- Nhóm giống ñậ ut ương chịu nhiệt (nóng và lạnh) trồng ñượ cc 3 vụ/năm): Do Vi ện Di truyền Nông nghiệp và một số cơ quan nghiên c ứ u ứ ng
3.3.3.Một số yếu tốc ấu thành chất lượng quả xanh thương phẩm củacác dòng, giống ñậu tương tham gia thí nghiệm năm
S ð 2: ơ ñồ thí nghi ệm ñ ánh giá các chỉ tiêu cấu thành năng suất hạt khô
3.3.3.Một số yếu tốc ấu thành chất lượng quả xanh thương phẩm củacác dòng, giống ñậu tương tham gia thí nghiệm năm
Có rất nhiều yếu tố cấu thành chất lượng quả xanh thương phẩm ñậu tương rau trong ñó kích thước quả 2 hạt, màu sắc hạt , màu vỏ quả tươi, khối lượng 100 hạt, số quả tiêu chuẩn/500 g...là những yếu tố ñược sử dụng làm các chuẩn chọn lọc trong nghiên cứu chọn tạo giống ñậu tương rau ở những nước phát triển cây trồng này cho mục tiêu xuất khẩu, ñặc biệt xuất sang thị trường Nhật Bản. Theo tiêu chuẩn của thị trường Nhật Bản, kích thước quả 2 hạt tối thiểu phải từ 4,5 cm chiều dài x 1,4 cm chiều rộng , hạt non và vỏ quả có màu xanh, số quả tiêu chuẩn/500 g ≤ 175 quả.
3.3.3.1. Kết quả nghiên cứu các yếu tố cấu thành chất lượng quả xanh thương phẩm của các dòng, giống ñậu tương tham gia thí nghiệm vụ xuân năm 2009
Kết quả nghiên cứu các yếu tố cấu thành chất lượng quả xanh thương phẩm của các dòng, giống ñậu tương tham gia thí nghiệm vụ xuân năm 2009 ñược trình bày ở bảng 3.8.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp……… 67
Bảng 3.8: Một số yếu tố cấu thành chất lượng quả xanh thương phẩm củacác dòng, giống ñậu tương tham gia thí nghiệm vụ xuân năm 2009
Kích thước quả 2 hạt (cm) TT Dòng, giống Dài Rộng Màu vỏ quả tươi Màu sắc hạt non Màu sắc hạt khô P100 hạt non (g) Số quả tiêu chuẩn/500g (quả) 1 DT-02 (ð/C I) 5,4 1.3 X.nhạt X.nhạt Vàng 77,9 156 2 AGS 346 (ð/C II) 5,1 1,1 Xanh Xanh Xanh 66,2 182
3 DT02/ðB-42 5,6 1,3 Xanh Xanh Xanh 89,1 135
4 DT07 5,5 1,0 X.nhạt X.nhạt Vàng 63,2 188
5 DT02/ðB-71 5,5 1,2 Xanh Xanh Xanh 69,5 161
6 DT02/ðB-73 5,4 1,2 Xanh Xanh Xanh 77,5 162
7 DT02/ðB-9 5,5 1,2 X.nhạt X.nhạt Vàng 85,1 142
8 QKS-17 5,5 1,3 Xanh Xanh Xanh 79,1 153
9 QKS-54 5,5 1,2 Xanh Xanh Xanh 84,6 142
10 QKS-68 5,4 1,2 X.nhạt X.nhạt Vàng 82,6 152
11 QKS-147 5,4 1,3 Xanh Xanh Xanh 76,7 174
12 QKS-15 5,4 1,2 Xanh Xanh Xanh 83,4 149
13 DT08 5,4 1,2 Xanh Xanh Xanh 77,5 164
14 QKS-74 5,4 1,2 Xanh Xanh Xanh 77,7 175
15 QKS-104 5,5 1,2 X.nhạt X.nhạt Vàng 75,0 174
CV% 3,6 3,1 5,2 3,5
LSD0,05 0,3 0,1 6,7 10,0
Qua bảng 3.8 cho thấy:
Kích thước quả 2 hạt dao ñộng từ 5,1 - 5,6 cm chiều dài x 1 – 1,3 cm chiều rộng quả. Nhìn chung, kích thước quả giữa các dòng, giống trong thí nghiệm hầu như không khác nhau nhiều. So với ñối chứng I (5,4 cm), tất cả các dòng ñều có chiều rộng (trừ dòng DT07 (1,0 cm)) và chiều dài quả tương
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp……… 68
ñương. So với ñối chứng II (5,1 cm), 7 dòng có chiều dài quả lớn hơn hẳn (DT02/ðB- 42, DT07, DT02/ðB-71, DT02/ðB-9, QKS-17, QKS-54 và QKS-104) và 3 dòng có chiều rộng quả lớn hơn hẳn (DT02/ðB-42, QKS-17 và QKS-147) ở mức ý nghĩa 0,05.
