A吋8ƒpj"ikƒ"違pj"j逢荏ng c栄a các lo衣i polymer tinh ch院 khác nhau, ba lo衣i nh詠a h医p ph映 HPD300, HPD100 và AB-:"8逢嬰c s穎 d映pi"8吋 ti院n hành quá trình h医p ph映 - r穎a gi違i saponin trong cao chi院t t瑛tcw"oƒ0"V́{"x q"m ej"vj逢噂c l厩 x嘘p và di羽n tích b隠 m員t c栄a nh詠a mà m厩i lo衣i nh詠a h医p ph映 có kh違p<pi"j医p ph映 saponin khác nhaụ
L亥n 1 L亥n 2 L亥n 1 L亥n 2 L亥n 1 L亥n 2
HPD300 HPD100 AB-8
52
Màu s逸c c栄a các dung d鵜ch r穎a gi違i c栄a 3 lo衣i nh詠a h医p ph映8隠u có màu vàng s磯m
8嘘i v噂i l亥n r穎a gi違i th泳 nh医v"x "o w"x pi"8嘘i v噂i l亥n r穎a gi違i th泳 haị Nhìn chung, các dung d鵜ch này không còn ánh xanh, ch泳ng t臼 r茨ng, quá trình h医p ph映 - r穎a gi違i c栄a các lo衣k"rqn{ogt"p {"8«"nq衣k"8逢嬰c chlorophyll trong dung d鵜ch cao chi院t rau má bap"8亥ụ
Ak隠u này giúp ch院 ph育m rau má d宇 dàng 泳ng d映ng vào trong các s違n ph育m m悦 ph育m
j挨p0
Hình 3. 20. Kh違p<pi h医p ph映 và r穎a gi違i saponin c栄a ba lo衣i nh詠a
Hình 3. 20 th吋 hi羽n kh違p<pi"j医p ph映 và r穎a gi違i saponin c栄a ba lo衣i nh詠ạ Nh詠a HPD100 và HPD300 có kh違 p<pi" j医p ph映 saponin g亥p" pj逢" pjcw, kho違ng 53 mg saponin/g nh詠a khô, t嘘v"j挨p"uq"x噂i nh詠a AB-8, ch雨 có h医p ph映 45,77 mg/g. S詠 khác bi羽t v隠 tính ch医t v壱v"n#"pj逢"fk羽n tích b隠 m員v"jc{"m ej"vj逢噂c l厩 x嘘p s胤違pj"j逢荏ng r医t l噂p"8院n kh違 p<pi"j医p ph映 c栄a nh詠ạ Nh詠c"JRF322"x "JRF522"8隠u không phân c詠c và kích
vj逢噂c l厩 x嘘r"f逢噂i 100 Å, phù h嬰p v噂i c医u trúc c栄a saponin."vtqpi"mjk"8„."pj詠a AB-8 là lo衣i kém phân c詠e"x "e„"m ej"vj逢噂c l厩 x嘘p l噂p"j挨p"*mjq違ng 130 Î 140 Å). Ngoài ra, di羽n tích b隠 m員t c栄a nh詠a JRF322"x "JRF522"e pi"n噂p"j挨p"pj詠a AB-8.
Quá trình r穎a gi違i b茨ng ethanol 90% (v/v) 8逢嬰c ti院n hành 2 l亥p"8嘘i v噂i m厩i lo衣i nh詠ạ K院t qu違 cho th医y kh違p<pi"t穎a gi違i saponin c栄a nh詠c"JRF322"8衣t giá tr鵜 cao nh医t, 38,93 mg/g và gi違m d亥p"8嘘i v噂i HPD300 và AB-8, 36,40 mg/g và 27,35 mg/g. Ai隠u này th吋 hi羽n nh詠a h医p ph映 HPD100 có kh違p<pi"j医p ph映 và r穎a gi違i saponin t嘘v"j挨p"pj詠a HPD300 và AB-8.
