- Địa điểm: Vườn sản xuất rau
- Cách thức: Chia nhóm nhỏ (3 –5 học viên/nhóm)
- Kết quả và sản phẩm phải đạt được: vườn rau được làm cỏ - Hình thức trình bàyđược tiêu chuẩn của sản phẩm:
+ Làm sạch cỏ quanh gốc, không được làm ảnh hưởng đến rễ cây rau + Với vườn rau cải vào giai đoạn trải lá bàng tiến hành nhổ bằng tay
Bài tập 6. Điều tra sâu bệnhđồng ruộng ở các giai đoạn sinh trưởng của rau - Công việc của nhóm: mỗi nhóm điều tra sâu, bệnh, thiên địch diện tích 50 m2
. - Nguồn lực cần thiết: Vợt, túi nilon.
- Địa điểm: Vườn sản xuất rau
- Cách thức: chia nhóm nhỏ (3 –5 học viên/nhóm) - Kết quả và sản phẩm phải đạt được:
+ Xác định loại sâu có trên ruộng và đưa ra biện pháp loại trừ + Xác định loại bệnh có ở trên ruộng rau
62
Bài 3. Sản xuất cây đậu đũ n toàn Mã ài: MĐ 04-3
Thời gi n: 22 giờ
Mục tiêu:
Sau khi học xong bài này người học có khả năng:
- Trình bày được các biện pháp kỹ thuật trồng và chăm sóc đậu đũa.
- Nhận biết đúng tên các loại sâu, bệnh hại trên cây đậu đũa và lựa chọn, thực hiện phòng trừ hiệu quả, an toàn.
- Lựa chọn đúng dụng cụ, vật tư, trang thiết bị và thực hiện chăm sóc cây đúng kỹ thuật.
- Thực hiện được các bước trong quy trình trồng và chăm sóc rau đậu đũa. - Có ý thức tiết kiệm vật tư, vệsinh an toàn lao động và bảo vệ môi trường.
A. Nội dung
A -Giới thiệu về quy trình
63
B -Các ước tiến hành 1. Thời vụ trồng (dương lịch)
Đậu đũa trồng quanh năm nhờ có nhiều giống. - Vụ Đông Xuân gieo tháng 11 - 12
- Vụ Xuân Hè gieo tháng 2 - 3 - Vụ Hè Thu gieo tháng 5 - 6 - Vụ Thu Đông gieo tháng 8 - 9
2. Các dạng giống đậu đũ
Có 2 nhóm giống là đậu lùn và đậu leo.
2.1. Đậu lùn
Cây cao 50 - 70 cm, trái ngắn 30 - 35 cm, thịt trái chắc, ăn ngon, sai trái, thu hoạch tập trung. Đậu lùn thu ít lứa, thời gian sinh trưởng ngắn 70 - 75 ngày, năng suất thấp hơn đậu leo.
Hình 4.98. Giống đậu đũ lùn Hình 4.99. Giống đậu đũa lùn và đậu leo
2.2. Đậu leo
Đậu leo có thân sinh trưởng vô hạn, tráidài 40 - 70 cm, màu trái thay đổi từ xanh nhạt (giống hạt trắng) đến xanhrất đậm (giống hạt đen). Có nhiềugiống như giống đậu hạt trắng, hạt đỏ,hạt trắng đỏ, hạt đen và hạt trắng đen.
Hiện có nhiều giống đậu đũa lai F1 được nhập khẩu từ Đài Loan, Trung Quốc cho năng suất cao, chất lượng tốt, đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng như
các giống TL1 của Viện Nghiên cứu Rau quả chọn tạo, Đài Trung 15… Các giống quả ngắn hạt mau, thịt quả chắc, ăn ngon, sai quả. Các giống quả dài hạt thưa, thịt quả xốp, ăn nhạt, lóng dài…
3. Trồng cây (gieo hạt)
3.1. Chọn đất trồng
- Chọnđất thịt nhẹ hoặc đất cát pha.
