- Sự đồng cảm: Bao gồm khả năng tiếp cận và nỗ lực tìm hiểu nhu cầu khách hàng Đây là trông
Tiểu kết chương
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG DỊCHVỤ ĂN UỐNG TẠI NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN BAMBOO GREEN RIVERSIDE.
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI NHÀ HÀNGKHÁCH SẠN BAMBOO GREEN RIVERSIDE. KHÁCH SẠN BAMBOO GREEN RIVERSIDE.
2.1. Khái quát về khách sạn Bamboo Green Riverside:
2.1.1. Giới thiệu chung về khách sạn Bamboo Green Riverside:
Địa chỉ: 68 Bạch Đằng, Quận Hải Châu, TP. Đà Nẵng, Việt Nam.
Điện thọai: (84.236) 3832591 / 3832592
Fax: (83.236) 3932593
Email: sales@bamboogreenreverside.com
Website: http://wwwbamboogreenreverside.com
2.1.1.1.Vị trí của khách sạn:
Khách sạn Bamboo Green Reverside Đà Nẵng là khách sạn 3 sao toạ lạc ngay giữa trung tâm thành phố Đà Nẵng bên bờ sông Hàn êm ả và thơ mộng, phía trước là cầu quay sông Hàn, quý khách có thể xem cầu quay vào lúc nửa đêm tại phòng mình, mà không cần phải đi đâu. Quý khách có thể đến thăm các di tích lịch sử, các danh alm thắng cảnh của thành phố Đà Nẵng, như Bảo tàng Chăm (điêu khắc Chămpa, chợ Hàn. Khách sạn cũng rất gần sân bay, nhà ga.
Ngoài ra, khách sạn nằm gần kề các khu mua sắm, các cơ quan, ban ngành, các văn phòng làm việc, thuận tiện cho quý khách đi lại mua sắm, làm việc....
Từ khách sạn Quý khách dễ dàng đến thăm các danh thắng của thành phố Đà Nẵng cũng như các Di sản Văn hoá thế giới tại Quảng Nam :
* Bảo tàng Chămpa và Cầu Rồng: 10 phút đi bộ
* Dòng sông Hàn thơ mộng: 5 phút đi bộ
* Sân bay quốc tế Đà Nẵng: 5 phút bằng taxi
* Ga Đà Nẵng: 2 phút bằng taxi
* Những bãi biển đẹp bao quanh thành phố: 10 phút bằng taxi.
2.1.1.2.Sơ lược về lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn:
Sự ra đời của nhu cầu du lịch là điều kiện để ngành kinh doanh du lịch phát triển cùng với sự phát triển du lịch của đất nước, du lịch ở các tỉnh miền Trung cũng cần được đầu tư nhằm thỏa mãn nhu cầu tiêu dùng của du khách, tháng 3/1991 Tổng Công ty du lịch Việt Nam quyết định thành lập chi nhánh văn phòng miền Trung tại Đà Nẵng. Bởi đây là Thành phố phát triển nhất miền Trung về kinh tế và triển vọng về du lịch. Chức năng hoạt động chủ yếu của văn phòng là kinh doanh lữ hành. Sau một thời gian hoạt động kinh doanh có hiệu quả, năm 1993 cùng với việc hưởng ứng Nghị quyết 45/CP của Chính phủ về việc đổi mới quản lý, phát triển du lịch Việt Nam và theo tinh thần Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ VIII của Đảng. Công ty Du lịch Việt Nam quyết định đầu tư xây dựng khách sạn ở Đà Nẵng nhằm đa dạng hóa hình thức kinh doanh đáp ứng tiêu dùng của khách hàng.
Khách sạn Bamboo Green Reverside Đà Nẵng đi vào hoạt động từ năm 1996, trực thuộc Công ty Du lịch Việt Nam tại Đà Nẵng gọi tắt là Vitours và nay là Công ty Cổ phần Du lịch Việt
Nam – Vitours. Công ty đã đầu tư xây dựng khách sạn với đầy đủ tiện nghi sang trọng, đủ tiêu chuẩn đón khách quốc tế, đạt tiêu chuẩn 3 sao.
Quy mô của khách sạn gồm 3 tầng, 32 phòng ngủ đạt tiêu chuẩn quốc tế 3 sao, 1 nhà hàng, 1 phòng tổ chức hội nghị, 1 phòng dịch vụ Massage,… Ngoài ra, khách sạn còn có một văn phòng và một bãi đậu xe dành cho khách. Khách sạn nằm ngay trung tâm thành phố, tọa lạc 68 Bạch Đằng – thành phố Đà Nẵng.
