5. Kết cấu của đề tài
2.3.5 Các công tác khác
* Đánh giá chất lượng dịch vụ buồng
Tại khách sạn Sài Gòn, việc đánh giá chất lượng phục vụ phòng được thực hiện như một nổ lực nhằm nâng cao hơn nữa chất lượng phục vụ khách của khách
sạn. Phương pháp dùng đểđánh giá chất lượng phục vụphòng, được thực hiện như sau:
-Với mục tiêu nhằm để biết khách lưu trú có thật sự hài lòng về chất lượng phục vụ của khách sạn hay không. Một bảng câu hỏi được thiết kếvà được đưa đến mỗi khách hàng nhằm thu thập ý kiến đánh giá của họ. Việc đánh giá này cũng không đạt hiệu quả cao và không khách quan vì nguyên nhân như: Khi khách nhận được bảng câu hỏi, nhưng họ không có thời gian để đánh giá, họ có thể rất bận rộn vì nhiều lí do riêng nên không có thời gian cho việc ngồi suy nghĩ và đánh giá hoặc họcó tham gia đánh giá nhưng với thái độ không có thiện chí, thực hiện cho có nên có thể sẽảnh hưởng đến kết quả cuối cùng.
* Công tác kiểm tra chất lượng hằng ngày
Hằng ngày, sau khi nhân viên làm phòng sẽ có quản lí đi kiểm tra xem đã đạt tiêu chuẩn sạch sẽ, nhân viên đã bổ sung vật dụng hằng ngày cho khách hoặc nhân viên có để quên dụng cụ làm phòng hay ko? Và ghi chép lại một cách cẩn thận để khắc phục và có biện pháp phù hợp với nhân viên phạm lỗi tùy vào mức độ.
Bảng 2.8 Phiếu kiểm tra phòng của trưởng bộ phận
Số phòng Tình trạng phòng Giờ kiểm tra Ghi chú In Out 201 202 203 …. * Nhận xét:
Phiếu làm phòng khá chi tiết và được cấp quản lí ghi chép cẩn thận. Tuy nhiên, vào lúc cao điểm số lượng phòng cần kiểm quá nhiều chỉ có trưởng bộ phận và phó bộ phận kiểm. Công việc nhiều dẫn đến vẫn có một số phòng bị sót hay kiểm cho có. Khách sạn cần phải khắc phục tình trạng này để nâng cao chất lượng dịch vụ buồng.
Hình 2.2. Phiếu đánh giá chất lượng dịch vụ tại khách sạn Sài Gòn
(Nguồn: Khách sạn Sài Gòn)