6. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
3.2.1. Nhóm giải pháp phát triển về quy mô CNCB cà phê
Các giải pháp này tập trung vào mục tiêu phát triển về quy mô CNCB cà phê.
a. Kết hợp tăng số lượng, mở rộng quy mô và phân bổ doanh nghiệp CNCB cà phê
Cho dù số lượng doanh nghiệp cà phê chưa phải là nhiều nhưng quy mô doanh nghiệp chủ yếu là nhỏ cả về vốn, lao động và công suất nên phải tăng cả số lượng và mở rộng quy mô doanh nghiệp để thu hút thêm nguồn lực vào phát triển công nghiệp chế biến.
Để đạt mục tiêu này cần có một cơ chế để thực hiện. Ngoài các quy định của luật doanh nghiệp thì tỉnh cũng cần có một cơ chế ưu đãi hơn cho
đầu tư vào CNCB cà phê cũng như việc mua bán sát nhập các công ty. Một mặt tạo điều kiện thuận lợi cho thành lập doanh nghiệp mới, mặt khác khuyến khích các doanh nghiệp mở rộng quy mô đầu tư mơ rộng sản xuất hay sát nhập các công ty nhỏ để hình thành các công ty lớn hơn. Hình thức hợp tác giữa các công ty cũng đáng quan tâm.
Mở rộng quy mô doanh nghiệp CNCB cà phê gắn với tăng công suất chế biến. Với cơ cấu sản phẩm hiện nay của tình thì một cơ chế khuyến khích tăng đầu tư tăng công suất chế biến sản phẩm cà phê hòa tan và cà phê bột thay vì cà phê thô như hiện này. Điều này đòi hỏi phải thực hiện đồng bộ cả chiến lược sản phẩm và chiến lược sản phẩm.
Riêng với sản phẩm cà phê thô cần đầu tư đồng bộ để nâng cao chất lượng cà phê thô gắn với việc phân loại và thu hoạch đúng tiêu chuẩn không khai thác khi còn xanh.
b.Gia tăng các nguồn lực (1) Về nguồn nhân lực
- Lý do đưa ra giải pháp :
Sự thay đổi và phát triển rất nhanh chóng của công nghệ đòi hỏi các doanh nghiệp cần đổi mới công nghệ cho theo kịp tiến độ phát triển của khoa học kỹ thuật. Với quan điểm con người là vốn quý nhất, muốn đầu tư đổi mới công nghệ thì trước hết phải tạo ra nguồn nhân lực đủ trình độ quản lý, sử dụng và khai thác công nghệ mới một cách có hiệu quả. Mục tiêu của việc đầu tư vào nguồn nhân lực nhằm tạo ra và nâng cao trình độ tay nghề của công nhân cũng như khả năng chuyên môn của các chuyên gia kinh tế - kỹ thuật, đáp ứng yêu cầu của sản xuất kinh doanh trong điều kiện hội nhập với thế giới và ngang tầm với các nước trên thế giới, chuẩn bị tư thế sẵn sàng tham gia vào thị trường có mức độ cạnh tranh khốc liệt khi tháo bỏ hàng rào bảo hộ do hội nhập quốc tế. Vì vậy, vấn đề đào tạo nâng cao trình độ của đội ngũ cán bộ
quản lý, cán bộ kỹ thuật, nâng cao tay nghề cho công nhân cần được các doanh nghiệp CNCB cà phê chú trọng.
Nguyên nhân : nguồn nhân lực phần lớn là lao động phổ thông, tỷ lệ lao động qua đào tạo tuy có tăng nhưng vẫn chưa đáp ứng được yêu cầu của ngành. Hiện tỳ lệ có tay nghề là 32%.
- Giải pháp thực hiện :
+ Tổ chức, tuyển chọn các công nhân, nhân viên có trình độ cử đi huấn luyện nghề nghiệp, cho đi học tập các khoá bồi dưỡng, nâng cao trình độ quản lý chất lượng; tạo điều kiện để cán bộ học tập, nâng cao trình độ.
+ Có chế độ tuyển dụng công bằng, bố trí công việc thích hợp qua các cuộc thi tuyển và các cuộc kiểm tra năng lực thường kỳ. Nên chấm dứt tình trạng thu nhận người và phân công cán bộ theo cảm tình hoặc vì quyền lợi riêng tư, không dựa vào năng lực và phẩm chất riêng của từng người.
+ Tiếp tục đổi mới bộ máy, cơ cấu tổ chức phù hợp với tinh thần đổi mới quản lý và cơ cấu sản xuất. Nên thành lập bộ phận phụ trách phân tích hoạt động sản xuất kinh doanh kiêm lập kế hoạch sản xuất kinh doanh, có nhiệm vụ phân tích chi tiết các chỉ tiêu kinh tế nhằm tìm ra nguyên nhân chủ quan cũng như khách quan ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp để từ đó đề ra các biện pháp khắc phục.