53
Ph亥n l噂n saponin t壱p trung trong l亥n r穎a gi違i th泳 nh医t. A嘘i v噂i nh詠a HPD100, trong l亥n r穎c"8亥w"vk‒p"vjw"8逢嬰c 17,567 mg saponin (chi院m 75,67% so v噂i t鰻pi"n逢嬰ng saponin trong d鵜ch r穎a gi違i) và l亥n th泳 hai là 5,648 mg (chi院m 24,33%). T雨 l羽 saponin
vjw"8逢嬰c trong d鵜ch r穎a gi違i l亥p"8亥u tiên c栄a nh詠a HPD300 và AB-8 l亥p"n逢嬰t là 81,80% và 88,25%. Vì v壱{."8吋 ti院t ki羽m chi phí và dung môi, ch雨 ch丑n dung d鵜ch r穎a gi違i l亥n th泳 nh医v"8吋 lo衣i dung môi và thu ch院 ph育m.
3.3.4. B瓜t ch院 ph育m
B瓜t ch院 ph育o"8逢嬰c t衣o thành t瑛 quá trình tinh ch院."p¤pi"ecq"j o"n逢嬰ng saponin v噂k"eƒe"8k隠u ki羽n:
- N欝pi"8瓜 dung d鵜ch cao chi院t: 10 g/L. - Dung môi r穎a gi違i: ethanol 90%. - S嘘 l亥n r穎a gi違i: 1 l亥n. B違ng 3. 8. Tính ch医t c栄a các lo衣i b瓜t ch院 ph育m Tính ch医t B瓜t ch院 ph育m t瑛 nh詠a HPD100 B瓜t ch院 ph育m t瑛 nh詠a HPD300 B瓜t ch院 ph育m t瑛 nh詠a AB-8 Ngo衣i quan
Màu s逸c Nâu ánh vàng Nâu ánh vàng Nâu ánh vàng
J o"n逢嬰ng 育m và ch医t d宇 bay j挨k (%) 4,00 4,21 4,53 J o"n逢嬰ng saponin t鰻ng (%) 35,54 ± 1,54 29,90 ± 1,03 29,62 ± 1,05
54
Ba lo衣i b瓜t ch院 ph育o"8隠w"e„"o w"p¤w"ƒpj"x pi"v逢挨pi"8嘘i gi嘘ng nhaụ Tuy nhiên, b瓜t ch院 ph育m t瑛 nh詠c"JRF322"e„"j o"n逢嬰ng saponin t鰻pi"ecq"j挨p"j鰯n so v噂i b瓜t ch院
ph育m c栄a hai l衣i nh詠a còn l衣i (B違ng 3.8). M員e"f́"j o"n逢嬰ng saponin trong dung d鵜ch r穎a gi違i c栄a nh詠c"JRF522"ecq"j挨p"uq"x噂i nh詠a AB-:."pj逢pi"d瓜t ch院 ph育m c栄a hai lo衣i nh詠a này l衣k"e„"j o"n逢嬰ng saponin g亥p"pj逢"pjcw0"Ak隠u này là do ngoài saponin thì nh詠a còn h医p ph映 thêm m瓜t s嘘 thành ph亥p"mjƒe"pj逢"hncxqpqkd,... Bên c衣pj"8„."uck"u嘘 do quá trình h医p ph映 - r穎a gi違k"e pi"違pj"j逢荏pi"8院n k院t qu違.
Trong các thí nghi羽m ti院p theo, b瓜t ch院 ph育m t瑛 nh詠a HPD100 s胤8逢嬰c l詠a ch丑n
8吋 ti院p"j pj"8ƒpj"ikƒ"v pj"ej医v"e pi"pj逢"jq衣t tính sinh h丑c, và so sánh v噂i cao chi院t rau má.
