IV, Củng cố đánh giá
2, Pp thu hoạch
Cho HSQS H31 SGK Quan sát hình Nêu pp thu hoạch phù hợp
với từng loại cây? dụng cụ thu hoạch
-Dao kéo liềm cuốc -Hái -Nhổ -Đào Vì sao người ta lại sử
dụng 5 pp thu hoạch
Phù hợp từng loại cây
-Cắt So sánh năng xuất thu
hoạch = máy móc với thu hoạch thủ công
Máy móc nhanh
HĐ3 II, Bảo quản
1, Mục đích
Bảo quản sản phẩm nông sản nhằm MĐ gì
Hạn chế hao hụt chất lượng số lượng nông sản
Để bảo quản tốt nông sản cần những điều kiện nào
2, Điều kiện để bảo quản tốt
-Hạt sấy khô
-Rau quả sạch sẽ kô giập nát => Kho bảo quản phải cao ráo thoáng khí
GTVS với hạt phải phơi sấy khô
Vì sao rau xanh hoa quả để kho lạnh
Có những pp bảo quản nào Vì sao sd nhiều pp bảo quản khác nhau
3 pp 3. Phương pháp bảo quản
-Bảo quản thông thoáng -Bảo quản kín
Bảo quản lạnh áp dụng cho nông sản nào
-Rau quả -Bảo quản lạnh
CS chung cảu việc bảo quản nông sản
Hạn chế sử lý tránh mối mọt
HĐ4 III, Chế biến
MĐ của chế biến nông sản 1, Mục đích
-Tăng giá trị và kéo dài thời gian bảo quản nông sản Lấy VD nhờ chế biến mà
tăng giá trị thời gian bảo quản
Đóng hộp sáy khô Cần chế biến ntn đối với
loại củ sắn giong giềng
Mài bột 2, Pp chế biến Có những pp chế biến nông sản nào 4 pp -Sấy khô -Chế biến tinh bột
Cho HSQS lò sấy thủ QS H32 -Muối chua
công
Địa phương thường sấy các loại nông sản nào
-Đóng hộp IV, Củng cố - đánh giá
- Đọc ghi nhớ
? Bảo quản và chế biến có gì giống và khác nhau BT: chọn câu đúng sai
1. Cơ sở của việc bảo quản giống là gì
a. Giảm thiểu HĐ sinh lý sinh hoa trong nông sản b. Giảm thiểu sự tiếp xúc của nông sản với kk
c. Giảm thiểu sự phá huỷ của SV với MT d. Câu a, b đúng
e. Câu a,c đúng
2. Kể tên các nông sán vào các mục sau
A Bảo quản kín... b .Bảo quản lạnh...
C Muối chua... d . Sấy khô... a. Đóng hộp...
V, Dăn dò
- Học bài - Xem bài mới
Ngày soạn: Ngày giảng: