Tình hình ngành sản xuất chăn nuôi gia cầm tăng lên, các nước trên thế giới không ngừng cải tiến con giống cũng như dinh dưỡng để đưa năng suất chất lượng chăn nuôi gia cầm phát triển vượt bậc, đáp ứng nhu cầu ngày càng lớn nhưng khắt khe của thị trường.
Gia cầm nói chung, vịt nói riêng có nguồn gốc từ chim hoang dã. Qua quá trình thuần hóa, nuôi dưỡng hàng nghìn năm, con người đã tạo nên các giống gia cầm ngày nay.
Sau những thành công về chăn nuôi công nghiệp ở trình độ cao, từ năm 1980 trở lại đây một số nước như: Anh, Mỹ, Pháp, Israel… có xu hướng lai tạo ra các giống vật nuôi có khả năng thich nghi cao, chống chịu được với thời tiết khắc nghiệt, có khả năng sản xuất tốt và tiêu thụ thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng thấp [16]. Việc lai tạo các giống vịt với nhau cũng được thúc đẩy mạnh mẽ nhằm giữ lại các đặc điểm quý, cải thiện những tính trạng còn hạn chế và dần hình thành một số giống mới có khả năng sản xuất tốt, đáp ứng nhu cầu nhiều mặt của con người.
Phần 3
ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH 3.1 Đối tượng
Đối tượng: đàn vịt C.V Super Meat giai đoạn 1 ngày tuổi đến xuất bán
3.2 Địa đểm và thời gian tiến hành
-Địa điểm: Trung tâm Đào tạo, nghiên cứu giống cây trồng và vật nuôi trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên.
-Thời gian tiến hành: từ 18/11/2019 đến 18/05/2020.
3.3 Nội dung nghiên cứu
-Đánh giá tình hình chăn nuôi tại trại gia cầm
-Thực hiện quy trình chăm sóc và nuôi dưỡng đàn vịt C.V Super Meat. -Thực hiện quy trình phòng và điều trị bệnh cho đàn vịt C.V Super Meat.
3.4. Phương pháp theo dõi và các chỉ tiêu
3.4.1. Phương pháp theo dõi
-Trực tiếp thực hiện các khâu trong quy trình chăm sóc và nuôi dưỡng đàn vịt (chuẩn bị chuồng, quây úm, cho ăn, uống, vệ sinh chuồng trại, dụng cụ, điều trị bệnh, quản lý đàn,…)
-Quan sát trực tiếp đàn vịt hàng ngày.
-Theo dõi khối lượng của vịt trong quá trình sinh trưởng. -Theo dõi lượng thức ăn tiêu thụ để tính tiêu tốn thức ăn.
-Theo dõi tình hình sức khỏe đàn vịt để có biện pháp phòng, điều trị bệnh và xử lý kịp thời.
Bảng 3.1. Sơ đồ theo dõi đàn vịt
STT Diễn giải Lứa 1 Lứa 2
1 Giống vịt Vịt C.V Super Meat Vịt C.V Super Meat 2 Thời gian theo dõi 1-56 ngày tuổi 1-56 ngày tuổi 3 Khối lượng sơ sinh
(g/con) 52,68 53,06 4 Số lượng (con) 9000 3000 5 Thức ăn Hỗn hợp thức ăn hoàn chỉnh Hỗn hợp thức ăn hoàn chỉnh 6 Phương thức nuôi Nuôi chuồng sàn kết hợp thả ao Nuôi chuồng sàn kết hợp thả ao
3.4.2. Các chỉ tiêu theo dõi
* Tỷ lệ nuôi sống: là một chỉ tiêu quan trọng phản ánh sức sống và khả năng chống bệnh của vịt. Tỷ lệ nuôi sống được xác định bằng cách theo dõi số lượng vịt chết hàng ngày, hàng tuần từ 1 ngày tuổi đến khi xuất bán. Toàn bộ số vịt chết được đem ra mổ khám và chẩn đoán bệnh
Tỷ lệ nuôi sống được tính theo công thức sau:
𝑇ỷ 𝑙ệ 𝑛𝑢ô𝑖 𝑠ố𝑛𝑔 (%) = ∑ số vịt sống đến cuối kỳ (con)
∑ số vịt đầu kỳ (con) ∗ 100
* Chỉ tiêu về sinh trưởng
Hàng tuần, cân ngẫu nhiên 50 con vịt có trong các ngăn chuồng lúc sơ sinh. Cân vào buổi sáng sớm thứ 4 trước khi cho ăn (chỉ cho uống nước). Cân bằng cân đồng hồ Nhơn Hòa có độ chính xác từ 50-100 gram.
