L ời cam ủ oan
4. ðố it ượng và phạm vi nghiờn cứu của ủề tài
1.3.5. Phương phỏp dựng hạt (TPS)
Trong nhiều năm qua ở một số nước thuộc khu vực Nam Mỹ, Chõu Á
ủó và ủang dựng hạt khoai tõy trong hệ thống nhõn giống và ủó ủem lại hiệu quả kinh tế cao (Upadhya, 1988) [37]. Ưu ủiểm của phương phỏp này là cho hệ số nhõn cao, ủầu tư giống trờn ủơn vị diện tớch thấp, giảm thiểu chi phớ vận
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ20 chuyển và cất giữ. Tuy nhiờn, hạn chế của phương phỏp này là giống thường ớt ủồng nhất về dạng thõn lỏ và củ, năng suất ủời ủầu thường thấp, kỹ thuật canh tỏc phức tạp hơn so với phương phỏp trồng thụng thường.
1.4. Thoỏi hoỏ giống do nhiễm bệnh virus
Cú 2 nguyờn nhõn chớnh gõy thoỏi hoỏ giống khoai tõy ở Việt Nam ủú là thoỏi hoỏ do nhiễm bệnh virus và thoỏi hoỏ do già hoỏ (già sinh lý) củ giống.
Hiện tượng khoai tõy thoỏi hoỏ do nhiễm virus ủó ủược Parmentier (Phỏp) phỏt hiện năm 1788. Sau ủú khoảng 1 thế kỷ người ta mới xỏc ủịnh
ủược những ủặc tớnh của virus và khẳng ủịnh chỳng là nguyờn nhõn gõy thoỏi hoỏ khoai tõy. Cõy khoai tõy cú thể là ký chủ của 60 loại virus gõy bệnh, trong ủú cú 6 loại virus hại khoai tõy ủiển hỡnh là:
1. PLRV (Potato Leaf Roll Virus): gõy cuốn lỏ làm giảm năng suất 49 Ờ 90% 2. PVY (Potato Virus Y): gõy xoăn lỏ, khảm hoa, khảm lỏ, làm giảm năng suất 50 Ờ 90 %.
3. PVA (Potato Virus A): gõy khảm lỏ, khảm hoa, làm giảm năng suất 50%. 4. PVX (Potato Virus X): gõy khảm lỏ, khảm hoa nhưng khụng biến dạng, làm giảm năng suất 10 Ờ 25% .
5. PVS (Potato Virus S): triệu chứng ẩn cú thể làm giảm diện tớch lỏ, gõy ủổ cõy, làm giảm năng suất 10 - 15%.
6. PVM (Potato Virus M): gõy cuốn là nhẹ ở ngọn, khảm gõn lỏ, làm giảm năng suất 60 - 70% (Vũ Triệu Mõn 1986) [6].
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ21
Hỡnh 1.3. Mối tương quan giữa bệnh virus và năng suất khoai tõy
Nguồn: (Beukema and Van der Zaag, 1990)
Bệnh virus là một bệnh hại vụ cựng nguy hiểm cho cõy trồng và lõy lan rất nhanh nhờ cụn trựng mụi giới hay qua tiếp xỳc cơ giới. Do cú sự xõm nhiễm vật chất di truyền của virus vào vào genom tế bào chủ nờn bệnh virus là bệnh khụng thể chữa ủược, là nguyờn nhõn chủ yếu nhất làm giảm năng suất khoai tõy một cỏch nghiờm trọng và gõy hiện tượng thoỏi hoỏ giống.
Ở Việt Nam bệnh virus hại khoai tõy bắt ủầu ủược ủề cập vào những năm 1960. Hiện nay bệnh virus ủó cú ở khắp cỏc vựng trồng khoai tõy ở nước ta với tỷ lệ bệnh từ 20 - 70%. Ngay cả với cỏc giống khoai tõy ủược coi là cú triển vọng khi nhập vào Việt Nam chỉ sau ba vụ trồng và bảo quản ủó bị
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ22 truyền bệnh (như cỏc loại rệp) cao thỡ cỏc giống khoai tõy nhập nội khi trồng trong ủiều kiện tự nhiờn sẽ nhiễm bệnh rất nhanh. Nếu vụ thứ nhất chỉ cú 0,63% cõy bệnh thỡ ủến năm thứ tư, tỷ lệ bệnh là 21,98% và sau 10 vụ sẽ lờn tới 48,3%. Ước tớnh thiệt hại năng suất do virus gõy ra giảm từ 28 - 70% trong
ủú bệnh xoăn lựn gõy tỏc hại nhiều nhất. đõy là nguyờn nhõn chớnh gõy thoỏi hoỏ giống.
