất Tỷ đồng 147,759 155,2 168,52 108,58 2. Doanh thu Tỷ đồng 164,576 172,3 194,72 113,01 3. Sản phẩm sản xuất Tấn 11.730 11.770 13.038 110,77 4. Nộp ngân sách Tỷ đồng 8,798 10,546 11,37 107,81 5. Lợi nhuận Tỷ đồng 1,4 2,3 2,91 126.95 6. Quỹ lương Tỷ đồng 21,12 22,6 24,23 107,21
7. Lao động bình quân Người 1760 1962 1864 95,005
Qua b ng trên ta ả thấy s ố lượng s n ph m s n xu t cả ẩ ả ấ ủa công ty tăng qua các năm, cùng với sự tăng của giá tr s n xuị ả ất làm doanh thu cũng tăng. Cụ thể doanh thu năm 2009 đã
tăng khoảng 13% so với năm 2008, lợi nhuận của công ty cũng tăng 26,95%. Năm 2009, số lượng lao động giảm tuy nhiên quỹ lương vẫn tăng qua các năm do kết quả sản xuất kinh doanh kh ả quan, điều này góp ph n tầ ạo điều kiện tăng thu nhập cho người lao động.
2.2. Thực trạng công tác định mức lao động
2.2.1. Bộ phận chuyên trách công tác định mức lao động trong công ty
Công tác định mức là một trong những nội dung quan trọng của tổ chức lao động, tổ chức sản xu t và quấ ản lý lao động.
Công tác định mức lao động liên quan đến việc phân công hiệp tác lao động, tổ chức và ph c vụ ụ nơi làm việc, liên quan t i nghiên c u thao tác và trớ ứ ả lương cho công nhân. Công tác định mức lao động nhưng cứu các d ng mạ ức lao động và điều ki n tác d ng chúng ệ ụ trong th c ti n nghiên cự ễ ứu các phương pháp để xây d ng các mự ức lao động có căn cứ ỹ k thu t.ậ
nh m ng v a g n v i công tác t ng, t
Do đó, công tác đị ức lao độ ừ ắ ớ ổ chức lao độ ổ chức
sản xu t và quấ ản lý lao động. Nên công tác định mức lao động trong Công ty trước h t chế ịu trách nhiệm chính là Phòng lao động - tiền lương cùng vớ ự ế ợi s k t h p c a Phòng kủ ỹ thuật và lãnh đạo các công ty thành viên.
- Phòng lao động - tiền lương: Đây là bộ phận đóng vai trò chủ ế y u trong công tác định mức lao động, là bộ phận trực tiếp quản lý lao động phân phối tiền lương. Đồng thời đây cũng là bộ phận trực tiếp tác dụng các phương pháp định mức để ến hành đị ti nh mức lao động có căn cứ khoa học. Vì thế Phòng lao động - tiền lương giữ vai trò chính trong công tác này.
- Phòng k thuỹ ật: Đây là phòng có chức năng nhiệm v hụ ỗ trợ cho Phòng lao động - tiền lương trong hoạt động này. Vì đây là bộ phận em hi u nh t v quy trình công ngh sể ấ ề ệ ản xuất s n ph m và là b ph n tr c ti p qu n lý yêu c u kả ẩ ộ ậ ự ế ả ầ ỹ thuật s n xu t, yêu c u kả ấ ầ ỹthuật của máy móc thi t b . Do vế ị ậy, để công tác định mức lao động được ti n hành nhanh chóng, ế tiết ki m chi phí th i gian có hi u qu thì phòng kệ ờ ệ ả ỹ thuật có vai trò cung c p thông tin v ấ ề quy trình s n xuả ất, định biên lao động c a máy móc thi t b cho b phủ ế ị ộ ận lao động ti n ề lương hợp tác chặt chẽ với bộ phận này để đưa ra mức chính xác.
