GV: Em hóy kể tờn cỏc nhúm thức ăn.
HS: Trả lời
GV: ý nghĩa của cỏc nhúm thức ăn là gỡ?
HS: Trả lời
Gv: Tại sao phải thay thế thức ăn, nờn thay thế bằng cỏch nào?
4. Củng cố. (3 ’)
- Em hóy kể tờn cỏc loại Vitamin.
+ Vitamin C. Cú trong rau quả tươi
+ Vitamin D. Cú trong bơ, lũng đỏ trứng, tụm cua. Giỳp cơ thể chuyển hoỏ chất vụi. 5.Chất khoỏng. a) Canxi phốt pho b) Chất iốt c) Chất sắt 6. Nước.
- Nước trong rau, trỏi cõy, thức ăn hàng ngày.
7. Chất xơ.
- Cú trong rau xanh, trỏi cõy, ngũ cốc.
II. Giỏ trị dinh dưỡng của cỏc nhúm thức ăn. nhúm thức ăn. 1) Phõn nhúm thức ăn. a) Cơ sở khoa học b) ý nghĩa 2) Cỏch thay thế thức ăn lẫn nhau.
- Phải thường xuyờn thay thế mún ăn để giỏ trị dinh dưỡng thay đổi. - Vitamin A, B, C, D.
5. Hướng dẫn về nhà 3/ :
+ Hướng dẫn học ở nhà. - Học bài theo cõu hỏi SGK. + Chuẩn bị bài sau.
- Thầy: Đọc sỏch bỏo liờn quan đến nhu cầu dinh dưỡng. - Học sinh: Đọc SGK và chuẩn bị III.
Tuần 20
Ngày soạn: 01/01/2011
Ngày giảng: 6A1: 04/01 6A2:02/01
Tiết: 39
BÀI 15: CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP Lí ( Tiếp )
I. Mục tiờu:
- Kiến thức:Giỏ trị dinh dưỡng của cỏc nhúm thức ăn, cỏch thay thế, thực phẩm trong cựng một nhúm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất thớch hợp với từng mựa.
- Kỹ năng: Thay thế được cỏc loại thức ăn trong cựng một nhúm để đảm bảo cõn bằng dinh dưỡng.
- Thỏi độ: Cú ý thức lựa chọn thức ăn đầy đủ chất dinh dưỡng
II.Chuẩn bị của thầy và trũ:
- GV: Giỏo ỏn, tranh - Trũ: Đọc SGK bài 15.
III. Tiến trỡnh dạy học:
Hoạt động của thầy và trũ Nội dung ghi bảng 1. ổn định tổ chức: (1 ’ )
Sĩ số: 6A1: 6A2:
2.Kiểm tra bài cũ. (3’ )
- Cú mấy nhúm thức ăn? Giỏ trị dinh dưỡng của từng nhúm như thế nào?
3.Tỡm tũi phỏt hiện kiến thức mới. HĐ1.Tỡm hiểu chất đạm. (15 ’ )
GV: Cho học sinh quan sỏt người gày rồi đặt cõu hỏi. Người đú cú phỏt triển bỡnh thường khụng? Tại sao?
HS: Trả lời
GV: Bổ sung
GV: Cơ thể thừa đạm sẽ ra sao?
HS: Trả lời
HĐ2.Tỡm hiểu chất đường bột. (10’ )
- Cú 4 nhúm thức ăn - Giỏ trị dinh dưỡng
III.Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể:
1.Chất đạm. a) Thiếu đạm.
- Thiếu đạm cơ thể suy nhược chậm phỏt triển trớ tuệ.
b) Thừa đạm.
- Thừa đạm gõy ngộ độc cho cơ thể.
GV: Bổ sung
GV: Thừa đường bột cơ thể sẽ ra sao?
HS: Trả lời
HĐ3.Tỡm hiểu chất bộo(10 ’ )
GV: Thiếu chất bộo cơ thể con người sẽ ra sao?
HS: Trả lời
GV: Thừa chất bộo cơ thể con người sẽ ra sao?
HS: Trả lời
4.Củng cố: (4 ’ )
GV: Cho học sinh đọc phần ghi nhớ SGK Nhận xột giờ học
đúi mệt.
b) Thừa3.Chất bộo. 3.Chất bộo.
a) Thiếu chất bộo khả năng chống đỡ bệnh tật kộm.
b) Thừa chất bộo, bụng to, tim cú mỡ dễ bị nhồi mỏu cơ tim
Cơ thể đũi hỏi phải cú đầy đủ chất dinh dưỡng, mọi sự thừa thiếu đều cú hại cho sức khoẻ.
5. Hướng dẫn về nhà 2/ :
- Về nhà học bài và trả lời cõu hỏi cuối bài - Chuẩn bị bài sau:
GV: Quan sỏt thỏp dinh dưỡng và tỡm hiểu phần cú thể trẻ em chưa biết SGK ( 75 ).
