Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 17
Các loại chuối ăn ựược hiện nay bắt nguồn từ loài Musa acuminata
mang kiểu gen A hoặc từ loài Musa balbisiana mang kiểu gen B hoặc từ cả haị Nhiều giống chuối nhị bội thể, tam bội thể hoặc tứ bội thể ựã ựược tạo ra do quá trình lai tạo giữa những genome A và genome B và còn rất nhiều giống ựược tạo nên từ biến dị somạ Các giống có genome B có tắnh chống chịu tốt hơn. Simmon và Shepherd (1955) [39] ựã ựưa ra 15 chỉ tiêu về hình thái và thang ựiểm ựể phân loại chuối ăn ựược theo các nhóm AA, AB, AAA, AAB, ABB, ABBB. Các giống chuối ăn tươi thuộc genome AA hoặc AAẠ
Chuối tiêu thuộc nhóm phụ Cavendish mang kiểu gen AAẠ đây là nhóm phụ cực kỳ quan trọng trong giao dịch thương mại chuối cho cả nhu cầu xuất khẩu hoặc nội tiêụ Chiều cao của các giống trong nhóm này biến ựộng rất lớn trong khoảng từ 1,8 -5m nên ựược chia ra 4 loại như sau:
- Loại Dwarf Cavendish hay còn gọi là tiêu lùn
Dwarf Cavendish còn có tên gọi khác là Canary, Dwarf Chinese, Basrai, Governor và Enanọ Các giống thuộc loại này có chiều cao khoảng 1,5 - 2,0 m trong chu kỳ ựầụ Nếu tiếp tục giữ chồi ựể thu hoạch trong các chu kỳ 2,3,4 thì chiều cao càng cao có thể lên ựến 2,2-2,4m. Tuy nhiên, chu vi thân giả hầu như không ựổi, biến ựộng từ 0,8-1,0 m. Các giống chuối tiêu lùn ựược phát triển rất rộng và chu kỳ kinh doanh ngắn nhất, năng suất cao, chịu ựược gió bãọ Tuy nhiên Dwarf Cavendish thường bị bệnh sinh lý Ộnghẽn cổỢ (choke throat) nên ựã và ựang ựược thay bằng giống cao hơn là chuối tiêu vừa như Williams, Grand Nain [45] [46]. đặc ựiểm chung quan trọng của những giống này là không bị bệnh sinh lý Ộnghẽn cổỢ và năng suất, chất lượng cao hơn. Ở vùng á nhiệt ựới, ngoại trừ Israel, những giống chuối này thường bị nhiễm bệnh héo vàng Fusarium nòi (race) 4, nên ựang dần ựược thay bằng
giống ựột biến AAA chịu ựựng ựược Fusarium nòi 4 như giống Tai Chiao
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 18
- Loại Giant Cavendish (tiêu vừa)
Dòng vô tắnh chắnh của loại này là Mons Mari ở Queensland, Williams ở New South Wales - Úc và Nam Phi; Chinese Cavendish ở Nam Phi; Grand Nain ở Trung Mỹ, Israel, Quần ựảo Canary và Nam Phi; và Giant Governor ở Tây Ấn. Các giống thuộc loại này không quá cao, nhưng gọi Giant Cavendish ựể phân biệt với loại Dwarf Cavendish (tiêu lùn), và chiều cao cây giữa các giống cũng chênh lệch nhaụ Chiều cao cây chu kỳ ựầu khoảng 2,3-2,5 m, các chu kỳ sau có thể cao ựến 3,0 Ờ 3,2 m. Grand Nain là giống chuối xuất khẩu chắnh, nhưng chỉ trồng ựược ở những vùng không có nguồn bệnh bệnh héo vàng Fusarium nòi (race) 4 và hiện ựang ựược nhiều ở các nước vùng Trung Mỹ ựể xuất khẩu [36].
