1. Giới thiệu tổng quan về nhà máy
3.2.3 Giảm thiể uô nhiễm do nước thải
Nước thải từ quá trình sản xuất bia có thành phần, tính chất và nhiệt độ không ổn định phát sinh từ nhiều nguồn khác nhau. Nhìn chung nước thải bị ô nhiễm hữu cơ cao, tỉ số BOD5 /COD cao, hàm lượng dinh dưỡng N, P rất cao.
Đề xuất giải pháp: Tận thu và tái sử dụng nước
Việc tận thu và tái sử dụng nước ở nhà máy sản xuất bia Sài Gòn – Nghệ An được mô tả như sau:
Bảng 3.6 Mô tả việc tận thu và tái sử dụng giải pháp thu hồi và tái sử dụng nước
Đơn vị hoạt động Mô tả dòng thải Giải pháp thu hồi nước
Bể nước nóng 75 độ Dòng chảy tràn Tái sử dụng để rửa thiết bị và cung cấp cho lò hơi
Bể ủ bia Nước thải có chứa kiềm và axit
Dùng một phần đề cung cấp cho lò Paxto
Bể kiểm tra Nước rửa CIP Tái sử dụng làm nước rửa Bể lên men Nước rửa CIP Tái sử dụng và tách nấm men
24
Bể chứa Nước rửa CIP Tái sử dụng nước rửa Bể chứa và thu hồi men Nước rửa CIP Phục hồi nấm men
Lò hấp Paxto Nước tuần hoàn Tái sử dụng làm nước rửa chai
(CIP: Vệ sinh công nghiêp CIP (Clean In Place) là công nghệ sạch và khử trùng hệ thống các bể và các bộ phận dùng trong nhà máy bia)
Phân tích chi phí lợi ích của biện pháp
- Chi phí đầu tư ban đầu:
Bảng 3.7 Tổng chi phí lắp đặt của giải pháp thu hồi và tái sử dụng nước
Hạng mục Số lượng Giá thành Thành tiền
Máy bơm 4 9.000.000 VNĐ/cái 36.000.000 VNĐ
Đồng hồ đo nước 4 4.500.000 VNĐ/cái 18.000.000 VNĐ
Bể chứa 2 4.000.000 VNĐ/cái 8.000.000 VNĐ
Van áo suất 2 1.500.000 VNĐ/cái 3.000.000 VNĐ Đường ống, phụ
kiện,… 6.000.000 VNĐ
Nhân công lắp đặt 10.000.000 VNĐ
Tổng chi phí đầu tư 81.000.000 VNĐ
- Chi phí vận hành và bảo dưỡng hệ thống tuần hoàn và tái sử dụng nước:
Bảng 3.8 Tổng chi phí vận hành và bảo trì của giải pháp thu hồi và tái sử dụng nước
Loại chi phí Số lượng Giá tiền Thành tiền
Bảo trì trang thiết bị 300.000 VNĐ/tháng
Điện tiêu thụ 30 kWh/ngày 1.750 VNĐ/kWh 52.500 VNĐ/ngày Nhân công vận hành 1 250.000/ngày 250.000 VNĐ/ngày
=> Chi phí vận hành trong vòng 1 tháng (28 ngày làm việc) là: 300.000 + 52.500x 28 + 250.000 x 28 = 8.770.000 VNĐ - Chi phí tiết kiệm được khi thực hiện giải pháp:
Hiện nay, theo số liệu kiểm toán nước thải của nhà máy bia Sài Gòn – Nghệ An, mỗi ngày nhà máy bình quân thải ra 112,82 m3 nước thải/ngày. Sau khi áp dụng hệ thống
25
thu hồi và tuần hoàn tái sử dụng lại cho từng công đoạn sản xuất, ước tính có thể giảm được khoảng 60%
Lượng nước thu hồi được từ quá trình thu hồi và tuần hoàn tái sử dụng là: 112,82 x 60% = 67,69 m3/ngày
Sau khi trừ đi lượng nước thất thoát và bốc hơi, ước tính được nếu dùng 67,69 m3
nước tái sử dụng thì sẽ tiết kiệm được 60m3 nước cấp đầu vào/ngày.
Với giá nước đối với đơn vị sản xuất hiện này là 12.000 VNĐ/m3, ta tính được chi phí tiết kiệm là: 60 x 12,000 = 720.000 VNĐ/ngày
=> Chi phí tiết kiệm được trong 1 tháng (28 ngày làm việc) là: 720.000 x 28 = 20.160.000 VNĐ/tháng
Tính toán thời gian thu hồi vốn của biện pháp thu hồi và tuần hoàn tái sử dụng nước (theo công thức phần 3.1) là:
𝑇 = 81.000.000
20.160.000−8.770.000 −81.000.000 x 0,1 = 24,62 tháng