Ở Việt Nam, các nghiên cứu về bón phân và sử dụng phân bón cho cây có múi và cây bưởi cũng đã được nghiên cứu trong những năm gần đây.
16
sẽ lấy đi của đất 1,18 đến 1,29 kg N; 0,2 đến 0,27 kg P205; 2,06 đến 2,61 kg K2O và 0,97 đến 1,04 kg MgO, ngoài ra còn một lượng nhỏ các nguyên tố vi lượng. Do vậy, để cây bưởi có khả năng sinh trưởng, phát triển tốt cần phải bổ xung phân bón thường xuyên nhằm đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng.
Các tác giả Võ Hữu Thoại và Nguyễn Minh Châu, (2003) nghiên cứu hiệu quả của một số loại phân bón cho bưởi Năm Roi cho thấy: Bón phân hữu cơ đã cải thiện độ chua, làm tăng dinh dưỡng của đất, tăng phẩm chất trái sau tồn trữ 30 ngày.
Khi nghiên cứu ảnh hưởng của liều lượng đạm, lân và kali đến năng suất và phẩm chất bưởi Đường Lá Cam tại Vĩnh Cửu - Đồng Nai các tác giả Huỳnh Ngọc Tư và Bùi Xuân Khôi, (2003) cho thấy: khi bón 800 g N + 500 g P2O5 + 700 g K2O/cây/năm cho năng suất cao và chất lượng tốt nhất. Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của một số công thức bón phân trên cây bưởi Phúc Trạch của tác giả Võ Tá Phong, (2004) [10] chỉ ra rằng: Các công thức phun phân bón lá Super 900, đạm Humic, Agriconic, Futonic và bón phân theo quy trình thâm canh của Trung tâm Khuyến nông Khuyến lâm Hà Tĩnh có tác dụng rõ trong việc nâng cao khả năng sinh trưởng của cây, nhưng tỷ lệ đậu quả rất thấp và không có sai khác so đối chứng.
Đỗ Đình Ca và cộng sự (2005) nghiên cứu ảnh hưởng của phân bón, tưới nước đến khả năng ra hoa, đậu quả của bưởi Phúc Trạch từ 2003 - 2004 cho thấy: bón 800g N + 400g P2O5 + 600g K2O + phun phân bón lá Grown ba lá xanh cho năng suất cao nhất, biện pháp tưới nước có ảnh hưởng tốt tới khả năng sinh trưởng nhưng tác dụng nâng cao tỷ lệ đậu quả, năng suất chưa rõ.
Bón phân cho cây bưởi Phúc Trạch với lượng bón 1,08 kg urê + 1,47 kg superlân + 0,66 kg Kaliclorua + 1,5 kg vôi làm 3 lần (sau thu hoạch, ra hoa, phát triển quả) có tác dụng rõ tới sinh trưởng nhưng tỷ lệ đậu quả thấp và không có sự khác biệt so với đối chứng (Ngô Thừa Lộc, 2007).
17
Những nghiên cứu kể trên là cơ sở cho việc sử dụng phân bón một cách hợp lý đối với cây có múi nói chung, cây bưởi nói riêng. Tuy nhiên, trên thực tế việc ứng dụng các nghiên cứu có kết quả phụ thuộc rất nhiều vào các yếu tố khác nhau, trong đó giống và điều kiện thời tiết, khí hậu từng vùng có vai trò quan trọng. Do vậy, triển khai các thí nghiệm phân bón để tìm ra các công thức bón thích hợp với từng đối tượng, từng vùng sinh thái trồng trọt vẫn cần phải được tiến hành thường xuyên.
2.4.3. Vai trò của các chất dinh dưỡng cơ bản
* Nhóm đa lượng
Nitơ (đạm): chất dinh dưỡng rất cần thiết và rất quan trọng đối với cây,
đạm cần cho cây trong suốt quá trình sinh trưởng đặc biệt là giai đoạn cây tăng trưởng mạnh, rất cần cho các loại cây ăn lá. Đạm là thành phần chính tham gia vào thành phần chính của clorophin, protit, các axit amin, các enzym và nhiều loại vitamin trong cây.
