1. Ưu điểm
Việc sử dụng tiểu bản phòng ẩm giúp chúng ta hạn chế được thời gian thực hiện mà còn không gây ảnh hưởng gì đến sự phát triển của nấm mốc
Quan sát một cách dể dàng các cấu trúc liên quan của nấm mốc bằng các vật kính khác nhau.
Dựa vào các cấu trúc liên quan đến sự sinh sản, các đặc tính về hình thái học và sự phát triển của khuẩn lạc mà chúng ta có thể định dang được nấm mốc.
2. Nhược điểm
Trong quá trình cấy mẫu, để lẫn vi sinh vật khác vào làm một số mẫu nấm khó quan sát thậm chí không nhìn thấy gì.
Thời gian phải phù hợp nếu để quá dài không xem kết quả sẽ dẫn đến việc mọc nấm trở nên dày đặt khó quan sát.
3. Nhận xét và giải thích
Từ kết quả cho thấy, nấm quan sát được có dạng sợi, theo như tài liệu cho
thấy hình dạng kết quả thu được giống với Penicillium thuộc lớp nấm bất toàn
Deuteromycetes, không có hình thức sinh sản hữu tính. Hệ sợi có vách ngăn. Bào tử vô tính là bào tử trần.
KẾT LUẬN
Tóm lại, Thí nghiệm Vi sinh Thực Phẩm không những là một môn học thực hành về vi sinh vật mà còn là một bài học kinh nghiệm quý báu qua các bài học. Cung cấp kiến thức về sử dụng thiết bị phòng thí nghiệm, an toàn phòng thí nghiệm, cách quan sát vi khuẩn, ….Chắc chắn rằng qua các bài học này sinh viên sẽ ngày càng tiến bộ, vững kiến thức, vững thao tác hơn rất nhiều.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
- TS. Trịnh Khánh Sơn, Giáo trình thực hành vi sinh vật học,01/2018.
-TS. Trịnh Khánh Sơn, Các kỹ thuật cơ bản trong thực nghiệm vi sinh vật học, nhà xuất bản Đại Học Quốc Gia Thành Phố Hồ Chí Minh,2018.