* Tháng 4 (gieo hạt)
- Thời điểm này có nhiều nắng nhẹ thích hợp chuẩn bị cho mùa vụ mới là lúc gia đình bắt đầu chuẩn bị cây giống, sửa chữa lại công cụ, thực hiện công tác kiểm tra ban đầu, vào thời gian này việc thực tập sinh nước ngoài (Trung Quốc, Cam Pu Chia, Việt Nam ...) đến vùng hỗ trợ gia đình thực hiện mùa vụ là hết sức cần thiết.
* Hạt giống
- Đối với rau xà lách thời gian là từ giữ tháng 3 tới giữa tháng 8. Rau sẽ được thu hoạch và sản xuất đi vào giữa tháng 6 đến đầu tháng 10.
* Tháng 5 (cải tạo đất trồng, tạo luống đất, ươm giống)
- Đây là thời gian hoa đào, hoa mận nở rộ. Mùa đông đi qua ,thời tiết dần ấm lên, những ngày xuân dần tới người dân tất bật chuẩn bị phân bón cần thiết cho sự phát triển của cây trồng, tiếp thao là làm đất bằng cách sử dụng máy làm đất Maruchi và phủ bạt nilon ngoài ra bạt nilon còn giúp giữ ẩm cho đất. Sau khoảng từ 15 dến 20 ngày kể từ ngày gieo hạt những cây non bắt đầu nhú lên và có thể đem đi trồng.
(1). Phân thích mẫu đất
- Tại hiệp hội nông nghiệp các thành phần như :N,P,K,CA,Mg,PH,EC. Trong đất sẽ được phân tích miễn phí.
(2). Cải tạo đất
- Dựa vào kết quả phân tích mẫu đất tính toán sự thừa thiếu cảu thành phần trong đất từ đó đưa ra các phương pháp xử lý đât,
(3). Chuẩn bị bạt nilon
Hình 4.3. Phủ bạt nilon giữ ẩm cho đất
- Tùy thuộc vào thời tiết mà sử dụng các tấm bạt nilon màu đen, bạc, trắng, kẻ sọc, tương ứng. Phướng pháp sử dụng bạt nilon này giúp cho việc giữ nhiệt, ngăn cỏ dại, giảm nhẹ bệnh.
- Mỗi luống có chiều rộng 45cm, chiều cao 20cm, bạt nilon được phủ lên trên luống đất với chiều rộng khoảng từ 130cm đến 135cm.
(4). Uơm giống
- Gieo hạt: sử dụng thiết bị gieo hạt chuyên dụng Pottoru với khay ở đó có những lỗ nhỏ cho hạt giống vào.
- Hạt giống: tùy vào năng xuất lao động số lượng hàng dự tính trong một ngày của từng hộ nông dân mà số lượng khay gieo và khoảng cách gieo hạt được điều chỉnh.
- Các chủng loại rau xà lách: đặc tính của từng giống rau, thời gian xuất hàng khu vực canh tác sẽ được tính toán để gieo hạt.
- Nhiệt độ nảy mầm thích hợp: rau xà lách từ 18 đến 20 độ,
- Thời gian tưới nước: tưới vào buổi sáng, trong ngày nếu độ ẩm của đất không đủ sẽ tiến hành tưới nước tiếp.
Hình 4.4. Hạt giống được chăm sóc trong tủ nhiệt độ khoảng 1-2 ngày
Bảng 4.9. Lượng phân bón để trộn với đất trước khi lên luống trồng rau
STT Hạng mục Tổng số Bón lót Bón thúc
13-15 NST
1 Vôi (kg) 1000 - 1500 kg 1000 - 1500 kg
2 Phân hữu cơ vi sinh
(kg) 1900 kg 1900 kg
3 Ure (kg) 3200 kg 3200 kg 1100kg
4 Super lân (kg) 2800 kg 2800kg
Nguồn: Báo cáo sản xuất rau tại làng Kawakami[5]
*Tháng 6 (chăm sóc, quản lí cây trồng)
(1). Chăm sóc
- Sau khi gieo hạt khoảng từ 15 đến 20 ngày cần chú đến sự phát triển của cây.
- Dựa vào kế hoạch để tính thời vụ,thời gian trồng cây.
- Để giảm thiểu chi phí: sử dụng phương pháp thâm canh tăng vụ trên một luống đất trồng.
(2). Quản lý cây trồng
- Thời gian hanh khô,lượng mưa ít, cần chú ý công tác tưới tiêu. Lúc này là thời điểm tưới nước cần đặc biệt chú ý.
