* Thắ nghiệm 1 (Trong vại)
- Chiều cao cây: ựo từ mặt ựất ựến ựiểm cao nhất của cây chè. - đường kắnh gốc: ựo cách mặt ựất 5 cm.
- Số cành cấp 1: ựếm toàn bộ số cành cấp 1/ các cây của mỗi công thức. - Số cành cấp 2: ựếm toàn bộ số cành cấp 2/ các cây của mỗi công thức. - Số rễ chắnh trên cây: ựếm toàn bộ số rễ chắnh trên câỵ Làm 1 lần sau trồng 1 năm.
- Chiều dài rễ: ựo chiều dài rễ dài nhất, làm 1 lần sau trồng 1 năm - Khối lượng rễ: cân khối lượng rễ khô/câỵ
- Khối lượng thân lá: cân khối lượng thân lá khô/câỵ
Dải bảo vệ
I CT4 CT1 CT3 CT2
II CT3 CT4 CT2 CT1
III CT2 CT3 CT1 CT4
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 38
- Tỷ lệ khối lượng rễ/thân lá (khô):
- Kắch thước lá: ựo chiều dài lá và rộng lá. - Diện tắch lá = dài lá x rộng lá x 0,7
- Sản lượng búp/cây: hái những búp ựủ tiêu chuẩn và chiều cao quy ựịnh.
* Thắ nghiệm ựồng ruộng
+ Các chỉ tiêu về sinh trưởng và năng suất:
Chọn cây ựại diện theo phương pháp ngẫu nhiên. Mỗi công thức chọn 5 cây, với 3 lần nhắc là 15 cây theo dõị Các chỉ tiêu theo dõi gồm:
- Theo dõi sinh trưởng của búp: ựánh dấu 10 búp và 5 ngày theo dõi 1 lần ựến khi búp ựủ 5 lá thật.
- Bề dày tán: ựo từ mặt vết ựốn ựến ựiểm cao nhất của tán, ựo 1 lần vào tháng 11.
- Rộng tán: lấy trung bình chiều rộng nhất, hẹp nhất, ựo 1 lần vào tháng 11.
- đường kắnh thân: ựo cách mặt ựất 5 cm (chỗ có ựánh dấu ựể tránh hiện tượng mưa làm vùi lấp, ựo bằng thước kẹp).
- Số búp trên cây: hái toàn bộ số búp chè ựủ tiêu chuẩn của mỗi lần hái (cả búp có tôm và búp mù) trên mỗi câỵ
- Tỷ lệ mù xòe: tổng số búp mù/tổng số búp.
- Khối lượng búp 1 tôm 3 lá, khối lượng búp 1 tôm 2 lá: Chọn 10 búp ựủ tiêu chuẩn cân và lấy trung bình.
- Chiều dài búp 1 tôm 2 lá: ựo từ chỗ hái tự nhiên ựến cuống của tôm. - Thành phần cơ giới búp: chọn 10 búp 1 tôm 3 lá ựủ tiêu chuẩn, cân riêng 10 lá 1, lá 2, lá 3, tôm, cuộng sau ựó lấy trung bình.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 39
- Năng suất búp/cây: cân riêng từng câỵ
- Năng suất ô thắ nghiệm: thu hoạch tất cả búp chè trên toàn ô thắ nghiệm ở tất cả các lứạ
- Chỉ số diện tắch lá (LAI): tiến hành vào sau ựốn và cuối năm theo phương pháp cân khối lượng lá theo diện tắch của m2 lá.
- Số ựợt sinh trưởng/năm: ựếm trực tiếp trên cây theo dõi ựếm trên 5 cành của một câỵ Mỗi công thức ựếm 15 cây (3 lần nhắc).
- Số ngày hoàn thành ựợt sinh trưởng: cố ựịnh 5 cành chè trên cây chè sinh trưởng tự nhiên (không thu hái búp), theo dõi số ngày hoàn thành ựợt sinh trưởng tự nhiên trong một lứạ Theo dõi/năm.
+ Theo dõi các chỉ tiêu chất lượng chè ở thắ nghiệm 2 và thắ nghiệm 3.
- Chất lượng chè nguyên liệu: phân tắch các chỉ tiêu sinh hoá: hàm lượng Tanin theo phương pháp Lewenthal, chất hoà tan theo phương pháp Vozonxob 1946, ựường khử theo phương pháp Bertrand, axit amin theo phương pháp sắc ký giấy, đạm theo phương pháp Kendan tại Viện Khoa học kỹ thuật Nông Lâm nghiệp miền núi phắa Bắc.
- Chất lượng chè thành phẩm: tổ chức hội ựồng thử nếm cảm quan và cho ựiểm của Hội ựồng thử nếm Viện Khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp miền núi phắa Bắc về chất lượng chè xanh, chè ựen của các công thức thắ nghiệm về ngoại hình, màu nước, mùi và vị theo phương pháp cảm quan.
+ Theo dõi các chỉ tiêu phân tắch ựất của thắ nghiệm 1: lấy mẫu ựất ở 2
tầng ựộ sâu: 0- 20cm, 20- 40cm. Lấy hai lần: lần 1 trước khi làm thắ nghiệm, lần hai sau 1 năm.
- pHKCl: sử dụng pHmét (Potentiometer). - Hàm lượng chất hữu cơ: phương pháp Tiurin. - đạm tổng số (%): phương pháp Kjeldahl.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 40
- Lân tổng số (%): phương pháp so màu (Photocolorimetric). - Kali tổng số (%): phương pháp quang kế ngọn lửạ
- Lân dễ tiêu: phương pháp Oniani
- Kali dễ tiêu: dung môi rút tinh là H2SO4 0,1N ựốt trên quang kế ngọn lửạ
+ Xác ựịnh tỷ lệ bánh tẻ: lấy mẫu của lô búp ựã hái ở cả 3 lần nhắc theo
phương pháp ựường chéo 5 ựiểm.
Phương pháp xác ựịnh: dùng phương pháp xác ựịnh bấm bẻ ựể xác ựịnh ựộ non già của búp chè. Mỗi lần nhắc cân 200g mẫu thực hiện bấm bẻ số búp của mẫụ đối với cuống bẻ ngược từ cuống hái ựến ựỉnh búp, ựối với lá bấm bẻ từ cuống lá ựến ựầu lá, phần bấm bẻ có xơ gỗ là phần bánh tẻ có trong lượng P1, phần non có khối lượng P2.
Tỷ lệ bánh tẻ X (%) = (P1/200) x 100
Tỷ lệ búp non Y (%) = (P2/200) x 100. (X + Y = 100)
- Căn cứ vào tỷ lệ bánh tẻ ựể ựánh giá phẩm cấp búp theo từng công thức.
Tiêu chuẩn chè ựọt tươi ựược quy ựịnh như sau (theoTCVN1053- 71):
Loại chè A B C D Tỷ lệ bánh tẻ (%) 0- 10% 11- 20% 21- 30% 31- 40%
Tỷ lệ các thành phần búp TB là bình quân lần lượt các giá trị ở 3 lần nhắc lạị