6. Phụ lục
6.5 Phụ lục 5 Phiếu khảo sát nhà hàng
THÔNG TIN CHUNG
1. Sốnăm hoạt động của nhà hàng: _____
2. Tổng sốlao động: toàn thời gian _____ bán thời gian/thời vụ _____
3. Tổng số chỗ ngồi: _____
4. Tổng doanh thu năm 2014 (VNĐ)
ới 500 triệu ệu đến 1 tỷ ỷ– 5 tỷ
ỷ– 10 tỷ ỷ
5. Tổng sốlượt khách phục vụtrung bình hàng tháng năm 2014: _____ 6. Ông/Bà dựbáo lượng khách trong năm 2015 so với năm 2014 sẽ:
ổi ảm xuống
7. Nêu 3 thịtrường khách chính của nhà hàng năm 2014:
__________ __________ __________
ĐÁNH GIÁ VỀ CHẤT LƯỢNG NƯỚC
8. Ông/Bà thấy chất lượng nước Vịnh HạLong trong 5 năm gần đây biến đổi như thế
nào?
ải thiện nhiề ải thiện y đổi ấu hơn ấu hơn rất nhiều
9. Ông/Bà nhận thấy chất lượng nước hiện nay của Vịnh HạLong như thế nào?
ễm nặng ễm ốt ất tốt
Nếu câu trả lời là “Ô nhiễm nặng” hoặc “Ô nhiễm”, xin Ông/Bà trả lời câu hỏi 10,11 và
12. Nếu không, xin Ông/Bà chuyển đến câu 13.
10. Xin Ông/Bà cho biết những biểu hiện của ô nhiễm nước trên Vịnh Hạ Long?
(Có thể chọn nhiều phương án)
ổi màu sắc (váng dầu, đục) ết ải trôi nổi trên vịnh
ịu ểu hiện khác (nêu rõ):______
11. Ông/Bà hãy nêu và đánh dấu 3 điểm ô nhiễm nhất ở Vịnh Hạ Long trên bản đồ
12. Theo Ông/Bà, 3 nguồn chính gây ô nhiễm nước tại Vịnh Hạ Long là?
(Đánh thứ tự1 đến 3 theo mức độ gây ô nhiễm)
ớc thải từ mỏ, khói, bụi, sạt lởđất) Hoạt động thủy sản
ạt động của tàu thương mại (không phải tàu du lịch) ạn và nhà hàng trên bờ
ống tại làng nổi (chất thải của con người) ờ
ạt động của tàu thuyền du lịch (dầu, nước thải) ạt động du lịch trên Vịnh
ồn khác (nêu rõ): __________
13. Theo Ông/Bà chất lượng nước ảnh hưởng như thếnào đến hoạt động du lịch Vịnh Hạ Long?
46
14. Theo Ông/Bà, bảo vệmôi trường nước Vịnh Hạ Long là trách nhiệm của ai?
(Chỉ chọn 1 phương án)
Chủ tàu thuyền Khách sạn và nhà hàng ven bờ Chính quyền tỉnh và thành phố Dân cư tại làng nổi
Khách du lịch Khác (nêu rõ): __________
15. Nhà hàng của Ông/Bà đã từng tham gia/ thực hiện hoạt động liên quan đến cải thiện chất lượng môi trường nước Vịnh HạLong chưa?
-> Vui lòng nêu rõ -> chuyển đến câu 16
……….. ……….. TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG TỪ HOẠT ĐỘNG CỦA NHÀ HÀNG
16. Lượng chất thải rắn trung bình được tạo một tháng _____ m3/ kg/ tấn
17. Các biện pháp nhà hàng của Ông/Bà đang áp dụng để giảm thiểu chất thải rắn
(Có thể chọn nhiều phương án)
Ủphân compost đối với chất thải nhà bếp và chất thải có khảnăng phân hủy sinh học ử dụng thùng phân loại rác thải
ế các chai lọ sử dụng một lần bằng các chai lọ sử dụng nhiều lần ế giấy, bìa cứng, nhựa, kim loại, thủy tinh, dầu ăn…
ặc cho thức ăn thừa
18. Lượng nước nhà hàng tiêu thụ trung bình một tháng trong năm 2014 là?
_____ m3
19. Các biện pháp, thiết bị nhà hàng của Ông/ Bà đang sử dụng để tiết kiệm nước
ết bị tựđộng ngắt dòng trong chậu rửa/ bồn tiểu ệ sinh hai chế độ xả nước
ảy nhỏ trong chậu rửa ồn tiểu không dùng nước
ết bị khác (nêu rõ): __________
20. Lượng nước thải trung bình một tháng tại nhà hàng trong năm 2014 _____ m3 21. Nước thải được xử lý bằng cách nào?
ử lý và thải xuống cống/ biển ử lý rồi thải xuống cống/ biển
22. Lượng dầu nấu ăn nhà hàng thải ra trung bình một tháng trong năm 2014
______lít/kg
23. Dầu nấu ăn đã qua sử dụng được xử lý bằng cách nào?
ử lý và thải xuống cống/ biển ử lý rồi thải xuống cống/ biển
24. Nhà bếp của nhà hảng có bể lắng riêng vềnước thải nhà bếp theo tiêu chuẩn?
25. Khoảng thời gian bao lâu thì hút bể lắng? ________tháng/ quý HỢP TÁC CÔNG - TƯ
26. Ông/Bà đánh giá thế nào về mối quan hệ giữa cơ quan nhà nước và doanh nghiệp du lịch tại Vịnh Hạ Long?
47
ất tốt ốt ờng ấu ất xấu
27. Khảnăng Ông/Bà tham gia vào Liên minh giữa cơ quan nhà nước và doanh nghiệp du lịch để cải thiện chất lượng môi trường của Vịnh
ả ả ả ất khó có
khảnăng
28. Yếu tốnào dưới đây cản trở Ông/Bà tham gia vào Liên minh?
(Có thể chọn nhiều phương án)
ại về vốn đầu tư ững thất bại của hợp tác công tư trong quá khứ
ồn lực ời gian
ốn làm việc vớ ếu tố khác (nêu rõ): _________
29. Ông/Bà có sẵn lòng đóng góp vào các hoạt động cải thiện chất lượng môi trường
nước của Vịnh Hạ Long thông qua các hình thức dưới đây không?
(Có thể chọn nhiều phương án)
Áp dụng một chương trình chứng nhận môi trường Ủng hộ cho quỹ bảo vệ môi trường
Khuyến khích nhân viên tham gia hoạt động bảo vệ môi trường Khác ( nêu rõ)________________
30. Ông/Bà có kiến nghịgì để cải thiện chất lượng nước Vịnh Hạ Long
……….. ……….. ……….. ……….. ……….. ……….. ……….. ………………..
48
TỔ CHỨC BẢO TỒN THIÊN NHIÊN QUỐC TẾ
Văn phòng IUCN Việt Nam Tầng 1, nhà 2A
Khu ngoại giao đoàn Vạn Phúc
298 Kim Mã, Ba Đình
Hà Nội, Việt Nam Tel: ++(844) 37261575/6 Fax: ++(844) 37261561 www.iucn.org/vietnam