1. Amin Kiến thức
Biết đợc :
− Khái niệm, phân loại, danh pháp (theo danh pháp thay thế và gốc − chức), đồng phân.
− Tính chất vật lí, ứng dụng và điều chế amin (từ NH3) và anilin (từ nitrobenzen).
Hiểu đợc : Đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hoá học : Tính chất của nhóm NH2 (tính bazơ, phản ứng với HNO2, phản ứng thay thế nguyên tử H bằng gốc ankyl), anilin có phản ứng thế ở nhân thơm.
Kĩ năng
− Viết công thức cấu tạo của các amin đơn chức, xác định đợc bậc của amin theo công thức cấu tạo.
− Quan sát mô hình, thí nghiệm,... rút ra đợc nhận xét về cấu tạo và tính chất.
− Dự đoán đợc tính chất hoá học của amin và anilin.
− Viết các phơng trình hoá học minh họa tính chất. Phân biệt anilin và phenol bằng phơng pháp hoá học.
− Giải đợc bài tập : Xác định công thức phân tử, bài tập khác có nội dung liên quan.
2. Amino axit Kiến thức
Biết đợc :Định nghĩa, cấu trúc phân tử, danh pháp, tính chất vật lí, ứng dụng quan trọng của amino axit.
Hiểu đợc : Tính chất hoá học của amino axit (tính lỡng tính, phản ứng este hoá ; Phản ứng với HNO2 ; Phản ứng trùng ngng của ε và ω− amino axit).
Kĩ năng
− Dự đoán đợc tính chất hoá học của amino axit, kiểm tra dự đoán và kết luận.
− Viết các phơng trình hoá học chứng minh tính chất của amino axit.
− Phân biệt dung dịch amino axit với dung dịch chất hữu cơ khác bằng phơng pháp hoá học.
− Giải đợc bài tập : Xác định công thức phân tử, bài tập khác có nội dung liên quan.
3. Peptit vàprotein protein
Kiến thức
− Định nghĩa, cấu tạo phân tử, tính chất của peptit.
− Sơ lợc về cấu trúc, tính chất vật lí, tính chất hoá học của protein (phản ứng thuỷ phân, phản ứng màu của protein với HNO3 và Cu(OH)2, sự đông tụ). Vai trò của protein đối với sự sống.
− Khái niệm enzim và axit nucleic.
Kĩ năng
− Viết các phơng trình hoá học minh hoạ tính chất hoá học của peptit và protein.
− Phân biệt dung dịch protein với chất lỏng khác. − Giải đợc bài tập có nội dung liên quan.
Chơng 4. Polime và vật liệu polime