- Cần chú ý diệt cỏ bên trong cũng như xung quanh các luống rau. - Để giảm thiểu thiệt hại sâu bệnh, cần thường xuyên quan sát rau trồng - Trong trường hợp thâm canh tăng vụ, để giảm thiểu công việc phân bón cho đất thì đất sẽ được bón phân ure, phân được bón trước khi san đất và phủ bạt nilon cho đến lúc thâm canh vụ thứ 2.
Hình 4.6. Quản lý câu trồng
* Tháng 7,tháng 8 và tháng 9 (quản lý cây trồng,thu hoạch,xuất kho)
- Đầu tháng 7 vẫn còn chịu ảnh hưởng của mùa mưa, tuy nhiên sau những ngày mưa là những ngày hè nắng gay gắt, đất là gian đoạn áp dụng phương pháp chống ảnh hưởng tia cực tím tại các ruộng rau,và việc xuất kho được tiến hành song song, tất cả các nông nghiệp được kiểm tra lại bởi các kiểm tra viên ,với loại rau không đạt tiêu chuẩn các nông dân có thể bán với giá thấp hơn hoặc là mang về nhà.
- Sau tháng 8 những ngày hè oi bức vẫn tiếp diễn các thực tập sinh đã dần làm quen với nhịp sống này, để đảm bảo công việc tốt mà không ảnh hưởng đến sức khỏe khi đi thu hoạch rau vào sáng sớm để rau tươi ngon thì các bạn nên đi ngủ sớm vào mỗi tối và giữ ấm cho cơ thể.
- Vào tháng 9, ban ngày nhiệt độ thường cao nhưng vào buổi sáng sớm và trời tối bắt đầu trở lạnh,đi kèm với những cơn mưa. Đối với nông dân đây là thời điểm tập trung cao độ nhất, tại các ruộng rau việc thu hoạch cây trồng với việc xuất kho vẫn tiễn hành song song.
(1). Quá trình thu hoạch
- Tùy từng loại rau mà có quy định xuất kho khác nhau căn cứ vào số lượng, độ dài, độ rông, độ cuốn của lá để phân loại xuất kho.
- Sản phẩm đạt loại L là loại tốt nhất đây cũng là momg muốn của gia đình - Các vết cắt của rau cầng phải được rửa sạch bằng nước sạch đạt tiêu chuẩn. - Rau được xếp vào hộp một cách cản thận tho số lượng quy định. - Các cây rau bị hư hỏng hoạc sâu bệnh sẽ bị loại bỏ.
- Trên các thùng xếp rau được phân loại các mặt hàng như loại: L, 2LL và loại S.
Hình 4.7. Thu hoạch rau lúc 6h sáng
(2). Quá trình vận chuyển
- Nông sản được chuyển bằng xe tải,xe kéo đến nơi tập trung đóng gói - Nếu dung hộp cát tông dính bùn sẽ dùng khăn nhúng nước vắt khô để lau - Các loại thùng dùng để đóng gói sản phẩm: thùng cát tông, thùng container...(có rất nhiều chủng loại)
- Sau khi viết hóa đơn xuất kho, nông sản sẽ được chuyển qua bước kiểm tra.
Hình 4.9. Rau được trở đi sau thu hoạch để cho vào kho chứa
* Tháng 10 (thu dọn sau vụ mùa)
- Thời tiết sang thu ngọn núi được khoác lên mình chiếc áo vàng, trời bắt đầu trở lạnh thời tiết dễ chịu tuy nhiên vào sáng sớm và chiều tối sẽ cảm nhận được cái thời tiết mùa đông, và tấm bạt nilon sẽ được thu dọn đòng thời các máy móc sẽ được đưa đi bảo dưỡng lại.
(1). Dọn dẹp sau mùa vụ
- Những tấm bạt nilon được gỡ bỏ, các ống nước tưới gắn trên bặt nilon sẽ được gỡ ra, phơi khô, cho vào các túi chuyên dụng cất đi để sử dụng các mùa vụ tiếp theo
- Để chuẩn bị cho các vụ mùa tiếp theo, máy kéo sẽ được sử dụng để bón phân hữu cơ cho đất.
- Để tránh đất bị bạc màu các loại phân hữu cơ có nguồn gốc từ lúa mạch, cây bột mì sẽ được sử dụng để bón cho đất.