- Loại Robusta
Dòng vô tắnh chắnh của Robusta là Tall Mons Mari ở Úc; Poyo ở Tây Ấn và Tây Phi; Valery ở châu Mỹ La tinh, và Americani ở Reunion. Những giống thuộc loại này cao khoảng 2,7-3,0 m ở chu kỳ ựầu và lên khoảng 3,2- 4,2 m vào các chu kỳ 2,3,4. Trong ựó giống Poyo có chiều cao cao nhất. Valery cũng là giống chuối xuất khẩu chắnh của khu vực Châu Mỹ, nhưng hiện nay giống này cũng bị nhiễm bệnh Fusarium nòi 4 [33].
- Loại Lacatan
Lacatan còn có tên gọi khác là Pisang Masak Hijau ở Malaysia, Monte Cristo ở Puerto Rico và Giant Fig ở Tây Ấn. Vì các giống thuộc loại này có thân giả quá cao nên hạn chế trong sản xuất thương mại, chỉ trồng nhiều ở Jamaica và Tây Ấn [37].
Chu vi thân giả giữa 4 loại này hơn kém nhau không ựáng kể, biến ựộng từ 0,8 Ờ 1,0 m.
Rất khó ựể phân biệt giữa các giống trong nhóm phụ Cavendish. Có khi cùng một giống nhưng mỗi ựịa phương lại có những tên gọi khác nhau hoặc
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 19
các giống khác nhau nhưng lại trùng tên gọị Có những giống chỉ cần dựa vào một số ựặc ựiểm hình thái ựã có thể phân biệt ựược ngay như giữa Dwarf Cavendish với Lacactan hoặc với Williams. Khó phân biệt nhất là giữa các giống ựột biến. Thực tế, những dòng vô tắnh hoặc giống Cavendish ựều có nguồn gốc từ ựột biến của dòng vô tắnh gốc Cavendish. Qua nhiều thế hệ ựã tạo ra những khác biệt về hình thái và tạo thành từng nhóm. Tỉ lệ ựột biến trong tự nhiên có thể lên ựến 2 phần triệu, tỉ lệ này cũng có thể cao hơn vì chưa phát hiện hoặc không ựược ghi nhận.
để bảo tồn cũng như tạo nguồn vật liệu khởi ựầu cho công tác chọn tạo giống mới, theo R.V.Valmayor (2002) [38], ở mỗi khu vực Châu Á Ờ Thái Bình Dương, Mỹ Latin và Caribe, Châu Phi và các khu vực khác ựều ựã thu thập và lưu giữ trên 2000 mẫu giống chuốị Các vườn tập ựoàn giống chuối lớn nhất là Papua New Guine gồm trên 500 mẫu giống. Tại Honduras, Guadeloup, Philippines và Jamaica ựều lưu giữ khoảng 400 mẫu giống mỗi vùng. Việc sử dụng, khai thác nguồn gen phong phú này vào mục ựắch tuyển chọn giống tốt là một hướng ựi phổ biến và hiệu quả ở nhiều nước. Ở đài Loan cũng thế, ựến năm 2006 Trung tâm Tài nguyên Gen Cây trồng Quốc gia (PGRC) ựã thu thập và bảo tồn in vitro 123 giống chuối (Musa sapientum),
bảo tồn ngoài ựồng 214 mẫu, trong ựó có 98 mẫu genome AAA, 36 AAB, 27 ABB, 19 AA, 2 AB, 1 BB, 1 AAAA, 1 AABB và các mẫu khác. Trong số mẫu giống thu thập ựã chọn lọc ựược giống chuối bản ựịa Musa formosana
(Warb.) có khả năng kháng bệnh héo vàng lá do nấm Fusarium oxysporum f
sp. cubense gây hại [33].
Cùng với việc quản lý ựất và dinh dưỡng, Thái Lan còn rất quan tâm nhập nội và khảo nghiệm giống nhằm chọn tạo ra những giống chuối có thời gian sinh trưởng ngắn, thấp cây, ựạt năng suất, chất lượng cao hơn và nhất là kháng một số bệnh hại nguy hiểm như héo rũ Fusarium, Sigatoka và tuyến
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 20
trùng (1998) [41].