1.5. Phỏt triển cỏc hệ thống nhõn giống khoai tõy bằng nuụi cấy mụ ở
Việt Nam và sự giỳp ủỡ của Dự ỏn Việt đức
Ở Việt Nam, hiện ủang tồn tại 4 hệ thống sản xuất giống khoai tõy khỏc nhau, ủú là: tự duy trỡ, sử dụng hạt lai (TPS), nhõn giống nhập khẩu và nhõn giống ỏp dụng cụng nghệ nuụi cấy mụ và nhõn nhanh.
Trước năm 2000, việc triển khai hệ thống nhõn giống khoai tõy bằng nuụi cấy mụ gặp nhiều khú khăn, ủặc biệt là vựng đồng bằng sụng Hồng Ờ nơi chiếm phần lớn diện tớch khoai tõy cả nước. Từ năm 2000 trở lại ủõy, Dự
ỏn Việt - đức về thỳc ủẩy sản xuất khoai tõy ủược triển khai dưới sự chủ trỡ của Bộ Nụng nghiệp &PTNT, sựủiều phối của Cục Khuyến Nụng và Khuyến lõm (nay là Cục Trồng trọt) với sự hỗ trợ của Tổ chức hợp tỏc kỹ thuật đức (GTZ). Mục tiờu cơ bản của dự ỏn là tăng thu nhập cho cỏc hộ nụng dõn ở
miền Bắc thụng qua tăng cường thõm canh khoai tõy. Trong 8 năm qua (2000- 2007), Dự ỏn ủó tiến hành một loạt cỏc hoạt ủộng bao gồm việc ủầu tư trang thiết bị, phỏt triển nguồn nhõn lực, hỗ trợ sản xuất khoai tõy giống ... với mục tiờu 1) xõy dựng hệ thống nhõn giống khoai tõy, 2) tăng cường cụng tỏc kiểm
ủịnh giống khoai tõy, 3) tăng cường cụng tỏc ủăng ký giống mới, 4) tăng cường cụng tỏc kiểm dịch khoai tõy ủể phục vụ lợi ớch của những người sản xuất và tiờu dựng khoai tõy ở Việt Nam. Nhờ sự hỗ trợủầy hiệu quả của Dự
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ23 khoai tõy bằng nuụi cấy mụ hỡnh thành và cú bước phỏt triển ủỏng khớch lệ
như: Hệ thống của Cụng ty Cổ phần giống cõy trồng trung ương, Hệ thống của Trung tõm Cõy cú củ Ờ Viện cõy lương thực, cõy thực phẩm, Hệ thống của Viện Sinh học Nụng nghiệp - ủại học Nụng nghiệp 1, Hệ thống nhõn giống của Nam định, Hệ thống nhõn giống của Hải Phũng. Trong ủú Hệ
thống sản xuất khoai tõy giống sạch bệnh bắt nguồn từ nuụi cấy mụ của Viện Sinh học Nụng nghiệp Ờ trường ủại Học Nụng nghiệp I là một ủiển hỡnh với nhiều thành tựu nổi bật. Hàng năm, hệ thống sản xuất khoai tõy giống của Viện sinh học Nụng nghiệp cú thể ủạt: 1 Ờ 1,5 triệu củ siờu nguyờn chủng, 300 tấn giống nguyờn chủng và 3.500 tấn giống xỏc nhận (Nguyễn Quang Thạch, Nguyễn Xuõn Trường, 2006) [19].
Theo thống kờ của Dự ỏn khoai tõy Việt đức, từ năm 2004 trở lại ủõy, hệ thống nhõn giống bằng nuụi cấy mụ và cụng nghệ nhõn nhanh cú bước phỏt triển ổn ủịnh và vững chắc với qui mụ ngày càng lớn, chất lượng sản phẩm ngày càng ủược cải thiện.
