4. Bố cục luận văn
2.4.2.1. Cách lấy mẫu
- Xác định vị trí thu mẫu: Mẫu kiểm soát dư lượng tốt nhất là lấy trước khi thu hoạch để ngăn chặn việc phát tán sản phẩm trong trường hợp có dư lượng vượt mức giới hạn cho phép. Cụ thể như sau:
+ Mẫu thủy sản nuôi chỉ định phân tích các chỉ tiêu nhóm A, B2a và B3e (các hoạt chất cấm sử dụng): Lựa chọn các đầm, bè nuôi có hình thức nuôi có cho ăn hoặc (và) có phòng trị bệnh, có thời gian nuôi phù hợp với kế hoạch thu mẫu. Cần tập trung vào các đối tượng có nghi ngờ sử dụng các hoạt chất cấm, có tiền sử sử dụng hoạt chất cấm. Trong trường hợp không có nghi ngờ, cần thu mẫu ngẫu nhiên và tránh thu mẫu lặp lại nhiều lần tại một hộ nuôi. Riêng đối với mẫu phân tích chỉ tiêu dipterex (nhóm B2a), ngoài các nội dung trên cần lưu ý các khu vực nuôi chịu nhiều ảnh hưởng bởi canh tác nông nghiệp. Đối với mẫu thủy sản thương phẩm, cần thu mẫu từ 20 – 30 ngày trước thời điểm dự kiến thu hoạch.
+ Mẫu thủy sản nuôi chỉ định phân tích các chỉ tiêu nhóm B1 (kháng sinh hạn chế sử dụng): mẫu được thu tại đầm, bè nuôi thương phẩm có cho ăn hoặc (và) có trị bệnh. Cần tập trung vào các đối tượng có nguy cơ tồn lưu dư lượng do sử dụng kháng sinh. Thời điểm thu mẫu là trước khi thu hoạch 10 - 15 ngày.
+ Mẫu thủy sản nuôi chỉ định phân tích chỉ tiêu thuốc trừ sâu gốc chlor hữu cơ (nhóm B3a): đối tượng thu mẫu vào thời điểm có khả năng tồn dư cao nhất các thuốc trừ sâu phải kiểm soát. Cần chú ý các nguồn nước, nguồn xả thải có ảnh hưởng cao nhất về dư lượng thuốc trừ sâu trong thủy sản. Thời điểm thu mẫu là trước khi thu hoạch 20 - 30 ngày.
+ Mẫu thủy sản nuôi chỉ định phân tích chỉ tiêu kim loại nặng (nhóm B3c): đối tượng thu mẫu có thời gian sống lâu nhất tại vùng nuôi đó. Cần chú ý các nguồn nước, nguồn xả thải có ảnh hưởng cao nhất về dư lượng kim loại nặng trong thủy sản. Thời điểm thu mẫu là trước khi thu hoạch 20 - 30 ngày.
+ Mẫu thủy sản nuôi chỉ định phân tích chỉ tiêu độc tố vi nấm (nhóm B3d): cần thu mẫu tại đầm, bè nuôi thủy sản thương phẩm có cho ăn đặc biệt là thức ăn tự chế. Thời điểm thu mẫu tốt nhất là trước khi thu hoạch 20 - 30 ngày.
- Thời điểm thu mẫu: Thu mẫu vào buổi sáng lúc 7 - 10 giờ sáng.
- Vị trí thu mẫu: Mẫu thu cách tầng mặt khoảng 0,5m và cách đáy ao 0,5m. Tùy diện tích từng ao, ao nhỏ thu mẫu từ 1 - 3 điểm, ao lớn thu 3 - 5 điểm như hình vẽ sau mô tả:
Cách bảo quản:
+ Khi thu mẫu phải lập phiếu tương ứng với từng đối tượng, đầy đủ thông tin và có chữ ký của cán bộ thu mẫu, chủ hoặc đại diện cơ sở đã thu mẫu. Phiếu lấy mẫu được lập thành 03 bản và được lưu giữ tại cơ sở đã thu mẫu, cơ quan giám sát và cơ quan kiểm tra.
Lưu ý:
+ Sau khi tiếp nhận, mẫu phải được bảo quản ngay ở nhiệt độ ≤ -16oC và chuyển mẫu đến các phòng kiểm nghiệm trong vòng 02 ngày làm việc kể từ khi tiếp nhận mẫu.
+ Sau khi tiếp nhận mẫu từ cơ quan giám sát, cơ quan kiểm tra tiến hành mã hóa và phân mẫu. Mỗi mẫu kiểm soát cần được phân thành 3 phần tương đương (mỗi phần đủ để phân tích các chỉ tiêu đã được chỉ định). Một phần lưu tại cơ quan kiểm tra (thời gian lưu mẫu tối thiểu 30 ngày ở nhiệt độ ≤ -16oC) và 2 phần được gửi đến các phòng kiểm nghiệm. Sau thời hạn lưu mẫu, cơ quan kiểm tra tiến hành huỷ mẫu lưu. Việc huỷ mẫu phải được ghi vào sổ theo dõi hoặc lập thành biên bản.
X x x x x x x x x x x x x x x x
+ Mẫu được gửi đến phòng kiểm nghiệm phải được bao gói trong PE sạch có nhãn ghi tối thiểu các thông tin: tên mẫu, số mã hóa, chỉ tiêu phân tích; đồng thời kèm theo phiếu gửi mẫu ghi đủ các thông như trên và khối lượng tương ứng với từng mẫu. Mẫu cần được bảo quản ở nhiệt độ ≤ -4oC trong suốt quá trình vận chuyển để đảm bảo không bị hư hỏng.