Dự án quán cafê Đông Hạ có một số nét chính đáng chú ý sau:
Mục tiêu của dự án là thu hút dông đảo lượng khách hàng bằng chiến lược giá thấp và không gian rộng rãi, thoáng mát. Đồng thời, đem lại lợi nhuận kinh doanh cho chủ đầu tư.
Dự án được thực hiện với tổng vốn đầu ta ban đầu là 773.738.000đ.
Về thị trường:
- Khách hàng mục tiêu Đông Hạ hướng đến là SV do khảo sát thực tế cho thấy nhu cầu đến quán cafê giải khát của SV là rất lớn.
- Dựa trên nhu cầu của SV và dung lượng thị trường, chủ đầu tư đề ra CSTK 420 khách mối ngày. Với công suất này, chủ đầu tư mong muốn đạt được 75% vào năm đầu, tăng dần 10% vào các năm sau.
Về thiết kế
- Để có được lượng khách hàng như mong muốn, chủ đầu tư sẽ thực hiện chiến lược chi phí sản xuất thấp nhằm làm giảm giá bán các loại thức uống. Đồng thời thực hiện chiến lược cạnh tranh bằng dịch vụ khách hàng.
- Thức uống của quán sẽ có thêm những thức uống đa dạng nhằm đa dạng hoá khách hàng của dự án.
- Giá cả các thức uống sẽ ở mức 5.000 - 13.000đ tuỳ loại. Tuy nhiên khi thực hiện các chiến lược chiêu thị, giá cả sẽ được giảm xuống nhằm giữ chân được khách hàng.
- Dự án sẽ cung cấp một số dịch vụ gia tăng cho khách hàng, các dịch vụ này chưa được các đối thủ thực hiện. Đồng thời thực hiện các dịch vụ đối thủ thực hiện thành công.
- Không gian của quán được chia theo khu phục vụ nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách gồm: Khu ngoài trời và khu trong nhà, vừa tạo cảnh quan thiên nhiên, vừa tạo không khí thư giãn, giải trí cho khách hàng.
Hiệu quả tài chính của dự án:
Với mức giá dự kiến và CSTK lượng khách hàng như trên, dự án có tính khả thi về mặt tài chính với IRR = 54% > MARR (30%). Đồng thời, NPV của dự án cũng tương đối cao nên dự án có thể thực hiện. Trường hợp bình thường, các yếu tố diễn ra theo dự kiến ban đầu, chủ đầu tư có thể hoàn được vốn sau 2,4 năm.
Tuy nhiên, dự án cũng gặp rủi ro lớn, chủ yếu là do biến động (giảm) lượng khách hàng. Chủ đầu tư có thể khắc phục được rủi ro này bằng cách giảm giá bán, nhằm đưa ra mức giá cạnh tranh. Kết hợp với chất lượng dịch vụ tốt sẽ thu hút và giữ chân được nhiều khách hàng hơn.