Theo Agustin B.Molina, V.N. Roa and M.ẠG. Maghuop (2000) [28], một trong những phương pháp chủ yếu tạo giống mới là lai hữu tắnh. Tạo ựột biến soma có tỉ lệ ựột biến trong phòng thắ nghiệm lên ựến 5-10%, trong khi trong tự nhiên tỷ lệ ựó chỉ khoảng 1-2 phần triệụ Nuôi cấy tế bào trần hoặc callus và chuyển gen cũng có khả năng tạo ra tế bào lai somạ Chỉ trong thời gian ngắn, hàng loạt giống chuối tam bội, tứ bội mới ựã ựược tạo ra như FHIA 01, FHIA 02 FHIA 03, FHIA-23, SH-3436-9, Udhayam, H1, H, H59, H65, H1009 kháng hoặc chịu ựược bệnh sọc ựen Sigatoka [29] [30]. Các giống chuối của đài Loan nổi tiếng về kháng bệnh Fusarium nòi (race) 4 như Hshien Jinchao, Tai Chiao nọ1 (GCTCV 215-1) ựã ựược tạo ra nhờ chọn lọc từ hàng triệu cây ựột biến soma ựược trồng hàng năm tại vùng chuối bị bệnh, tuy năng suất thấp hơn giống Grant Cavendish 10% [33]. Tương tự, ở Úc có giống Novaria ựột biến từ giống Grand Nain. Còn các giống chuối thương mại ựang ựược sản xuất quy mô lớn tại Malaisia và Philippin như Pingsan Baragan và Pingsan Mas ựều có nguồn gốc từ Indonesia [35].
Các giống chuối ựạt năng suất cao và chất lượng quả tốt nổi tiếng ựược chọn tạo thuộc nhóm AAA, nhóm phụ Cavendish sử dụng cho ăn tươi ựã ựược tổ chức Tiêu chuẩn CODEX thừa nhận cho phép giao dịch thương mại trên thế giới gồm: Dwarf Cavendish, Giant Cavendish, Lacatan, Robusta (Poyo), Williams, Americani, Valery và Arvis [5].
* Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật nhân giống chuối
Các biện pháp kỹ thuật nhân giống chuối truyền thống như nhân bằng củ và bằng chồi có rất nhiều hạn chế về thời gian nhân giống, hệ số nhân, ựộ ựồng ựều và chất lượng cây giống nên chủ yếu ựược áp dụng ở quy mô sản xuất nhỏ lẻ phục vụ nội tiêụ đối với sản xuất quy mô lớn và nhằm vào mục ựắch sản xuất hàng hoá xuất khẩu, cây giống nhất thiết phải ựược
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 21
nhân bằng nuôi cấy mô tế bàọ Trong công tác giống cây trồng, nuôi cấy mô tế bào thực vật ựược ứng dụng ựể: (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Làm phong phú vật liệu di truyền cho công tác chọn giống.
- Nhân nhanh và duy trì các giống và cá thể có ý nghĩa khoa học, có giá trị kinh tế caọ
- Làm sạch virus phục tráng giống bị thoái hoá vì bệnh.
Trong các ứng dụng trên thì việc ứng dụng trong nhân nhanh vô tắnh giống cây trồng là lĩnh vực ựược quan tâm hơn cả. Kỹ thuật nhân giống in vitro là một biện pháp nhân nhanh hữu hiệu nhất trong các phương pháp nhân
giống vô tắnh. Kỹ thuật này cho phép tạo ra một quần thể cây con ựồng ựều, giữ nguyên ựược ựặc tắnh của cây mẹ, có hệ số nhân giống cao, sớm phát huy ựược hiệu quả kinh tế, không tốn diện tắch cho nhân giống, dễ chăm sóc, dễ dàng khắc phục những ựiều kiện bất lợị
Từ những ưu ựiểm nêu trên cho thấy kỹ thuật nuôi cấy mô tế bào thực vật ựem lại lợi ắch không nhỏ trong việc sản xuất giống cây trồng. Chuối cũng là một trong những ựối tượng cây trồng không thể không áp dụng kỹ thuật nuôi cấy mô tế bào thực vật ựể nhân giống.