Qua nhiều năm hoạt động, khách sạn đã tạo được uy tín tiếng tăm lớn trong hàng ngũ khách sạn miền Trung và cả nước, đang góp phần đáng kể cho ngành kinh doanh du lịch ở nước ta thêm phát triển. Khách sạn đã khai thác được một lượng khách lớn đến lưu trú tại khách sạn. Có được kết quả như ngày hôm nay trước hết phải kể đến sự cố gắng vượt bậc của Ban lãnh đạo cũng như toàn thể cán bộ công nhân viên trong khách sạn đã năng động hăng say trong công việc, nỗ lực phấn đấu và không ngừng học hỏi tạo được sự tín nhiệm đối với Công ty Du lịch Việt Nam.
2.1.1.3.Chức năng và nhiệm vụ của khách sạn Bamboo Green Reverside Chức năng:
Khách sạn Bamboo Green Reverside cũng giống như các khách sạn khác có chức năng chính là đón tiếp phục vụ lưu trú và ăn uống cho khách du lịch đến Đà Nẵng mà lưu lại tại khách sạn, đồng thời tạo sự liên kết đồng bộ với công ty du lịch Việt Nam tại Đà Nẵng. Ngoài ra, khách sạn còn nhận tổ chức các cuộc hội nghị, hội thảo và tổ chức các dịch vụ tham quan du lịch cho khách.
Mặt khác là một đơn vị kinh doanh khách sạn và dịch vụ du lịch thuộc Công ty Cổ phần Du lịch Việt Nam Vitours, hoạt động theo nguyên tắc hạch toán kinh tế nhằm mục đích thu lợi
nhuận. Vì vậy, khách sạn phải tổ chức và quản lý tốt các hoạt động sản xuất, bán ra và trao đổi cho khách những hàng hóa, dịch vụ đạt mức chất lượng cao với chi phí thấp nhất trong thời hạn nguồn lực của mình cũng như không quên để lại ấn tượng tốt cho khách trong thời gian khách lưu trú tại khách sạn.
Do các yếu tố chức năng trên đã quyết định hình thành các nhiệm vụ của khách sạn chủ yếu sau.
Nhiệm vụ:
Trước hết, khách sạn có nhiệm vụ cung ứng cho khách các dịch vụ lưu trú, ăn uống, vui chơi, giải trí và các dịch vụ bổ sung khác trong thời gian khách lưu lại tại khách sạn.
Khách sạn có nhiệm vụ thực hiện việc bảo tông và phát triển đồng vốn đồng thời thực hiện các chỉ tiêu kinh tế, kế hoạch mà Công ty giao. Quản lý tốt các mặt sản xuất, tài chính, nhân sự để không ngừng nâng cao hiệu quả kinh tế trong hoạt động kinh doanh của mình.
Đảm bảo đón tiếp, phục vụ và đưa tiễn khách đúng nghi lễ, phục vụ chu đáo, lịch thiệp, văn minh tạo cảm giác hài lòng trong thời gian khách lưu lại khách sạn.
Tổ chức quản lý và sử dụng hợp lý lực lượng lao động và nguồn vốn theo đúng nguyên tắc, chế độ quản lý kinh tế, tài chính của Nhà nước và của ngành du lịch.
Khách sạn còn có nhiệm vụ chăm lo việc bồi dưỡng học tâp nâng cao trình độ về mọi mặt cho cán bộ công nhân viên nhằm nâng cao năng suất lao động và chất lượng phục vụ đảm bảo hiệu quả kinh doanh ngày càng cao. Bên cạnh đó, khách sạn phải nghiêm chỉnh thực hiện đầy đủ mọi luật lệ quy định của Nhà nước ban hành về kinh doanh khách sạn và chịu sự qản lý hành chính của Nhà nước.
Không ngừng nâng cao hiệu quả trong việc quản lý và tổ chức kinh doanh ăn uống, vui chơi giải trí cho du khách.
Luôn quan tâm đến đời sống, chế độ ngày nghỉ của nhân viên.
Giữ gìn an ninh trật tự, an toàn xã hội và cảnh quan môi trường cũng như chấp hành đầy đủ mọi quy định của nhà nước.
2.1.2. Cơ cấu tổ chức của khách sạn Bamboo Green Riverside: 2.1.2.1.Cơ cấu tổ chức:
GIÁM ĐỐC