Dụng cụ, thiết bị

Một phần của tài liệu Tài liệu sản xuất chè theo quy trình vietgap (Trang 33 - 34)

• Cõn cú độ chớnh xỏc đến 0,1g;

• Bộ sàng mỏy hoặc sàng tay cú đỏy, mặt sàng cú đường kớnh lỗ 2mm;

• Đĩa Petri. b. Tiến hành xỏc định

Trộn đều lượng mẫu trung bỡnh cũn lại, chia đụi theo nguyờn tắc đường chộo để lấy khoảng l00g mẫu và đem cõn (chớnh xỏc đến 0,lg). Cho mẫu vào sàng và sàng.

• Sàng bằng mỏy: Đặt sàng đó lắp đỏy và đó cú mẫu lờn mỏy. Cho mỏy vận hành với tốc độ 300 vũng phỳt trong 30 giõy. Lấy sàng ra, đổ hết phần chố nằm trong đỏy, đựng vào đĩa Petri rồi đem cõn (chớnh xỏc đến 0,lg).

• Sàng bằng tay: Sàng 30 vũng với tốc độ trung bỡnh 80-100 vũng/phỳt với đường kớnh quỹ đạo sàng khoảng 45 cm.

c. Tớnh kết quả: Cỏch tớnh kết quả hàm lượng vụn theo mục C điều 3.3.3. 3.3.5. Xỏc định hàm lượng nước

a. Dụng cụ, thiết bị

• Cõn kỹ thuật cú độ chớnh xỏc đến 0,002 g;

• Tủ sấy cú bộ phận điều chỉnh ở nhiệt độ 1200C ± 20C ;

• Hộp nhụm cú nắp (chuyờn dựng để xỏc định hàm lượng nước);

• Bỡnh hỳt ẩm;

• Kẹp gấp bằng kim loại. b. Tiến hành xỏc định

Từ mẫu đó được chuẩn bị theo điều 3.2 cõn 5g mẫu chớnh xỏc đến 0,002g đựng vào hộp nhụm đó được sấy khụ và xỏc định khối lượng. Đặt hộp chứa mẫu (cả nắp hộp nhưng khụng đậy) vào tủ sấy đó được duy trỡ ở nhiệt độ 120 ± 2oC. Sấy mẫu khoảng 45 phỳt. Dựng kẹp gắp lấy hộp mẫu và nắp cho nhanh vào bỡnh hỳt ẩm. Sau 30 phỳt lấy hộp mẫu ra đậy nắp lại và đem cõn (chớnh xỏc đến 0,002g). Tiếp tục sấy và làm nguội trong bỡnh hỳt ẩm như vậy cho đến khi khối lượng hộp mẫu của hai lần cõn liờn tiếp khụng vượt quỏ 0,01g.

Tớnh kết quả

Hàm lượng nước (X2) tớnh bằng phần trăm khối lượng theo cụng thức:

Trong đú:

Một phần của tài liệu Tài liệu sản xuất chè theo quy trình vietgap (Trang 33 - 34)