Chuối là ựối tượng cây ăn quả có hình thức sinh sản vô tắnh với phương thức nhân giống truyền thống sử dụng chồi nách làm giống trồng các thế hệ kế tiếp. Việc sử dụng kỹ thuật nuôi cấy mô tế bào ựể nhân giống chuối ựã ựược nghiên cứu, ứng dụng từ rất lâu tại nhiều nước trên thế giớị Theo Agustin B.Molina (2002) [30], kỹ thuật nuôi cấy in vitro có một số ưu ựiểm như sau:
- Nhân ựược số lượng lớn cây giống từ số ắt cây ban ựầu trong một thời gian ngắn.
- Cây giống hoàn toàn sạch bệnh, tránh ựược sâu bệnh hại lan truyền qua nguồn ựất, tiết kiệm ựược hoá chất xử lý ựất trồng.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 22
- Trồng cây giống nuôi cấy mô ựạt tỷ lệ cây sống cao trên 98%, sinh trưởng nhanh hơn chồi nách nên thời gian từ trồng ựến thu hoạch ngắn.
- Cây chuối nuôi cấy mô thắch hợp với thâm canh cao, ra hoa ựồng loạt và có thể ựiều khiển thời gian thu hoạch.
- Giá thành cây giống in vitro rẻ hơn so với cây chồi nách, dễ nhân
giống và vận chuyển.
Theo Hwang SC và Chao CP (2010) [33], tại Viện nghiên cứu chuối đài Loan ựã ứng dụng kỹ thuật nuôi cấy mô chuối trên quy mô lớn ựể sản xuất cây thương mại từ năm 1983. Sau 10 năm ựã có khoảng 15 triệu cây ựược sản xuất bằng phương pháp nuôi cấy in vitro cung cấp cho sản xuất.
Cũng nhờ ứng dụng công nghệ nuôi cấy mô, một lượng rất lớn cây giống sạch các bệnh nguy hiểm như BBTV (Banana Bunchy Top Virus), Fusarium wilt, Black Sigatoka ựã ựược nhân nhanh, góp phần khôi phục nhiều vùng trồng chuối có nguy cơ tàn lụi ở Australiạ
* Nghiên cứu biện pháp kỹ thuật sản xuất chuối
Theo Inge Van den Bergh and Agustin B.Molina (2007) [34], thời vụ trồng chuối rất khác nhau tùy thuộc vào các vùng trồng nhưng ựược xác ựịnh là thắch hợp nhất từ cuối mùa khô ựến ựầu mùa mưạ Ở Puertorico và một số vùng trồng lý tưởng có thể trồng chuối quanh năm. Trong khi ựó, ở những vùng khác thời vụ trồng cần phải sắp xếp sao cho tránh ựược nắng gắt ựầu vụ và nhất là tránh rét khi trỗ buồng. Nhiều kết quả nghiên cứu ựã khẳng ựịnh thời vụ trồng khác nhau ảnh hưởng nhiều ựến thời gian từ trồng ựến thu hoạch, năng suất và chất lượng quả.
Mật ựộ và khoảng cách trồng thay ựổi giữa các giống, tùy thuộc ựộ màu mỡ của ựất trồng và nhiều yếu tố khác. Trồng dày giúp vườn chuối tăng khả năng chống gió bão nhưng hạn chế ra chồi, khó phòng trừ sâu bệnh và chỉ ựạt lợi nhuận cao ở vụ ựầụ Những vụ sau, quả nhỏ dần, hay bị chắn ép và thịt quả
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 23
nhãọ Mật ựộ trồng phổ biến ở các nước vùng Trung Mỹ và Nam Phi là 1235 cây/hạ Trồng dày ựến 1976 cây/ha, năng suất tăng 4 tấn/hạ Tuy nhiên, nếu tăng mật ựộ ựến 3212 cây/ha năng suất có chiều hướng giảm. Mật ựộ trồng ở Surinam biến ựộng rất lớn trong khoảng từ 600- 4400 cây/ha nhưng mật ựộ 2000-2500 cây/ha ựược xác ựịnh là thắch hợp nhất [32].
