7.1 Quảng cáo:
- Nhà hàng chạy quảng cáo được thực hiện thông qua các phương tiện chủ yếu sau:
+ Quảng cáo ngoài trời: bằng các pa-nô khuyến mãi, bảng hiệu, bảng điện tử,... vào trước lúc khai trương 1 tuần để khách hàng đi đường có thể dễ dàng nhìn thấy và nắm bắt thông tin một cách dễ dàng.
+ Cử một vài bạn nhân viên phát tờ rơi vào 2-3 ngày trước lúc khai trương nhà hàng + Mạng internet: Thông quaFacebook, instagram, Zalo,Twitter,.. + Nhà hàng thuê những đơn vị chuyên review
đồ ăn, nhà hàng như Foody, Lozy, Zody và các food blogger tới để quay quảng cáo.
7.2 Xúc tiến bán
Khuyến mại:
Khái niệm: Là
hoạt động xúc tiến
thương mại của
thương nhân nhằm xúc tiến việc mua bán hàng hoá, cung ứng dịch vụ bằng cách dành cho khách hàng những lợi ích nhất định. - Hình thức:
+ Nhà hàng chúng tôi sẽ giảm giá trực tiếp 20% trên giá món, rút thăm trúng thưởng, tổ chức chương trình trong ngày khai trương, đưa ra những ưu đãi cho khách hàng đi theo nhóm, gia đình.
+ Trình diễn những món ăn Teppanyaki được đầu bếp chuyên nghiệp của nhà hàng thực hiện để khách hàng có thể nhìn thấy trải nghiệm và thưởng thức, khuyến khích khách hàng check-in và đánh nhà hàng qua các mạng xã hội để giảm 5% tổng bill.
Khuyến mãi:
- Khái niệm: Là hoạt động tác động đến người bán hàng (đại lý bán hàng, khách hàng trung gian, người phân phối) nhằm kích thích việc sử dụng dịch vụ của mình.
- Hình thức: Thưởng doanh số cho những nhân viên có sự phổ biến hiệu quả về sản phẩm dịch vụ của nhà hàng, tặng quà, thưởng cuối tháng đối với những nhân viên biết quảng bá sản phẩm tới khách hàng tốt...
- Khuyến mãi: Giảm giá trực tiếp trên sản phẩm dịch vụ, giảm 20% giá sản phẩm
dịch vụ trong 5 ngày đầu khai trương, khuyến mãi 1 chai rượu Sake khi khách đặt đi theo nhóm từ 5 người trở lên, sau khi khách hàng sử dụng sản phẩm dịch vụ được tặng voucher giảm 5% cho lần sử dụng sau.
7.3 Quan hệ công chúng:
- Nhà hàng không những phải có mối quan hệ tốt với khách hàng mà còn phải xây dựng được hình ảnh tốt với công chúng có sự quan tâm, để mắt tới nhà hàng. Công
chúng có thể tạo thuận lợi hoặc khó khăn cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp. Vì vậy, nhà hàng cần thiết có giải pháp cụ thể giải quyết các mối quan hệ chủ yếu đối với người dân quanh khu vực và những khách hàng tiềm năng khác.
- Quan hệ công chúng là hoạt động nhằm xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với Khách hàng bằng việc sử dụng các phương tiện truyền thông đưa thông tin hoạt động của doanh nghiệp.
+ Thông tin: Thông qua các trang mạng xã hội, internet, truyền bá những thông điệp tốt đẹp tới khách hàng.
+ Tổ chức sự kiện (event) nhân các ngày trọng đại của nhà hàng (Khai trương, Sinh nhật nhà hàng,...)
+ Vận động hành lang: Hoạt động vận động hành lang được thực hiện thông qua nhiều hoạt động đa dạng và phức tạp, bao gồm cả những biện pháp vận động trực tiếp và gián tiếp, như: gặp gỡ trực tiếp các nhân vật cần tác động; liên lạc thông qua email, fax, điện thoại; chiêu đãi, tiệc tùng…
7.4 Marketing trực tiếp:
- Nhà hàng chúng tôi sẽ thực hiện công cụ marketing trực tiếp bằng các cách sau:
+ Tiếp cận với khách hàng mới thông qua chiến dịch marketing trực tiếp qua điện thoại, lưu lại số điện thoại để xây dựng cơ sở dữ liệu, phục vụ cho chiến dịch sms sau này.
+ Gửi email, tin nhắn trực tiếp đến các khách hàng từng sử dụng sản phẩm và các khách hàng tiềm năng của doanh nghiệp để cảm ơn vì đã sử dụng dịch vụ và đưa ra những ưu đãi cho những lần tiếp theo khi khách quay lại nhà hàng. + Gửi phiếu khảo sát đánh giá dịch vụ của khách hàng trực tiếp sau khi họ sử dụng dịch vụ để tìm ra những điểm sai sót và kịp thời sửa chữa để hoàn thiện.