- Đất bãi phù sa ven sông để trồng là tốt nhất.
3.2. Làm đất và lên luống
64
+ Dùng bừa, máy phay, cào cuốc... làm đất nhỏ, vụn, tơi xốp. + Làm đất nhỏ 1- 5 cm ở trên mặt luống
Chú ý:
- Lên luống tạo cho lớp đất trên cùng nhỏ hơn ở lớp đất dưới
- Không nên làm đất nhỏ quá sẽ dẫn đến đóng váng trên bề mặt sau khi tưới nước - Không làm đất quá to ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của bộ rễ
- Lên luống gieo trồng + Vụ mưa làm luống cao: Độ cao của luống: 30 cm Mặt luống: 0,9 - 1 m Rãnh: 40 cm
+ Vụ khô lên làm luống vừa phải: Độ cao của luống: 15 – 20 cm Mặt luống: 0,9 - 1 m
Rãnh: 25 cm
Hình 4.100. Kích thước luống gieo trồng đậu đũa
- San phẳng mặt luống
+ Dùng bừa, cào răng, máy kéo san đất bằng phẳng.
+ Tạo cho mặt luống được phẳng để tránh đọng nước khi trời mưa. + Tạo điều kiện tốt cho cây sinh trưởng phát triển tốt.
65 - Cuốc hố bón phân lót
- Khoảng cách hố: 45 – 50 cm - Khoảng cách hàng: 65 – 70 m
Hình 4.102. Cuốc hố bón phân lót
- Loại phân được dùng để bón lót
Bảng 4.5. Lượng phân bón lót cho câyđậuđũa
Loại phân Loại phân Liều lượng (kg/100m2
) Cách ón
Bón lót (trước khi trồng 3-7 ngày)
Phân chuồng ủ Phân lâm thao Phân Kali 600-900 30 6 Trộn đều bón lót và bón hốc
Bón lót trước khi gieo 90-120 kg phân vi sinh BioGro Trực tiếp bón vào hốc rồi gieo hạt Lưu ý:
- Đất trồng rau tốt nhất phải được để ải 5- 7 ngày - Cần bón vôi xử lý đất để trừ các nguồn bệnh
66
Hình 4.104. Hạt giống đậu đũa
3.3. Mật độ, khoảng cách trồng
- Khoảng cách cây và hàng:
Đối với đậu leo gieo hạt khoảng cách 45 x 65 c m, mỗi lỗ để 2 cây. Đối với đậu lùn gieo hạt khoảng cách 30 x 50 cm, mỗi lổ để 2 cây.
3.4. Xử lý hạt giống
a. Tiêu chuẩn lựa chọn và phương pháp
- Hạt giống phải mang tính đặctrưng của giống - Hạt không có mầm mống sâubệnh
- Tỷ lệ nẩy mầm cao > 90 % - Không lẫn tạp, cỏ dại
- Lượng giống khoảng 25 - 30kg/ha. b. Xử lý hạt giống trước khi gieo - Thời điểm xử lý
+ Trước khi gieo hạt - Cách xử lý bằng nhiệt độ
Bước 1.Thúc mầm hạt giống: Ngâm nước nóng nhiệt độ 30 – 350C (2 sôi + 3 lạnh) Bước 2.Thời gian ngâm: 15 phút
Bước 3. Vớt hạt rau,đại sạch,loại bỏ hạt lép Bước 4. Ngâm nước lạnh từ 8-10 giờ trước khi gieo
3.5. Gieo hạt
Bước 1. Xácđịnh lượng hạt: Lượng hạt gieo 0,9 –01,2 kg hạt / 1.000 m2. Bước 2.Gieo hạt:
Gieo hạt theo hàng hoặc hố đào: Bỏ mỗi hỗ 2 hạt. Gieo xong lấp đất. Bước 3. Lấp hạt
67
- Gieo hạt xong cào nhẹ hoặc dùng tay xoa nhẹ đều trên mặt luống cho đất phủ kín hạt.
