Hiện nay, tình hình dịch bệnh Covid-19 đã kiểm soát được phần nào nhưng nó đã ảnh hưởng đến ngành khách sạn khá lớn. Không những với khách quốc tế còn hạn chế mà còn với khách nội địa về việc đi du lịch. Vậy nên resort cần có những chính sách để thu hút khách du lịch nhằm tăng doanh thu và kích cầu du lịch trở lại.
Chính sách về giá : Resort có thể xây dựng những combo giá khác nhau nhằm
đánh vô tâm lý khách hàng bởi giá cả là một yếu tố linh hoạt. Mức giá cả hợp lý có khả năng làm cho du khách hài lòng vì được nhận lại một sự trải nghiệm và phục vụ trên cả mong đợi. Bên cạnh đó nguồn doanh thu của khách sạn vẫn đều đặn không thiếu hụt, không để trống phòng vì bị dịch ảnh hưởng như:
- Combo khuyến mãi cho sinh viên 2 ngày 1 đêm bao gồm các dịch vụ ăn uống và lưu trú tại resort với mức giá là 399 000vnđ. Áp dụng cho các sinh viên ở miền Trung để được trải nghiệm thực tế, học hỏi cho các bạn sinh viên nói chung và sinh viên ngành du lịch nói riêng.
- Các gói du lịch dành cho nhóm, cho các hội bạn bè, gia đình,... Với số lượng từ 10 người thì sẽ miễn phí 1 người hoặc có thể giảm 5% - 10% trên giá phòng bao gồm dịch vụ ăn uống và lưu trú 2 ngày 1 đêm tại resort
Chính sách truyền thông quảng bá:
- Trước hết, resort phải thiết kế được thông điệp quảng cáo độc đáo, gây ấn tượng và mang sắc thái riêng. Tận dụng số lượng người truy cập internet, facebook, instagram,..
ngày càng nhiều và không ngừng tăng cao để resort được nhiều người, nhiều độ tuổi biết tới, từ đó tăng doanh thu. Ngoài ra, resort liên kết với các trường đại học để các sinh viên biết tới các chương trình ưu đãi, các bạn có cơ hội trải nghiệm hoặc tham quan thực tế ở resort.
- Tổ chức sự kiện ví dụ như: “Lễ kỷ niệm ngày thành lập Sheraton Grand Đà Nẵng Resort” với quy mô phù hợp chi phí của resort để quảng bá thương hiệu kết hợp với các kênh truyền thông, báo chí. Bên cạnh đó in băng rôn nhằm gây chú ý và sức ảnh hưởng của sự kiện đến khách hàng.
Bài báo cáo này nêu lên được tầm quan trọng của bộ phận phục vụ trong nhà hàng đặc biệt là: “ Thực trạng quy trình phục vụ khách tại bộ phận nhà hàng Sheraton Grand Đà Nẵng Resort”. Quy trình phục vụ là một trong những tiêu chí quan trọng để tạo nên thương hiệu, chất lượng dịch vụ của ngành du lịch nói chung và của bộ phận nhà hàng Sheraton Grand Đà Nẵng resort nói riêng.
Qua bước đầu kinh doanh, Sheraton Grand Đà Nẵng đã đạt được những kết quả và thành công nhất định khẳng định thương hiệu và tên tuổi trong lĩnh vực kinh doanh. Khi đời sống ngày một nâng cao, phát triển thì kéo theo đó yêu cầu về chất lượng nhà hàng cũng như các dịch vụ cũng được nâng cao song hành. Không chỉ riêng bộ phận nhà hàng mà tất cả các bộ phận khác đều có yêu cầu về sự phục vụ chu đáo, chuyên nghiệp, thân thiện và cởi mở. Kết hợp với những kiến thức đã được học tại trường suốt 4 năm qua, tôi đã mạnh dạn đưa ra một số ưu điểm và nhược điểm hiện nay tại bộ phận nhà hàng và từ đó đưa ra các ý kiến đề xuất khắc phục và những giải pháp nhằm thu hút khách trong thời gian tới của resort. Xin chân thành cảm ơn.
TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguồn tham khảo:
[1] Trang web chính thức của Sheraton Grand DaNang resort
https://www.marriott.com/en-us/hotels/dadsi-sheraton-grand-danang-resort/overview/,
ngày19/4/2021
[2] Sheraton Resort Đà Nẵng – Thiên đường nghỉ dưỡng mới tại Đà Nẵng https://danangfantasticity.com/5-sao/sheraton-grand-danang-resort.html, ngày19/4/2021 [3] https://www.brggroup.vn/vi/khu-nghi-duong-sheraton-grand-da-nang-nhan-giai- thuong-world-luxury-hotel-awards-2020-d284, ngày19/4/2021 [4] https://resortdanang.info/resort/sheraton/he-thong-nha-hang-sang-trong/, ngày19/4/2021 [5] https://tamlong.com.vn/y-nghia-set-menu-la-gi-quy-trinh-phuc-vu-set-menu/, ngày19/4/2021
NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
Họ và tên sinh viên thực hiện:...
Lớp:...
MSSV:...
Chuyên ngành:...
Thời gian thực hiện:...
NỘI DUNG NHẬN XÉT: ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... Đà Nẵng, ngày….tháng….năm….
Xác nhận của giảng viên hướng dẫn