-Sinh trưởng tích lũy:
Khi nhận vịt con về ta cân ngẫu nhiên 50 con vịt để tính khối lượng trung bình.
Từ 7 ngày tuổi đễn xuất bán cân khoảng 50 con vịt tại các vị trí trong chuồng rồi tính khối lượng trung bình.
* Khả năng tiêu thụ và chuyển hóa thức ăn
Tiêu thụ thức ăn (g/con/ngày) = ∑ Lượng thức ăn tiêu thụ trong ngày ∑ Số vịt trong chuồng (con)
* Hiệu quả trong công tác vệ sinh, phòng và điều trị bệnh
-Tỷ lệ mắc bệnh: được xác định bằng cách theo dõi số vịt chết do mắc bệnh hoặc có những triệu chứng, bệnh tích điển hình của bệnh.
Tỷ lệ mắc bệnh (%) = ∑ Số vịt mắc bệnh (con)
Tỷ lệ khỏi bệnh (%) = ∑ Số con khỏi bênh (con)
∑ Số con điều trị (con) ∗ 100
3.4.3. Các phương pháp xử lý số liệu
Số liệu thu được tiến hành xử lý bằng phương pháp thống kê sinh vật học của Trương Hữu Dũng và cs. (2018) [2] và trên phần mềm Microsoft Excel.
Phần 4
KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Tình hình chăn nuôi tại trại gia cầm
Sau thời gian xây dựng lại cơ sở hạ tầng, trại tiến hành đưa vào nuôi gà đẻ, gà thịt thương phẩm và vịt broiler.
Hiện nay trại đang có 600 con gà thương phẩm Mía lai Lương Phượng và 9000 vịt C.V Super Meat.
Bảng 4.1: Cơ cấu đàn gia cầm Trung tâm từ 2018 đến tháng 6 năm 2020 Loại gà
Số lượng đàn gia cầm của trại (con) Năm 2018 Năm 2019 T6 năm 2020
Gà đẻ 1000 200 200
Gà thịt 600 500 600
Vịt C.V Super Meat 0 9000 3000
Tổng số 1.600 9.700 3.800
Số liệu bảng 2.1 cho thấy, số lượng đàn gia cầm của năm 2019 tăng hơn so với năm 2018 là 8.100 con, đến tháng 6 năm 2020 đàn gia cầm giảm 5900 so với 2019. Cuối năm 2019, trại được quy hoạch thêm để nuôi vịt C.V Super Meat.
4.2.Kết quả chăm sóc, nuôi dưỡng, vệ sinh và phòng bệnh
4.2.1.Kết quả công tác nuôi dưỡng và chăm sóc
Trong quá trình thực tập tại tại Trung tâm đào tạo, nghiên cứu giống cây trồng và vật nuôi trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, được sự giúp đỡ tận tình của thầy cô và các bạn cùng thực tập, cùng với sự cố gắng, nỗ lực của bản thân, em đã học hỏi được những kinh nghiệm quý báu và đạt được một số kết quả như sau:
Trước khi nhận vịt vào nuôi, chuồng đã được để trống 15 ngày, chuồng được quét dọn sạch sẽ bên trong và bên ngoài, hệ thống cống rãnh thoát nước, nền chuồng, vách ngăn được quét xi măng đặc. Sau đó được tiến hành phun thuốc sát trùng bằng dung dịch Iodine 10% với tỷ lệ pha loãng là 1:100. Cây cỏ xung quanh khu vực nuôi được phát quang, đặt các miếng dính chuột để hạn chế sự tiếp xúc của các tác nhân gây bệnh.