Hình 3. 21. Ph鰻 h医p thu UV-Vis c栄a dung d鵜ch b瓜t ch院 ph育m
D詠a vào Hình 3. 21, ph鰻 h医p thu UV-Vis c栄a b瓜t ch院 ph育m v磯p"e„"jck"8雨pj"8員c
vt逢pi"荏x́pi"d逢噂c sóng 200 Î 210 nm và 320 Î 330 nm. Jck"8雨nh h医p thu này 泳ng v噂i
8雨nh h医p thu c栄a saponin, flavonoid và các d磯n xu医t c栄a chúng. So sánh v噂i ph鰻 h医p thu c栄a cao chi院t r飲 qu衣t (Hình 3. 12), hai ph鰻p {"e„"eƒe"8雨nh h医r"vjw"v逢挨pi"v詠 nhaụ Tuy nhiên, trong ph鰻 h医p thu c栄a b瓜t ch院 ph育ọ"8雨nh h医p thu 荏d逢噂c sóng 660 Î 670 nm c栄a
ejnqtqrj{nn"8«"ik違o"8ƒpi"m吋. Ch泳ng t臼 r茨ng, quy trình tinh ch院 b茨ng nh詠a h医p ph映
không nh英ng nâni"ecq"j o"n逢嬰ng saponin mà còn lo衣i b臼 ph亥n l噂n chlorophyll trong b瓜t ch院 ph育m.
55
Rj逢挨pi"rjƒr"u逸c kí l臼ng hi羽w"p<pi"ecq"*o映c 40504050"Rj逢挨pi"rjƒr"u逸c kí l臼ng hi羽u
p<pi" ecq" *JRNE++" 8逢嬰c s穎 d映pi" 8吋 zƒe" 8鵜pj" j o" n逢嬰ng c栄a asiaticoside và madecassoside trong b瓜t ch院 ph育m.
Hình 3. 22. S逸c kí 8欝 HPLC c栄a b瓜t ch院 ph育m
D詠a vào s逸e"m "8欝 HPLC c栄a ch医t chu育n asiatioside và madecassoside (Hình 3. 15
a, b), th運k"ikcp"n逢w"e栄a hai ch医t này là 3,757 phút và 2,531 phút. T逢挨pi"泳ng t衣i hai kho違ng th運k"ikcp"n逢w"8„."u逸c kí 8欝 c栄a b瓜t ch院 ph育m cho th医{"vtqpi"8„"e„"ej泳a hai thành ph亥n triterpenoid saponin v噂k"j o"n逢嬰pi"8逢嬰e"p¤pi"ecq"8ƒpi"m吋 so v噂i cao chi院t (Hình
3. 15 c). C映 th吋 d詠a vào di羽p"v ej"rgcm."j o"n逢嬰ng c栄a hai triterpenoid glycoside trong b瓜t ch院 ph育m là 15,78% và 54,38% 泳ng v噂i asiaticoside và madecassosidẹ Các s嘘 li羽u này ch泳ng minh nh詠a h医p ph映 HPD100 có kh違p<pi"j医p ph映 và r穎a gi違i các triterpenoid saponin, c映 th吋 là asiaticoside và madecassosidẹ Trqpi"8„."pj詠a HPD100 th吋 hi羽n kh違 p<pi"j医p ph映 madecassoside t嘘v"j挨p0
B違ng 3. 9. Hi羽u su医t thu h欝i saponin t瑛 cao chi院t
Kh嘘k"n逢嬰ng cao chi院t 1,322 g
N逢嬰ng saponin trong cao chi院t 289,541 mg
Kh嘘i n逢嬰ng b瓜t ch院 ph育m 0,2016 g
N逢嬰ng saponin trong b瓜t ch院 ph育m 141,443 mg
Hi羽u su医t thu h欝i saponin 48,85%