Photphos (Lân):Lân có vai trò quan trọng trong đời sống của cây
trồng. Lân có trong thành phần của nhân tế bào, rất cần cho sự hình thành các bộ phận mới của cây. Lân tham gia vào thành phần các enzym, các protein, tham gia vào quá trình tổng hợp các axit amin. Lân kích thích sự phát triển bộ rễ, làm rễ ăn sâu vào trong đất và lan rộng ra chung quanh làm cho cây hút được nhiều chất dinh dưỡng, tạo điều kiện cho cây chống chịu hạn.
K (Kali): có vai trò chủ yếu trong việc chuyển hoá năng lượng trong quá trình đồng hoá các chất trong cây. Kali làm tăng khả năng chống chịu của cây đối với các tac động không thuận lợi từ bên ngoài, làm cho cây ra nhiều nhánh, phân cành nhiều, lá ra nhiều.
* Nhóm trung lượng
Đây là các chất dinh dưỡng khoáng thiết yếu mà cây trồng cần ở mức trung bình bao gồm: lưu huỳnh (S), canxi (Ca), magiê (Mg). Mặc dù số lượng
18
yêu cầu không lớn như NPK nhưng các chất trung lượng (canxi, magiê và lưu huỳnh) là những chất có vai trò vô cùng thiết yếu đối với cây trồng.
Canxi (Ca): là một thành phần của màng tế bào cây nên rất cần thiết cho sự hình thành tế bào mới và làm màng tế bào ổn định, vững chắc. Nó còn cần cho sự hình thành và phát triển của rễ cây. Đặc biệt canxi có vai trò như một chất giải độc do trung hòa bớt các axit hữu cơ trong cây và hạn chế độc hại khi dư thừa một số chất như K+, NH4+. Nó cũng cần thiết cho sự đồng hóa đạm nitrat và vận chuyển gluxit từ tế bào đến các bộ phận dự trữ của cây.
Magiê (Mg): là thành phần cấu tạo chất diệp lục nên giữ vai trò quan trọng trong quá trình quang hợp và tổng hợp chất gluxit trong cây. Magiê tham gia trong thành phần của nhiều loại men, đặc biệt các men chuyển hóa năng lượng, đồng hóa lân, tổng hợp protein và lipit. Magiê giữ cho độ pH trong tế bào cây ở phạm vi thích hợp, tăng sức trương của tế bào nên ổn định cân bằng nước, tạo điều kiện cho các quá trình sinh học trong tế bào xảy ra bình thường.
Lưu huỳnh (S): Được coi là yếu tố dinh dưỡng thứ 4 của cây trồng sau
đạm, lân và kali. Lưu huỳnh tham gia trong thành phần của các axit amin, protein và vitamin có chứa lưu huỳnh, trong đó có axit amin không thể thay thế như methionin.
* Nhóm vi lượng
Đây là các chất dinh dưỡng khoáng thiết yếu mà cây trồng cần với số lượng ít, bao gồm các nguyên tố: kẽm (Zn), sắt (Fe), đồng (Cu), mangan (Mn), bo (B), molypđen (Mo), Clo(Cl)
Vai trò của Đồng (Cu):
Đồng cần thiết cho sự hình thành Diệp lục và làm xúc tác cho một số phản ứng khác trong cây, nhưng thường không tham gia vào thành phần của chúng. Những cây hòa thảo thiếu Đồng có thể không trổ hoa hoặc không hình thành được hạt.
19
Vai trò của Bo (B):
Bo cần thiết cho sự nẩy mầm của hạt phấn, sự tăng trưởng của ống phấn, cần thiết cho sự hình thành của thành tế bào và hạt giống. Bo cũng hình thành nên các phức chất đường/borat có liên quan tới sự vận chuyển đường và đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành protein. B tác động trực tiếp đến quá trình phân hóa tế bào, trao đổi hocmon, trao đổi N, nước và chất khoáng khác, ảnh hưởng rõ rệt nhất của B là tới mô phân sinh ở đỉnh sinh trưởng và quá trình phân hóa hoa, thụ phấn, thụ tinh, hình thành quả.
