- Thời gian: Từ thỏng 1 đến thỏng 6 năm 2007.
3.2.Biến động thành phần dinh dưỡng của cỏc loài cỏ tạp theo thời gian
Cỏ Dỡa Cỏ ểt xuụi Cỏ Cơm
3.2.Biến động thành phần dinh dưỡng của cỏc loài cỏ tạp theo thời gian
Để đỏnh giỏ được biến động thành phần dinh dưỡng của cỏ theo thời gian thỡ loài đú phải được phõn tớch từ hai thỏng trở lờn. Trong tổng số 6 loài cỏ được chỳng tụi nghiờn cứu về thành phần dinh dưỡng là cỏ Cơm, Nhõm, Căng, Nục sũ, Dỡa và cỏ ểt xuụi thỡ chỉ cú hai loài là cỏ Cơm và cỏ Nhõm được nghiờn cứu từ hai thỏng trở lờn. Cỏc loài cũn lại chỉ được nghiờn cứu trong một thỏng. Do vậy, việc đỏnh giỏ biến động về thành phần dinh dưỡng chỳng tụi chỉ tiến hành được đối với cỏ Cơm và cỏ Nhõm.
3.2.1. Cỏ Cơm
Thành phần dinh dưỡng của cỏ Cơm được nghiờn cứu ở ba thỏng là thỏng 1, thỏng 4 và thỏng 5. Biến động về thành phần dinh dưỡng của cỏ Cơm qua cỏc thỏng được thể hiện qua bảng 4.14, hỡnh 4.29 và 4.30.
Qua bảng 4.14 và hỡnh 4.29 cho thấy thành phần vật chất khụ và protein của cỏ Cơm cú xu hướng tăng từ thỏng 1 đến thỏng 5. Vật chất khụ của thỏng 1 là 21,09% đến thỏng 4 tăng lờn 22,32% và đến thỏng 5 lại tăng lờn đến 24,25%. Trong khi khối lượng cơ thể của cỏ Cơm giảm dần từ thỏng 1 đến thỏng 5 (bảng 4.3) mà vật chất khụ lại tăng (tức là hàm lượng nước giảm). Từ điều này chỳng tụi cú nhận định là vào mựa xuõn hàm lượng nước của cỏ Cơm cao hơn so với mựa hố. Hay núi cỏch khỏc là thành phần vật chất khụ của cỏ Cơm tăng theo độ ấm dần của thời tiết.
Bảng 4.14: Thành phần dinh dưỡng của cỏ Cơm theo thời gian.
Thành phần dinh dưỡng (%) Thỏng
VCK Protein Lipid Khoỏng
Thỏng 1 21,09 18,03 0,90 2,10 Thỏng 4 22,32 19,21 1,02 2,00 Thỏng 5 24,25 20,00 1,35 2,65 Trung bỡnh 22,55 ± 1,71 19,08 ± 0,60 1,09 ± 0,15 2,25 ± 0,89 15.00 17.00 19.00 21.00 23.00 25.00 T1 T4 T5 VCK Protein 0.00 0.50 1.00 1.50 2.00 2.50 3.00 T1 T4 T5 Lipid Khoỏng Hỡnh 4.29: Thành phần (%) vật chất khụ và protein của cỏ Cơm.
Hỡnh 4.30: Thành phần (%) lipid và khoỏng của cỏ Cơm.
Hàm lượng protein của cỏ Cơm trong thỏng 1 là 18,03%, đến thỏng 4 là 19,21% và tăng lờn cao nhất vào thỏng 5 với 20,00%. Từ kết quả này, chỳng tụi cũng đưa ra nhận định là vào mựa xuõn hàm lượng protein của cỏ Cơm thấp hơn mựa hố.
Hỡnh 4.30 cho thấy hàm lượng khoỏng của cỏ Cơm cao nhất vào thỏng 5 cũn (2,65%). Hàm lượng lipid thỡ tăng từ thỏng 1 (0,90%) lờn đến thỏng 4 là 1,02% và đến thỏng 5 là 1,35%.
Qua đỏnh giỏ trờn chỳng tụi cú nhận xột là thành phần dinh dưỡng của cỏ Cơm vào thỏng 4 và 5 cú giỏ trị cao hơn so với thỏng 1.
3.2.2. Cỏ Nhõm
Với 5 thỏng xuất hiện song thỏng 5 cú tỷ lệ dưới 10% nờn cỏ Nhõm chỉ được nghiờn cứu thành phần dinh dưỡng ở bốn thỏng. Thành phần dinh dưỡng của cỏ Nhõm từ thỏng 1 đến thỏng 4 được thể hiện qua bảng 4.15, hỡnh 4.31 và 4.32.
