Nhiệt ñộ, oxy hòa tan (DO), pH, NH3là những yếu tố có tác ñộng trực tiếp ñến ñời sống của cá. Những yếu tố này thường biến thiên và thay ñổi theo ngày phụ thuộc vào ñiều kiện thời tiết, chế ñộ chăm sóc quản lý,… do ñó khi có sự thay ñổi có thể gây bất lợi cho cá. Chính vì vậy những yếu tố này cần
ñược theo dõi hàng ngày ñể có những biện pháp xử lý kịp thời.
4.1.1. Biến ñộng nhiệt ñộ nước ở các bể thí nghiệm
Nhiệt ñộ là yếu tố môi trường có ảnh hưởng trực tiếp ñến ñời sống và quá trình thành thục của cá. Cá rô phi thành thục ở 4 – 6 tháng tuổi, có thểñẻ
quanh năm ở vùng nhiệt ñới, khi nhiệt ñộ thấp dưới 200C cá rô phi ngừng sinh sản (Chervinski, 1982). Khi nhiệt ñộ thấp, thích hợp cho quá trình sinh trưởng và tích lũy chất dinh dưỡng còn khi nhiệt ñộ cao lại thích hợp cho quá trình thành thục của tuyến sinh dục (Nguyễn Thị An, 1999). Nhìn chung trong thời gian thí nghiệm nhiệt ñộ biến ñộng không lớn. Nhiệt ñộ nước buổi sáng dao
ñộng từ 25,50C ñến 32,50C, buổi chiều từ 29 – 350C. Nhiệt ñộ nước trong thời gian thí nghiệm là phù hợp cho cá rô phi sinh sản. Trong thời gian thí nghiệm nhiệt ñộ nước trong các bể tương ñối cao thích hợp cho quá trình thành thục của tuyến sinh dục của cá rô phi. Nhiệt ñộ nước trung bình của các bể thí nghiệm ñược thể hiện qua Hình 4.1.
Hình 4.1. Biến ñộng nhiệt ñộ nước trong thời gian thí nghiệm
Qua Hình 4.1 ta thấy nhiệt ñộ trung bình trong 10 tuần thí nghiệm có biến ñộng không lớn, nhiệt ñộ thấp nhất ở tuần thứ 4 của thí nghiệm (29,20C) và cao nhất ở tuần thứ 9 của thí nghiệm (32,40C). Thời gian tiến hành thí nghiệm vào giữa tháng 5 ñến tháng 7 là thời ñiểm có nhiệt ñộ tương ñối cao trong năm. Nhiệt ñộ thuận lợi cho cá rô phi là 20 – 350C, tối ưu ở 28 – 300C (trích Nguyễn Thị Mai, 2007; Phạm Anh Tuấn, 2007; Tayamen, 2004). Như
vậy nhiệt ñộ trong thời gian thí nghiệm phù hợp cho quá trình sinh sản của cá rô phi.
4.1.2. Biến ñộng hàm lượng oxy hòa tan (DO)
Hình 4.2. Biến ñộng hàm lượng oxy hòa tan trong thời gian thí ngiệm
Hàm lượng oxy hòa tan trong các bể thí nghiệm ñược thể hiện qua Hình 4.2. Kết quả ño hàm lượng oxy trong thời gian thí nghiệm ở các công thức có mức dao ñộng trung bình trong khoảng 3,13 – 4,95 mg/L, theo tiêu chuẩn ngành QCVN 02–15: 2009/BNNPTNT thì hàm lượng oxy hòa tan trong thời gian thí nghiệm khá phù hợp cho sự phát triển của cá rô phi.
Kết quả ño hàng ngày cho thấy hàm lượng oxy hòa tan thấp nhất ở các công thức là 2,0 mg/L và cao nhất là 7,5 mg/L. Hàm lượng oxy hòa tan giữa các công thức chênh lệch không ñáng kể và nằm trong khoảng phù hợp cho cá rô phi phát triển. Ở các bể thí nghiệm ñược sục khí liên tục trong ngày vì vậy hàm lượng oxy hòa tan luôn ñược giữở mức tương ñối cao và ổn ñịnh.