Bảng 1.5. Kết quả nhõn giống của cỏc ủơn vị tham gia dự ỏn
Lượng giống sản xuất phõn theo cỏc cấp giống Niờn vụ Củ siờu nguyờn chủng
(củ mini) (củ) Củ giống cấp nguyờn chủng (tấn) Củ giống cấp xỏc nhận (tấn) 2004-2005 1.765.767 174,99 1.164,20 2005-2006 2.071.740 789,68 3.867,90 2006-2007 2.245.000 862,45 4.163,18
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ24 Nhõn giống bằng cụng nghệ nuụi cấy mụ và nhõn nhanh ủang ủược
ủỏnh giỏ là hệ thống cú tiềm năng trong thời gian tới. Theo tỏc giả Lờ Hưng Quốc [13], hệ thống sản xuất khoai tõy giống ở Việt Nam cũng cần bảo ủảm cỏc yờu cầu sau:
Một là: Áp dụng cụng nghệ invitro, bỏn vitro (semiinvitro) sản xuất ra củ
siờu nhỏ (microtubers) và củ nhỏ (minitubers) trờn cơ sở tớnh toàn năng của tế
bào thực vật.
Hai là: Hệ thống sản xuất khoai tõy mới ỏp dụng phương phỏp nhõn giống nhanh của cụng nghệ sinh học RPB (Rapid Propergation Biotechnology) của
ủại học Cororado (Mỹ) ủiều khiển ra củ bằng dinh dưỡng, cú thể 1m2 sản xuất từ 500 Ờ 1.000 củ siờu nhỏ.
Ba là: Xõy dựng hệ thống mạng lưới cỏc HTX tiờn tiến ở vựng ủồng bằng sụng Hồng và Bắc trung bộ sản xuất tại chỗ giống xỏc nhận 1, 2,3 trờn cơ sở
ỏp dụng phương phỏp chọn lọc quần thể thải loại cỏc cõy nhiễm virus nghiờm ngặt kết hợp với hệ thống BVTV hiệu quả.
Bốn là: Xõy dựng vựng sản xuất khoai tõy giống cỏch ly theo ủịa hỡnh và kết hợp cỏch ly theo thời gian do ủịa hỡnh ở miền nỳi và ủồng bằng hẹp, nhỏ, phõn tỏn khụng cho phộp tạo cỏc vựng sản xuất tập trung, cỏch ly lớn. Theo hướng này một số HTX ở ven bói sụng Hồng, Sụng đuống, Sụng Luộc nhờ
thực hiện luõn canh trờn lỳa nước, xỏc ủịnh tỷ lệ trồng vụ ủụng và vụ xuõn hợp lý Ầ ủó sản xuất thành cụng giống khoai tõy sạch bệnh gúp phần ủưa năng suất khoai tõy từ 10-15 tấn/ha lờn trờn 20 tấn/ha.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ25
Năm là: Thay thế hệ thống bảo quản giống khoai tõy truyền thống tại hộ
gia ủỡnh thời gian dài bằng bằng hệ thống kho lạnh của cỏc thành phần kinh tế
bảo ủảm giống cú tuổi sinh lý trẻ, ớt hao hụt, giỏ thành hạ.
Hàng năm hệ thống này cần: sản xuất 500.000 củ giống siờu bi; 5 ha sản xuất giống SNC (Pre-basic 2rd generation); 50 ha sản xuất giống khoai tõy NC1 (basic seed first gen.); 350 ha sản xuất giống khoai tõy NC2 (basic seed 2 gen.); 1500 ha sản xuất giống xỏc nhận 1 (certifiel seed 1st gen.); 8000 ha sản xuất giống XN2 (Certifiel seed 2). Mục tiờu của hệ thống sản xuất khoai tõy giống cú chất lượng chủ yếu ủể phục vụ vựng sản xuất khoai tõy hàng hoỏ
ủang ủược hỡnh thành ở nước ta.