Sàn nuôi phải được vệ sinh sạch sẽ . Tất cả các dụng cụ chăn nuôi như: khay ăn, máng ăn, máng uống…đều được cọ rửa sạch sẽ, ngâm thuốc sát trùng, sau đó được tráng rửa dưới vòi nước sạch và phơi nắng trước khi đưa vào chuồng nuôi.
- Công tác chọn giống
Tiến hành chọn những con giống khỏe mạnh, nhanh nhẹn, mắt sáng, lông mượt, chân bóng, không hở rốn, khoèo chân, vẹo mỏ, đảm bảo khối lượng trung bình lúc mới nhập chuồng là 50-55g trở lên. Những con vịt yếu, quá nhỏ không đảm bảo tiêu chuẩn tiến hành loại bỏ.
- Công tác chăm sóc và nuôi dưỡng
Tùy theo từng giai đoạn phát triển của vịt mà ta áp dụng quy trình nuôi dưỡng cho phù hợp.
+ Giai đoạn úm vịt con (gột vịt): trước khi nhập chúng em đã chuẩn bị sẵn nước uống và thức ăn cho vịt tập ăn, bật bóng hồng ngoại sao cho nhiệt độ trong chuồng ấm trước khi thả vịt vào 1 tiếng. Nước uống của vịt là nước sạch đã pha điện giải Ulyte Vit C với tỷ lệ 2g/lít. Khi nhập vịt về, chúng em tiến hành cân khối lượng của 50 vịt con ngẫu nhiên, ghi chép lại sau đó cho vịt con vào quây đã có sẵn nước, sau khi vịt uống nước và nghỉ ngơi được 2 giờ đồng hồ thì tiến hành cho thức ăn vào khay ăn.
Giai đoạn này yếu tố nhiệt độ rất quan trọng, nhiệt độ trong ô úm phải đảm bảo 33 - 350C, sau một tuần tuổi nhiệt độ chuồng nuôi giảm dần đến 24oC. Khi vịt từ 3 tuần tuổi trở đi nhiệt độ của chuồng đạt 24 - 280C.
Thường xuyên theo dõi đàn vịt để điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp với sự phát triển của vịt. Ô úm, máng uống, máng ăn đều được điều chỉnh phù hợp theo ngày của tuổi vịt, ánh sáng được đảm bảo cho vịt hoạt động bình thường.
+ Giai đoạn chăn thả: sau thời gian nuôi gột (28 ngày đầu) vịt được chăn thả ngoài ao. Vịt tận dụng nguồn thức ăn có sẵn, trước khi thả vịt không nên cho vịt ăn để vịt đói sẽ chịu khó tìm thức ăn, tận dụng được nguồn thức ăn tự nhiên. Cuối buổi khi đưa vịt về cần quan sát kỹ đàn vịt để quyết định lượng thức ăn cung cấp cho đàn vịt sao cho vịt phải được ăn thật no.
Thức ăn cho vịt: sử dụng hoàn toàn thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh dạng viên dành cho vịt của công ty TNHH Japfa Comfeed Việt Nam.
