Nguyên liệu: 100gr bột mì, 40gr bột bắp, 30ml sữa tươi, 4 quả trứng, 30ml dầu ăn, 100gr đường, ½ muỗng cà phê muối, 20gr bơ lạt, 1 ống vanilla. Cách làm: Bước 1: Tách riêng lịng trắng và lịng đỏ trứng gà. Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh bơng lịng trắng ở tốc
độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi lịng trắng nổi bơng cứng lên là được.
Bước 3: Cho vanilla, sữa tươi và dầu ăn vào tơ lịng đỏ trứng, dùng cây
đánh trứng đánh đều tay.
Bước 4: Trộn đều bột mì và bột bắp lại, dùng rây rây vào hỗn hợp lịng
đỏ trứng, trộn đều tay đến khi bột tạn hết để cĩ một hỗn hợp mịn mượt.
Bước 5: Chia hỗn hợp lịng trắng trứng thành 3 phần, cho lần lượt vào
hỗn hợp lịng đỏ đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp lỏng mịn, cĩ màu vàng nhạt. Tránh trộn quá lâu bánh sẽ bị chai.
Bước 6: Sử dụng nồi cơm điện chống dính, lĩt 1 lớp giấy nướng dưới
đáy nồi để khi bánh chín dễ lấy bánh ra hơn. Nếu khơng cĩ nồi cơm điện chống dính thì phết 1 lớp bơ xuống đáy nồi, bật nĩng nồi trước khi nướng.
Bước 7: Cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, bật chế độ cook nấu đến khi
nồi chuyển sang chế độ warm thì để bánh trong nồi thêm khoảng 20p. Dùng tăm kiểm tra xem bánh đã chín chưa,nếu tăm ướt tức là bánh chưa chín thì lật mặt bánh rồi bấm cook thêm 1 lần nữa.
Bước 8: Khi bánh đã chín, nở xốp và vàng đều thì lấy bánh ra, để nguội
rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành cơng với cách làm bánh bơng lan bằng nồi cơm điện!
MỘT KỲ MỘT TRUYỆN