4.1.3. Biến ñộng pH môi trường nước trong các bể thí nghiệm
Sự biến ñộng pH của môi trường nước phụ thuộc vào nhiệt ñộ và sinh vật thủy sinh. Quang hợp của tảo trong nước làm tăng ñộ pH và làm giảm
hàm lượng CO2 hòa tan. Biến ñộng của ñộ pH trong các bểñược thể hiện qua Bảng 4.1.
Bảng 4.1. Biến ñộng pH của nước trong quá trình thí nghiệm
5 - 6‰ 8 - 10‰ 14- 15‰ 17- 18‰ 6h 14h 6h 14h 6h 14h 6h 14h min 6,70 7,00 6,60 7,00 6,80 7,00 6,80 7,00 max 8,00 8,70 8,00 8,50 7,90 8,50 8,20 8,40 TB ±SD 7,24 ± 0,18 7,53 ± 0,24 7,24 ± 0,24 7,56 ± 0,30 7,30 ± 0,21 7,59 ± 0,27 7,31 ± 0,25 7,59 ± 0,30
Giá trị pH trong các bể thí nghiệm ñược ño hàng ngày vào 6 giờ sáng và 14 giờ chiều nhằm quản lý môi trường nước trong các bể có ñiều kiện thuận lợi nhất cho quá trình sinh trưởng và phát triển của cá thí nghiệm. Giá trị pH của cả bốn công thức dao ñộng trong khoảng từ 6,6 – 8,5. Theo tiêu
chuẩn ngành QCVN 02–15: 2009/BNNPTNT thì khoảng pH này là phù hợp
với sự phát triển của cá rô phi. Giá trị pH ở tuần ñầu tiên cao nhất và thấp nhất là ở tuần thứ 6 và tuần thứ 7. Từ kết quả phân tích ñộ pH giữa các công thức thí nghiệm cho thấy không có sự sai khác có ý nghĩa thống kê giữa các công thức.
4.1.4. Biến ñộng hàm lượng amonia
Hàm lượng NH3 trong bể thí nghiệm chủ yếu ñược hình thành thông qua lượng phân do cá thải ra, thức ăn thừa, quá trình phân huỷ chât hữu cơ có nguồn gốc nitơ. Trong nước hàm lượng NH3 tăng theo chiều thuận cùng với pH và là yếu tố gây ñộc cho ñộng vật thuỷ sản. Kết quả theo dõi biến ñộng hàm lượng NH3 ñược thể hiện ở Hình 4.3
Hình 4.3. Biến ñộng hàm lượng NH3 trong quá trình thí nghiệm
Hàm lượng amonia trung bình qua các lần thu trứng biến ñộng từ 0,12 – 0,27 mg/L. Trong quá trình thí nghiệm nhiệt ñộ nước cao nên khả năng chuyển hóa NH3 ↔ NH4 thấp ño ñó hàm lượng NH3 trong nước tương ñối cao. Hàm lượng NH3 ñược xem là yếu tố bất lợi cho nuôi trồng thuỷ sản khi giá trị > 3 mg/l [14]. Nên hàm lượng amonia trong nước ở các bể thí nghiệm vẫn trong giới hạn không gây ảnh hưởng ñến sự phát triển của cá.