Các kết quả nghiên cứu ở Ecuador ựã xác ựịnh với lượng bón N Ờ P2O5
Ờ K2O tắnh cho 1 ha là 600 Ờ 100 Ờ 600 kg, năng suất quả vụ 1 chỉ ựạt 30 tấn ở mật ựộ trồng 1500 cây/ha nhưng lại ựạt tới 55 tấn nếu trồng dày ựến 3000 cây/hạ Năng suất quả vụ 2 cao hơn với các giá trị tương ứng là 47 tấn và 65 tấn. Không có sự khác biệt ựáng kể về các chỉ tiêu chất lượng quả giữa các mật ựộ trồng kể trên. để duy trì năng suất cao ở những vụ tiếp theo thì cần chú trọng ựánh tỉa chồi và ựối với mật ựộ trồng dày hơn thì lượng phân bón phải nhiều hơn. Tuy nhiên, mật ựộ trồng quá dày thì lợi nhuận có xu hướng giảm. Những năm gần ựây, ở Philippine, Australia, đài Loan và nhiều nước trồng chuối xuất khẩu bắt ựầu chú trọng thiết kế vườn chuối theo kiểu trồng hàng kép gồm 2- 4 hàng ựơn và ựể ựường ựi rộng nhằm tạo ựiều kiện thuận lợi cho chăm sóc, thu hoạch và vận chuyển [28].
Việc xác ựịnh liều lượng và phương pháp bón phân ựã thu hút sự quan tâm nghiên cứu của nhiều nhà khoa học. Phần lớn các kết quả nghiên cứu ựều chỉ ra rằng cây chuối rất phàm ăn và nhấn mạnh sự cần thiết phải bón phân cân ựốị Ở Puertorico, lượng bón phổ biến 1 ha là 250 Ờ 325 kg ựạm. 125 Ờ 163 kg lân và 500 Ờ 650 kg kalị Tuy nhiên, lượng bón thắch hợp ựối với mỗi vùng phải qua nghiên cứu mới xác ựịnh ựược do tùy thuộc rất nhiều vào ựặc ựiểm giống, loại ựất và mật ựộ trồng Ầ Vì vậy, liều lượng và phương pháp bón thắch hợp ở vùng này ựôi khi lại không ựạt hiệu quả cao ở nhiều vùng khác. Mặc dù vậy, tỷ lệ bón NPK ựược khuyến cáo ở nhiều nước là 8:10:8. Các loại phân vô cơ ựạt hiệu quả cao nhất trong ựiều kiện bón cân ựối kết hợp
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 24
với bón phân hữu cơ và tưới nước [36].
Nhiều biện pháp kỹ thuật thâm canh chuối khác ựã ựược xác ựịnh có tác dụng làm tăng năng suất và chất lượng quả như bón phân vi sinh, phun chất ựiều tiết sinh trưởng. Che phủ nilon ựen kết hợp với tưới nước ựã làm tăng nhiệt ựộ của ựất trong mùa ựông lên 2 Ờ 30C và có tác dụng làm cho một số giống chuối thuộc nhóm phụ Cavendish ra hoa sớm hơn 16 ngày [28].
* Nghiên cứu phòng trừ sâu bệnh hại chuối
Chuối tiêu thuộc nhóm phụ Cavendish ( AAA ), bị rất nhiều sâu, bệnh hạị Ở mỗi nước lại có ựối tượng gây hại chắnh khác nhaụ Theo kết quả tổng hợp tình hình sâu bệnh hại chuối của Sing HP (2010 [45] những ựối tượng sâu, bệnh sau ựây thường xuyên xuất hiện và gây hại nhiều ở Ấn độ, Trung Quốc, Thái Lan và PhilippinẦ
- Sâu ựục thân (Cosmopolites sordidus) - Sâu gặm quả non (Colaspis hypochlora) (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Bệnh chùn ngọn (BBTV )
- Bệnh héo vàng lá FOC (Fusarium oxysporium f.sp Cubense) - Bệnh ựốm ựen lá ( Mycosphaerella musicola)
- Bệnh ựốm vàng lá (Mycosphaerella fijiensis)
- Bệnh tuyến trùng u rễ (Meloidogyne spp. pratylenchus coffeae/ Helicotylenchus multicinctus/ Radopholus similis).
Những loại sâu, bệnh này gây thiệt hại rất lớn cho sản xuất và là một