Vai trò của Sắt (Fe):
Sắt là chất xúc tác để hình thành nên Diệp Lục và hoạt động như là một chất mang Oxy. Nó cũng giúp hình thành nên một số hệ thống men hô hấp. Thiếu Sắt gây ra hiện tượng mầu xanh lá cây nhợt nhạt (bạc lá) với sự phân biệt rõ ràng giữa những gân lá mầu xanh và khoảng giữa mầu vàng.
Vai trò của Mangan (Mn):
Mangan là thành phần của các hệ thống men (enzyme) trong cây. Nó hoạt hóa một số phản ứng trao đổi chất quan trọng trong cây và có vai trò trực tiếp trong quang hợp, bằng cách hỗ trợ sự tổng hợp Diệp lục. Mangan tăng cường sự chín và sự nẩy mầm của hạt khi nó làm tăng sự hữu dụng của Lân và Canxi.
Vai trò của Molipden (Mo):
Molipden cần cho sự tổng hợp và hoạt động của men khử Nitrat. Loại men này khử Nitrat thành Ammonium trong cây. Molipden có vai trò sống còn trong việc tổng hợp đạm cộng sinh bởi vi khuẩn Rhizobia trong nốt sần cây họ đậu. Molipden cũng cần thiết cho việc chuyển hóa Lân từ dạng vô cơ sang hữu cơ trong cây.
Vai trò của Kẽm (Zn):
20
sinh hóa của cây. Kẽm được coi như là một trong các nguyên tố vi lượng đầu tiên cần thiết cho cây trồng. Nó thường là một nguyên tố hạn chế năng suất cây trồng.
Vai trò của Clo (Cl): Clo là nguyên tố vi lượng sống còn cho cây trồng, đặc biệt đối với cây Cọ dầu và cây Dừa. Sự thiếu hụt Clo xảy ra phổ biến đối với dừa ở Philippin và nam Sumatra của Indonesia. Clo tham gia vào các phản ứng năng lượng trong cây.
Phân chuồng:
Một hỗn hợp phức tạp của nhiều loại nguyên liệu hữu cơ, do gia súc, gia cầm thải ra, hoặc do tập họp nhiều loại nguyên liệu thực vật, động vật khác nhau để tự ủ tạo thành phân hữu cơ. Ưu điểm của dạng phân này dễ tìm kiếm, dễ làm, giá thành thấp.
Nhược điểm:
- Tốn công nhiều công lao động (phân xanh), thời gian ủ lâu, đạm dễ
mất do bay hơi (NH4 +) nếu được xử lý đúng phương pháp.
- Hàm lượng dinh dưỡng trong phân cao (phân gà) vì vậy khi phân
chưa hoai mục mà đem bón có thể gây hại cho bộ rễ tơ của cây trồng.
- Một số độc tố, mầm bệnh có thể lưu tồn trong phân bón nếu không
được ủ kỹ và đúng phương pháp.
- Hàm lượng dinh dưỡng trong phân biến động tuỳ thuộc vào nguồn
nguyên liệu đầu vào, loại thức ăn của gia súc. *Phân bón vô cơ:
Phân bón vô cơ còn được gọi là phân khoáng, thường có 2 loại:
- Phân khoáng đơn: Là những loại phân khoáng chỉ có chứa một trong
các nguyên tố dinh dưỡng như: đạm, lân, kali.
- Phân khoáng hỗn hợp là những loại phân bón có chứa từ 2 nguyên tố
dinh dưỡng trở lên. Tỷ lệ hàm lượng dinh dưỡng trong các lọai phân khoáng hỗn hợp cũng biến động và khác nhau tùy theo nhu cầu dinh dưỡng từng loại
21
cây, các giai đoạn sinh trưởng của cây, tình trạng dinh dưỡng trong đất và tùy theo nhà sản xuất.