4.2. Kết quả sinh sản
4.2.1. Tỷ lệ ñẻ
Kết quả theo dõi tỷ lệñẻ của cá qua các lần thu trứng ở bốn môi trường có ñộ muối khác nhau ñược thể hiện qua Bảng 4.2
Bảng 4.2. Tỷ lệ ñẻ (%) của cá cái qua các lần thu trứng ðộ muối ðợt thu 5 - 6‰ 8 – 10‰ 14 - 15‰ 17 - 18‰ ðợt 1 20,83 16,67 16,67 8,33 ðợt 2 25,00 25,00 4,17 0,00 ðợt 3 16,67 4,17 0,00 0,00 ðợt 4 29,17 4,17 0,00 12,50 ðợt 5 16,67 25,00 16,67 8,33 ðợt 6 25,00 33,33 0,00 0,00 ðợt 7 16,67 25,00 0,00 0,00 ðợt 8 25,00 20,83 0,00 0,00 ðợt 9 20,83 12,50 0,00 0,00 Min 16,67 4,17 0,00 0,00 Max 29,19 33,33 16,67 12,50 TB ± SE 21,76 ± 1,52b 18,52 ± 3,34b 4,17 ± 2,41a 3,24 ± 1,67a
Ghi chú: Các kí tự cùng tên không có sự sai khác có ý nghĩa thống kê (p>0,05)
Theo kết quảở Bảng 4.2 cho thấy có sự sai khác có ý nghĩa thống kê về (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
tỷ lệñẻ của cá rô phi vằn ở bốn ñộ muối thí nghiệm. Tuy nhiên giữa ñộ muối
5 - 6‰ và 8 - 10‰ không có sự sai khác, ñộ muối 14 - 15‰ và 17 - 18‰
cũng không có sự sai khác có ý nghĩa thống kê. Như vậy có thể chia thành hai nhóm có sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05) là nhóm 5 - 6‰; 8 - 10‰ và nhóm 14 - 15‰; 17 - 18‰. Trong ñó ởñộ muối 5 - 6‰ có tỷ lệ ñẻ trung bình ñạt giá trị cao nhất (21,76%), tỷ lệ ñẻ trung bình thấp nhất ở ñộ muối 17 - 18‰ là 3,24%.
Cũng theo kết quả thể hiện trên bảng 4.2 cho thấy tỷ lệñẻ giữa các lần thu là không ñều, ñộ muối 14 - 15‰ chỉ thu ñược trứng ở các ñợt 1, ñợt 2 và
ñợt 5 tỷ lệñẻ trung bình qua các lần thu này là 16,67%, 4,17% và 16,67%. ðộ
muối 17 - 18‰ cũng chỉ thu ñược ởñợt 1, ñợt 4 và ñợt 5 với tỷ lệ ñẻ trung bình lần lượt là 8,33%, 12,5% và 8,33%. Trong khi ñộ muối 5 - 6‰ và 8 - 10‰ thì tất cả các lần thu ñều thu ñược trứng. Nguyên nhân có thể do tỉ lệ
thành thục của cá bố mẹ không ñều ở các công thức thí nghiệm. ðộ muối 5 - 6‰ và 8 - 10‰ tỷ lệ ñẻ tốt hơn ñộ muối 14 - 15‰ và 17 - 18‰. ðiều này chứng tỏ rằng ñộ muối càng tăng thì khả năng sinh sản của cá rô phi vằn càng giảm. Theo Phạm Anh Tuấn (2009) thì ở ñộ muối 18‰ cá rô phi hầu như
ngừng sinh sản ngay cả khi cá ñã thành thục.
Như vậy nồng ñộ muối có ảnh hưởng ñến tỷ lệ ñẻ của cá rô phi vằn, ở ñộ muối càng cao thì tỷ lệñẻ càng thấp. ðộ muối 5 - 6‰ và 8 - 10‰ cá phát dục tốt hơn ởñộ muối 14 - 15‰ và 17 - 18‰.
Theo kết quả nghiên cứu của Nguyễn Thị Hoa (2008) thì tỷ lệñẻ của cá rô phi vằn trong môi trường nước ngọt khi dùng thức ăn có hàm lượng protein tương tự trong thí nghiệm của chúng tôi cho thấy tỷ lệ ñẻ trung bình ở mức 36,3% và dao ñộng trong khảng 31,7 – 40,6%. Cao hơn mức cao nhất trong thí nghiệm của chúng tôi khi thực hiện ở ngưỡng ñộ muối 5 - 6‰ là 21,76%.