Ngày soạn: 01/01/2011
Ngày giảng: 6A1: 04/01 6A2:02/01
Tiết: 40
BÀI 16: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM
I. Mục tiờu:
- Kiến thức: Học sinh hiểu được khỏi niệm vệ sinh an toàn thực phẩm
- Kỹ năng: Thực hiện được việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, phũng trỏnh ngộ độc thức ăn tại gia đỡnh.
- Thỏi độ: cú ý thức ăn uống hợp vệ sinh để bảo vệ sức khỏe. II.Chuẩn bị của thầy và trũ:
- GV: Giỏo ỏn,SGK
- Trũ: Đọc SGK bài 16 vệ sinh an toàn thực Phẩm.
III. Tiến trỡnh dạy học:
Hoạt động của thầy và trũ Nội dung ghi bảng 1. ổn định tổ chức: (1 ’ )
Sĩ số: 6A1: 6A2:
2.Kiểm tra bài cũ: (4 ’ )
GV: Em hóy nờu vai trũ của cỏc chất dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày?
3.Tỡm tũi phỏt hiện kiến thức mới. HĐ1.Tỡm hiểu vệ sinh an toàn thực phẩm(35 ’ )
GV: Em hóy cho biết vệ sinh thực phẩm là gỡ?
HS: Trả lời
GV: Ghi bảng
GV: Theo em thế nào là nhiễm trựng thực phẩm?
I.Tỡm hiểu vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Vệ sinh thực phẩm là giữ cho thực phẩm khụng bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc, ngộ độc thực phẩm. 1.Thế nào là nhiễm trựng và nhiễm độc thực phẩm. - Thực phẩm bị vi khuẩn cú hại xõm nhập khụng cũn được tươi, cú mựi lạ, màu sắc biến màu.
GV: Em hóy nờu một số loại thực phẩm dễ bị hư hỏng.
HS: Đọc nội dung cỏc ụ màu 3.14 ( SGK).
GV: Qua đú chỳng ta thấy ăn chớn, uống sụi là quan trọng.
- Thực phẩm chi nờn ăn gọn trong ngày
HS: Quan sỏt hỡnh 3.15 ( SGK)
GV: Qua quan sỏt em thấy cần phải làm gỡ để trónh nhiễm trựng thực phẩm?
HS: Trả lời
4.Củng cố: (3 ’ )
GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK
- Túm tắt nội dung bài học
như thịt lợn, gà, vịt…
* Sự xõm nhập của chất độc vào thực phẩm, gọi là sự nhiễm độc thực phẩm.
2.ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn.
- SGK
3.Biện phỏp phũng và trỏnh nhiễm trựng thực phẩm tại nhà.
- Giữ vệ sinh ăn uống, vệ sinh nơi chế biến.
- Thực phẩm phải được nấu chớn. - Thức ăn đậy cẩn thận và bảo quản.
5. Hướng dẫn về nhà 2/ :
- Về nhà quan sỏt ở nhà mỡnh cú thực hiện dựng cỏc biện phỏp vệ sinh an toàn thực phẩm khụng?
Tuần 21
Ngày soạn: 16/01/2010
Ngày giảng: 6A1, 6A2: 18/01 6A3:22/01
Tiết: 41
BÀI 16: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ( Tiếp )
I. Mục tiờu:
- Kiến thức: Biết được cỏc biện phỏp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm và cỏch chọn lựa thực phẩm phự hợp.
- Kỹ năng: Thực hiện được việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, phũng trỏnh ngộ độc thức ăn tại gia đỡnh.
- Thỏi độ: cú ý thức ăn uống hợp vệ sinh để bảo vệ sức khỏe.
II
.Chuẩn bị của thầy và trũ:
- GV: Giỏo ỏn,SGK
- Trũ: Đọc SGK bài 16 vệ sinh an toàn thực Phẩm.
III. Tiến trỡnh dạy học:
Hoạt động của thầy và trũ Nội dung ghi bảng 1. ổn định tổ chức: (1 ’ )
Sĩ số: 6A1: 6A2:
2.Kiểm tra bài cũ: (4 ’ )
GV: Nhiễm trựng thực phẩm là gỡ? em hóy nờu biện phỏp phũng trỏnh nhiễm trựng thực phẩm?
3.Tỡm tũi phỏt hiện kiến thức mới HĐ1.Tỡm hiểu biện phỏp an toàn thực phẩm. (20 ’ )
GV: Em hóy cho biết an toàn thực phẩm là gỡ?
- Nhiễm trựng thực phẩm là sự sõm nhập của vi khuẩn cú hại vào thực phẩm.
- Để phũng trỏnh, phải vệ sinh ăn uống, thực phẩm phải nấu chớn. - Thức ăn đậy cẩn thận.
- Thức ăn phải được bảo quản.