+ Xây dựng mối quan hệ hợp tác bền vững giữa người lao động và doanh nghiệp. Ban lãnh đạo các doanh nghiệp phải tạo mối quan hệ hợp tác trên quan điểm hai bên cùng có lợi, quan tâm đến lợi ích thiết thực của người lao động như : việc làm, thu nhập, điều kiện lao động,…Đặc biệt, doanh nghiệp cần tạo điều kiện cho người lao động mua cổ phần. Bởi vì khi người lao động có cổ phần tức là có tài sản, người lao động sẽ xem tài sản của doanh
nghiệp là tài sản của mình, gắn trách nhiệm và quyền lợi của họ và họ trở thành người chủ ở nơi làm việc.
+ Thường xuyên đôn đốc việc thực hiện nhiệm vụ của từng cá nhân, từng bộ phận, có kiểm tra kiểm điểm, thưởng phạt rõ ràng, gắn quyền lợi với trách nhiệm của từng cá nhân, từng phân xưởng đối với công việc được giao. Cụ thể, doanh nghiệp cần xây dựng và áp dụng chế độ lương, thưởng thích hợp cho các nhân viên thực hiện tốt công việc được giao hoặc cung cấp những thông tin, những sáng kiến có chất lượng phục vụ cho công tác quản lý và hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp. Bên cạnh đó, doanh nghiệp cũng cần có chế độ xử phạt thích đáng nhằm tránh tình trạng người lao động thờ ơ, vô trách nhiệm với công việc gây lãng phí và thất thoát nguyên liệu, tài sản,…
- Hiệu quả của giải pháp :
Ổn định được nguồn lao động có tay nghề cho các doanh nghiệp; tiết kiệm chi phí đào tạo; nâng cao năng suất lao động.
(2)Về gia tăng vốn
- Lý do đưa ra giải pháp :
Quy mô vốn của các doanh nghiệp còn nhỏ, phần lớn doanh nghiệp quy mô nhỏ và nhu cầu vốn cho đồi tư mở rộng quy mô nâng cao trình độ công nghệ chế biến cà phê.
Vốn vay còn chiếm tỷ lệ cao trong tổng tài sản của doanh nghiệp chế biến cà phê, trong khi lãi suất cho vay cũng còn ở mức cao là một thách thức lớn đối với doanh nghiệp trong thời điểm tình hình kinh tế thế giới và trong nước còn đang trong tình trạng khó khăn
Khai thác triệt để các nguồn vốn trong và ngoài doanh nghiệp phục vụ mục tiêu tăng hiệu quả sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp
Xuất phát từ định hướng phát triển của ngành CNCB cà phê cho thấy cần có sự đầu tư đáng kể về vốn cho lĩnh vực này. Tuy nhiên, hiện nay vấn đề thu hút vốn đầu tư tại các doanh nghiệp CNCB cà phê Đắk Lắk còn gặp nhiều khó khăn. Do vậy, các doanh nghiệp cần có những biện pháp huy động và sử dụng vốn có hiệu quả. Mỗi doanh nghiệp có thể tranh thủ vốn từ nhiều nguồn khác nhau kể cả trong và ngoài doanh nghiệp. Cụ thể:
- Các nguồn vốn vay ưu đãi của Nhà nước. Theo quy định hiện nay của Tỉnh, nguồn vốn ưu đãi phục vụ cho dự án, công trình sản xuất, chế biến sản phẩm mới, sản phẩm và dịch vụ phục vụ cho mục đích chung. Do vậy, các doanh nghiệp cần tranh thủ tận dụng nguồn vốn này để đầu tư, phát triển các loại sản phẩm, mặt hàng mới.
- Vốn tín dụng ngắn hạn, trung hạn và dài hạn. Các nguồn vốn này được cung cấp từ các ngân hàng mà chủ yếu là Ngân hàng Đầu tư & Phát triển và Ngân hàng Công Thương Đắk Lắk. Nguồn vốn trung và dài hạn được huy động để đầu tư cho nhà xưởng và máy móc thiết bị, trong khi nguồn vốn ngắn hạn được sử dụng để bổ sung vào vốn lưu động của doanh nghiệp.
- Vốn tự có của doanh nghiệp. Số vốn này lấy từ các nguồn như: lợi nhuận để lại doanh nghiệp, khấu hao cơ bản, việc phát hành cổ phiếu,…
- Tranh thủ nguồn cung ứng của khách hàng, vốn huy động từ nội bộ doanh nghiệp và từ các thành phần kinh tế khác.