3.6. Chăm sóc cây
a. Tưới nước
- Dùng ô doa tưới đều trên mặt luống - Tưới phun mưa bằng hệ thống máy bơm
- Gieo hạt xong tưới nước ngay, một ngày tưới 1 lần, cho đến lúc cà rốt mọc đều. Sau khi cây mọc lên khỏi mặt đất 3 - 5 ngày mới tưới một lượt.
Thời kỳ cây con (chưa hình thành rễ củ) cần luôn giữ ruộng sạch cỏ. Giữ ẩm đều cho cây (3 ngày tưới một lần).
Chú ý: Giai đoạn từ sau trồng đến khi cây ra hoa, đậu quả cần duy trì độ ẩm ở mức 75 - 80 %, để giúp cây sinh trưởng, phát triển tốt, tăng sản lượng và chất lượng. Chỉ nên sử dụng các nguồn nước sạch, không dùng nước thải sinh hoạt hoặc nước ao tù đọng, ô nhiễm để tưới cho đậu đũa.
b. Nhổ cỏ, xới xáođất
- Tiến hành thường xuyên bằng tay
- Một số cỏ thường gặp: Cỏ gấu, cỏ mần trầu...
- Nhỏ cỏ phải lấp đất bù vào chổ hổng tránh đọng nước
Khi cây đậu có 1 - 2 lá thật tiến hành làm cỏ, xới xáo và bón phân thúc cho cây. Nhằm tăng độ thoáng khí trong đất giúp bộ rẽ phát triển.
c. Cắm dèo
Khi cây bắt đầu vươn cao ta tiến hành cắm dèo cho đậu leo. Trướckhi cắm dèo cần xới xáo và vun gốc. Mỗi một hốc cắm một cây dài khoảng 1,8 - 2,0 m, lượng cây cắm từ 4.500 - 4.800 cây/ ha. giàn làm theo kiểu chữ A hoặc chữ X, được buộc chắc chắn bằng các nẹp ngang.
68
Hình 4.106. Cây đậu đũa ở giai đoạn phát triển thân lá
d. Phân bón
+ Lượng phân bón cho câyđậuđũa
Bảng 4.6. Lượng phân bón thúc cho câyđậuđũa
Loại phân Loại phân Liều lượng (kg/100m2
) Cách ón Bón thúc lần 1 (sau khi trồng 10 ngày) Phân đạmNPK 1,5 6 Tưới hốc Bón thúc lần 2 (sau khi
trồng 25 ngày) Phân đạm ureNPK
3 6 Tưới hốc Bón thúc lần 3 (sau khi trồng 40 ngày) Phân đạm Kali NPK 3 9 6 Tưới hốc Bón thúc bằng phân vi
sinh BioGro qua lá Phun khi cây có 3ngày bón lần 2 và lần 3-4 lá thật. Sau đó 10 và 20 Liều lượng theo sự hướng dẫn Chú ý:
- Ngừng bón phân đạm ít nhất 21 ngày trước khi thu hoạch
- Bón thúc lần 1: làm cỏ và đánh rảnh một bên hàng đậu, bón phân NPK rồi vun mép lấp phân và giữ ấm gốc.
- Bón thúc lần 2: làm cỏ và đánh rảnh bên phía đối diện, bón phân NPK và vun mép còn lại.
Trong thời gian thuhoạch trái tươi, tưới dậm phân đạm và kali 10 ngày/lần để kéo dài thời gian thu trái và trái đậu được tốt.