Quá trình tinh ch院8«"n o"v<pi"j o"n逢嬰ng saponin trong b瓜t ch院 ph育o"n‒p"8ƒpi"m吋, c映 th吋, t鰻pi"j o"n逢嬰ng asiaticoside và madecassoside là 70,16%. Tuy nhiên, hi羽u su医t thu h欝i saponin ch雨8衣t 48,85% (B違ng 3.9). Ph亥n saponin còn l衣k"8«"vj医t thoát trong quá trình tinh ch院. Vì v壱y, quá trình tinh ch院."p¤pi"ecq"j o"n逢嬰ng saponin trong chi院t xu医t
56
t瑛 rau má c亥p"8逢嬰c nghiên c泳w"u¤w"j挨p"8吋 h衣n ch院 s詠 th医t thoát ucrqpkp"e pi"pj逢"v<pi"
hi羽u su医t c栄a quá trình tinh ch院. B違ng 3. 10. So sánh tính ch医t c栄a các lo衣i b瓜t ch院 ph育m Tính ch医t B瓜t ch院 ph育m (HPD100) B瓜t ch院 ph育m * (HPD300) TECA Ngo衣i quan
Màu s逸c Nâu ánh vàng Vàng ánh cam Tr逸ng
A瓜育m 4,00% 15,0% 3,60% Thành ph亥n Asiaticoside 15,78% 35,3% 39,7% Madecassoside 54,38% 34,5% - Asiatic acid - - 23,6% Madecassic acid - - 28,0% (*) S嘘 li羽u t瑛 nghiên c泳u c栄a Thanh N. N. [46].
So sánh v噂i b瓜t ch院 ph育m t瑛 rau má trong nghiên c泳u c栄a Thanh N. P0"8逢嬰c tinh ch院 b茨ng nh詠a h医p ph映 HPD300 và ch院 ph育m TECA trên th鵜 vt逢運ng, b瓜t ch院 ph育m t瑛
nh詠a HPD100 có màu nâu ánh vàng và b瓜t ch院 ph育m t瑛 HPD300 có màu vàng ánh cam,
vtqpi"mjk"8„."eƒe"vtkvgtrgpqid saponin có màu tr逸ng (B違ng 3.10). Ak隠u này là do ngoài các thành ph亥n chính là saponin thì trong hai lo衣i b瓜t ch院 ph育m còn ch泳a nhi隠u h嬰p ch医t t衣o nên s逸c t嘘. J o" n逢嬰ng saponin trong hai lo衣i b瓜t ch院 ph育o" v逢挨pi" 8逢挨pi" pjcw
(kho違ng 70%) và khá cao khi so sánh v噂i TECA (91,3%)0"Vtqpi"8„."d瓜t ch院 ph育m t瑛
nh詠a HPD100 ch栄 y院u ch泳a madecassoside v噂k"j o"n逢嬰pi"n‒p"8院n 54,38%. Hai thành ph亥n asiaticoside và madecassoside trong b瓜t ch院 ph育m t瑛 nh詠c"JRF522"e„"j o"n逢嬰ng g亥p"pj逢"d茨ng nhau (kho違ng 35%). Fq"8員c tính v壱t lý c栄a m厩i lo衣i nh詠a khác nhau, nên kh違p<pi"vkpj"ej院p¤pi"ecq"j o"n逢嬰ng c栄a các ho衣t ch医v"e ng khác nhaụ
57 3.4. AèPJ"IKè S謂N PH域M Các nghiên c泳u c栄a ph亥p"504"x "505"vjw"8逢嬰c các s違n ph育m t瑛 rau má là: - Cao chi院t r飲 qu衣t - Cao chi院t lá tròn - B瓜t ch院 ph育m
Trong ph亥n này t壱r"vtwpi"x q"8ƒpj"ikƒ"v pj"ej医t."8瓜 b隠n và ho衣t tính sinh h丑e"pj逢"
kháng oxi hóa, 泳c ch院 s詠 hình thành melanin c栄a ba lo衣i s違n ph育m trên.