* Hiệu quả kinh tế
Bảng 4.10. Lượng xuất khẩu rau của trang trại Yoshiomi Fujihara
(Đơn vị: tấn)
Tên loại rau Sản lượng xuất khẩu (2018)
Sản lượng xuất khẩu (2019)
Xà lách xanh 26.306 42.640
Xà lách tím 19.433 27.437
Bảng 4.11. Chi phí sản xuất rau xà lách tại làng Kawakami STT Loại chi phí Đơn vị
tính Số lượng
Đơn giá (Yên)
Thành tiền (VNĐ)
1 Phân hữu cơ Kg 850 400 74.800.000
2 Phân vô cơ Kg 600 350 46.200.000
3 Giống rau Gam 1.200 400 105.600.000
4 Công lao động Công 120 5.000 132.000.000
5 Chi phí khác - - - 41.400.000
Tổng - - - 400.000.000
- Do vì thời tiết thay đổi theo từng năm nên sản lượng sản xuất và xuất khẩu của rau cũng thay đổi theo từng năm. Năm có lượng mưa và khí hậu tốt sẽ đạt năng suất cao và đạt hiệu quả kinh tế cao, ngược lại nếu năm mà gặp nhiều mưa hoặc khí hậu không tốt năng suất và hiệu quả kinh tế sẽ giảm nhưng không đáng kể.
Bảng 4.12. Tổng thu mô hình sản xuất rau xà lách tại làng Kawakami STT Loại rau Năng suất
(tấn) Đơn giá (yên) Thành tiền (vnđ) 1 Xà lách xanh 42.640 3.500 3.2 tỷ 2 Xà lách tím 27.437 2.000 1.2 tỷ Tổng 70.077 - 4.4 tỷ Bảng 4.13. Lãi thuần thu được của mô hình sản xuất
1ha rau xà lách tại làng Kawakami
(Đơn vị: VNĐ)
Tổng thu 1ha /năm Tổng chi 1ha/năm Lãi thuần thu được
4.400.000.000 400.000.000 4.000.000.000
4.4. Những thuận lợi và khó khăn về giải pháp khi áp dụng mô hình sản xuất rau ở Nhật Bản vào Việt Nam
* Thuận lợi
Việt nam có thể hoàn toàn áp dụng khoa học kỹ thuật nông nghiệp công nghệ cao của Nhật Bản vào trong mô hình sản xuất, ví dụ như áp dụng mô hình nhà: nhà kính, nhà lưới, hệ thống tưới tiêu tự động, ngoài ra còn thể áp dụng các loại máy móc trong sản xuất như máy: máy phủ bạt maruchi, máy làm đất Kubota...xây dựng các kho chứa rau để bảo quản về chất lượng rau, áp dụng các bước trong sản xuất nông nghiệp để năng cao hiệu quả về số lượng cũng như chất lượng của nông sản.
*Khó khăn
Nước ta có khí hậu nhiệt đới gió mùa phân bố bốn mùa rõ rệt nên gặp rất nhiều khó khăn và trở ngại trong sản xuất nhất là sản xuất rau sạch, để áp dụng khoa học kỹ thuật nông nghiệp công nghệ cao của Nhật Bản vào trong sản xuất rau tại Việt Nam nước ta cần đầu tư vốn với một số lượng lớn để đầu tư trang thiết bị phục vụ trong sản xuất. Vì nước ta chưa có máy móc hiện đại trong sản xuất nông nghiệp, sản xuất chủ yếu là dựa vào kinh nghiệm truyền thống và máy móc còn thô sơ, tốn nhiều sức lao động ngoài ra còn thiếu những nhân tài có tay nghề cao trong sản xuất chính vì vậy để áp dụng khoa học kỹ thuật đó là một khó khăn rất lớn đối với đất nước chúng ta.
*Giải pháp
Để xây dựng một mô hình sản xuất rau đạt chất lượng cao giống như chất lượng rau của Nhật Bản em xin đưa ra những giải pháp như sau:
+ Tuyên truyền nâng cao nhận thức về sự cần thiết, tất yếu và tầm quan
trọng của thực hiện tái cơ cấu nông nghiệp người dân phải thay đổi nhận thức về sản xuất nông nghiệp hàng hóa trong điều kiện hội nhập kinh tế quốc tế và biến đổi khí hậu.
+ Tập trung nghiên cứu để tạo ra các loại giống mới trong sản xuất tiếp
cận thuận lợi hơn về đất đai, nguồn vốn và thị trường để mở rộng sản xuất hàng hóa có khả năng cạnh tranh cao đáp ứng yêu cầu hội nhập quốc tế.
+ Đổi mới và phát triển các hình thức tổ chức sản xuất phù hợp, trọng
tâm là phát triển các doanh nghiệp nông nghiệp và các hình thức hợp tác, liên kết sản xuất, tiêu thụ nông sản theo chuỗi giá trị, kết nối với hệ thống tiêu thụ toàn cầu; đẩy mạnh đổi mới và phát triển các hợp tác xã nông nghiệp theo hướng chú trọng hơn tới việc tổ chức nông dân sản xuất nông sản hàng hóa quy mô lớn, chất lượng đảm bảo gắn với chế biến và tiêu thụ.
