3.1.1. Dụng cụ và thiết bị
- Bình ngấm kiệt, giá đỡ. - Phễu và giấy lọc. - Ống đong 1 lít. - Máy cô quay. - Bể ủ nhiệt. - Máy sấy. - 2 cốc thủy tinh 1 lít. - Cân kỹ thuật. - 10 ống nghiệm đường kính 16 mm. 3.1.2. Hóa chất
Pha 800 ml ethanol 60% từ cồn tuyệt đối 96%: Cho 633,7 ml cồn 96% vào ống đong 1 lít sau đó thêm nước cất đến vạch 800 ml.
3.2. Cách tiến hành
- Bước 1: Cân 100 g bột bồ hòn cho vào bình ngấm kiệt.
- Bước 2: Cho 800 ml ethanol 60% vào cốc 1 lít và cho vào bể ủ nhiệt ở 600C, dùng dây dẫn ethanol 60% vào bình ngấm kiệt để phía dưới và để ngâm trong 30 phút.
- Bước 3: Rút dịch chiết cho chảy từ từ vào cốc 1 lít trong khoảng 30 phút sau đó rót lên lại cốc để trong bể ủ nhiệt và quay lại bước 2. Lặp lại 3 lần.
- Bước 4: Lọc dịch chiết được bằng phễu và giấy lọc.
- Bước 5: Cô quay dịch chiết trong máy cô quay ở 600C, áp suất 0,73 atm. - Bước 6: Sấy ở nhiệt độ 600C đến khi khối lượng không đổi.
3.3. Định tính và định lượng saponin trong sản phẩm
3.3.1. Định lượng
Cân sản phẩm sau khi sấy đến khối lượng không đổi.
Chất tẩy rửa sinh học từ bồ hòn
SVTH: Võ Hồng Pha GVHD: TS. Tạ Ngọc Ly 20
- Cân 1 g bột saponin sau khi sấy cho vào bình 500 ml đã chứa sẵn 100 ml nước cất. Khuấy cho tan và để yên trong 5 phút.
- Lấy 10 ống ngiệm đường kính 16 mm, cho lần lượt vào các ống 1,2,3,…,10 ml dung dịch chứa saponin. Thêm nước cất vào mỗi ống cho đủ 10 ml.
- Bịt miệng các ống rồi lắc theo chiều dọc trong 15 giây, mỗi giây 2 lần lắc. - Để yên trong 15 phút và đo chiều cao các cột bọt.
- Nếu cột bọt trong các ống < 1 cm thì chỉ số bọt < 100. Nếu ống nào cao 1 cm thì lấy ống đó để xác định chỉ số tạo bọt.
Chỉ số tạo bọt = 10∗1
𝑠ố 𝑚𝑙 𝑑𝑢𝑛𝑔 𝑑𝑖̣𝑐ℎ 𝑐ℎứ𝑎 𝑠𝑎𝑝𝑜𝑛𝑖𝑛 đ𝑎̃ 𝑐ℎ𝑜 𝑡𝑟𝑜𝑛𝑔 ố𝑛𝑔 ∗ 0,01
3.4. Kết quả và nhận xét
Sau khi rút dịch chiết từ bình ngấm kiệt ta thu được 710 ml dung dịch có màu rượu chuối. Lấy 152 ml dung dịch đem đi cô quay.
Chất tẩy rửa sinh học từ bồ hòn
SVTH: Võ Hồng Pha GVHD: TS. Tạ Ngọc Ly 21
KẾT LUẬN
Trong suốt quá trình thực hiện nghiên cứu tài liệu, học hỏi, cố gắng cùng với sự giúp đỡ tận tình của giáo viên hướng dẫn TS. Tạ Ngọc Ly, đến nay em đã hoàn thành tập đồ án công nghệ 1 với đề tài “Tách chiết saponin từ quả bồ hòn bằng phương pháp ngấm kiệt” đúng thời gian quy định.
Qua quá trình làm đồ án, em đã phần nào nắm được những kiến thức cơ bản về quả bồ hòn, quy trình sản xuất saponin từ quả bồ hòn. Đây là cơ hội để em ôn lại những kiến thức đã học, vận dụng kết hợp giữa lý thuyết và thực tế để hình thành một cách nhìn tổng quan về thiết kế một quy trình sản xuất.
Tuy nhiên do thời gian có hạn cùng với những hạn chế về mặt chuyên môn cũng như thiếu kinh nghiệm thực tiễn nên đồ án này vẫn còn mang tính lý thuyết, giả định và không tránh khỏi những thiếu sót. Rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của quý thầy cô.
Chất tẩy rửa sinh học từ bồ hòn
SVTH: Võ Hồng Pha GVHD: TS. Tạ Ngọc Ly 22
TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1] “Introduction to Separation Technologies.” [Online]. Available:
https://chemistrynotesblog.wordpress.com/seperation-techniques/introduction- to-separation-techniques-2/.
[2] D. R. Heldman and R.Paul Singh, “Mechanical Separation Processes Mechanical separation - screening.” [Online]. Available:
https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-94-010-9337-
8_8?fbclid=IwAR1ABjURGamIqhBV7LMr_PLvD4ntVDRL_NGm58g6ER- CGcP-08cwPZH76Ns#:~:text=Processes which depend primarily
on,filtration%2C sedimentation%2C and centrifugation.
[3] “GEA thermal and mechanical separation solutions.” [Online]. Available: https://www.gea.com/en/stories/well-separated-thermally-
mechanically.jsp?fbclid=IwAR0mTZazcUz5hq4ohNzO2KiYR_wZscfE4atxsFI W63SBaDxKDpudBfGk6XA.
[4] “Centrifugation-Wikipedia.” [Online]. Available: https://en.wikipedia.org/wiki/Centrifugation. [5] “Filtration-Wikipedia.” [Online]. Available:
https://en.wikipedia.org/wiki/Filtration.
[6] Từ Minh Koóng, “Kỹ thuật sản xuất dược phẩm-tập 1,” Bộ Y tế, 2007.
[7] Lê Ngọc Trung, “Bài giảng Quá trình & thiết bị truyền chất,” ĐH Bách khoa Đà Nẵng.
[8] “Distillation-Wikipedia.” [Online]. Available: https://en.wikipedia.org/wiki/Distillation.
[9] Q. W. Zhang, L. G. Lin, and W. C. Ye, “Techniques for extraction and isolation of natural products: A comprehensive review,” Chinese Med. (United Kingdom), vol. 13, no. 1, 2018, doi: 10.1186/s13020-018-0177-x.
[10] N. Anh, “Bồ hòn,” 2019. https://hellobacsi.com/duoc-lieu/thao-duoc/bo- hon/#gref.
[11] E. C. Sweet, “METHOD FOR MAKING HERBAL EXTRACTS USING PERCOLATION,” Dec. 02, 2003.
[12] “tailieuXANH - Tối ưu quy trình tách chiết saponin từ quả bồ hòn.”
https://tailieuxanh.com/vn/tlID2334272_toi-uu-quy-trinh-tach-chiet-saponin-tu- qua-bo-
hon.html?fbclid=IwAR2Mr55HGoi8pypLtUlCaCe98_QCmdWJ0Z1BIajPC75- JOm4nxlOpjHAo7M (accessed Apr. 21, 2021).