- Lãnh đạo các công ty: Các công ty là nơi trực tiếp tổ chức quá trình sản xuất, là nơi trực ti p di n ra hoế ễ ạt động lao động c a công nhân. Cán b ủ ộ các phòng ban công ty là người am hi u v tể ề ổ chức nơi làm việc c a mình, v i trách nhi m củ ớ ệ ủa người lãnh đạo, tr c tiự ếp theo dõi tình hình s n xu t th c t t i các b phả ấ ự ế ạ ộ ận, các phân xưởng, các t ... Cho nên, các ổ lãnh đạo c a các b ph n ph i có trách nhi m ph i hủ ộ ậ ả ệ ố ợp phòng ban lao động - tiền lương để đưa ra mức hợp lý cho các lao động của công ty mình.
2.2.2. Các loại mức đang áp dụng tại Công ty và th c hiự ện định mức
Do mang đặc điểm của ngành sản xu t th c ph m, cho nên các s n ph m trong Công ấ ự ẩ ả ẩ ty có quá trình s n xuả ất tương đối ng n, nên sau m t ca làm vi c có thắ ộ ệ ể xác định được chính xác khối lượng s n ph m hoàn thành c a t ng cá nhân, t ng b ph n phả ẩ ủ ừ ừ ộ ậ ụ trách. Để thuận ti n cho vi c tệ ệ ổ chức lao động khoa h c cho công nhân theo dây chuyên s n xuọ ả ất bánh k o, Công ty áp d ng mẹ ụ ức sản lượng.
Mức sản lượng là khối lượng s n phả ẩm được quy định cho từng bước công việc được hoàn thành trong một đơn vịthời gian nhất định trong điều ki n t ệ ổchức k ỹthuật xác định. Dựa trên cơ sở xác định mức sản lượng (tấn/công), Công ty tiến hành xác định đơn giá tiền lượng cho s n phả ẩm để trả lương theo sản ph m cho s n phẩ ả ẩm bộ ph n công nhân ậ sản xu t. Mấ ức thời gian được xác định theo công thức: Mtg = Tca/Mslca.
Tất c các loả ại bước công vi c c a quá trình s n xu t s n phệ ủ ả ấ ả ẩm trong Công ty đều được định mức để tiến hành trả lương một cách chính xác và xây dựng đơn giá tiền lương cho t ng lo i s n phừ ạ ả ẩm, xác định đúng chi phí tiền lương để ạ h ch toán giá thành s n phả ẩm của từng ch ng loủ ại.
Công ty s n xu t r t nhi u lo i s n phả ấ ấ ề ạ ả ẩm khác nhau nhưng có quy trình công nghệ sản xu t s n phấ ả ẩm tương đối gi ng nhau v m t nố ề ặ ội dung lao động. Quy trình sản xuất sản phẩm hầu hết có các bước công việc như sau:
1. Hòa đường 2. Nấu 3. Vận chuy n ể 4. Bao gói 5. Đóng túi 6. Sửa ch a kữ ỹ thuật 7. Bốc xếp 8. Phục vụ vệ sinh 9. Vận hành lò
10. Xay bánh phế phẩm, xay đường 11. Vận hành máy gói k o, bánh ẹ
Toàn bộ các bước công việc trên đều được định mức lao động. Tuy nhiên, v i mớ ỗi loại s n ph m bánh k o khác nhau do yêu c u chả ẩ ẹ ầ ất lượng, kích cỡ khác nhau thì các bước công vi c có mệ ức lao động khác nhau. Nhưng đối với các bước công việc như bốc x p, ế phục vụ thì giống nhau và được áp dụng chung cho tất cả các lo i bánh k o. ạ ẹ
Mức cho cá nhân người lao động là mức có thể xác định được chính xác cho từng người lao động như ở khâu bao gói, hòa đường, xay bánh phế phẩm.