3.7. Quản lý dịch hại 3.7.1. Quản lý cỏ dại
69 - Cỏ gà - Cỏ gấu - Cỏ mầm trầu - Cỏ gà b. Phương pháp diệt cỏ
- Để giảm bớt chi phí cho công làm cỏ sử dụng một số biện pháp sau: + Dùng hóa chất diệt cỏ phun trước khi trồng
+ Che phủ mặt luống bằng rơm rạ chỉ để hở hốc cho cây phát triển + Trồng xen, trồng lẫn
4.7.2. Quản lý ệnh hại
a. Bênh rỉ sắt. Triệu chứng
Lúc đầu trên lá xuất hiện những điểm nhỏ màu hơi vàng nổi gờ, sau đó vết bệnh to dần, ở giữa màu vàng nâu lẩm xung quanh có quầng vàng hẹp, vết bệnh mở rộng đường kính tới 2 mm. Điểm gờ nhỏ là khối bào tử, thường ở mặt dưới lá, còn mặt trên lá chổ vết bệnh có màu vàng nâu. Vết bệnh biểu bì vở tung để khối bào tử hạ màu hồng nâu tung ra ngoài, chung quanh vết bệnh có quầnh vàng hẹp. Khối bào tử thường lộ rõ ở mặt dưới lá, còn mặt trên thể hiện vếtbệnh màu nâu vàng, nhưng cũng có khi khối bào tử hạ xuất hiện cả hai mặt.
Hình 4.107. Triệu chứng bệnh rĩ sắt ở lá
- Tác nhân gây bệnh
Bệnh gỉsắt đậu đỗ do nấm Uromyces appendiculatusgây ra. Đặcđiểm phát sinh phát triển của bệnh
Ở những xứ lạnh, nấm tồn tại qua mùa đông bằng bào tử đông trong tàn dư cây bệnh ở trên đất, đến mùa xuân nẩy mầm hình thành đảm và bào tử đảm theo gió lan truyền xâm nhập vào lá non hình thành ở bệnh đầu tiên. Trongtrường hợp qua đông nẩy mần xâm nhập thì giai đoạn bào tử xuân không xuấthiện.
70
xâm nhập hình thành ở bệnh đầu tiên trên đồng ruộng. Giống như một số loại bệnh gỉ sắt khác, bào tử hạ của nấm lan truyền theo gió đi rấtxa. Con người, súc vật và công cụ cũng có thể là nhân tố giúp nấm lan truyền.
Bào tử hạ nẩy mầm trong phạm vi nhiệt độ 10 – 300C như thích hợp nhất 16 – 220C. Ở nhiệt độ 15 – 240C phù hợp nhất cho nấm hình thành bào tử hạ và xâm nhập qua lổ khí để lây bệnh. Ở nhiệt độ 2 – 60C bào tử hạ không thể hình thành. Nước ưa hoạt động trong điều kiện ẩm độ cao trên 95%. Giọt nước ướt trên bề mặt lá là điều kiện tất yếu cho nấm nẩy mầm và xâm nhập, do đó giọt sương đêm, sương mù rất có tác dụng đối với sự phát triển của bệnh gỉsắt.
Trong điều kiện thích hợp, từ khi bào tử hạ nẩy mầm xâm nhập ký chủ đến khi hình thành bào tử tiếp tục phát triển sau 8–9 ngày nữa mới phá vở biểu bì lộ rangoài để phát tán.
- Biện pháp phòng trừ
Để phòng trừ bệnh gỉ sắt hại đậu đỗ cần thực hiện các biện pháp sau đây: Thực hiện chế độ luân canh thích hợp, không nên trồng đậu liên vụ trên đồng ruộng, chú ý chăm sóc tưới nước hợp lý, luống trồng phải cao có rãnh thoát nước, chế độ luân canh lúa nước là hợp lý nhất để phòng trị bệnh này.
Thu dọn thật sạch tàn dư cây bệnh sau khi thu hoạch tránh để rơi rãi trên ruộng. Cây đậu làm phân chuồng cần phải ủ hoai mục.
Sử dụng giống chống bệnh là một biện pháp rất quan trọng. Tuy nhiên giống đậu mới tuyển chọn chống bệnh chỉcó giátrị trong 1 thời gian, cho nên cần phải liên tục tuyển chọn giống mới để chống lại các dạng sinh học mới xuấthiện. chọn giống đậu sớm, trồng sớm thu hoạch sớm tránh lúc bệnh phát sinh mạnh để có thể giảm bớt thiệt hại do bệnh gây ra.