3.4.1. Tính ch医t các ch院 ph育m t瑛 rau má
B違ng 3. 11. Tính ch医t c栄a các ch院 ph育m t瑛 rau má
Tính ch医t Cao chi院t r飲 qu衣t Cao chi院t lá tròn B瓜t ch院 ph育m
Ngo衣i quan Màu s逸c O w"zcpj"n映e"8壱o (L=19,52; C=3,42; h=123,00) O w"zcpj"n映e"8壱o (L=22,63; C=6,28; h=79,82) Màu nâu ánh vàng (L=44,75; C=14,86; h=90,61) A瓜育m (%) 11,90 16,32 4,00 Hàm n逢嬰ng saponin t鰻ng (%) 21,91 21,79 35,54 J o"n逢嬰ng asiaticoside (%) 6,24 - 15,78 J o"n逢嬰ng madecassoside (%) 10,42 0,91 54,38
V隠 ngo衣i quan, hai lo衣i cao chi院t r飲 qu衣t và lá tròn 8隠u có màu xanh l映e"8壱m và
j o"n逢嬰ng 育o"v逢挨pi"8嘘i caọ Trong khk"8„."d瓜t ch院 ph育m có màu nâu ƒpj"x pị"8«"nq衣i b臼8逢嬰c màu xanh l映c c栄a chlorophyll. A瓜育m c栄a b瓜t ch院 ph育m th医p (ch雨 4,00%) thích h嬰r"ejq"swƒ"vt·pj"n逢w"vt英 và b違o qu違p"j挨p"uq"x噂i hai lo衣i cao chi院v0"J o"n逢嬰ng saponin t鰻ng trong b瓜t ch院 ph育o"ecq"j挨p kho違ng 1,4 l亥n so v噂k"j o"n逢嬰ng trong hai lo衣i cao
58
chi院t rau má. C映 th吋."j o"n逢嬰ng asiaticoside trong b瓜t ch院 ph育m là 15,78% trong khi trong cao chi院t r飲 qu衣t là 6,24% và cao chi院t lá tròn không có thành ph亥n nàỵ Bên c衣nh
8„."d瓜t ch院 ph育m ch泳c"j o"n逢嬰ng madecauuqukfg"n‒p"8院n 54,38% ecq"j挨p"mjq違ng 5 l亥n so v噂k"n逢嬰ng madecassoside trong cao chi院t r飲 qu衣t và g医p 60 l亥p"8嘘i v噂i cao chi院t lá tròn. Nhìn chung, b瓜t ch院 ph育o"8«"8逢嬰c nâng cao j o"n逢嬰ng saponin và lo衣i b臼8逢嬰c ph亥n l噂p"ejnqtqrj{nn0"Aây là 2 y院u t嘘 cho th医y ti隠o"p<pi"vtqpi"xk羽c 泳ng d映ng vào các s違n ph育m m悦 ph育o"x "f逢嬰c ph育m.
3.4.2. Ho衣t tính kháng oxi hóa
50604030"Aƒpj"ikƒ"jqＴt tính kháng oxi hóa bｊpi"rj⇔￢pi"rjƒr bｈt gぐc tば do ABTS Các m磯u cao chi院t c栄a hai lo衣i rau má và b瓜t ch院 ph育o"8逢嬰c pha loãng b茨ng dung d鵜ej"8羽o"rjqurjcvg"9.6."ucw"8„"vk院p"j pj"8ƒpj"ikƒ"ho衣t tính b茨pi"rj逢挨pi"rjƒr"d逸t g嘘c t詠 do ABTS.