Bảng 4.15 và hỡnh 4.31 cho thấy thành phần vật chất khụ của cỏ Nhõm cú xu hướng tăng, thỏng 1 là 27,42% đến thỏng 2 là 28,55% và đến thỏng 3 là 34,93%. Nhưng, đến thỏng 4 tỷ lệ vật chất khụ của cỏ này lại giảm xuống cũn 32,10%. Tuy nhiờn, nhỡn vào hỡnh 4.31 thỡ thấy là tỷ lệ vật chất khụ của thỏng 1 và 2 thấp hơn thỏng 3 và 4.
Cũng cú sự biến động tương tự như vật chất khụ, thành phần protein của cỏ Nhõm cũng tăng dần từ thỏng 1 (20,39%) lờn thỏng 2 là 21,03% và đến thỏng 3 là 23,06% rồi lại giảm xuống vào thỏng 4 với 22,31%. Song, tỷ lệ protein của thỏng 3 và 4 đều cao hơn thỏng 1 và 2 (bảng 4.15 và hỡnh 4.31).
Bảng 4.15: Thành phần dinh dưỡng của cỏ Nhõm theo thời gian.
Thành phần dinh dưỡng (%) Thời gian
VCK Protein Lipid Khoỏng
Thỏng 1 27,42 20,39 2,54 4,32
Thỏng 2 28,55 21,03 2,83 4,32
Thỏng 3 34,93 23,06 3,10 7,98
Thỏng 4 32,10 22,31 3,21 6,35
2.003.00 3.00 4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 9.00 T1 T2 T3 T4 Lipid Khoỏng Hỡnh 4.31: Thành phần (%) vật chất khụ và protein của cỏ Nhõm. Hỡnh 4.32: Thành phần (%) lipid và khoỏng của cỏ Nhõm.
Qua bảng 4.15 và hỡnh 4.32 cho thấy biến động thành phần lipid của cỏ Nhõm là khụng lớn. Nhỡn vào hỡnh 4.35 thấy biến động của lipid cú xu hướng tăng dần.
Hàm lượng khoỏng của cỏ Nhõm ở thỏng 1 và thỏng 2 là bằng nhau
(4,32%). Sau đú, tăng lờn cao nhất vào thỏng 3 (7,98%) và thỏng 4 thỡ hàm lượng khoỏng của cỏ Nhõm là 6,35%. Nhỡn vào hỡnh 4.32 cho thấy hàm lượng khoỏng của cỏ Nhõm ở hai thỏng 3 và 4 luụn cao hơn thỏng 1 và 2.
Như vậy, qua đỏnh giỏ biến động thành phần dinh dưỡng của cỏ Nhõm
chỳng tụi nhận thấy là vào thỏng 3 và 4 giỏ trị dinh dưỡng của cỏ Nhõm cao hơn so với thỏng 1 và 2. Trong thực tiễn nếu lựa chọn cỏ Nhõm làm nguyờn liờu chế biến thức ăn thỡ chọn vào thỏng 3 và 4 là tốt nhất.
3.3. Thảo luận và nhận xột chung Thảo luận Thảo luận
Trong sỏu loài cỏ chỳng tụi nghiờn cứu về thành phần dinh dưỡng ở trờn thỡ chỉ cú cỏ Cơm, cỏ Nục sũ là đó cú cỏc nghiờn cứu của một số tỏc giả. Cỏc loài 15,00 18,00 21,00 24,00 27,00 30,00 33,00 36,00 T1 T2 T3 T4 VCK Protein (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
cũn lại là cỏ Nhõm, cỏ Căng, cỏ Dỡa và cỏ ểt xuụi đều chưa cú nghiờn cứu về cỏc thành phần dinh dưỡng.
Thành phần dinh dưỡng của cỏ Nục sũ và cỏ Cơm tương đương với số liệu
cụng bố của Trung tõm tin học, Bộ Nụng nghiệp và phỏt triển nụng thụn (2007). Những kết quả nghiờn cứu này cho thấy cỏc thành phần dinh dưỡng của bốn loài cỏ này tương đương với kết quả nghiờn cứu của một số tỏc giả như: Chua và ctv (1978), Murray và ctv (2001), Lahsen Ababouch (2002), Nguyễn Anh Tuấn và ctv (2005) và Trung tõm tin học, Bộ nụng nghiệp và phỏt triển nụng thụn (2007).
Nhận xột chung
Như vậy, thỏng 1 cú ba loài cỏ được nghiờn cứu thành phần dinh dưỡng là cỏ Cơm, cỏ Nhõm và cỏ Căng. Thỏng 2 và 3 chỉ cú một loài là cỏ Nhõm. Thỏng 4 cú ba loài là cỏ Nục sũ, cỏ Nhõm và cỏ Cơm. Thỏng 5 cú ba loài cỏ cỏ Dỡa, cỏ ểt xuụi và cỏ Cơm.
Biến động về thành phần dinh dưỡng theo thời gian thỡ chỉ cú hai loài
được nghiờn cứu là cỏ Nhõm và cỏ Cơm. Thành phần dinh dưỡng của hai loài cỏ này cú sự biến động khụng nhiều theo thời gian.