+ Huy động các nguồn lực để phát triển kết cấu hạ tầng nông nghiệp, nâng cao năng lực, hiệu lực và hiệu quả quản lý ngành từ Trung ương đến địa phương cần liên kết chặt chẽ với 4 nhà : nhà nông, nhà nước, nhà doanh nghiệp và các nhà khoa học kỹ thuật để cùng nhau đưa ra những phương pháp an toàn và hiệu quả nhất để đưa vào trong sản xuất nông nghiệp tại Việt Nam.
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 1. Kết luận
Qua thời gian học tập và làm việc tại làng Kawakami Nhật Bản em rút ra một số kết luận sau:
- Do có điều kiện thích hợp kết hợp với việc sản xuất rau công nghệ cao. Đã giúp cho con người dân nơi đây có cuộc sống ổn định tạo việc làm cho nhiều người dân trong nước và cả nước ngoài. Việc hợp tác xã phát triển cũng giúp cho người dân có thêm cơ hội nắm bắt thêm được nhiều công nghệ mới, hỗ trợ vay cho các hộ mới.
- Làng Kawakami với đầy đủ các trang thiết bị cần thiết đáp ứng tốt yêu cầu trong trồng trọt tập trung cũng với chuyên gia nông nghiệp kĩ thuật cao nên chất lượng rau xà lách thành phẩm được đảm bảo.
- Làng Kawakami với diện tích khoảng 209.61km2 vùng đất nhỏ bé này đã tạo ra những kỳ tích rất lớn cho đất nước Nhật Bản nói chung và làng Kawakami nói riêng,với số dân là 4.009 người đã sản xuất ra gần 70.077 tấn rau với 40% là phục vụ trong nước còn 60% là xuất khẩu đi các nước khác mang lại 18 tỉ yên.
- Trang trại Yoshiomi Fujihara đã sản xuất được 70.077 tấn rau trong năm 2019 và đem lại số tiền 4 tỷ.
- Việt Nam ta có thể hoàn toàn áp dụng khoa học kỹ thuật nông nghiệp công nghệ cao của làng Kawakami vào trong sản xuất rau xà lách. Nhưng do ở Việt Nam là khí nhiệt đới , nắng nóng , mưa nhiều nên ở Việt Nam chỉ phù hợp trồng rau xà lách với một số vùng có khí hậu lạnh như: Đà Lạt, Mộc Châu, Sa Pa, thì mới có thể đem lại hiệu quả kinh tế cao trong sản xuất, từ đó mới có thể tạo ra những sản phẩm sạch, đẹp, tươi, ngon đạt tiêu chuẩn và chất lượng cao cho sản phẩm.
2. Kiến nghị
- Để nâng cao hiểu quả sử dụng đất nông nghiệp cần thực hiện các giải pháp chủ yếu như đưa cây trồng có năng suất cao, phù hợp với điều kiện của vùn trồng.
- Tăng cường hệ thống dịch vụ nông nghiệp, hỗ trợ cho người sản xuất như công tác khuyến nông, tổ chức hợp tác cũng như việc hình thành các thị trường tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp cho nông dân.
- Cần tiếp tục các chính sách hỗ trợ cho các hộ tiên phong áp dụng công nghẹ hiện đại.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1]. Vũ Thị Quế Anh (2010), Bài giảng, về Khuyến Nông Lâm của trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên.
[2].https://www.google.com/search?sxsrf=ALeKk01ocZ_V1kWIe- CEFmPOKLbX5jfK4w%3A1596454068273&ei=tPQnX7iREITT- QbbmKu4Bw&q=l%C3%A0ng+kawakami&oq=l%C3%A0ng+kawakam i&gs_lcp=CgZwc3ktYWIQAzIECCMQJzIECCMQJzIECCMQJ1AAWA Bg9DNoAHAAeACAAYIBiAGCAZIBAzAuMZgBAKoBB2d3cy13aXr AAQE&sclient=psy- ab&ved=0ahUKEwi4u47t9v7qAhWEad4KHVvMCncQ4dUDCAw&uact=5 [3]. http://www.manforce.vn/khai-quat-chung-ve-dat-nuoc-nhat ban/a1228452.html [4]. http://cafebiz.vn/lang-than-ky-nhat-ban-tu-ngheo-nhat-nuoc-toi-thu-nhap- binh-quan-hon-200000-usd-nam-nho-trong-xa-lach- 20160606111653606.chn
[5]. Các tài liệu về số liệu và năng xuất rau của làng Kawakami (2019) [6]. Tài liệu về khí hậu, lượng mưa, nhiệt độ làng Kawakami (2019) [7]. https://tailieunongnghiep.wordpress.com/tag/bai-giang-khuyen-nong/ [8]. Đỗ Quang Quý (2009), Giáo trình kinh tế nông nghiệp, NXB Đại học