Bao gồm các hợp chất thuỷ ngân vô cơ và hữu cơ, ñược dùng ñể phun lên cây, xử lý hạt giống lúa cho nhiều loại cây màu, cây ăn quả, cây công nghiệp; một số rất ít ñược dùng ñể xử lý
ñất ( ngoài tác dụng trừ nấm và vi khuẩn, còn có tác dụng trừ sâu). Các thuốc trừ bệnh hữu cơ
thuỷ ngân có hiệu lực trừ bệnh không cao bằng các hợp chất vô cơ. ðộ bay hơi của thuốc càng cao, hiệu lực trừ bệnh càng mạnh.
Khi xâm nhập vào cơ thể, các thuốc thuỷ ngân vô cơ gây ngưng tụ nguyên sinh chất, làm cho sinh vật bị chết.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Giáo trình Sử dụng thuốc Bảo vệ thực vật……… ………132
Các hợp chất thuỷ ngân hữu cơ lại phản ứng với các acid amin của protid hoặc của men amilase, cytocromoxidase và hệ men có chứa sulfuhidrin, phá huỷ chức năng sống của sinh vật.
Tất cả các thuốc trong nhóm này ñều rất ñộc ñối với người và ñộng vật máu nóng và tồn lưu và tích luỹ trong môi trường. Trong cơ thểñộng vật có vú, chúng gây hại hệ thần kinh trung
ương, gây rối loạn cửñộng, giọng nói run, sức nhìn và ñộ nghe bị giảm, hoạt ñộng của tim, phổi, gan, thận bị thay ñổi, gây ngộñộc toàn thân.
Tuy có ñộñộc với dịch hại cao, nhưng do thuốc quá ñộc với ñộng vật và tồn tại lâu trong môi trường, nên hiện nay, nhóm thuốc này hầu như không còn ñược dùng trong nông nghiệp. Ơ
Việt nam, các thuốc trong nhóm ñều nằm trong danh mục cấm sử dụng.
2. NHÓM THUỐC CHỨA ðỒNG
Là nhóm thuốc trừ bệnh lớn, ñược dùng từ lâu. Các thuốc ñược dùng phổ biến trong nhóm là các loại hợp chất vô cơ. ðây là những thuốc có phổ tác ñộng rộng, ngoài tác dụng trừ nấm và vi khuẩn, chúng còn có hiệu lực cao với rêu, tảo và là thuốc gây ngán cho côn trùng. Ngoài ra thuốc còn ñược dùng ñể xử lý vải, da thuộc...
Là những thuốc trừ bệnh tiếp xúc, ñược dùng phun lên lá với tác dụng bảo vệ. Thuốc có tác dụng hạn chế sự nảy mầm của bào tử. Ion ñồng (Cu++) hấp thụ trên bề mặt bào tử, tích luỹ
ñến nồng ñộ cao, ñủ diệt bào tử.
Các thuốc trong nhóm ít ñộc với ñộng vật máu nóng, không ảnh hưởng xấu ñến cây trồng( vì ñồng cũng là một nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho cây). Không tích luỹ trong ñất.
Các thuốc trong nhóm hiện nay: Bốn thuốc ñược dùng phổ biến nhất hiện nay là Copper citrat, Copper hydroxide (rêu, nấm, vi khuẩn); Copper oxychloride (trừ nấm và vi khuẩn);
Copper sulfat (dùng ñơn ñể trừ nấm, vi khuẩn, tảo hay làm nguyên liệu ñể ñiều chế các thuốc khác). Ngoài ra còn Copper octanoate (nấm, vi khuẩn, tảo); Copper sulfat tribasis; Coprous oxid; Oxine copper-8-hydroxyquinoline sulfate (nấm, vi khuẩn). Dung dịch Bordeaux (boocñô) có hiệu lực trừ nấm và vi khuẩn cao, nhưng pha chế phức tạp, nên bị hạn chế dần).
3. NHÓM THUỐC LƯU HUỲNH VÔ CƠ
Lưu huỳnh nguyên tố:
ðược dùng ñơn ( chủ yếu ñể xông hơi) hay làm nguyên liệu ñểñiều chế hay hỗn hợp với các thuốc trừ bệnh khác.