Hình 3. 23. Kh違p<pi"mjƒpi"qzk"j„c"e栄a các m磯w"vjgq"rj逢挨pi"rjƒr b逸t g嘘c t詠 do ABTS
Nhìn chung, hai m磯u cao chi院t rau má có ho衣t tính kháng oxi hóa g亥n gi嘘ng nhau, th吋 hi羽n qua 8逢運ng cong m嘘i quan h羽 gi英a n欝pi"8瓜 và ph亥p"vt<o"泳c ch院 g嘘c t詠 do ABTS
v逢挨pi"v詠 nhaụ Bên c衣pj"8„."d瓜t ch院 ph育m th吋 hi羽n ho衣t tính t嘘v"j挨p"j鰯n so v噂i hai lo衣i cao chi院t. A逢運ng cong 泳c ch院 g嘘c t詠 do c栄a b瓜t ch院 ph育m n茨m trong vùng có n欝pi"8瓜
59
th医r"j挨p0"雲 cùng m瓜t n欝pi"8瓜, b瓜t ch院 ph育m có ph亥p"vt<o"泳c ch院 g嘘c t詠 do ABTS cao
j挨p"uq"x噂i cao chi院t r飲 qu衣t và lá tròn.
A吋 so sánh ho衣t tính kháng oxi hóa c映 th吋j挨p."ikƒ"vt鵜 IC50 (ppm) c栄a các m磯w"8逢嬰c
zƒe"8鵜nh d詠a trêp"8逢運ng cong m嘘i quan h羽 gi英a n欝pi"8瓜 và ph亥p"vt<o"泳c ch院 g嘘c t詠 do ABTS.
Hình 3. 24. Giá tr鵜 IC50 c栄a các m磯w"vj»pi"swc"rj逢挨pi"rjƒr b逸t g嘘c t詠 do ABTS
Giá tr鵜 IC50 c栄a cao chi院t rau má r飲 qu衣t và lá tròn không có s詠 khác bi羽v"8áng k吋, l亥p"n逢嬰t là 8,28 và 7,96 ppm. Tuy nhiên, b瓜t ch院 ph育m th吋 hi羽n ho衣t tính kháng oxi hóa
ecq"j挨p"uq"x噂i hai lo衣i cao chi院t này v噂i IC50 c栄a b瓜t ch院 ph育m (2,74 ppm) th医r"j挨p"
kho違ng 3 l亥n0"Ak隠w"p {"n "fq"j o"n逢嬰ng c栄a các ho衣t ch医t có kh違p<pi"mjƒpi"qzi hóa
pj逢"ucrqpkp."hncxqpqkf.È"8«"8逢嬰c nâng lên trong quá trình tinh ch院 ch院 ph育m t瑛 cao chi院t rau má b茨ng nh詠a h医p ph映.
50604040"Aƒpj"ikƒ"jqＴt tính kháng oxi hóa bｊpi"rj⇔￢pi"rjƒr bｈt gぐc tば do DPPH
Ogvjcpqn"8逢嬰c s穎 d映ng làm dung môi pha loãng cao chi院t r飲 qu衣t, cao chi院t lá tròn và b瓜t ch院 ph育m thành các n欝pi"8瓜 kh違o sát. Các m磯w"8逢嬰e"8ƒpj"ikƒ"jq衣t tính b茨ng
rj逢挨pi"rjƒr b逸t g嘘c t詠 do DPPH. Giá tr鵜 IC50 c栄a các m磯w"8逢嬰e"zƒe"8鵜nh d詠a vào m嘘i quan h羽 gi英a n欝pi"8瓜 và ph亥p"vt<o"d逸t g嘘c t詠 do DPPH. Các giá tr鵜 n {"8逢嬰c th吋 hi羽n
60
Hình 3. 25. Kh違p<pi"mjƒpi"qzk"j„c"e栄a các m磯w"vjgq"rj逢挨pi"rjƒr b逸t g嘘c t詠 do DPPH
