uống tại khu nghỉ dưỡng InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.
- Đối với nhân viên
+ Cho nhân viên tham gia vào những lớp huấn luyện, đào tạo về kỹ năng nghiệp vụ giúp họ cải thiện về kỹ năng phục vụ khách hàng.
+ Xây dựng những chương trình, nội dung đào tạo, huấn luyện cho nhân viên một cách thực tế, chi tiết. Từ đó, giúp nhân viên hiểu rõ hơn về bản chất công việc và cải thiện bản thân.
+ Tổ chức phong trào thi đua giữa các nhân viên, đánh giá chéo hoặc khảo sát tình hình làm việc của nhân viên để tăng cường công tác đánh giá chất lượng nội bộ.
+ Tăng cường chế độ đãi ngộ một cách hợ lý cho nhân viên khi nhân viên làm việc có hiệu quả tốt để họ có thêm động lực làm việc.
- Đối với truyền thông
+ Đội ngũ quản lí cũng như nhân viên thuộc bộ phận chuyên trách phải có trách nghiệm thường xuyên kiếm tra phản hồi, sẵn sàng tư vấn, giải đáp các vấn đề của khách hàng về các sản phẩm dịch vụ ăn uống của khu nghỉ dưỡng. Hạn chế tối đa những phản hồi tiêu cực từ phía thực khách.
- Đối với quy trình phục vụ
+ Xây dựng những nội quy, quy định của khu nghỉ dưỡng về bộ phận kinh doanh dịch vụ ăn uống một cách hợp lý, rõ ràng để nhân viên chấp hành, tuân theo một cách nghiêm chỉnh. Nếu ai phạm lỗi sẽ có những hình phạt thích đáng.
+ Nâng cao chất lượng, quy trình phục vụ đảm bảo cung cấp những dịch vụ chất lượng tối ưu nhất đối với khách hàng
+ Thường xuyên mở các cuộc đánh giá định kì theo quý về quá trình cung ứng và phục vụ khách hàng đồng thời tổ chức các buổi đánh giá chất lượng nội bộ
- Đối với thời gian làm việc
+ Tại những thời vụ cao điểm, khu nghĩ dưỡng có thể tuyển dụng thêm các nguồn lực từ bên ngoài kết hợp với việc bố trí, sắp xếp công việc cho nhân sự sẽ giảm được tình trạng quá tải, áp lực công việc của bộ phận trong mùa cao điểm
+ Kéo dài thời gian nghỉ giải lao cho nhân viên để họ nghỉ ngơi và sẵn sàng cho những ca làm việc tiếp theo.
KẾT LUẬN
Hoạt động kinh doanh nhà hàng, dịch vụ ăn uống tại khu nghỉ dưỡng có sức hấp dẫn lớn đối với nhiều doanh nghiệp và các tổ chức, cá nhân tham gia vì lợi ích đầu tiên mà lĩnh vực này đem lại đó là lợi nhuận cao từ việc bán sản phẩm dịch vụ mang lại. Làm việc trong môi trường nhà hàng chúng ta sẽ luôn cảm thấy tự tin năng động hơn trong mọi lĩnh vực trong cuộc sống, con người luôn vui tươi cởi mở. Làm trong lĩnh vực này các chủ doanh nghiệp được tiếp xúc nhiều với các ngành nghề khác nhau giúp họ có thể tìm kiếm được nhiều bạn hàng trong kinh doanh. Hơn thế nữa với nhiều môi trường và hoàn cảnh khác nhau của công việc kinh doanh này các doanh nghiệp có nhiều lựa chọn cho mục tiêu kinh doanh của mình .
Qua những chia sẻ trong bài báo cáo tốt nghiệp về đề tài “ Quá trình kinh doanh 1 dịch vụ ăn uống tại khu nghỉ dưỡng InterContinental Danang Sun Peninsula Resort”, nhóm em có thể nhận thấy rằng hoạt động kinh doanh của khu nghỉ dưỡng qua những tìm hiểu của nhóm 5 chúng em đều rất tốt. Đặc biệt là với dịch vụ ăn uống, với đa dạng nhà hàng cùng các món ăn rõ ràng dịch vụ ăn uống tại đây hứa hẹn sẽ là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên sức hấp dẫn cho không chỉ Đằ Nẵng nói riêng mà cả nước Việt Nam nói chung, đóng góp doanh thu không nhỏ cho khu nghỉ dưỡng và địa phương. Và để có thể khai thác hết được tiềm năng, hiệu quả mà dịch vụ ăn uống tại khu nghỉ dưỡng đem lại, các cấp quản lí cũng như toàn bộ tập thể nhân viên tại đây cần nghiên cứu một cách kĩ lưỡng cùng nhau phối hợp, hoạt động, phát triển dựa trên cơ sở lý luận và thực tiễn của quá trình kinh doanh dịch vụ ăn uống. Phân tích ra được những lợi thế của khu nghỉ dưỡng InterContinental Danang Sun
Peninsula Resort cũng như những hạn chế mà khu nghĩ dưỡng còn mắc phải trong quá trình kinh doanh, từ đó đề xuất những giải pháp cụ thể, góp phần cải thiện quá trình dinh doanh dịch vụ ăn uống.