Khi cuộc sống của ngời dân ngày càng đợc nâng cao thì nhu cầu của họ cũng thay đổi theo, ngời tiêu dùng đang có xu hớng ngày càng quan tâm nhiều hơn đến chất lợng sản phẩm, họ sắn sàng bỏ ra nhiều tiền hơn để mua đợc những sản phẩm đạt chất lợng cao, phù hợp với thị hiếu và sở thích của mình. Do đó việc đảm bảo và nâng cao chất lợng sản phẩm là rất cần thiết, cho phép các doanh nghiệp lôi kéo đợc khách hàng, gây dựng lòng tin đối với ngời tiêu
Luận văn tốt nghiệp Khoa Kế toỏn tài chớnh
dùng và tạo dựng uy tín cho doanh nghiệp trên thơng trờng, đảm bảo giành thắng lợi trông cạnh tranh.
Với sản phẩm bánh kẹo, chất lợng thể hiện ở nhiều thông số kỹ thuật khác nhau nh độ mặn ngọt, độ cứng mềm, hơng vị, màu sắc,...Qua đó ngời tiêu dùng đánh giá chất lợng sản phẩm của công ty nào hơn và họ dựa vào đó để mua. Việc nâng cao chất lợng sản phẩm phụ thuộc vào nhiều yếu tố nh nguyên vật liệu, máy móc thiết bị, tổ chức quản lý sản xuất,...Đối với công ty cổ phần bánh kẹo Hữu Nghị để nâng cao chất lợng sản phẩm cần phải tập trung giải quyết những vấn đề sau:
+ Tiến hành kiểm tra, quản lý thờng xuyên trong tất cả các khâu từ cung ứng nguyên vật liệu, tiến hành tổ chức sản xuất và kiểm tra chất lợng thành phẩm trớc khi nhập kho.
+ Nâng cao chất lợng sản phẩm ở khâu thiết kế và sản xuất:
Khâu thiết kế sản phẩm là khâu quyết định các thông số kỹ thuật cho sản phẩm nh cách thức pha chế, tỷ lệ các hơng liệu, hình thức và kích thớc sản phẩm,...Vì vậy để thoả mãn tốt nhất nhu cầu của ngời tiêu dùng, ở khâu này cần phải có cán bộ kỹ thuật có trình độ cao, chuyên môn giỏi và việc quản lý khâu thiết kế là rất quan trọng đảm bảo chất lợng sản phẩm đa ra phù hợp với nhu cầu của ngời tiêu dùng. Để chất lợng sản phẩm phù hợp với nhu cầu của ngời sử dụng thì việc thiết kế phải dựa trên những thông tin về nhu cầu thị trờng, đặc điểm tâm lý và thị hiếu của ngời tiêu dùng.
Với những sản phẩm đã có mặt trên thị trờng thì cần tiếp tục hoàn thiện các hình thức bao bì, mẫu mã của sản phẩm, tăng thêm một số yếu tố đảm bảo độ thơm ngon, độ xốp cho bánh, mềm và các hơng vị hoa quả cho kẹo. Đối với mứt tết và bánh trung thu phải duy trì chất lợng, tiếp tục đa dạng hoá các hình thức sản phẩm và mẫu mã bao bì .
+ Đầu t đổi mới trang thiết bị đã lạc hậu, sản xuất không còn hiệu quả: Việc đổi mới trang thiết bị trong điều kiện khả năng cha cho phép thì nên đổi
Luận văn tốt nghiệp Khoa Kế toỏn tài chớnh
mới bằng cách thuê tàI chính hoặc liên doanh liên kết với đối tác nớc ngoài. Đây cũng là cơ hội để công ty xâm nhập và mở rộng thị trờng khi thực hiện liên doanh liên kết với nớc ngoài tức là công ty sẽ thuê mua máy móc nhng đối tác phảI bao tiêu một phần sản phẩm cho công ty.