sạn Adaline Hotel & Suite
2.3.1. Ưu điểm
Trong quá trình đi thực tế và thực hiện công việc cùng các anh chị em thấy: - Nhân viên tuân thủ thời gian làm việc, đến và về đúng giờ.
- Nhân viên làm việc nhanh gọn, hoàn thành tốt công việc dọn phòng.
- Bộ phận kỹ thuật hoạt động hiệu quả. Mỗi khi có thông báo các trang thiết bị trong phòng khách bị hư hỏng, nhân viên kỹ thuật đều có mặt sửa chữa ngay.
- Nhân viên buồng phòng phục vụ rất tỉ mỉ, khéo léo luôn hoàn thiện các quy trình làm buồng, thường xuyên thay đổi các vật dụng trong phòng, đảm bảo phòng lúc nào cũng sạch sẽ, ngăn nắp, đầy đủ tiện nghi tạo cho khách sự hài lòng.
- Nhân viên rất thân thiện, vui vẻ và hòa đồng với mọi người.
- Luôn luôn đáp ứng nhanh những yêu cầu mà khách đề ra như khách nhờ dọn phòng hoặc cần thêm một số vật phẩm,…
2.3.2. Hạn chế
Bên cạnh những ưu điểm thì khách sạn còn có một số điểm hạn chế như:
- Chưa phát huy được ý tưởng sáng tạo, mẫu mã trang trí trong phòng ngủ. - Kỹ năng giao tiếp với khách nước ngoài còn hạn chế.
CHƯƠNG 3: BÀI HỌC KINH NGHIỆM VỀ THỰC HIỆN QUY TRÌNHVỆ SINH BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN ADALINE HOTEL & SUITE VỆ SINH BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN ADALINE HOTEL & SUITE 3.1 Những điểm giống nhau và khác nhau giữa lý thuyết và thực tiễn về chuẩn bị và thực hiện quy trình vệ sinh buồng tại khách sạn Adaline Hotel & Suite
3.1.1. Những điểm giống nhau
- Đối với quy trình chuẩn bị: Giữa lý thuyết và thực hiện quy trình tại khách sạn đều giống nhau về các mặt yêu cầu như: trang phục, chuẩn bị các hóa chất, chuẩn bị đồ vải, vật phậm đặt buồng,... để làm sạch và vệ sinh buồng cho khách, mang đến cho khách sự thoải mái khi đến tại khách lưu trú.
- Ở cả 3 quy trình phục vụ buồng đều đảm bảo các bước cơ bản cần thiết để phục vụ khách lưu trú.
- Bước 1: Vào buồng
- Bước 2: Làm thông thoáng và dọn dẹp - Bước 3: Dọn giường
- Bước 4: Làm giường - Bước 5: Lau bụi
- Bước 6: Bổ sung đồ dùng cho khách - Bước 7: Lau sàn
- Bước 8: Kiểm tra tổng thể
- Bước 9: Ra khỏi phòng và đóng cửa Đối với vệ sinh buồng tắm:
- Đều thực hiện đúng các quy trình như trưởng bộ phận đã đào tạo về lý thuyết: + Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ, hóa chất vệ sinh buồng tắm
+ Bước 2: Làm thông thoáng và dọn dẹp + Bước 3: Thu dọn đồ vải bẩn
+ Bước 4: Lau chùi
+ Bước 5: Bổ sung vật phẩm trong buồng tắm + Bước 6: Lau dọn sàn buồng tắm
+ Bước 7: Kiểm tra tổng thể
b. Điều kiện và các yêu cầu khi thực hiện
- Luôn sẵn sàng giúp đỡ khi khách có yêu cầu gì thêm trong khả năng của mình - Đồng phục đúng quy định theo tiêu chuẩn của khách sạn
- Luôn vui vẻ và tươi cười với khách - Thực hiện tốt quy trình được đào tạo c. Kết quả
- Hoàn thành tốt nhiệm vụ được bàn giao
- Học hỏi thêm được nhiều kinh nghiệm từ các anh chị
- Biết được thêm nhiều các kiến thức mình còn thiếu khi thực hiện
3.1.2. Những điểm khác nhau
a. Quy trình thực hiện Vệ sinh buồng ngủ: Bước 3: Dọn giường
Đối với phòng khách lưu trú quá 2 ngày nhưng không thực hiện thay ga, bao gối,..cho khách
Thực hiện công việc không đúng quy trình, tự làm theo ý mình Vệ sinh buồng tắm:
- Đặt vật phẩm, đồ dùng không đúng vị trí
- Tiến hành lau dọn buồng tắm không đúng theo trình tự b. Điều kiện và các yêu cầu khi thực hiện
- Đồng phục không đúng quy định như: không đeo bảng tên, guốc cao quá 5 phân, tóc không gọn gàng
- Chú ý về các bước thực hiện quy trình để mang lại cho khách 1 căn phòng đẹp và thoáng mát
c. Kết quả
- Vẫn hoàn thành tốt nhiệm vụ được bàn giao
- Biết thêm nhiều kiến thức về quy trình vệ sinh buồng
3.2. Bài học kinh nghiệm của bản thân khi chuẩn bị và thực hiện quy trình vệ sinh buồng tại khách sạn Adaline Hotel & Suite sinh buồng tại khách sạn Adaline Hotel & Suite
+ Về kỹ năng
- Nắm rõ được quy trình vệ sinh buồng tại khách sạn
- Không nên tự làm theo ý mình, bỏ bớt quy trình để tiết kiệm thời gian - Am hiểu và học hỏi được cách giao tiếp với khách từ các anh chị hướng dẫn - Lịch sự, kiên nhẫn lắng nghe góp ý của khách.