Phun thuốc kịp thời và đúng lúc, phun phòng trước khi bệnh phát sinh, thường phun thuốc trước khi đậu ra hoa và sau đó phun lần thứ hai sau khi đậu ra trái là an toàn, nếu giống mẫn cảm thì phun lần thứ ba bằng thuốc đặc trị phòng trừ bệnh gỉ sắt như thuốc Vilusa 5.5SC; Cythala 75 WP; New Kasuran 16.6WP; Callihex 5 SC; Hanovil 10SC; Forvilnew 250 SC; Manage 5 WP, 15WP; Foraxyl 35WP; Canazole 250 EC; Lunasa 25EC; Funguran - OH 50WP, Score 250EC…
b. Bệnh sương mai - Triệu chứng
Bệnh thường xuất hiện trên những lá còn non (khoảng 5-6 ngày tuổi), ởmặt trên của lá ban đầu vết bệnh chỉ là những chấm nhỏ, mầu xanh nhạt hay vàng nhạt, sauđó lớn dần thành hình đa giác, bất định, mầu vàng nhạt, màu xám hay mầu nâu sậm có viền màu xanh vàng , khô cháy. Vết bệnh nằm rải ráctrên lá, nhưng thường tập trung nhiều nhất ở dọc các gân lá.
Vào những lúc sáng sớm trời ẩm ướt thì ở mặt dưới của lá tại những chỗ có vết này thấy có một đám bông xôm xốp mầu trắng xám, hiện tượng này đã làm cho lá bị vàng rồi rụng dần.
Bóc vỏ những quả bị bệnh ra ở bên trong cũng có lớp nấm mốc trắng xám. Hạt của những quảbịbệnh nhìn xù xì, nhỏ, nhẹ và thường bịnứt, nếubệnh nặng hạt sẽ bị lép.
- Tác nhân gây bệnh
Bệnh do nấm Peronospora manshurica gây ra. Chúng có thể gây hại trên nhiều bộ phận như lá, thân, hoa, quả nhưng chủ yếu là gây hại trên lá.
71
Hình 4.108. Triệu chứng bệnh sương mai trên lá
- Đặc điểm phát sinh, gây hại
Bệnh truyền qua hạt giống và tàn dư của cây bị bệnh từ vụ trước. Nếu hạtgiống trước khi đem gieo đã có sẵn mầm bệnh thì khi gieo xuống khoảng nửa tháng lá sẽ có đốm vàng, mép lá cong xuống phía dưới, mặt dưới lá có nhiềukhuẩn ty bao phủ, cây con bị lùn.
Bệnh này xuất hiện và gây hại tương đối phổ biến ở các vùng, nhất là ở những nơi có ấm độ không khí trong ruộng cao, nhiệt độ không khí thấp, trờihơi lạnh, có sương mù nhiều, tạo cho ruộng đậu ẩm thấp, vì thế bệnh thườnggây hại trong vụ Đông xuân nhiều hơn.
- Biện pháp phòng trừ
+ Không lấy hạt đậu ở những ruộng đã bị bệnh của vụ trước để làm giống gieo trồng cho vụ sau.
+ Sau khi thu họach xong thu gom sạch sẽ những tàn dư của cây đậu, đem ra khỏi ruộng rồi tiêu hủy.
+ Trước khi gieo trồng cần cày, bừa kỹ để vùi sâu những tàn dư của cây bị bệnh + Xử lý hạt giống trước khi gieo bằng thuốc BVTV.
+ Luân canh một vài vụ với lúa nước hoặc một vài lọai rau trồng nước khác để cắt nguồn bệnh sương mai.
+ Ở những ruộng thường bị bệnh gây hại nên phun thuốc phòng trừ bệnh khi bệnh chớm xuất hiện bằng một trong các loại thuốc như: Ridomil Gold 68WG; Diboxylin 23 L, 4