Nguyễn Thị An (1999) tiến hành nghiên cứu về tỷ lệ ñẻ của cá rô phi vằn dòng GIFT từ tháng 2 ñến tháng 4 trong môi trường nước ngọt cho kết quả trung bình 14,2% và dao ñộng trong khoảng 2,7 – 36%. Kết quả này thấp hơn kết quả trong thí nghiệm của chúng tôi khi thực hiện ởñộ muối 8 - 10‰ là 18,52% và cao hơn các ñộ muối còn lại trong thí nghiệm 14 - 15‰ là 4,17% và 17 - 18‰ là 3,24%.
4.2.2. Tổng số trứng
Cùng với việc kiểm tra số lượng cá cái tham gia sinh sản, chúng tôi tiến hành theo dõi khả năng sinh sản thông qua số lượng trứng thu ñược ở mỗi ñộ
muối thí nghiệm qua các lần thu, kết quảñược thể hiện trong Bảng 4.3. Bảng 4.3 cho thấy có sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05) về số lượng trứng của bốn ñộ muối thí nghiệm và ñược chia thành hai nhóm giữa ñộ muối 5 - 6‰ và 8 - 10‰ và ñộ muối 14 - 15‰ và 17 - 18‰.Trong ñó số lượng trứng ở
ñộ muối 5 - 6‰ và 8 - 10‰ không có sự sai khác có ý nghĩa thống kê, ở ñộ
muối 14 - 15‰ và 17 - 18‰ không có sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P>0,05).
Bảng 4.3. Tổng số trứng(qủa) ở các công thức thí nghiệm qua các lần thu ðộ muối ðợt thu 5 - 6‰ 8 - 10‰ 14 - 15‰ 17 - 18‰ ðợt 1 4264 5508 1787 1999 ðợt 2 3883 2486 464 0 ðợt 3 6897 527 0 0 ðợt 4 11924 900 0 0 ðợt 5 3651 9318 5116 1280 ðợt 6 7696 16042 0 0 ðợt 7 6652 11355 0 0 ðợt 8 8134 4895 0 0 ðợt 9 5944 5678 0 0 Min 3651 527 0 0 Max 11924 16042 5116 1999 TB ± SE 6560,56 ± 865,56b 6301,00 ± 1706,16b 818,56 ± 571,93a 531,33 ± 272,66a
Ở ñộ muối 5 - 6‰ số lượng trứng thu ñược nhiều nhất ở ñợt thu thứ 4 và tương ñối ổn ñịnh từ lần thu thứ 6 ñến ñợt thu thứ 9. Ở ñộ muối 8 - 10‰ thu ñược số lượng trứng nhiều nhất vào các ñợt 6 và ñợt 7, ñộ muối 14 - 15‰ số lượng trứng thu ñược cao nhất ởñợt thu thứ 5, còn ñộ muối 17 - 18‰ số
lượng trứng cao nhất ởñợt thu thứ nhất. Các lần thu trứng trong suốt thời gian tiến hành thí nghiệm nhiệt ñộ nước tương ñối ổn ñịnh, biến ñộng nhiệt ñộ
trong ngày không quá lớn. Từ ñợt thu thứ 6 nhiệt ñộ nước trung bình khá cao 300C ñây là nhiệt ñộ thích hợp cho cá rô phi sinh sản, ñây cũng là lý do thể
hiện số lượng trứng ở các lần thu này tương ñối cao và ñều hơn các ñợt khác.
Ở ñộ muối 14 - 15‰ và 17 - 18‰ cá cái chỉ tham gia sinh sản ba lần. Trong ñiều kiện môi trường không có sự sai khác ñáng kể thì tỷ lệ ñẻ và số
lượng trứng ở các công thức có sự sai khác rõ rệt khi thay ñổi nồng ñộ muối
ñiều này có thể giải thích là do khả năng tái phát dục của cá rô phi ởñộ muối cao thấp hơn so với ở nồng ñộ muối thấp. Như vậy nồng ñộ muối ở 4 công thức thí nghiệm có ảnh hưởng ñến số lượng trứng của cá rô phi.
