4.4.1. Quá trình tiêu thụ
Hình 4.12: Quá trình tiêu thụ của trang trại số 4
Trang trại
Trong quá trình thu hoạch ớt của trang trại cũng như các trang trại khác trong vùng là các trang trại sẽ hạn chế việc bán sản phẩm ra các chợ để giữ giá được ổn định qua các giai đoạn từ đầu vụ thu hoạch đến cuối vụ thu hoạch. Đây cũng là một cách giữ giá ổn định để đối phó được với tình trạng “được mùa, mất giá”. Đây cũng là một bài học để chúng ta học hỏi để giải quyết thị trường đầu ra cho nông sản Việt Nam.
Thị trường xuất khẩu.
- Trang trại sản xuất - xuất khẩu, đây là kênh tiêu thụ sản phẩm chính của trang trại, chiếm khoảng 80%. Thị trường xuất khẩu là các nước của khu vực các nước châu Âu như Nga, Anh, Cộng hòa Séc...Ngay từ khi trồng, chủ trang trại đã tìm được đầu ra cho sản phẩm, hơn nữa trang trại tạo được uy tín về sản phẩm và lòng tin của khách hàng nên trang trại có một lượng lớn khách trong khu vực châu Âu.
Thị trường trong nước.
- Trang trại - Chợ, đây là kênh tiêu thụ sản phẩm phụ của trang trại, chỉ chiếm khoảng 20%. Ớt bán cho đầu mối các chợ thường là ớt loại 2 quả nhỏ. Ở khu vực Arava các chủ trang trại hạn chế bán hàng loại 2 mà chỉ tập chung bán hàng loại 1, do muốn giữ giá hàng loại 1 cho xuất khẩu, nếu bán hàng chợ hàng loại 2 với số lượng lớn thì khách hàng sẽ mua hàng loại 2 do giá cả thấp hơn dẫn đến hàng loại 1 dư thừa có nguy cơ mất giá. Do vậy, vào khoảng thời gian gần cuối vụ thu hoạch trang trại sẽ không bán hàng chợ mà chỉ tập trung làm hàng hàng loại 1, hàng loại 2 sẽ đổ ra bãi rác thải tập trung.