Là chất phản ứng thiol không ñặc trưng, ức chế hô hấp. Thuốc trừ nấm tiếp xúc, có tác dụng bảo vệ; phổ rộng, ngoài tác dụng trừ nấm còn có khả năng diệt nhện.
Thuốc ít ñộc với ñộng vật máu nóng. Bị phân huỷ khá nhanh và không tích luỹ trong cơ
thể. Không ñộc với chim cút, cá, ong và nhiều loài côn trùng có ích khác (bọ rùa ăn côn trùng), nhưng có thể gây ñộc cho một số loài ong ký sinh.
Calcium polysulfide (CaS. Sx) :Thuốc trừ nấm và trừ nhện
ðiều chế bằng cách nấu 2 phần lưu huỳnh nguyên tố + 1 phần vôi sống + 10 phần nước. Nước cốt thu ñược ở dạng lỏng, màu mận chín, có mùi trứng thối. Tỷ trọng ñạt cao nhất 1.285 tương ñương 32oB. Tan tốt trong nước. Bị CO2 và các axit phân huỷ, tạo thành muối sunfua không tan. Sản phẩm phân huỷ là lưu huỳnh, khí H2S và muối sulfua kim loại.
Calcium polysulfide có tác dụng trừ nấm và khi phân huỷ tạo thành lưu huỳnh nguyên tố cũng có tác dụng phòng bệnh. Thuốc có tác dụng trừ nấm phổ rộng; ngoài ra còn trừñược rệp sáp và nhện. Hiện nay ñã có thuốc gia công sẵn bán trên thị trường. It ñộc với ñộng vật máu nóng.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Giáo trình Sử dụng thuốc Bảo vệ thực vật……… ………133
4.1. Các thuốc kháng sinh:
Là những sản phẩm do sinh vật sản sinh ra, có tác dụng kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn và nấm gây bệnh cho ñộng thực vật. Có hàng trăm loại kháng sinh khác nhau ñược phát hiện và lớp xạ khuẩn Artinomycetales là nguồn sản sinh các loại kháng sinh lớn nhất. Bên cạnh các loại kháng sinh phòng trừ ñộng vật, còn có nhiều loại kháng sinh dùng ñể trừ bệnh hại cây trồng gồm:
Blasticidin-S: Sản xuất bằng sự lên men của Streptomyces griseochromogenas.
Thuốc trừ nấm tiếp xúc có tác dụng bảo vệ và diệt trừ. Kìm hãm sinh tổng hợp protein. Trừñạo ôn lúa Pyiricularia oryzae (ñặc biệt ở giai ñoạn Magnaporthe grisea) ở liều 10-40g/ha. Thuốc tuy
ñộc với ñộng vật có vú, nhưng trong thực tế lại rất an toàn do dùng với lượng thấp.
Gentamicin sulfate: Thuốc trừ vi khuẩn, khi phun lên lá. It ñộc. Dễ bị phân huỷ trong môi trường.
Griseofunvin: Sản phẩm chuyển hoá của Penicillium griseofulvum có khả năng trừ nhiều bệnh hại cây trồng.
Kasugamycin: Sản xuất bằng sự lên men của Streptomyceskasugaensis.
Thuốc trừ nấm và trừ vi khuẩn nội hấp, có tác dụng bảo vệ và diệt trừ. Kasugamycin kìm hãm sinh tổng hợp protein, kìm hãm sự kết nối Met-RNA ñến phức mRNA –30S, ngăn cản sự
hợp nhất các amino acid. Kìm hãm mạnh sự phát triển của sợi nấm ñạo ôn lúa Pyricularia oryzae, kìm hãm yếu sự nảy mầm bào tử, hình thành giác bám trên bề mặt hay làm giảm sự xâm nhập của nấm vào tế bào biểu bì. Xâm nhập nhanh vào mô cây và vận chuyển trong cây. Ngược lại Kasugamycin, kìm hãm mạnh bào tửCladosprium fulvum khoai tây nảy mầm, nhưng kìm hãm yếu sự phát triển của sợi nấm. ðược dùng ñể phòng trừ bệnh nấm và vi khuẩn hại lúa, rau, cây
ăn quả, mía và nhiều cây trồng khác. Thuốc ít ñộc với ñộng vật có vú, cá, chim và ñộng vật hoang dã.
