1. Khái niệm về thức ăn nhân tạo Nhu cầu dinh dưỡng của cá
1.3.1. Các loại thức ăn đơn thường dùng cho cá nuô
a. Thức ăn xanh
- Bèo hoa dâu là loại cây có giá trị dinh dưỡng cao dùng làm thức ăn cho cá trắm cỏ, rô phi, rô hu, mrigan… Giá trị dinh dưỡng: 0,5 đơn vị thức ăn (đvta), prôtêin 1%, chất béo 0,3 %, dẫn xuất không đạm (dxkđ) 3,4 %, xơ thô 0,5 %.
- Bèo tấm là thức ăn trực tiếp cho cá trắmhương, cá rô phi, cá chép giống. Giá trị dinh dưỡng: 0,6 đvta, prôtêin 1,5 %, chất béo 0,2 %, dxkđ 4,5 %.
- Rau lấp là thức ăn trực tiếp của cá trắm cỏ và các loại cá khác. Rau lấp ròn, dễ tiêu hóa và có giá trị dinh dưỡng cao: 0,54 5 đvta, 10 %prôtêin, chất béo 2,4 %, dxkđ 31,2 %.
- Cỏ voi có nguồn gốc Châu Phi, nhập vào Việt Nam năm 1960, thuộc họ hòa thảo, có giá trị dinh dưỡng cao: 0,54 đvta, 1,5 % prôtêin, 0,8 % lipid, 6,4 % dxkđ. Cỏ voi là thức ăn ưa thích của cá trắm cỏ. Nhược điểm thân cứng cá không ăn được. Năng suất trồng đạt 59 – 160 tấn/ ha.
- Cỏ Pangola có nguồn gốc Châu Phi, nhập vào Việt Nam năm 1960. Giá trị dinh dưỡng: 0,21 đvta, 1,8 % prôtêin, 0,4 % lipid, 13,1 % dxkđ. Năng xuất trồng trung bình 90 tấn/ ha/ năm.
b. Thức ăn là ngũ cốc hay sản phẩm phụ
- Ngô là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao: trong 1 kg có 8,3 % đạm tiêu hóa (đth); 0,28 g Na; 3,81 g Ca; 3,8 g P; 2 g lizin; 1,9 g metionin; 0,8 g triptophan; 40 % chất bột; có 1,38 % đvta.
40
- Thóc là loại thức ăn quý, có giá trị dinh dưỡng cao gồm; 1 đvta; 6,5 % prôtêin; 5,1% lipid; 59,3 % dxkđ.
- Cám gạo có giá trị dinh dưỡng gồm: 1,06 đvta; 12,9 % prôtêin; 13,6 % lipid; 41,1% dxkđ.
c. Thức ăn có nguồn gốc động vật
- Bột cá thường không dùng riêng lẻ, là thức ăn bổ xung cao đạm. Giá trị dinh dưỡng: 46,5 % đạm; 26 – 30 % chất mỡ; có nhiều khoáng chất và các acid amin.
- Xác mắn thường dùng làm thức ăn bổ xung cao đạm. Giá trị dinh dưỡng: 21,3 % đạm thô; 3,2 % chất béo; 37,5 % chất khoáng.
d. Thức ăn là sản phẩm phụ của cây họ đậu
Sản phẩm của các cây họ đậu như: cây đậu tương, dây lá lạc, hạt đậu tương bã đậu tương, bã xì dầu là thức ăn giàu đạm được sử dụng làm thức ăn nuôi cá.
e. Các phế phẩm công nghệ thực phẩm
- Bã rượu chứa nhiều nấm men ở dạng sinh khối, các chất đạm, đường, vitamin…
- Các loại nấm men rất giàu chất đạm, đường, vitamin.
- Các loại khô dâu lạc, khô dầu bông, khô dầu cám chứa nhiều chất đạm, phốt pho, can xi, vitamin…thường làm thức ăn bổ sung cho cá.