Hình 3. 26. Giá tr鵜 IC50 c栄a các m磯w"vjgq"rj逢挨pi"rjƒr b逸t g嘘c t詠 do DPPH
V逢挨pi"v詠pj逢 rj逢挨pi"rjƒr"CDVỤ"k院t qu違 ho衣t tính kháng oxi hóa b茨pi"rj逢挨pi"rjƒr" FRRJ"e pi"vj吋 hi羽n b瓜t ch院 ph育m có ho衣t tính kháng oxi hóa v逢挨pi"8嘘i cao, v噂i giá tr鵜
IC50 là 47,64 ppm, th医r"j挨p"7,6 l亥n so v噂i cao chi院t r飲 qu衣t và 4,2 l亥p"8嘘i v噂i cao chi院t lá tròn. Bên c衣pj"8„."rj逢挨pi"rjƒr"p {"vj吋 hi羽p"t "8逢嬰c s詠 khác bi羽t v隠 kh違p<pi"mjƒpi"
oxi hóa c栄a hai lo衣i cao chi院t thông qua s詠 sai l羽ch v隠 giá tr鵜 IC50. M員c dù có s詠v逢挨pi" 8欝ng v隠j o"n逢嬰ng saponin t鰻ng (B違ng 3.8) pj逢pi"cao chi院t lá tròn có ho衣t tính t嘘v"j挨p"
61
ch医t saponin trong hai lo衣i cao chi院v"mjƒe"pjcw."8欝ng th運i, các thành ph亥n ho衣t tính khác trong cao chi院v"e pi"e„"vj吋 góp ph亥n t衣o nên s詠 khác bi羽t nàỵ
Nhìn chung, sau khi x穎n ."p¤pi"ecq"j o"n逢嬰ng, b瓜t ch院 ph育o"8隠u th吋 hi羽p"8逢嬰c hi羽u qu違 kháng oxi hóa t嘘v"j挨p"uq"x噂i cao chi院t rau má trên c違jck"rj逢挨pi"rjƒr"d逸t g嘘c t詠 do ABTS và DPPH.
3.4.3. Ho衣t tính h厩 tr嬰 tr逸ng da
Ngoài ho衣t tính kháng oxi hóa, các ch院 ph育o"tcw"oƒ"e”p"8逢嬰e"8鵜pj"j逢噂ng 泳ng d映ng vào các s違n ph育o"ej<o"u„e"eƒ"pj¤p0"O瓜t trong nh英pi"zw"j逢噂ng hi羽n nay là 泳ng d映ng vào các s違n ph育m làm tr逸ng da, nên ho衣t tính h厩 tr嬰 tr逸pi"fc"8逢嬰e"8ƒpj"ikƒ0
J o"n逢嬰ng melanin n瓜i bào ph違n ánh tr詠c ti院p ho衣t tính 泳c ch院 hình thành melanin [43]. Ho衣t tính h厩 tr嬰 tr逸ng da c栄a hai lo衣i cao chi院t rau má 8逢嬰e"8ƒpj"ikƒ"f詠a vào hàm
n逢嬰ng melanin trên t院 bào B16. IBMX (3-isobutyl-1-methylxanthin) 8逢嬰c s穎 d映pi"pj逢"
m瓜t ch医t kích thích sinh t鰻ng h嬰p melanin vj»pi"swc"eqp"8逢運ng tín hi羽u ph映 thu瓜c
eCOR."eqp"8逢運ng chính trong vi羽e"8k隠u hòa quá trình hình thành s逸c t嘘 荏 các t院 bào melanocytẹ K院t qu違 (Hình 3. 27) cho th医{"j o"n逢嬰ng melanin n瓜k"d q"v<pi"n‒p"65,18%
ucw"mjk"8逢嬰c kích thích b茨ng 100 µM IBMX.