Đây là các nguồn vốn mà doanh nghiệp có thể huy động. Tuy nhiên, doanh nghiệp chỉ nên huy động khi thật cần thiết và có kế hoạch rõ ràng, tránh lạm dụng chúng vì có thể kéo theo những hậu quả khó lường nếu việc sử dụng và quản lý không hiệu quả.
Nâng cao hiệu quả sử dụng vốn
Sử dụng vốn có hiệu quả không những là nhiệm vụ trước mắt mà còn là nhiệm vụ lâu dài và là biện pháp cơ bản để nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh trong doanh nghiệp. Qua phân tích ở chương 2, ta thấy công tác quản lý và sử dụng vốn của các doanh nghiệp CNCB cà phê còn chưa đem lại hiệu quả cao. Để nâng cao hiệu quả sử dụng vốn, các doanh nghiệp cần phân bổ nguồn vốn hợp lý nhằm phát huy hiệu quả cao nhất, hạn chế được hiện tượng mất cân đối giữa vốn lưu động và vốn cố định.
Đối với vốn lưu động
Hiệu quả sử dụng vốn lưu động được đánh giá thông qua việc đánh giá hiệu quả sử dụng tài sản ngắn hạn. Với đặc thù của ngành CNCB cà phê Đắk Lắk, tài sản ngắn hạn chiếm tỷ lệ trung bình trên 60% giá trị tổng tài sản (nhưng thực tế chỉ chiếm từ 36,6% đến 48,7% so với tổng lượng vốn hàng năm của doanh nghiệp). Vì vậy, quản lý và sử dụng có hiệu quả tài sản ngắn hạn ở từng khoản mục có ý nghĩa quan trọng đối với việc nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp. Cụ thể:
+ Xác định mức dự trữ vốn bằng tiền hợp lý. Các doanh nghiệp cần phải tiến hành công tác dự đoán ngân quỹ tức là dự kiến các luồng nhập cũng như xuất ngân quỹ vừa tổng quát, vừa chi tiết cho từng tuần và từng tháng. Trên cơ sở so sánh các luồng nhập và xuất ngân quỹ, doanh nghiệp có thể thấy được mức dư hay thâm hụt ngân quỹ, từ đó thực hiện các biện pháp cân bằng thu chi ngân quỹ. Nếu thấy nguy cơ thâm hụt ngân quỹ, doanh nghiệp có thể tăng tốc độ thu hồi các khoản phải thu đồng thời giảm tốc độ xuất quỹ nếu có thể thực hiện được hoặc có thể huy động các khoản phải vay thanh toán của ngân hàng. Ngược lại, khi luồng nhập ngân quỹ lớn hơn luồng xuất ngân quỹ thì doanh nghiệp có thể sử dụng phần dư ngân quỹ để thực hiện các
khoản đầu tư trong thời hạn cho phép để nâng cao hiệu quả sử dụng vốn tạm thời nhàn rỗi của mình.
+ Xây dựng chính sách thương mại hợp lý và quản lý có hiệu quả các khoản phải thu. Hiện nay, nhiều doanh nghiệp CNCB cà phê Đắk Lắk có tỷ trọng các khoản phải thu lớn, điều này làm cho vốn của doanh nghiệp bị chiếm dụng và làm giảm hiệu quả sử dụng vốn. Để giúp doanh nghiệp có thể quản lý có hiệu quả và nhanh chóng thu hồi các khoản phải thu, hạn chế việc phát sinh các chi phí không cần thiết hoặc rủi ro, doanh nghiệp cần coi trọng các biện pháp chủ yếu sau:
+ Trong chính sách tín dụng thương mại (bán chịu) hoặc tạm ứng trước cho người bán, nếu khách hàng có uy tín thấp, doanh nghiệp cần phải thận trọng để tránh rủi ro. Để đánh giá mức độ rủi ro có thể gặp trong việc bán chịu, doanh nghiệp có thể xem xét trên các khía cạnh: mức độ uy tín của khách hàng, khả năng trả nợ của khách hàng, giá trị tài sản dùng để bảo đảm tín dụng, tình trạng tài chính của doanh nghiệp,… Ngoài ra, đối với khách hàng uy tín, làm ăn ổn định, doanh nghiệp có thể áp dụng phương thức thanh toán gối đầu hoặc trong nhiều trường hợp nên yêu cầu khách hàng phải có một tổ chức tín dụng nào đó đứng ra bảo lãnh.
+ Phải mở sổ theo dõi chi tiết các khoản nợ phải thu trong và ngoài doanh nghiệp, thường xuyên đôn đốc để thu hồi đúng hạn. Bên cạnh đó, doanh nghiệp có thể thực hiện chính sách chiết khấu thanh toán. Thông qua việc chiết khấu thanh toán sẽ thúc đẩy nhanh tốc độ luân chuyển vốn lưu động, rút ngắn kỳ thu tiền bình quân, sớm thu hồi được công nợ để bổ sung vào vốn kinh doanh.