Có 2 giai đoạn:
Giai đoạn 1 sử dụng thức ăn Comfeed 641 dành cho vịt từ 01- 21 ngày tuổi Giai đoạn 2 sử dụng thức ăn Comfeed 642 dành cho vịt từ 22 ngày đến xuất bán
4.2.2.Kết quả theo dõi tỷ lệ nuôi sống
Trong thời gian thực tập 6 tháng tại cơ sở, em được trực tiếp thực hiện hoàn chỉnh quy trình nuôi vịt C.V Super Meat. Qua theo dõi và ghi chép tỷ lệ nuôi sống của đàn vịt như sau:
Bảng 4.2. Tỷ lệ nuôi sống của đàn vịt Tuần tuổi Lứa 1 Lứa 2 Số con còn sống (con) Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn (%) Số con còn sống (con) Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn (%) 1 ngày tuổi 9000 100 3000 100 1 8985 99,83 2995 99,83 2 8979 99,76 2990 99,66 3 8957 99,52 2982 99,40 4 8936 99,28 2977 99,23 5 8913 99,03 2972 99,06 6 8903 98,92 2968 98,93
8 8903 98,92 2966 98,86 Số liệu bảng 4.2 cho thấy: thông qua kết quả theo dõi tỷ lệ sống của đàn vịt ở 2 lứa vịt với tổng số vịt là 12.000 con. Ở cả hai lứa số vịt còn sống khi kết thúc 4 tuần tuổi đều đạt > 99%. Kết quả này cho thấy hoàn toàn phù hợp với quy định cho phép của giống. Trong giai đoạn từ 1 ngày tuổi đến 4 tuần tuổi trại cũng áp dụng theo đúng quy định trong chăn nuôi vịt mà em đã được học đó là: đối với những vịt chết trong thời gian 1 - 3 ngày tuổi và những vịt yếu, không đạt tiêu chuẩn thì được loại trực tiếp. Căn cứ vào kết quả theo dõi đàn vịt mà em trực tiếp nuôi, do các yếu tố khách quan về tiểu khí hậu chuồng nuôi (nhiệt độ, ẩm độ, độ thông thoáng, tốc độ gió, nồng độ NH3,…) cũngnhư các yếu tố chủ quan trong công tác quản lý, chăm sóc đàn vịt chưa được đáp ứng đúng chuẩn theo lý thuyết đưa ra. Vì vậy, tỷ lệ hao hụt của vịt đến khi xuất chuồng là 1,2%.
Qua thời gian làm trực tiếp tại trại, em cũng rút ra được những lưu ý quan trọng trong quá trình úm vịt đó là:
- Luôn luôn kiểm tra nhiệt độ của chuồng nuôi: nhiệt độ chuồng nuôi được đo ở độ cao phía trên ngang đầu vịt. Nhiệt độ chuồng nuôi trong đầu tiên là 33 - 350C, sau đó giảm dần đến 24oC vào tuần thứ 3. Nhiệt độ chuồng nuôi phải được điều chỉnh phù hợp với thời tiết và mùa vụ. Do đàn vịt được nuôi ở vụ Xuân - Hè , ban ngày thường ấm áp, ban đêm nhiệt độ thấp mới cần sử dụng đến nhiệt sưởi. Ngoài ra, thường xuyên theo dõi tập tính của vịt để xác định và điều chỉnh nhiệt độ thích hợp cho đàn.
+ Nếu vịt con phân tán đều khắp chuồng chứng tỏ đàn vịt khỏe mạnh, thoải mái, nhiệt độ trong chuồng đạt yêu cầu.
+ Nếu vịt con dồn đống là do lạnh, nhiệt độ môi trường thấp cần tăng nhiệt sưởi. Tăng nhiệt sưởi bằng cách tăng số bóng úm hồng ngoại hoặc tăng chụp sưởi
+ Vịt con nằm há mỏ và dơ cánh lên là do nhiệt độ trong chuồng cao cần giảm nhiệt. Giảm nhiệt bằng cách tăng độ thông thoáng của chuồng đồng thời giảm bớt chụp sưởi.
+ Vịt hạn chế vận động, tập trung ở khu vực nhất định là do chuồng bị gió lùa.
+ Lông vịt bị bết dính, là do chuồng ẩm.
- Cần kiểm tra chất lượng không khí chuồng nuôi: chất thải từ phân của vịt sẽ làm ảnh hưởng không tốt đến chất lượng không khí của chuồng nuôi và ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của đàn vịt. Ngoài việc bố trí các thiết bị hỗ trợ đo lượng CO2, NH3 ở trong chuồng nuôi, người chăn nuôi còn phải sử dụng những kinh nghiệm để đánh giá bằng cảm quan, nếu lượng NH3 thải ra trong phân vịt nhiều sẽ ảnh hưởng đến sự thông thoáng của chuồng nuôi. Đối với vịt con giai đoạn nuôi úm nếu hàm lượng này quá cao, sẽ cản trở việc hấp thu khí O2 và có hại cho vịt con. Chính vì vậy cần phải theo dõi thường xuyên.