1.6. Thực trạng sản xuất khoai tõy ở Nam định
1.6.1. Thực trạng
Ở Nam định, khoai tõy là cõy vụủụng cú nhiều lợi thế. So với ngụ và
ủậu tương ủụng ủũi hỏi thời vụ trồng rất nghiờm ngặt trong khi ủú thời vụ
trồng khoai tõy cú thể kộo dài từ 15 thỏng 10 ủến giữa thỏng 12. Khoai tõy cú thời gian sinh trưởng ngắn dao ủộng từ 80 Ờ 90 ngày, năng suất cao, cú nhiều
ủịa phương năng suất ủạt 25 Ờ 30 tấn/ha. Sản phẩm thu hoạch dễ tiờu thụ và dễ thương mại hoỏ. Diện tớch trồng khoai tõy khoai tõy của tỉnh Nam định giai ủoạn 2001 -2005 dao ủộng từ 3.100 ủến 3.800 ha. Vụ ủụng năm 2006 diện tớch khoai tõy của Nam định là 3.376 ha bằng 19% diện tớch trồng cõy vụ ủụng của toàn tỉnh với năng suất trung bỡnh 136,77 tạ/ha sản lượng ủạt 46.173 tấn và giỏ trị hàng hoỏ ước ủạt: 115,4 tỷủồng.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ26
Bảng 1.6. Diện tớch, năng suất, sản lượng khoai tõy của Nam định
TT Năm Diện tớch. (ha) Năng suất (tạ.ha) Sản lượng (tấn)
1 2001 3.353,00 116,45 39.045,69 2 2002 3.709,00 121,63 45.112,57 3 2003 3.859,00 128,32 49.518,69 4 2004 3.519,00 129,84 45.690,70 5 2005 3.167,00 139,33 44.125,81 6 2006 3.376,00 136,77 46.173,55 BQ 3.497,17 128,.72 44.944,50 (Nguồn Cục thống kờ Nam định)
Vụ ủụng ngày càng trở nờn cú tầm quan trọng ủặc biệt trong sản xuất nụng nghiệp hàng hoỏ và gúp phần ủỏng kể vào thu nhập của nụng dõn Nam
định. Thị trường tiờu thụ rộng lớn, hệ thống thu gom, lưu thụng sản phẩm sau thu hoạch ủa dạng, hoạt ủộng rất hiệu quả nờn từ năm 2004 trở lại ủõy sản lượng khoai tõy của Nam định sản xuất ủều ủược tiờu thụ triệt ủể với mức giỏ khỏ hấp dẫn. Theo ủiều tra của Trung tõm giống cõy trồng Nam định, tại Hồng Phong- Giao Thuỷ, thời ủiểm 25 -30/1/2008 giỏ thu mua khoai đức, Hà Lan tại ruộng là 3.500 ủ/kg, nhưng thời ủiểm 4/2/2008 giỏ khoai đức, Hà Lan là 3.700 Ờ 4.000ủ/kg. Với mức giỏ này, nụng dõn Hồng Phong thu ủược từ 2,3 triệu ủến 2,8 triệu ủồng/sào khoai tõy, trừ chi phớ cũn lói rũng 1,5 Ờ 1,9 triệu ủồng/sào. Tại vựng bắc tỉnh (ắ Yờn, Vụ Bản, Nam Trực) giỏ thu mua của cỏc ủại lý phổ biến từ 3.000 Ờ 3.300 ủ/kg khoai Hà Lan và 3.300 Ờ 3.700
ủ/kg khoai đức. Tại cỏc chợ giỏ khoai tõy bỏn lẻủều trờn 5000 ủ/kg. đến thời
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ27 gom cho ủại lý. Cú thể núi lượng khoai đức và khoai Hà Lan sản xuất ra chưa
ủỏp ứng ủược nhu cầu thị trường nội tiờu.