Mức cho t p th ậ ể (nhóm) người lao động là m c mà ứ ở đó có nhiều người lao động phối hợp với nhau để thực hi n b ph n công việ ộ ậ ệc nào đó. Mức cho nhóm như ở các khâu nấu kẹo, vận hành lò…
2.2.3 Phương pháp xây dựng mức trong Công ty
Các mức lao động trong Công ty được xây dựng trên cơ sở ử ụ s d ng k t h p các ế ợ phương pháp phân tích ảo sát và phương pháp thốkh ng kê kinh nghiệm và phương pháp phân tích để xây dựng cho các bước công việc.
Phương pháp định mức phân tích khảo sát là phương pháp định mức tiên tiến. Các mức lao động được xác định bằng phương pháp này phả ựa trên cơ sởi d khảo sát ch p nh ụ ả nghiên c u t t c các lo i hao phí th i gian làm nh ng công vi c có tính ch t dây chuyứ ấ ả ạ ờ ữ ệ ấ ền và hoàn thành trong thời gian ca làm việc và bấm giờ các bước công việc đơn lẻ.
Các bước công việc lặp đi lặp lại trong ca làm việc nhiều lần nên đòi hỏi phải xác định chính xác thời gian tác nghiệp các bước công việc này.
Phương pháp định mức th ng kê có k t hố ế ợp phương pháp phân tích được áp dụng đối với một số khâu như vận hành lò bánh, gói kẹo thủ công…
Ví dụ: Phương pháp thống kê có phân tích
VD1: nh mĐị ức lao động cho bộ phận vận hành lò bánh. Để đưa được ra mức cán bộ định mức kết h p v i cán bộ thống kê công ty, th ng kê sợ ớ ố ản lượng bánh ra lò từ khâu vận hành máy trong nhi u ngày liên ti p nhề ế ằm xác định mức độ ổn định c a sủ ản lượng ca của công nhân s n xuả ất đạt được sau đó tính ra sản lượng bình quân trong một ca làm việc của bộ phận đó. Vì khâu này chủ ếu được vậ y n hành b ng máy, có dây chuy n hiằ ề ện đại nên để xác định cụ thể hao phí lao động của từng người là rất khó, Bộ phận vận hành lò này được xác định biên lao động được căn cứ vào yêu c u kầ ỹ thuậ ủa máy móc là 5 ngườt c i/ ca và cả 5 người này đều được đào tạo về máy k thu t v n hành. D a trên sỹ ậ ậ ự ản lượng trung bình ca làm việc cán bộ định mức đưa ra mức lao động cho t ng nguyên công. ừ
Theo k t quế ả thống kê qua 10 ngày (Từ 12/03 đến 21/03/2009) tại xưởng Bánh - s n ả xuất bánh quy Kinh Đô có số liệu như sau:
Bảng 8. B ng th ng kê mả ố ức sản lượng ca theo ngày (12/03/2009 - 21/03/2009) Ngày Sản lượng ca (tấn) Ngày 12/03/2009 2,3 Ngày 13/03/2009 2,1 Ngày 14/03/2009 2,1 Ngày 15/03/2009 2,25 Ngày 16/03/2009 2 Ngày 17/03/2009 2,1 Ngày 18/03/2009 2 Ngày 19/03/2009 2,2 Ngày 20/03/2009 2,15 Ngày 21/03/2009 2,1
Sản lượng bình quân/ ca được tính dựa vào công thức bình quân giản đơn: Sản lượng bình quân/ ca = 2,3 + 2,1 + 2,1 + 2,25 + 2 + 2,1 + 2 + 2,2 + 2,10 15 + 2,1 = 2,13 t n/ ca ấ Từ sản lượng bình quân/ ca c a c b ph n v n hành lò cán b ủ ả ộ ậ ậ ộ định mức đưa ra mức sản lượng cho từng người
Msl/ Số lao động = (Khối lượng s n xu t ra /ca)/ 5 = 2,13/5 = 0,426 t n/ công ả ấ ấ Hay Mtg = 5/2,13 = 2,347 công/ tấn (ca)
VD2: nh m c cho công vi c bao gói k o th Đị ứ ệ ẹ ủcông tại xưởng k o c ng. ẹ ứ