- Lịch sự khi vào phòng khách: Gõ cửa trước khi vào phòng, dọn phòng khi khách đồng ý, chào khách sau khi dọn phòng…
- Luôn chào hỏi, tươi cười khi gặp khách, không đi chung thang máy với khách, không vượt đoàn khách…
- Cần trau dồi thêm kỹ năng mềm + Về thái độ
- Cần phải có sự nghiêm túc học hỏi kinh nghiệm, có tính kiên trì và chu đáo
- Phải đảm bảo tác phong nhanh nhẹn, hoạt bát nhưng phải thao tác nhanh và đúng quy trình kỹ thuật, phục vụ khách trong mọi tình huống khi khách có yêu cầu đột xuất, phục vụ kịp thời không để khách chờ lâu.
- Ân cần, niềm nở, nhiệt tình không phân biệt khách từ đâu đến, màu da, dân tộc. Phục vụ khách đến nơi đến chốn trong phạm vi có thể.
+ Bảo vệ trật tự, yên tĩnh cho khách
- Hạn chế tối đa các tiếng ồn do quá trình làm việc gây ra - Hạn chế làm vệ sinh khi khách đang nghỉ ngơi tại buồng + Luôn đảm bảo sự riêng tư cho khách
- Không để ý hay tò mò đến đời tư, sinh hoạt hằng ngày của khách và không được cung cấp thông tin của khách cho người khác
- Khi bắt đầu ra khỏi phòng, cần kiểm tra xem mình đã rút thẻ khóa ra chưa rồi sau đó mới tiến hành đóng cửa
- Trường hợp khách ở trong phòng: Trước khi ra khỏi buồng, nhân viên buồng phòng đứng cạnh cửa, gật đầu nhẹ rồi mỉm cười chào khách rồi sau mở cửa đi ra và đóng cửa lại nhẹ nhàng
+ Tài sản của khách
- Khi dọn phòng khách đang ở, cần chú ý hơn các vật dụng cũng như đồ dùng của khách
- Không dịch chuyển hay tự ý lấy đồ của khách
- Những thông tin tài liệu của khách để đúng vị trí ban đầu và không được mở ra xem khi bản thân có cảm giác tò mò
3.3. Đề xuất, kiến nghị với nhà trường khi tổ chức giảng dạy chuẩn bị và thực hiện quy trình vệ sinh buồng thực hiện quy trình vệ sinh buồng
Sau quá trình thực tập đã giúp em học hỏi được rất nhiều điều bổ ích. Để giúp cho công việc hoàn thành dễ dàng hơn thì chúng ta cần nắm được quy trình trong bộ phận, trong khách sạn và ghi nhớ các kiến thức đã được học .Và bên cạnh đó, nếu thực hiện các công việc theo đúng quy trình giúp công việc được hoàn thành nhanh chóng, đảm bảo yêu cầu và tiêu chuẩn công việc.
3.3.1. Đề xuất
- Nhà trường nên xây dựng và bổ sung thêm các trang thiết bị để chúng em có thể
thực hành tốt hơn.
- Em mong muốn Khoa tạo điều kiện cho chúng em được đi thực tế nhiều hơn để chúng em có nhiều kinh nghiệm hơn với ngành mình đang học.
3.3.2. Kiến nghị
- Với những buổi thực hành trên lớp, nên cho các bạn sinh viên thực hiện quy trình vệ sinh buồng tắm để các bạn có thể nắm rõ hơn về quy trình.