B ảng 4.4 Ảnh hưởng của các công thức khoanh vỏ ñế n ñườ ng kính tán của cây bưởi Phúc Trạch
4.3.4Ảnh hưởng của phun phân bón lá ñế n các ñặ c tính ph ẩm chất quả
của cây bưởi Phúc Trạch
Chất lượng ñặc thù của bưởi Phúc Trạch là kết quả của sự hài hòa của các yếu tố: hàm lượng ñường tổng số, hàm lượng axít hữu cơ, ñi kèm với vị chua nhẹ của axit ascobic (VTM C). Sự kết hợp các yếu tố này ñã tạo nên vị
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 58
ngọt thanh dễ chịu, chua nhẹ và ñể lại dư vị sau ăn khá lâu.
Tác ñộng các biện pháp kỹ thuật nhằm tăng năng suất của cây bưởi
nhưng phải ñảm bảo giữ vững, ñồng thời củng cố thêm các ñặc tính quí về
phẩm chất ñã ñược khẳng ñịnh của bưởi Phúc Trạch. Nghiên cứu ảnh hưởng
của các loại phân bón lá ñến các ñặc tính phẩm chất của bưởi Phúc Trạch, kết quả ñược trình bày trong bảng 4.12.
Bảng 4.12 Ảnh hưởng của phun phân bón lá ñến các ñặc tính phẩm chất quả của cây bưởi Phúc Trạch Chỉ tiêu Công thức Axít hữu cơ tổng số (%) ðường t(%) ổng số VTM C (mg) CT1 0,46 8,93 38,40 CT2 0,38 9,03 37,.97 CT3 0,31 9,12 38,.59 CT4 0,33 10,23 39,95
Qua bảng 4.12 chúng tôi nhận thấy: về hàm lượng axít hữu cơ trong quả dao ñộng 0,31 ñến 0,46%. Như vậy bưởi Phúc Trạch có vị chua dịu.
Các công thức phun phân bón lá Atonix (CT2), B- 97 (CT3) và Botrax (CT4) ñều cho hàm lượng axit hữu cơ giảm so với ñối chứng không xử lý.
ðối với chỉ tiêu về ñường tổng số, ñường tổng số (%) là một chỉ tiêu chi phối ñộ ngọt của quả bưởi. Kết quả trong thí nghiệm cho thấy: ở các công thức phun phân bón lá, hàm lượng ñường tổng số trong dịch quả cao hơn so với ñối chứng không phun (8,93%). ðặc biệt hàm lượng cao nhất ở công thức
4 (10,23%) tiếp ñến là công thức 3- phun B- 97 (9,12%) và công thức 2 –
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 59
Với chỉ tiêu về hàm lượng vitamin C trong dịch quả, giữa các công thức không có sự khác biệt về chỉ tiêu mày.
Như vậy có thể nhận thấy, xử lý phun phân bón lá cho bưởi Phúc Trạch làm hàm lượng các axit hữu cơ trong dịch quả giảm nhưng lại làm tăng hàm lượng ñường tổng số.
4.3.5 Ảnh hưởng của phun phân bón lá ñến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của cây bưởi Phúc Trạch