3. Ýnghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
3.2.1. Chỉ tiêu định tính hình thái của các giống khoai lang làm rau ăn lá
Đặc điểm hình thái của các giống là khác nhau. Đây là một trong những đặc điểm để phân biệt các giống và giúp các nhà chọn tạo xác định được những đặc tính tốt của giống. Dạng thân của khoai lang rất đa dạng: dạng bò dài, dạng nửa đứng, dạng đứng,... Đối với các giống có thân dạng đứng hoặc nửa đứng, thì diện tích quang hợp của thân, lá cây khoai lớn, tạo tiền đề cho cây đạt năng suất cao.
Kết quả nghiên cứu các chỉ tiêu định tính hình thái của các giống khoai lang làm rau ăn lá được thể hiện ở bảng 3.5.
0 2 4 6 8 10 12 14 30 45 60 75 90 105 120
Chiêm Dâu tím Khoai rau muống Khoai Gạo
VĐ 1 KLR3 Khoai Đà Nẵng
Bảng 3.5. Đặc điểm định tính hình thái của các giống khoai lang làm rau ăn lá Tên giống Hình dạng thân Màu sắc thân Hình dạng lá Màu sắc lá Màu sắc cuống lá
Chiêm dâu tím Bò Xanh nhạt Tim Tím Xanh tím
Khoai rau muống Đứng Xanh Xẻ thùy Xanh Xanh tím
Khoai gạo Nửa đứng Xanh tím Xẻ thùy Tím Xanh tím
VĐ1 Đứng Xanh sẫm Xẻ thùy Xanh Xanh, hai đầu tím
KLR3 Nửa đứng Xanh sẫm Xẻ thùy Xanh Xanh
Khoai Đà Nẵng Đứng Xanh Tim Xanh Xanh
Chiêm dâu xanh (đ/c) Bò Xanh Tam giác Xanh Xanh
Qua kết quả bảng 3.5 chúng tôi nhận thấy:
Hình dạng thân: Đa số các giống đều có dạng thân đứng và nửa đứng, chỉ có giống Chiêm dâu tím và giống đối chứng Chiêm dâu xanh có dạng thân bò. Qua thực tế sản xuất cho thấy, kiểu thân đứng và thân nửa đứng thích hợp làm rau ăn lá vì chúng có khả năng cho năng suất cao hơn kiểu thân bò trải rộng. Đặc điểm thân đứng và nửa đứng giúp cây quang hợp tốt, hạn chế sự che khuất ánh sáng, bên cạnh đó các giống này có sự tái sinh lá và ngọn nhanh hơn giống có dạng thân bò. Trong công tác chọn tạo giống các giống này đang được chú trọng phát triển cho mục đích trồng để lấy thân lá.
Màu sắc thân: Giống Chiêm dâu tím có màu xanh nhạt. Giống Khoai rau muống, Khoai Đà Nẵng và Chiêm dâu xanh (đ/c) có màu xanh. Giống Khoai gạo có màu xanh tím. VĐ1 và KLR3 có màu xanh sẫm. Màu sắc thân mang đặc tính của giống. Các giống khác nhau có màu sắc thân khác nhau, là cơ sở để phân biệt giống.
Hình dạng lá: Dựa vào hình dạng lá, có thể dễ dàng phân biệt các giống khoai lang với nhau. Trong 7 giống tham gia thí nghiệm có 4 giống khoai lang có lá dạng xẻ thùy là: Khoai rau muống, Khoai gạo, VĐ1 và KLR3. Hai giống có lá hình tim là: Chiêm dâu tím và Khoai Đà Nẵng. Giống Chiêm dâu xanh (đ/c) có lá hình tam giác. Đối với việc nghiên cứu các giống khoai lang làm rau ăn lá, những giống có dạng lá xẻ thùy sẽ có tính chịu hạn cao, tạo điều kiện cho ánh sáng chiếu xuống ở tầng lá bên dưới, làm
tăng hiệu quả quang hợp, hạn chế sâu bệnh hại. Thế nên đây là một trong những yếu tố quan trọng để lựa chọn giống.
Màu sắc lá: Ngoài đặc điểm về hình dạng thân, lá và màu sắc thân thì màu sắc lá cũng là một căn cứ để phân biệt giống. Màu sắc lá phụ thuộc vào đặc tính di truyền của giống, vị trí lá trên thân, và thay đổi theo giai đoạn sinh trưởng của cây. Theo kết quả quan sát trên đồng ruộng giai đoạn 45 ngày sau trồng thì giống Chiêm dâu tím và Khoai gạo có lá màu tím. Bốn giống còn lại có màu xanh cùng màu với giống đối chứng Chiêm dâu xanh.
Màu sắc cuống lá: Các giống có sắc tố cuống rất đa dạng, từ màu xanh đến màu xanh tím. Màu sắc cuống lá phổ biến nhất là màu xanh, mức độ đậm hay nhạt tùy thuộc vào giống. Giống KLR3, Khoai Đà Nẵng có màu xanh trùng màu với giống Chiêm dâu xanh (đ/c). Giống VĐ1 có cuống xanh, hai đầu tím. Giống Chiêm dâu tím, Khoai gạo, Khoai rau muống có cuống màu xanh tím. Màu sắc cuống lá do đặc điểm di truyền của giống quy định, dựa vào đó, có thể dễ dàng phân biệt được các giống khác nhau. Các đặc điểm định tính hình thái của các giống khoai lang làm rau ăn lá có liên quan mật thiết đến chất lượng cảm quan.