Mildiomycin: Có hiệu lực chống bệnh rỉ sắt, mốc sương trên 15 cây trồng.
Ningnanmycin: thuốc kháng sinh mới, do Streptomyces noursei var. xichangensis lên men tạo thành. Có ñộñộc thấp với ñộng vật. Ningnanmycin có phổ tác ñộng rộng. Trừñược nhiều loại bệnh do nấm, vi khuẩn trên nhiều cây trồng như lúa, rau màu, cây công nghiệp ngắn ngày, dài ngày và ñặc biệt có hiệu quả với một số bệnh như TMV, CMV, và PYV trên thuốc lá, ớt, cà chua, khoai tây.
Ningnanmycin là hỗn hợp của 17 acid amin, một số vitamin thiết yếu nhất cho cơ thể
sinh vật và nguyên tố vi lượng. Vì thế, Ningnanmycin là chất ñiều tiết của cơ thể sinh vật theo hai hướng khác nhau :
Với cây trồng: ðiều tiết sinh trưởng của cây theo hướng có lợi: kích thích cây hút dinh dưỡng mạnh và cân ñối hơn, giúp cho cây trồng tổng hợp chất dinh dưỡng nhiều và tốt hơn, giúp cây khoẻ, tăng sức chống chịu với những ñiều kiện thời tiết bất lợi ( khô hạn, rét), làm tăng khả
năng chống chịu của cây với các loài sinh vật gây hại (bệnh và sâu hại), làm tăng năng suất và chất lượng nông sản.
ðối với sinh vật gây hại: ðiều tiết quá trình sinh trưởng của nấm và vi khuẩn bằng cách kìm hãm quá trình sinh trưởng của nấm và vi khuẩn , kìm hãm hoạt ñộng của các loại men có ở
trong cơ thể của chúng, cản trở quá trình tạo nguyên sinh chất của vi khuẩn, ngăn cản sợ hình thành vách tế bào nấm và sự hình thành bào tử dẫn ñến vách tế bào của nấm bệnh và nguyên sinh chất của vi khuẩn không ñược hình thành. Ningnanmycin ngăn cản sự hình thành các phần tử
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Giáo trình Sử dụng thuốc Bảo vệ thực vật……… ………134
gian ủ bệnh giúp cây vượt qua giai ñoạn dễ nhiễm bệnh. Thậm trí trong một số trường hợp, Ningnanmycin còn có tác dụng làm ngừng tức thì sự phát triển của virus trên cây ñã bị bệnh
Oxytetracycline: Thuốc trừ vi khuẩn. Sản xuất bằng sự lên men của Streptomyces
rimosus. Oxytetracycline kìm hãm sinh tổng hợp protein của vi khuẩn bằng cách bao vây sự kết nối ñoạn phân tử ribozom 30S ñến 50S của vi khuẩn. ít ñộc với ñộng vật có vú. Trên cây, thuốc xâm nhập nhanh qua lá (qua khí khổng), vận chuyển nhanh ñến các mô khác của cây. Là loại thuốc kháng sinh trừ vi khuẩn, nhưng thường ñược hỗn hợp với Streptomycin ñể ngăn ngừa vi khuẩn hình thành tính kháng thuốc với Streptomycin . Diệt trừ các bệnh vi khuẩn như
Erwinia amylovora, các bệnh gây ra do Pseudomonas và Xanthomonas. Cũng có hiệu lực chống các bệnh do mycoplasma gây ra.
Polyoxins: Thuốc trừ nấm. Sản xuất bằng sự lên men của Streptomyces cacaoi var. asoensis. Gây sưng ống mầm bào tử và ñỉnh sợi nấm bệnh, làm cho chúng không thể gây bệnh
ñược. Mặt khác, Polyoxins kìm hãm tạo vách tế bào nấm bệnh. Polyoxins có hiệu lực phòng trừ
nhiều loài nấm gây bệnh như : nấm ñốm lá Alternaria alternata, Botrytis cinerea, Sphaeroteca spp. và các nấm phấn trắng khác, Sclerotium sclerotiorum, Corynespora melonis, Cochliobolus miyabeanus. Không có hiệu lực chống vi khuẩn và các loại men khác.
