vụ ăn uống và thường xuyờn thu nhận ý kiến phản hồi của khỏch hàng về chất lượng phục vụ.
Trong mụi trường cạnh tranh lành mạnh nếu khụng tỡm ra cho mỡnh một con đường đi đỳng đắn thỡ thành cụng vẫn là điều gỡ đú xa vời thực tế. Khụng phải bất cứ sản phẩm nào ra đời cũng được biết đến mà khụng cần cú sự khuyến trương quảng cỏo.
Khỏch sạn quốc tế ASEAN khụng phải ai ai cũng biết đến mà đặc biệt là cỏc mún ăn của khỏch sạn. Đối với những người cú thu nhập cao thỡ cho rằng khỏch sạn quốc doanh đú làm gỡ cú những mún mà mỡnh ưa thớch, cũn đối vớớ người cú thu nhập thấp thỡ cho rằng đú là sự xa xỉ. Điều này đó gõy khụng ớt sự rụt rố của khỏch khi quyết định sử dụng dịch vụ ăn uống của khỏch sạn. Vỡ vậy khỏch sạn nờn cú những chớnh sỏch quảng cỏo, khuyến trương kịp thời và hiệu quả để giới thiệu tới mọi đối tượng khỏch hàng về cỏc sản phẩm dịch vụ ăn uống.
Bờn cạnh việc quảng cỏo, khuyến trương, bộ phận kinh doanh dịch vụ ăn uống nờn thường xuyờn cú cỏc đợt phỏt phiếu thăm dũ khỏch hàng, khuyến khớch khỏch hàng bớt chỳt thời gian điền vào phiếu gợi ý. Thụng qua ý kiến phản hồi của khỏch hàng bằng cỏc phiếu thăm dũ, khỏch sạn biết được chất lượng phục vụ của mỡnh đang đạt ở mức nào để từ đú phỏt huy những điểm mạnh và khắc phục những điểm yếu của mỡnh. Khỏch sạn phải hiểu biết về cảm nhận của khỏch hàng để bỏn những gỡ khỏch hàng cần chứ khụng nờn bỏn những gỡ mà mỡnh cú. Để làm được điều đú, khỏch sạn phải biết xõm nhập vào thị trường và cụng tỏc quảng cỏo là khụng thể thiếu được trong kinh doanh dịch vụ ăn uống.