Màu sắc vỏ quả tươi, vỏ hạt non và hạt khô: 2 trong số các yếu tố quan trọng làm tăng giá trị cảm quan của sản phẩm ñậu tương rau ñó là màu sắc vỏ quả tươi và màu sắc hạt non. Qua bảng 3.8 cho thấy, tất cả các dòng/giống tham gia thí nghiệm ñều màu vỏ quả tươi và màu hạt non dao ñộng từ xanh ñến xanh nhạt. Bốn dòng có hạt khô màu vàng nhưð/C I là DT07, DT02/ðB- 9, QKS-68 và QKS-104, các dòng còn lại ñều có hạt khô màu xanh nhưð/C II.
Khối lượng 100 hạt non là một trong số các yếu tố có tương quan thuận chặt với khối lượng quả xanh, khối lượng quả xanh thương phẩm và số lượng quả tiêu chuẩn/500g quả. Qua bảng 3.8 chúng tôi thấy khối lượng 100 hạt non của các dòng, giống dao ñộng từ 63,2 g ñến 89,1 g. Trong ñó, so với ð/C I (77,9 g), 2 dòng có khối lượng 100 hạt non lớn hơn hẳn là DT02/ðB-42 và DT02/ðB-9, các dòng còn lại có khối lượng 100 hạt non tương ñương hoặc nhỏ hơn. So với ð/C II (66,2 g), tất cả các dòng ñều có khối lượng 100 hạt non lớn hơn hẳn (trừ 2 dòng DT07 (63,2 g) và DT02/ðB-71(69,5 g)) ở mức ý nghĩa 0,05.
Số quả tiêu chuẩn/500 g dao ñộng từ 135 – 188 quả, trong ñó hai dòng, giống có số quả tiêu chuẩn/500 g lớn hơn 175 quả là DT07 (188 quả) và AGS 346 (182 quả), các dòng, giống còn lại ñều có số quả tiêu chuẩn/500 g ≤ 175 quả.
Từ kết quả nghiên cứu trong bảng 3.8 cho thấy: So với chuẩn chọn lọc của thị trường Nhật Bản, tất cả các dòng, giống ñều có chiều dài quả lớn hơn (5,1 – 5,6 cm) nhưng có chiều rộng quả nhỏ hơn (1,0 – 1,3 cm). Màu sắc hạt non dao ñộng từ xanh ñến xanh nhạt. 4 dòng có hạt khô màu vàng (DT07, DT02/ðB-9, QKS-68, QKS-104), 9 dòng có hạt khô màu xanh (DT02/ðB-42, DT02/ðB-71, DT02/ðB-73, QKS-17, QKS- 54, QKS-147, QKS-15, DT08, QKS-74). Hầu hết các dòng, giống có số quả tiêu chuẩn/500 g ≤ 175 quả trừð/C II (182 quả) và DT07 (188 quả).
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp……… 69
3.3.3.2. Kết quả nghiên cứu các yếu tố cấu thành chất lượng quả xanh thương phẩm của các dòng, giống ñậu tương tham gia thí nghiệm vụ hè năm 2009 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Kết quả nghiên cứu các yếu tố cấu thành chất lượng quả xanh thương phẩm của các dòng, giống ñậu tương tham gia thí nghiệm vụ hè năm 2009 ñược trình bày ở bảng 3.9.