4.2.3. Tỷ lệ nở
Trứng và phôi của cá sau khi thu ñược từ miệng của cá mẹ ñem cân mẫu, cân tổng khối lượng rồi ñưa vào hệ thống ấp. Cá bố mẹ sinh sản ở ñộ
mặn nào thì ấp ởñộ mặn ñó. Kết quả tỷ lệ nởñược thể hiện ở Bảng 4.4. Bảng 4.4 cho thấy tỷ lệ nởở ba công thức có sự sai khác có ý nghĩa thống kê.
Bảng 4.4. Tỷ lệ nở (%) qua các lần thu ðợt thu 5 - 6‰ 8 - 10‰ 14 - 15‰ ðợt 1 51,91 52,06 0 ðợt 2 52,77 55,86 0 ðợt 3 26,55 6,83 0 ðợt 4 52,26 39,44 0 ðợt 5 41,87 27,84 25,79 ðợt 6 58,12 30,11 0 ðợt 7 31,82 36,12 0 ðợt 8 72,84 47,44 0 ðợt 9 32,51 51,7 0 Min 26,55 6,83 0 Max 72,84 55,86 25,79 TB ± SE 46,74 ± 4,95b 38,60 ± 5,18b 2,87 ± 2,87a
ðộ muối 5 - 6‰ có tỷ lệ nở trung bình 46,74% và dao ñộng trong khoảng 26,55% - 72,84% ñây cũng là công thức có tỷ lệ nở cao nhất trong bốn công thức thí nghiệm. ðộ muối 8 - 10‰ có tỷ lệ nở trung bình 38,6% dao ñộng từ 6,83% - 55,86%, trong khi ñó ñộ muối 14 - 15‰ trứng chỉ nở
một lần vào ñợt thu thứ 5 (25,79%) và trứng thu ñược ở giai ñoạn 3 và 4. Riêng ởñộ muối 17 - 18‰ qua chín lần thu chỉ có ba ñợt 1, ñợt 4 và (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
ñợt 5 là có trứng nhưng khi ñem ấp thì không nở do trứng thu ñược chủ yếu ở
giai ñoạn một và hai, trong quá trình ấp các trứng ở ngưỡng ñộ muối này không phát triển thêm và thoái hóa sau 2 ngày ấp. Tỷ lệ nởởñộ muối 5 - 6‰; 8 - 10‰ là khá cao và ñồng ñều qua các lần thu và trứng thu ñược cũng chủ
yếu ở giai ñoạn ba và bốn. Xét về thống kê thì không có sự sai khác có ý nghĩa giữa ñộ muối 5 - 6‰ và 8 - 10‰ (P>0,05), tuy nhiên lại có sự sai khác
về mặt thống kê giữa nhóm ñộ muối này và ñộ muối 14 - 15‰. Trong cùng ñiều kiện chăm sóc quản lý và sự tương ñồng về các yếu tố môi trường, chỉ có sự sai khác về nồng ñộ muối ở các công thức thí
nghiệm thì nguyên nhân dẫn ñến sự khác nhau rõ rệt giữa các nhóm công thức là do ảnh hưởng của ñộ muối. Nồng ñộ muối càng cao thì sự phát triển của phôi cũng như chất lượng trứng càng giảm, tỷ lệ thành thục của cá bố mẹ thấp và không ổn ñịnh.
Khi thu trứng chúng tôi thu theo ñịnh kì 7 – 8 ngày một lần ở cả bốn ngưỡng ñộ muối thí nghiệm, ởñộ muối 14 - 15‰ và 17 - 18‰ thu ñược trứng
ở giai ñoạn 1 và 2 hầu như không có giai ñoạn 3, 4. ñộ muối 5 - 6‰ và 8 - 10‰ thu ñược trứng ở giai ñoạn 2 và 3 nhiều do vậy tỷ lệ nởở hai công thức