62
Cao chi院t r飲 qu衣t và lá tròn 8隠u th吋 hi羽n kh違 p<pi"泳c ch院 quá trình hình thành
ogncpkp."vtqpi"8„."tcw"oƒ"nƒ"vt”p"e„"jq衣t tính t嘘t j挨p"tcw"oƒ"t飲 qu衣t. 雲 n欝pi"8瓜 cao chi院t th医r"j挨p"322"µi1oN."j o"n逢嬰ng melanin trong hai lo衣k"tcw"oƒ"8隠u gi違m và th医p
j挨p"uq"x噂i m磯u không ch泳a cao chi院v"x "8逢嬰c kích thích b茨pi"KDOZ0"Mjk"v<pi"p欝pi"8瓜
cao chi院t lên 200 µi1oN."j o"n逢嬰ng melanin n瓜i bào c栄a m磯u ch泳a hai lo衣i cao chi院t rau má gi違o"8ƒpi"m吋, th医r"j挨p"mjq違ng 30% (r飲 qu衣t) và 40% (lá tròn) so v噂k"j o"n逢嬰ng melanin trong m磯u ki吋o"uqƒv"*eqpvtqn+"mj»pi"8逢嬰c kích thích b茨ng IBMX. A嘘i v噂i m磯u
8嘘i ch泳pi"8逢嬰c thêm arbutin 荏 n欝pi"8瓜 kho違ng 500 µg/mL, hàm l逢嬰ng melanin n瓜i bào ch雨 còn 50,89%, th医r"j挨p"32"Î 20% so v噂k"j o"n逢嬰ng melanin sinh ra trong hai m磯u kh違o sát ch泳a cao chi院t (200 µg/mL). K院t qu違 này cho th医y, kh違 p<pi"泳c ch院 s詠 hình thành melanin c栄a hai lo衣i cao chi院t rau má khá t嘘t khi so sánh v噂i arbutin, m瓜t ho衣t ch医t n鰻i ti院ng v噂i kh違p<pi"n o"vt逸ng dạ T瑛8¤{."ecq"ejk院v"tcw"oƒ"8逢嬰c 8鵜pj"j逢噂ng 泳ng d映ng vào trong các s違n ph育m m悦 ph育o"ej<o"u„e"fc"và nghiên c泳w"8ƒpj"ikƒ"jk羽u qu違
c栄a s違n ph育m.
Hi羽n nay có nhi隠w"rj逢挨pi"rjƒr"8ƒpj"ikƒ"jq衣t tính h厩 tr嬰 tr逸ng da."vw{"pjk‒p."8¤{" n "rj逢挨pi"rjƒr"o噂i v噂i mô hình thí nghi羽o"vƒe"8瓜ng tr詠c ti院p lên quá trình sinh t鰻ng h嬰p melanin c栄a t院 bàọ A¤{"n "rj逢挨pi"rjƒr"8ƒpj"ikƒ"jq衣t tính h厩 tr嬰 tr逸pi"fc"8亥u tiên
荏 Vi羽t Nam ti院n hành tr詠c ti院p trên t院 bào, mô hình này g亥n v噂i quá trình hình thành melanin trên da c栄c"eqp"pi逢運k"p‒p"p„"ocpi"#"pij c"vj詠c ti宇n nhi隠w"j挨p0
3.4.4. A瓜 b隠n s違n ph育m
Các s違n ph育m t瑛 rau má bao g欝m cao chi院t r飲 qu衣t, cao chi院t lá tròn và b瓜t ch院
ph育o"8逢嬰c ti院n hành t衣o h羽 gi違 l壱p v噂i n欝pi"8瓜 0,1%. Các h羽 gi違 l壱r"p {"8逢嬰c kh違o sát
j o"n逢嬰ng saponin t鰻ng và màu s逸e"vtqpi"eƒe"8k隠u ki羽p"n逢w"vt英 mjƒe"pjcw"8吋8ƒpj"ikƒ" 8瓜 b隠n c栄a ho衣t ch医t và s詠 bi院p"8鰻i màu s逸c theo th運i gian. Các m磯w"8逢嬰e"8ƒpj"ikƒ"vtqpi"
vòng 4 tu亥n v噂i chu kì 1 l亥n/ tu亥n.