+ Phải có sự ràng buộc chặt chẽ trong hợp đồng bán hàng, nếu khoản nợ vượt quá thời hạn thanh toán theo hợp đồng thì doanh nghiệp được thu lãi tương ứng như lãi suất quá hạn của ngân hàng.
+ Phân loại các khoản nợ quá hạn, tìm nguyên nhân của từng khoản nợ (khách quan, chủ quan) để có biện pháp xử lý thích hợp như: gia hạn nợ, thoả ước xử lý nợ, xoá một phần nợ cho khách hàng hoặc đôi khi phải nhờ đến toà án kinh tế để giải quyết.
Từ góc độ của doanh nghiệp, có thể thấy chi phí của doanh nghiệp là toàn bộ các khoản chi phí cho hoạt động kinh doanh, cho các hoạt động khác và các khoản thuế gián thu mà doanh nghiệp phải bỏ ra để thực hiện các hoạt động của doanh nghiệp. Trong hoạt động sản xuất kinh doanh, các doanh nghiệp phải luôn quan tâm đến việc quản lý chi phí, bởi vì nếu chi phí không hợp lý, không đúng với thực chất của nó đều gây ra những khó khăn trong quản lý và đều làm giảm lợi nhuận của doanh nghiệp.
Qua tìm hiểu thực tế các doanh nghiệp CNCB cà phê Đắk Lắk, chi phí cho quá trình sản xuất kinh doanh còn quá cao, nhất là chi phí nguyên vật liệu. Do đó, để góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh trên cơ sở đảm bảo chất lượng sản phẩm thì việc giảm chi phí nhằm hạ giá thành là cần thiết đối với các doanh nghiệp. Muốn vậy, các doanh nghiệp cần giảm tối đa chi phí sản xuất ở mọi khâu sản xuất kinh doanh. Cụ thể các doanh nghiệp có thể sử dụng các biện pháp sau:
+ Tiết kiệm nguyên vật liệu. Nguyên vật liệu dùng trong chế biến đá Granite chiếm tỷ trọng khá lớn trong tổng giá thành nên việc tiết kiệm nguyên vật liệu có sức ảnh hưởng lớn đến hiệu quả sử dụng chi phí của doanh nghiệp. Muốn tiết kiệm nguyên vật liệu thì các doanh nghiệp cần phải : Xây dựng kế hoạch sản xuất chi tiết cho từng giai đoạn; Quản lý và theo dõi định mức tiêu
hao nguyên vật liệu; Mạnh dạn áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật; Tăng cường kiểm tra ở từng công đoạn của sản phẩm để đạt chất lượng cao, hạn chế phế phẩm; Thực hiện chế độ thưởng phạt bằng vật chất kết hợp với giáo dục, hướng tính tự giác thực hiện tiết kiệm cho mọi người.
+ Tiết kiệm các khoản chi phí khác. Ngoài chi phí nguyên vật liệu, trong giá thành toàn bộ sản phẩm còn bao gồm các loại chi phí khác như: chi phí nhân công, vật liệu phụ, hao mòn máy móc thiết bị và các chi phí gián tiếp như: chi phí quản lý, chi phí bán hàng (chi phí này thường rất khó quản lý đối với các doanh nghiệp tiến hành công tác xuất khẩu sản phẩm). Giảm được các khoản mục chi phí này cũng góp phần giảm giá thành sản phẩm, tăng lợi nhuận, nâng cao hiệu quả sử dụng vốn lưu động.
Đối với vốn cố định
Hiệu quả sử dụng vốn cố định được đánh giá thông qua đánh giá hiệu quả sử dụng tài sản dài hạn. Trong các doanh nghiệp khai thác và chế biến cà phê, tài sản dài hạn mà đặc biệt là tài sản cố định có vai trò rất quan trọng trong việc đảm bảo và nâng cao chất lượng sản phẩm cũng như hiệu quả của hoạt động sản xuất kinh doanh. Vì vậy, để nâng cao hiệu quả sử dụng vốn cố định, một số giải pháp cho các doanh nghiệp là:
+ Điều chỉnh cơ cấu tài sản cố định hợp lý, kể cả tỷ lệ giữa các loại tài sản cố định để nhằm khai thác đồng bộ, triệt để công suất các loại tài sản này đáp ứng nhu cầu sản xuất và thị trường, phát huy hiệu quả sử dụng tài sản cố định.
+ Định kỳ hàng năm phải kiểm kê, đánh giá lại giá trị tài sản theo giá