Để nâng cao chất lượng và hiệu lực phân hỗn hợp, ngoài các nguyên tố đa lượng NPK trong thành phần phân bón còn có các nguyên tố trung lượng (Mg, Ca, S) và nguyên tố vi lượng (Cu, Zn, B, Mn…) nên thường gọi là TE (Trace Element) trên cơ sở đặc thù của từng loại cây và tính chất đất ở mỗi vùng sinh thái khác nhau.
Hiện nay, trên thị trường đã các loại phân bón chuyên dùng cho cây ăn quả theo từng giai đoạn như: phân bón Năm Sao, Phân bón Việt Nhật, phân bón Con Cò,… rất thuận lợi cho nông dân trồng cây ăn quả.
* Về lượng phân bón
Bảng 2.3: Lượng phân bón hàng năm cho một số giống bưởi đặc sản ở Việt Nam
ĐVT: kg/cây/năm
Giống Căn cứ chính PC Urea SupeLân Kali clorua Vôi Năm Roi Tuổi cây 4 – 6 50 - 70 0,8 - 1 0,8 - 1,4 0,6 - 0,8 1 - 1,5 7 – 9 70 - 90 1,1 - 1,3 1,5 - 1,9 0,8 - 1 1 - 1,5 > 10 100 1,4 - 1,8 2 - 2,5 1,2 1,5 - 2 Phúc Trạch Tuổi cây 4 - 5 40 - 55 0,7 - 0,8 1,2 0,4 - 0,5 0,5 6 – 7 55 - 60 0,9 - 1 1,3 - 1,5 0,6 - 0,7 1 8 - 10 70 1,1 - 1,2 1,6 - 1,8 0,8 - 1,0 1,2 > 10 > 70 1,3 - 1,5 1,9 - 2,2 1,1 - 1,2 1,5 Da Xanh Tuổi cây 4 – 6 10-20 0,5-0,6 0,8-1,2 0,3 0,5 7 - > 10 20-30 0,7-2,0 1,5-2,5 0,5-0,8 1 Diễn NS (kg/ cây) 20 30 0,65 0,83 0,41 / 40 - 1,1 1,4 0,68 / 60 50 1,3 1,7 0,82 / 100 - 1,75 2,25 1,09 / 120 70 2,2 2,8 1,36 /
22
Dựa vào bảng số liệu cho thấy, các quy trình bón phân chủ yếu dựa vào tuổi cây, quy trình bón phân cho bưởi Diễn của Viện Nghiên cứu Rau quả đưa ra dựa vào năng suất của cây để bón phân.
Nhìn chung, cho đến thời điểm cho thu hoạch ổn định (> 10 năm với năng suất trên dưới 100kg/cây), lượng phân chuồng cho các giống dao động từ 30 - 100kg/cây, 0,7 - 2,2kg/cây phân Urea, 1,5 - 2,2kg/cây phân Supe Lân, lượng Kali là 0,5 - 1,1kg/cây và vôi là 1 - 1,5kg/cây. Trong đó, quy trình sử dụng cho bưởi Năm Roi yêu cầu lượng phân lớn nhất, sau đó là bưởi Diễn, bưởi Phúc Trạch và cuối cùng là bưởi Da Xanh.Riêng quy trình bón cho bưởi Diễn không thấy nhắc đến yếu tố vôi.
