Một số hình ảnh quá trình làm gà và các dụng cụ:
Vì là trại đang nghiên cứu nên việc kinh doanh lợi nhuận chưa phải là mục đích chính của trại. Thay vào là nghiên cứu thành công con giống ARF 1 để cung cấp cho thị trường chăn nuôi gia cầm Việt Nam
CÂN KHỐI LƯỢNG, ĐÓNG GÓI
SẢN PHẨM THỊT GÀ TƯƠI NGÂM NƯỚC MUỐI LẠNH + SẢ
4◦C Muối 1% RỬA SẠCH MỔ VÀ LÀM SẠCH NỘI QUAN 3-5 phút
LÀM SẠCH LÔNG, TUỐT DA CHÂN 60◦
Thời gian Chân: 90 giây Thân: 60 giây
15-30 giây QUAY BỎ LÔNG
RỬA NƯỚC NHÚNG NƯỚC ẤM
GÀ SỐNG CẮT TIẾT
35
Cắt tiết gà Máy quay lông
Gà tươi trước đóng gói Quá trình lấy nội tạng
36 Chương IV. NHẬN XÉT VÀ KẾT LUẬN 4.1 Nhận xét: 4.1.1 Ưu điểm - Về vị trí:
Trại gà nằm gần khu vực tập trung đông dân cư và gần với một trường mẩu giáo nên việc đảm bảo an toàn chuồng trại là không đảm bảo.
Các chuồng trong trại gà được xây theo hướng đông tây hoặc bắc nam.
Trại có đầy đủ các trang thiết bị, thuận tiện cho sinh viên học hỏi và làm việc, khuôn viên trại sạch sẽ, thoáng mát có nhiều cây cảnh tạo bầu không khí thoải mái.
- Quy trình nuôi:
Quy trình nuôi hạn chế sử dụng có kháng sinh, môi trường chăn nuôi sạch sẽ, an toàn, thức ăn cho ăn được tự pha trộn từ nguyên liệu sẵn có nên được kiểm soát kĩ càng tránh hiện tượng ẩm mốc hay hư hại, không đảm bảo chất lương. Trong thức ăn của gà có chứa thảo dược nên đạt được chất lượng thịt dai, thơm ngon.
Được mở rộng nhiều mối quan hệ dễ dàng giao lưu và chia sẻ những kinh nghiệm quý báu trong ngành chăn nuôi của mình, uôn có sự hỗ trợ cùng nhau làm việc và hoàn thành tốt công việc.
37
4.1.2 Nhược điểm
Gần đường giao thông dể bị nhiễm bệnh từ bên ngoài. Chuồng nuôi xây dựng kín nên lưu thông không khí kém.
Gần với khu vực tập trung đông người nên dể bị lây nhiểm bệnh từ gà lây sang người.
Mùa nắng trại cần bố thêm các quy trình làm mát cho gà tránh làm gà stress nhiệt.
Quy mô nuôi nhỏ, cần bố trí kiểm tra thường xuyên tránh lây truyền dịch bệnh trong trại.
4.1.3 Khắc phục
Xây dựng các khu nuôi dưỡng riêng cho từng độ tuổi để dễ dàng quản lí. Xây chuồng nuôi kính gió nhưng phải đảm bảo thông thoáng.
Xây dựng chuồng nuôi cách xa khu dân cư, nơi tập trung đông người. - Về vệ sinh phòng bệnh:
Gà sử dụng đệm lót vi sinh giúp hấp thu các khí độc hạng chế sự sinh trưởng của vsv gây bệnh.
Chuồng gà chưa thông thoáng nên chuồng nuôi thường xuất hiện nhiều ruồi là điều kiện để lây lan dịch bệnh.
Gà được tiêm phòng đầy đủ nên kháng bệnh tốt ít bị bệnh tỷ lệ bệnh thấp. Ngoài ra trại còn có xây dựng các hố xác trùng trước các khu vực chuồng nuôi và khuvực ra vào.
- Về các công trình phụ:
Trại gà sử dụng các công trình phụ như khu phối trộn và dự trữ nguyên liệu, khu ấp trứng, khu giết mổ, nhà ở nhân viên,...
Các công trình phụ xây dựng trong một khu vực nên thuận tiện cho quản lí và sử dụng.
- Nơi bảo quản thức ăn và nguồn nước cho trại:
Trại gà có nơi bảo quản nguyên liệu và bảo quản thức ăn riêng. Việc chủ động nguồn nguyên liệu giúp đảm bảo chất lượng thức ăn.
38
Nơi bảo quản thức ăn nên được xây dựng cao ránh ẩm mốc chuột bọ. - Tiểu khí hậu chuồng nuôi :
Chuồng gà được xây dựng chưa thông thoáng nên chuồng gà có nhiệt độ cao, không khí trong chuồng chưa thông thoáng nên chuồng nuôi nhiều ruồi.
Chuồng gà được xây dựng kín gió nên độ thông thoáng thấp, ánh sáng chiếu vào chuồng ít nên chuồng ẩm mốc.
- Bảo vệ môi trường :
Trại gà sử dụng chế phẩm vi sinh cho vào thức ăn để phân gà giảm mùi và làm giảm khí độc cũng như sự phát triển của vsv gây bệnh.
Ngoài ra phân gà còn được sử dụng để bón cho cây trồng giúp hạn chế phân bón hóa học.
4.2 Kết luận
Trại Nghiên cứu Ứng dụng ARF với là nơi rèn luyện kỹ năng, tay nghề của sinh viên rất tốt vì trại có trang bị đầy đủ các thiết bị giúp sinh viên luôn có thể sẵn sàng học hỏi, giúp sinh viên trải nghiệm thực tế trong việc chăn nuôi gia cầm, hiểu biết thêm về các loại thuốc thay thế, quy trình nuôi gia cầm, những điều mới, những chia sẻ của mọi người trong quá trình học và thực tập. Cho thấy được những khó khan của người nông dân hiện nay gặp phải, từ đó cho ta thấy được phải cải thiện nhiều thứ để giúp ngành chăn nuôi nước ta phát triển.
39