Bảng 3.9: Một số yếu tố cấu thành chất lượng quả xanh thương phẩm củacác dòng, giống ñậu tương tham gia thí nghiệm vụ hè năm 2009
Kích thước quả 2 hạt (cm) TT Dòng, giống Dài Rộng Màu vỏ quả tươi Màu sắc hạt non Màu sắc hạt khô P100 hạt non (g) Số quả tiêu chuẩn/500g (quả) 1 DT-02 (ð/C I) 5,8 1.4 X.nhạt X.nhạt Vàng 75,3 161 2 AGS 346 (ð/C II) 5,4 1,1 Xanh Xanh Xanh 59,7 187
3 DT02/ðB-42 5,5 1,3 Xanh Xanh Xanh 81,7 147
4 DT07 5,8 1,2 X.nhạt X.nhạt Vàng 61,0 194
5 DT02/ðB-71 5,7 1,2 Xanh Xanh Xanh 67,0 174
6 DT02/ðB-73 5,8 1,3 Xanh Xanh Xanh 60,1 182
7 DT02/ðB-9 5,7 1,4 X.nhạt X.nhạt Vàng 78,7 156
8 QKS-17 5,7 1,3 Xanh Xanh Xanh 73,0 163
9 QKS-54 5,5 1,2 Xanh Xanh Xanh 78,7 153
10 QKS-68 5,6 1,3 X.nhạt X.nhạt Vàng 74,0 162
11 QKS-147 5,6 1,4 Xanh Xanh Xanh 72,0 177
12 QKS-15 5,6 1,3 Xanh Xanh Xanh 78,3 157
13 DT08 5,6 1,3 Xanh Xanh Xanh 72,7 170
14 QKS-74 5,6 1,3 Xanh Xanh Xanh 64,0 181
15 QKS-104 5,7 1,3 X.nhạt X.nhạt Vàng 70,2 180
CV% 3,1 3,2 3,7 5,0
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp……… 70
Màu sắc quả và hạt là một trong những ñặc tính chủ yếu ñược quyết ñịnh bởi yếu tố di truyền bên trong và do vậy không có sự khác nhau về màu sắc hạt giữa 2 vụ xuân – hè. Qua bảng 3.9 chúng tôi thấy tất cả các dòng, giống tham gia thí nghiệm ñều có quả tươi và hạt non màu xanh (dao ñộng từ xanh ñến xanh nhạt). 4 dòng có hạt khô màu vàng giống ð/C I là DT02ðB-52, DT02ðB-9, QKS-68 và QKS-104, các dòng còn lại ñều có hạt khô màu xanh.
Kích thước quả: Chiều dài quả dao ñộng từ 5,4 - 5,8 cm, trong ñó so với ð/C II (5,4 cm), 2 dòng có chiều dài quả lớn hơn là DT07 (5,8 cm) và DT02/ðB-73 (5,8 cm), các dòng còn lại có chiều dài quả tương ñương hoặc nhỏ hơn. So với ð/C I (5,8 cm), tất cả các dòng ñều có chiều dài quả tương ñương ở mức có ý nghĩa 0,05.
Chiều rộng quả dao ñộng từ 1,1 – 1,4 cm, trong ñó so với ð/C I (1,4 cm), tất cả các dòng ñều có chiều rộng quả tương ñương hoặc nhỏ hơn. So với ð/C II (1,1 cm), 10 dòng có chiều rộng quả lớn hơn là DT02/ðB-42, DT02/ðB-73, DT02/ðB-9, QKS-17, QKS-68, QKS-147, QKS-15, DT08, QKS-74, QKS-104, các dòng còn lại có chiều rộng quả tương ñương ở mức ý nghĩa 0,05.
Khối lượng 100 hạt non dao ñộng từ 59,7 – 81,7 g, trong ñó so với ð/C I (75,3 g), dòng DT02/ðB-42 có khối lượng 100 hạt non lớn hơn (81,7 g), các dòng còn lại ñều có khối lượng 100 hạt non tương ñương hoặc nhỏ hơn. So với ð/C II (59,7 g), 3 dòng có khối lượng 100 hạt non tương ñương là DT07 (61,0 g), DT02/ðB-71 (67,0 g) và DT02/ðB-73 (60,1 g), các dòng còn lại ñều có khối lượng 100 hạt non lớn hơn ở mức ý nghĩa 0,05.
Số quả tiêu chuẩn/500g dao ñộng từ 147 – 194 quả, trong ñó 8 dòng có số quả tiêu chuẩn ít hơn 175 quả (DT02/ðB-42, DT02/ðB-71, DT02/ðB-9,
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp……… 71
QKS-17, QKS-54, QKS-68, QKS-15, DT08), 5 dòng còn lại có số quả tiêu chuẩn nhiều hơn 175 quả
Như vậy so với chuẩn chọn lọc của thị trường Nhật Bản, tất cả các dòng, giống ñều có chiều dài quả lớn hơn dao ñộng từ 5,4 – 5,8 cm, 2 dòng có chiều rộng quả ñạt 1,4 cm (DT02/ðB-9 và QKS-147). Màu sắc hạt non dao ñộng từ xanh ñến xanh nhạt; 4 dòng có hạt khô màu vàng (DT07, DT02/ðB-9, QKS-68, QKS-104), 9 dòng có hạt khô màu xanh (DT02/ðB-42, DT02/ðB-71, DT02/ðB-73, QKS-17, QKS- 54, QKS-147, QKS-15, DT08, QKS-74); 5 dòng có số quả tiêu chuẩn/500 g nhiều hơn 175 quả (DT07, DT02/ðB-73, QKS-147, QKS- 74, QKS-104), các dòng còn lại ñều có số quả tiêu chuẩn ≤ 175 quả.
3.4. Năng suất quả xanh, năng suất quả xanh thương phẩm củacác dòng, giống ñậu tương tham gia thí nghiệm năm 2009