Streptomycin : Sản xuất bằng sự lên men của Streptomyces griseus và ñược bán ở dạng sesquisulfat. Thuốc trừ nhiều loài vi khuẩn gây bệnh trên cây ăn quả, rau, khoai tây, cà chua, bông và cây cảnh với tác ñộng nội hấp. Streptomycin kìm hãm sinh tổng hợp protein của vi khuẩn bằng cách bao vây kết nối ñoạn phân tử ribozom 30S của vi khuẩn và ñọc nhầm các mã gen trong quá trình sinh tổng hợp protein. Vi khuẩn dễ hình thành tính kháng thuốc.
Validamycin: Thuốc trừ nấm không nội hấp. Sản xuất bằng sự lên men của Streptomyces hygroscopicus var. limoneus. Validamycin tuy không diệt trực tiếp nấm Rhizoctonia solani, nhưng gây phân nhánh bất thường ở ñỉnh nấm bệnh, làm nấm ngừng phát triển. ðặc trị nấm
Rhizoctonia solani. Validamycin có khả năng kìm hãm men trihelase trong nấm Rhizoctonia solani. Triheloza là nơi cất giữ hydratcacbon của nấm bệnh và sự tiêu hoá triheloza chủ yếu nhờ
men này và vận chuyển gluco ñến ñầu sợi nấm.
Xeloxidin: Sản xuất bằng sự lên men của Streptomyces chibaensis, ñặc hiệu trừ bệnh bạc lá lúa. Kháng sinh này ñơn giản, dễ tổng hợp.
4.2. Các nấm và vi khuẩn ký sinh trừ bệnh:
Nhiều loài nấm và vi khuẩn có khả năng cạnh tranh với nấm và vi khuẩn ñược nghiên cứu ñể trừ nhiều nấm và vi khuẩn hại cây trồng. Các loài phổ biến ñược dùng hiện nay gồm:
Bacillus subtilis: Sản xuất bằng quá trình lên men. Vi khuẩn Bacillus subtilis ở hệ rễ
cạnh tranh với các sinh vật tấn công hệ rễ. ðược dùng xử lý hạt giống ñể trừ Rhizoctonia solani, Fusarium spp., Alternasria spp... trên bông, hành và các cây trồng khác. Phun lên lá ñể trừ
Botrytis cinyrea trên cà chua, dâu tây và Sphaerotheca aphanis trên dâu tây.
Candida oleophila: Sản xuất bằng quá trình lên men. Nấm chọn lọc chống các bệnh sau thu hoạch của cây có múi và các cây ăn quả nạc.
Coniothyrium minitans: Sản xuất bằng quá trình lên men. Xâm nhập vào tế bào bằng phân huỷ men và áp lực, gây xơ cứng mọi bó mạch. Tế bào chất của tế bào bị lan toả gây co nguyên sinh, kết tụ lại và tạo những hốc nhỏ và vách tếError! Reference source not found. bào bị phá huỷ dần. Quá trình này bao gồm cả sự sản sinh chitin và β-1,3-glucanase. Sợi nấm của C. minitans trong vỏ tế bào thường có lysin. Các nấm ký sinh phát triển nhanh, ở thểñông cứng và các túi bào tửñược tạo thành trong ñó và trên bề mặt của thể cứng dưới 15 ngày trong ñiều kiện lý tưởng.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Giáo trình Sử dụng thuốc Bảo vệ thực vật……… ………135
Fusarium oxysporum: Sản xuất bằng quá trình lên men lỏng. Fusarium oxysporum chủng Fo 47 không gây bệnh. Nó phát triển trong vùng rễ cây trồng, cạnh tranh với các chủng gây bệnh. Fusarium oxysporum chủng Fo 47 cạnh tranh dinh dưỡng mạnh hơn các vi sinh vật khác ở
vùng rễ; ngăn không cho các vi sinh vật ñất khác trên bề mặt hệ thống rễñến gây bệnh. Suy ra rằng Fusarium oxysporum chủng Fo 47 hoạt hoá hệ thống miễn dịch tự ñộng của cây, tạo ñiều kiện cho cây sản sinh chất alexin, chất kìm hãm Fusarium sản sinh các men tiêu huỷ và giải ñộc acid fusaric do các chủng gây bệnh sinh ra.
