ACID BÉO CAO Hóa chât
Xà phòng natri, nước cât, dung dịch CaCl2 5%, dung dịch Pb(CH3COO)2
Dúng cú
Côc thụy tinh nhỏ.
Cách tiên hành
Hòa tan khoạng 1g xà phòng natri trong 10ml nước cât chứa trong côc thụy tinh. Chia dung dịch xà phòng thành ba phaăn.
Cho 1ml dung dịch CaCl2 5% vào phaăn thứ nhât, 1ml dung dịch Pb(CH3COO)2 5% vào phaăn thứ hai và 1ml dung dịch CuSO4 5% vào phaăn thứ ba. Nhaơn xét hieơn tượng xạy ra trong cạ ba ông nghieơm.
Đun nóng đên sođi ông nghieơm chứa xà phòng đoăng. Quan sát hieơn tượng xạy ra.
XVIII. TÁCH HOÊN HỢP ACID BÉO CAO TỪ XÀ PHÒNG
NATRI Hóa chât
Xà phòng natri, dung dịch H2SO4 10%, nước cât.
Cách tiên hành
Hòa tan hoàn toàn khoạng 0.2g xà phòng natri trong ông nghieơm chứa 2ml nước cât. Cho 2ml dung dịch H2SO4 10% vào dung dịch xà phòng vừa thu được và laĩc đeău.
Đun hoên hợp đên sođi, sau đó đeơ nguoơi. Nhaơn xét các hieơn tượng xạy ra.
XIX. XÁC ĐỊNH MỨC ĐOƠ KHOĐNG NO CỤA CHÂT BÉO BAỈNG
CHƯ SÔ IOT Hóa chât
Dung dịch daău thực vaơt 10% trong CHCl3, dung dịch iot 0.05% trong ancol etylic, dung dịch hoă tinh boơt 2%.
Bình hình nón (dung tích 50 - 100ml), burette.
Cách tiên hành
Cho 10ml dung dịch daău thực vaơt 10% (trong CHCl3) vào bình thụy tinh hình nón và nhỏ theđm vào đó 2 giĩt hoă tinh boơt 2%. Laĩc đeău hoên hợp và từ burette nhỏ từng giĩt dung dịch iot 0.05% (trong ancol etylic) vào hoên hợp cho đên khi xuât hieơn màu xanh (tređn beă maịt dung dịch xuât hieơn màu vàng xanh).
Tính chư sô iot cụa daău thực vaơt đã dùng trong thí nghieơm (biêt raỉng chư sô iot là sô gam iot đã phạn ứng với 100g chât béo).