* Về số lần bón và cách bón
Trong thời kỳ cho thu hoạch, số lần bón đối với mỗi giống có sự khác nhau, quy trình bón phân cho bưởi Diễn bao gồm 3 lần bón là bón thúc hoa (tháng 2), bón thúc quả (tháng 4 -5), bón sau thu hoạch (tháng 11 - 12), quy trình trồng bưởi Năm Roi của Trung tâm Khuyến nông Quốc gia và quy trình trồng bưởi Phúc Trạch của Nguyễn Hữu Ngọc (Trung tâm Khuyến nông - Khuyến lâm hà Tĩnh) chia ra 4 lần bón vào các đợt tháng 1-2, tháng 4, tháng 6 và tháng 9-10. Quy trình trồng bưởi Da Xanh của tác giả Tuyết Mai (Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Bến Tre) chia thành 5 lần bón gồm bón sau thu hoạch, bón thúc hoa, sau khi đậu quả, giai đoạn quả phát triển và bón sau thu hoạch.
Về phương pháp bón, có thể bón theo 2 cách bón như sau:
- Bón trực tiếp vào đất: Đây là cách bón thông dụng và rẻ tiền nhất, đầu tiên người ta đào một rãnh xung quang tán có độ sâu từ 30 đến 45cm sau đó rải phân đều và lấp hố. Bón phân theo cách này luôn phải kết hợp với việc tưới nước.
23
thể hấp thụ các nguyên tố dinh dưỡng và chuyển hoá thành năng lượng nuôi cây. Sử dụng phân bón lá đã khá phổ biến ở nhiều nước trồng cây có múi. Người ta thường áp dụng phân bón lá trong các trường hợp sau.
+ Đất nghèo dinh dưỡng. + Đất khô hạn.
+ Bộ rễ cây kém phát triển.
Tổng quan tài liệu về dinh dưỡng đối với cây bưởi cho thấy, mỗi giống ở mỗi vùng sinh thái, trong mỗi giai đoạn khác nhau có những yêu cầu về dinh dưỡng khác nhau. Việc nghiên cứu chế độ dinh dưỡng cân đối và hợp lý cho mỗi giống ở mỗi vùng sinh thái là cần thiết cho việc nâng cao năng suất và chất lượng cho cây bưởi nói chung và cho giống bưởi Da Xanh nói riêng.
Bảng 2.4 Bảng liều lượng và thời điểm bón phân Tháng Thời điểm bón Liều lượng (g/cây/ lần bón) Phương pháp bón Bón lót trước khi trồng 7 – 10 ngày
10 -20kg phân hữu cơ 1 kg super lân, 0,5kg vôi
200g NPK (16 -16 – 8)
Trộn đều số phân trên với đất và cho vào hố trồng. Chú ý: vôi làm giảm hoạt
tính của đạm, vì vậy nên bón vôi trước ít nhất 1 tuần
Cây mới trồng:
4 4 tháng 40g DAP (18 – 46 – 0) Pha 40g DAP trong 10 lít nước tưới ướt gốc, nếu nước
còn thừa thì tưới tiếp cho các cây khác. Có thể tưới xả lại bằng nước để tránh lá bị ngộ độc phân bón. 6 6 tháng 40g DAP (18 – 46 – 0) 8 8 tháng 40g DAP (18 – 46 – 0) 10 10 tháng 40g DAP (18 – 46 – 0)
Cây 1 – 2 năm tuổi:
13 Tháng 1 100 – 200g NPK (20 – 20 - 15) + 10 -20kg phân hữu cơ
Cuốc rảnh xung quanh gốc theo hình chiếu của tán cây, rảnh sâu 5- 10 cm, rộng 10- 16 Tháng 4 100 – 200g NPK (20 – 20 -
24
15) 20 cm cho phân vào, lấp đất và tưới nước
19 Tháng 7 100 – 200g NPK (20 – 20 - 15)
22 Tháng 10 100 – 200g NPK (20 – 20 - 15)
Cây 3 năm tuổi:
25 Tháng 1 200 – 400g NPK (20 – 20 - 15) + 20kg phân hữu cơ
Cuốc rảnh xung quanh gốc theo hình chiếu của tán cây, rảnh sâu 5- 10 cm, rộng 10- 20 cm cho phân vào, lấp đất
và tưới nước 28 Tháng 4 200 – 400g NPK (20 – 20 - 15) 31 Tháng 7 200 – 400g NPK (20 – 20 -