Gliocladium catenulatum: Sản xuất bằng quá trình lên men. Thuốc trừ nấm vi sinh với tác dụng bảo vệ mạnh hơn diệt trừ. Diệt các nấm trong ñất Pythium spp.; Rhizoctonia spp. và
Phytop hthora spp.; các nấm trên nông sản sau thu hoạch hay trên lá Botrytis spp., Didymella spp. và Helminthosporium spp. Diệt nấm bệnh bằng: sản sinh ra kháng sinh diệt bệnh; ký sinh trên nấm bệnh và cạnh tranh dinh dưỡng.
Mildiomycin: Sản xuất bằng quá trình lên men. Kìm hãm sinh tổng hợp protein trong nấm bằng cách kìm hãm men peptidyltransferase. Có tác dụng diệt trừ với tính nội hấp yếu. Diệt trừ bệnh phấn trắng Erysiphe spp., Uncinula necator, Podosphaera spp. và Sphaerotheca spp.
trên cây cảnh ở liều 5-10g/100lit nước.
Streptomyces griseoviridis: Sản xuất bằng quá trình lên men. Hiệu lực trừ bệnh phụ thuộc vào các nhân tố, gồm sự cạnh tranh “sống trên bề mặt và dinh dưỡng”; tạo thêm các men phân huỷ cellulose ñể tiêu huỷ vách tế bào nấm bệnh và sản sinh ra các chất kháng nấm thứ cấp.
Streptomyces griseoviridis chủng K 61 còn làm tăng sức sống, làm tăng sự phát triển của cây trồng khoẻ, tăng tính kháng nấm trong ñất của cây.
Trichoderma harzianum và các loài Trichoderma khác: Phát hiện khả năng diệt nấm 1987. Năm 1998 hàng loạt chủng nấm mới ra ñời. Trichoderma spp. là thành phần của quần thể
vi sinh vật ñất, ñược sản xuất bằng quá trình lên men. Có nhiều chủng khác nhau ñược dùng ñể
chống các loài nấm trong ñất Pythium, Rhizoctonia, Fusarium, Thelaviopsis, Cylindroclaium, Myrothecium, Botrytis và Sclerotinia. Chúng là những nấm ký sinh, kìm hãm sự phát sinh của nấm gây bệnh bằng cách xâm thực và ký sinh sợi nấm; cạnh tranh dinh dưỡng mạnh hơn các nấm gây bệnh. Nấm Trichoderma harzianum chủng T-22 có hiệu lực mạnh hơn trong rễ cây trồng và sự hoà tan của các chất dinh dưỡng khác nhau. ðiều ñó ñã cải thiện hệ thống rễ cùng với sự cung cấp dinh dưỡng nhiều hơn trong ñất.
4.3. Các thuốc thảo mộc trừ bệnh :
Gần ñây, một số hợp chất nguồn gốc thảo mộc ñược dùng ñể trừ bệnh hại cây trồng. Là những thuốc trừ bệnh tiếp xúc và nội hấp, có hiệu lực kìm hãm sợi nấm phát triển, không ñể lây lan. Trừ nhiều loài nấm và vi khuẩn hại lúa, rau và nhiều loại cây trồng khác. Rất an toàn với cây trồng, con người, môi sinh và môi trường nhưAcide acrylicvàAcide ginkgoic. Các tổ hợp dàu thực vật có tác dụng trừ nấm tiếp xúc như Eugenol ( có trong dầu ñinh hương
Syzygium aromaticum; dầu quếCinnamomum spp. và hương nhu Ocimum spp.) ñể trừ bệnh khô vằn hại lúa; giả sương mai (Pseudoperonospora) và phấn trắng hại dưa chuột, sương mai cà chua; ñốm nâu, ñốm xám hại chè; phấn trắng hại hoa hồng; TP-Zep (dầu màng tang, dầu xả, dầu hồng, dầu hương nhu, dầu chanh) ñược dùng ñể trừ mốc sương cà chua; ñốm nâu, ñốm xám, thối búp chè; phấn trắng, ñốm ñen hoa hồng; ñạo ôn, bạc lá lúa; nấm muội ñen Capnodium sp. nhãn .