10 huyện, thành của Nam định ủều trồng khoai tõy nhưng vựng sản xuất chớnh tập trung chủ yếu ở 3 huyện: ắ Yờn, Vụ Bản và Nam Trực với 80.67% diện tớch của toàn tỉnh. Cõy khoai tõy giữ vai trũ khỏ quan trọng trong cỏc cụng thức luõn canh. Thống kờ tại 6 HTX (Hồng Phong, Lương Kiệt, Bắc Cường, Yờn đồng, Trực Chớnh, đại Lộc) thuộc 4 huỵờn, năm 2006 nụng dõn
ở ủõy ủó ỏp dụng: 20 cụng thức luõn canh khỏc nhau, trong ủú 15 cụng thức (chiếm 75%) cú sử dụng khoai tõy, ủiều này cho thấy khoai tõy là cõy trồng
ủược nụng dõn và cỏc HTX rất ưa dựng trong việc bố trớ cụng thức luõn canh của mỡnh. 15 cụng thức luõn canh của 6 HTX ủưa lại cho nụng dõn thu nhập từ 50 triệu ủến 210 triệu ủồng/ha/năm, trong ủú thu nhập từ cõy khoai tõy chiếm từ: 16 % ủến 56% và phổ biến là 35% ủến 45%. Trong cựng một cụng thức luõn canh nếu trồng khoai tõy giống Hà Lan, đức luụn luụn cho thu nhập cao hơn trồng cỏc giống Trung Quốc từ: 16 triệu ủến 20 triệu ủồng/ha.
Bảng 1.7 Những cụng thức luõn canh
cú sử dụng khoai tõy tại Nam định, 2006
TT Cụng thức luõn canh Diện tớch (ha) đơn vị thực hiện Tổng thu (Triệu ủ/ha/năm) % thu nhập từ khoai tõy 1 Lạc xuõn-Dưa hấu hố thu- Lỳa mựa-khoai tõy ủụng (đức, Hà Lan)
50 Hồng Phong- Giao Thuỷ
156,1 37,67
2 Lỳa xuõn Ờ Lỳa mựa Ờ Khoai tõy ủụng (đức, Hà Lan)
15 Hồng Phong- Giao Thuỷ
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ28 3 Khoai tõy xuõn (đức, Hà
Lan) Ờ Dưa hấu xuõn hố Ờ Lỳa mựa sớm Ờ Dưa hấu ủụng 10 Hồng Phong- Giao Thuỷ 210,4 29,81
4 Lạc xuõn Ờ Lỳa mựa sớm Ờ Khoai tõy giống (NCM)
5 Lương Kiệt Ờ Vụ Bản
92,1 51,37
5 Lạc xuõn Ờ Lỳa mựa sớm Ờ Khoai tõy Thương phẩm (NCM)
10 Lương Kiệt Ờ Vụ Bản
80,2 44,15
6 Lạc xuõn Ờ Lỳa mựa sớm Ờ khoai tõy ủụng (TQ)
18 Bắc Cường Ờ ý Yờn
72,1 31,07
7 Lạc xuõn Ờ Lỳa mựa sớm Ờ khoai tõy ủụng (Hà Lan)
14 Bắc Cường Ờ ý Yờn 91,7 45,80 8 Lạc xuõn Ờ Lạc hố thu Ờ củ cải Ờ khoai tõy ủụng (đức) 70 Yờn đồng Ờ ý Yờn 156,1 24,66 9 Lạc xuõn Ờ Lạc hố thu Ờ củ cải Ờ khoai tõy ủụng (TQ) 30 Yờn đồng Ờ ý Yờn 140,0 16,00
10 Lạc xuõn Ờ Lỳa mựa sớm Ờ củ cải Ờ khoai tõy (đức)
70 Yờn đồng Ờ ý Yờn
112,7 34,16
11 Lạc xuõn - đậu xanh hố Ờ Rau cỏc loại Ờ khoai tõy ủụng (đức)
40 Yờn đồng Ờ ý Yờn
123,9 31,07
12 Khoai tõy xuõn giống (Hà Lan NCM) Ờ Lạc xuõn muộn Ờ Lỳa mựa trung
6 Trực Chớnh Ờ Trực Ninh
88,6 46,93
13 Lỳa xuõn Ờ Lỳa mựa Ờ Khoai tõy ủụng (Hà Lan)
5 đại Lộc Ờ ý Yờn
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệp ẦẦẦ29 14 Lỳa xuõn Ờ Lỳa mựa Ờ
khoai tõy (TQ)
30 đại Lộc Ờ ý Yờn