Nguyên lý: tương tự như các loại khác nhưng sử dụng chất lỏng làm môi chất (như Hg , rượu )
Người ta dùng loại này làm nhiệt kế chuẩn có độ chia nhỏvà thang đo từ 0 - 50° ; 50 - 100 o và có thể đo đến 600 oC.
Ưu điểm: đơn giản rẻ tiền sử dụng dễ dàng thuận tiện khá chính xác.
Khuyết điểm : độ chậm trễ tương đối lớn, khó đọc số, dễ vỡ không tự ghi số đo phải đo tại chỗ không thích hợp với tất cả đối tượng (phải nhúng trực tiếp vào môi chất).
Phân loại : Nhiệt kế chất nước có rất nhiều hình dạng khác nhau nhưng :
- Xét về mặt thước chia độ thì có thể chia thành 2 loại chính : +Hình chiếc đũa
+ Loại thước chia độ trong
Hình 3.4 Các loại nhiệt kế
+ Xét về mặt sử dụng thì có thể chia thành các loại sau:
- Nhiệt kế kỹ thuật : khi sử dụng phần đuôi phải cắm ngập vào môi trường cần đo (có thể hình thẳng hay hình chữ L). Khoảng đo - 30 - 50°C ; 0 - 50 ... 500
Độ chia : 0,5 oC , 1oC. Loại có khoảng đo lớn độ chia có thể 5 oC
- Nhiệt kế phòng thí nghiệm : có thể là 1 trong các loại trên nhưng có kích thước nhỏhơn.
- Chú ý : Khi đo ta cần nhúng ngập đầu nhiệt kế vào môi chất đến mức đọc. * Loại có khoảng đo ngắn
độ chia 0,0001 - 0,02 oC dùng làm nhiệt lượng kếđể tính nhiệt lượng. * Loại có khoảng đo nhỏ 50 oC do đến 350 oC chia độ 0,1 oC.
Nếu đường kính ống đựng môi chất lớn thì ta đặt nhiệt kế thẳng đứng.