-Chế độ chiếu sáng:
Trong hai tuần đầu chiếu sáng 24/24 giờ. Sau đó tập cho vịt làm quen với bóng tối bằng cách tắt điện 30-45 phút mỗi đêm. Từ tuần thứ 4 trở đi là 8/24 giờ. Nếu mất điện phải dùng máy phát điện để đảm bảo đủ sáng cho vịt đi lại ăn, uống một cách bình thường, chống xô đàn và đè nhau gây tỷ lệ chết cao.
- Quản lý tốt về thức ăn, nước uống:
+ Nước uống: vịt cần rất nhiều nước uống. Nước uống cho vịt phải đảm bảo sạch và thường xuyên, cho vịt uống cả ngày lẫn đêm. Cần phải làm sạch và sát trùng đường nước trước khi sử dụng cho vịt . Vì nước là dinh dưỡng thiết yếu tác động mạnh đến tất cả các chức năng sinh lý của cơ thể động vật. Ở tuần đầu tiên không cho vịt uống nước quá lạnh.
+ Thức ăn cũng phải đảm bảo về dinh dưỡng và chất lượng cho vịt ở từng giai đoạn tuổi. Thức ăn phải thường xuyên được kiểm tra để đảm bảo yêu cầu về chất lượng. Tuyệt đối không sử dụng thức ăn ôi thối và mốc cho vịt ăn để tránh
nhiễm độc tố, đặc biệt là độc tố Aflatoxin.
Trước khi cho vịt ăn phải dọn máng, quét bỏ những thức ăn thừa, hôi thối. Tách những con vịt nhỏ ra cho ăn riêng.
4.2.3.Khả năng sinh trưởng của đàn vịt qua các tuần tuổi
Trong 8 tuần theo dõi khả năng sinh trưởng của vịt, em tiến hành cân vịt từ lúc sơ sinh đến 8 tuần tuổi, cố định một ngày trong tuần để cân, cân trước khi cho vịt ăn. Kết quả sinh trưởng tích lũy của đàn vịt trung bình em trực tiếp theo dõi được thể hiện tại bảng 4.3:
Bảng 4.3. Sinh trưởng tích lũy của vịt từ 01 đến 8 tuần tuổi
Tuần tuổi Lứa 1 (g/ con) Lứa 2(g/ con)
Ss 52,68 ± 0,06 53,06 ± 0,08 1 226,88 ± 2,39 230,52 ± 2,86 2 557,38 ± 9,30 558,40 ± 8,94 3 1027,48 ± 20,12 1004,21 ± 18,58 4 1604,08 ± 19,38 1589,49 ± 20,56 5 2136,00 ± 30,62 2094,70 ± 31,12 6 2705,90 ± 31,17 2734,50 ± 33,09 7 3063,80 ± 40,73 3106,00 ± 40,57 8 3292,00 ± 50,35 3317,10 ± 50,86
Số liệu bảng 4.3 cho biết sinh trưởng tích lũy của đàn vịt từ 1 đến 8 tuần tuổi. Trong suốt thời gian theo dõi vịt từ 1 đến 8 tuần tuổi, em tiến hành cân vịt định kì vào mỗi sáng thứ 4 hàng tuần bằng cân Nhơn Hòa.
Qua bảng 4.3 cho thấy vịt sinh trưởng rất nhanh ở tuần đầu tiên, khối lượng cơ thể tăng gấp 3 lần so với lúc mới nở. Tốc độ sinh trưởng của vịt cao nhất ở 3 tuần đầu vì vậy trong giai đoạn này việc cung cấp đầy đủ thức ăn, nước uống và tạo cho vịt có tiểu khí hậu phù hợp là việc hết sức quan trọng. Đến 8 tuần tuổi, khối lượng trung bình của lứa 1 đạt 3292,00 g/ con, lứa 2 đạt 3317,10 g/ con
4.2.4.Tiêu thụ thức ăn
chép và tổng hợp lại lượng thức ăn mỗi ngày vào sáng thứ 4 hàng tuần, em sẽ thống kê và tính toán lượng thức ăn đã tiêu thụ trong tuần, đơn vị tính là