- Coenzym: NAD+, NADP+, FAD, FMN hoạt hoá các enzym oxi hoá khử
Cỏc phương phỏp xỏc định hoạt độ enzyme
enzyme
• Phõn tớch liờn t c:ụ l phà ương phỏp o c ch t b bi n đ ơ ấ ị ế đổi hay s n ph m t o th nh m t cỏch liờn ả ẩ ạ à ộ t c theo th i gian. Tuy nhiờn yờu c u ụ ờ ầ đố ới v i thi t b o l ph i cú b ph n n nh nhi t ế ị đ à ả ộ ậ ổ đị ệ õy l đ à m t h n ch c a phặ ạ ế ủ ương phỏp. Đồng th i, do ph i theo dừi s bi n ờ ả ự ế đổ ủi c a ch t ph n ng m t ấ ả ứ ộ cỏch liờn t c nờn khú th c hi n phõn tớch ho t ụ ự ệ ạ độ nhi u m u enzyme cựng lỳc.ề ẫ
• Phõn tớch giỏn o n:đ ạ l phà ương phỏp cho enzyme tỏc d ng v i c ch t sau m t kho ng th i gian nh t ụ ớ ơ ấ ộ ả ờ ấ nh thỡ ng ng ph n ng enzyme b ng cỏch thớch h p v sau ú o l ng c ch t cũn l i ho c s n
đị ừ ả ứ ằ ợ à đ đ ượ ơ ấ ạ ặ ả
• Phương phỏp o đ độ nh t:ớ Dựng nh t k o s bi n ớ ế đ ự ế đổ đội nh t c a dung d ch ph n ng. Áp d ng v i ớ ủ ị ả ứ ụ ớ cỏc enzyme m c ch t cú à ơ ấ độ nh t cao h n h n so v i s n ph m (ch t cú phõn t l n nh acid nucleic, ớ ơ ẳ ớ ả ẩ ấ ử ớ ư protein, cellulose…).
• Phương phỏp o ỏp su t hay ỏp kđ ấ ế: Dựng v i cỏc ph n ng enzyme cú s tiờu hao hay sinh khớ, nh cỏc ớ ả ứ ự ư ph n ng oxy húa, decarboxyl hoỏ, lo i amin húa. Ph n ng sinh hay tiờu hao khớ cú th tr c ti p hay ả ứ ạ ả ứ ể ự ế giỏn ti p.ế
• Phương phỏp quang ph kổ ế: Đượ c s d ng ph bi n hi n nay, d a trờn kh n ng h p thu ỏnh sang ử ụ ổ ế ệ ự ả ă ấ ở cỏc bước song xỏc nh c a c ch t, ho c s n ph m ph n ng.đị ủ ơ ấ ặ ả ẩ ả ứ
• Phương phỏp chu n ẩ độ: Dựng cho cỏc ph n ng enzyme cú s hỡnh th nh acid ho c base. Phả ứ ự à ặ ương phỏp yờu c u gi pH mụi trầ ữ ường c nh, lố đị ượng ki m ho c acid chu n dung ề ặ ẩ để chu n ẩ độ theo th i gian ờ ph n ỏnh ho t ả ạ độ enzyme.