Hiện nay, du lịch phát triển dẫn đến việc các ngành bổ trợ, nhà cung ứng trở nên cạnh tranh hơn. Không chỉ đối với những cơ sở lưu trú đẳng cấp, những khách sạn nhỏ, dịch vụ homestay cũng là đối thủ đáng gờm đe dọa đến thị phần và hiệu quả hoạt động kinh doanh của các khách sạn lớn. Do đó, việc nâng cao chất lượng dịch vụ ln là nhu cầu cấp thiết, nắm giữ khả năng tồn tại của mỗi nhà hàng, khách sạn nhằm tạo dựng được ấn tượng nơi khách hàng mới, tiềm năng cũng như trở thành địa chỉ quen thuộc của những khách hàng thân quen. Qua những phân tích về thực trạng, nhà hàng Sài Gịn cần có kế hoạch tích cực trong việc thực hiện nghiên cứu về thị trường khách, tăng cường khảo sát ý kiến thực khách để có được cái nhìn thực tế hơn về ưu điểm, các hạn chế. Qua đó ban quản lý bàn bạc và đưa ra được các quyết định sáng suốt, thay đổi đúng mực tạo nên nét riêng của nhà hàng và để lại ấn tượng tốt đẹp nơi khách hàng thông qua nâng chất lượng sản phẩm.
Em hy vọng rằng, với hiểu biết ít ỏi của mình, chuyên đề sẽ đóng góp được một số đề xuất thiết thực trong việc hoàn thiện chất lượng dịch vụ của hoạt động kinh doanh ăn uống nhà hàng Sài Gịn.
Q trình thực hiện nghiên cứu cịn giới hạn, chuyên đề chắc hẳn vẫn còn vướng mắc một số tồn tại và hạn chế nhất định, cần được bổ sung, hoàn thiện. Em mong được nhận sự tham gia nhận xét, đóng góp ý kiến chỉnh sửa của quý thầy, cô khoa Du lịch & Khách sạn để bài chun đề có tính khả quan, hồn thiện hơn.