Thành phần dinh dưỡng của thức ăn thớ nghiệm tăng trưởng
Thụng thường khi sử dụng từng nguyờn liệu riờng rẽ cho cỏ ăn sẽ khụng thể nào ủỏp ứng ủầy ủủ cỏc chất dinh dưỡng cần thiết theo ủỳng tỷ lệ mong muốn và ủảm bảo ủược ủầy ủủ cỏc dưỡng chất. Vỡ vậy, việc sử dụng nhiều nguyờn liệu khỏc nhau ủưa vào phối chế sẽ ủảm bảo thức ăn cú thành phần dinh dưỡng cõn ủối và ủầy ủủ. Trong cỏc cụng thức thức ăn cú sử dụng ủỗ tương và một số nguyờn liệu thực vật cú yếu tố khỏng dinh dưỡng là axit phytic và trypsin (Vũ Duy Giảng và ctv., 1999; Green et al., 2002b; Vũ Duy Giảng, 2007). ðể khắc phục cỏc yếu tố này, nghiờn cứu ủó bổ sung enzym phytase ủể phõn giải phospho hữu cơ (Green et al., 2002a; Green et al., 2002b). Mặt khỏc, thức ăn ủược ộp ủựn ở nhiệt ủộ cao ủó khử trypsin cú trong ủỗ tương. Như vậy, cỏc yếu tố khỏng dinh dưỡng cú trong nguyờn liệu thực vật khụng cũn ảnh hưởng ủến kết quả của thớ nghiệm.
Kết quả phõn tớch thành phần dinh dưỡng của cỏc loại thức ăn thớ nghiệm ủược thể hiện qua bảng 17.
Bảng 17. Thành phần dinh dưỡng của cỏc cụng thức thức ăn CTTA Vật chất khụ (%) Protein (%) Tro (%) Lipid (%) Protein tiờu húa (%) CT 1 (vừng) 90,02 31,61 6,72 21,05 25,9 CT 2 (cỏm gạo) 90,21 31,23 6,87 18,32 25,8 CT 3 (ngụ) 90,13 31,05 7,03 14,03 25,8 CT 4 (vừng) 91,02 28,01 8,45 19,01 22,7 CT 5 (cỏm gạo) 91,58 27,92 7,03 14,55 22,5 CT 6 (ngụ) 90,98 28,15 7,81 18,54 22,8
Nhỡn vào bảng 17 ta thấy, cỏc cụng thức thức ăn 1, 2 và 3 ủều cú hàm lượng protein xấp xỉ 31% cũn cỏc cụng thức thức ăn 4, 5 và 6 cú hàm lượng protein thấp hơn, xấp xỉ 28%. Sở dĩ cú sự khỏc nhau như vậy là do trong thớ nghiệm này chỳng tụi sử dụng 3 loại nguyờn liệu là phụ phẩm vừng, cỏm gạo và bột ngụ ủể sản xuất thức ăn cho cỏ chộp với 2 tỷ lệ khỏc nhau cho mỗi nguyờn liệu ủể tỡm ra tỷ lệ sử dụng nguyờn liệu hợp lý. Tăng trưởng của cỏ chộp giữa cỏc cụng thức thức ăn thớ nghiệm Bảng 18. Tăng trưởng của cỏ chộp Cụng thức CT 1 CT 2 CT 3 CT 4 CT 5 CT 6 KL cỏ trước thớ nghiệm (g) 50.59± 0.275a 51.467±1.101a 51.41± 1.121a 51.586±0.582a 50.937±0.72a ±0.48151.387a KL cỏ sau thớ nghiệm (g) 213.3± 20.35c 191.693 ±7.602ab 201.74± 7.307bc 183.62± 6.365a 188.353 ±8.739ab 174.727 ±4.096a KL cỏ tăng lờn (g/cỏ) 162.71± 20.306c 140.227 ±7.307ab 150.33± 7.98bc 132.033 ±6.914ab 137.417 ±8.84ab 123.34 ±3.678a ADG (g/ngày) 2.169± 0.27c 1.869± 0.097ab 2.0044± 0.106bc 1.760± 0.092ab 1.832± 0.117ab 1.644± 0.049a SGR (%/ngày) 3.191± 0.205c 2.921± 0.083ab 3.037± 0.113bc 2.820± 0.1002a 2.904± 0.109ab 2.719± 0.035a
Sau 6 tuần tiến hành thớ nghiệm, tốc ủộ tăng trưởng của cỏ ủược ủỏnh giỏ thụng qua cỏc chỉ tiờu như khối lượng cỏ tăng lờn, tốc ủộ tăng trưởng bỡnh quõn ngày (ADG g/con/ngày) và tốc ủộ tăng trưởng ủặc trưng (SGR %/ngày).
Qua bảng 18 ta thấy, ở cỏc cụng thức 1, 2 và 3 khối lượng cỏ tăng lờn ở cụng thức 1 cao nhất là 162,71g và thấp nhất ở cụng thức 2 là 140,227g. Tốc ủộ tăng trưởng bỡnh quõn ngày và tốc ủộ tăng trưởng ủặc trưng cũng cho kết
quả tương tự. Khi tiến hành so sỏnh về tốc ủộ tăng trưởng giữa cỏc cụng thức thức ăn với ủộ tin cậy 95% thỡ thấy cú sự sai khỏc giữa cỏc cụng thức. Như vậy, khi sử dụng 16,02% phụ phẩm vừng ủể sản xuất thức ăn cho cỏ chộp thỡ cỏ cho tăng trưởng tốt hơn sử dụng 37,29% cỏm gạo hoặc 39,68% bột ngụ. Ở cỏc cụng thức 4, 5 và 6 khối lượng cỏ tăng lờn ở cụng thức 5 là cao nhất (137,417g), tiếp ủến là cụng thức 4 (132,033g) và cuối cựng là cụng thức 6 (123,34g). Tốc ủộ tăng trưởng bỡnh quõn ngày và tốc ủộ tăng trưởng ủặc trưng cũng cho kết quả tương tự. Tuy nhiờn, khi so sỏnh thỡ khụng thấy cú sự khỏc biệt về tốc ủộ tăng trưởng giữa cỏc cụng thức với mức ý nghĩa p < 0,05. Như vậy, khi sử dụng 18% phụ phẩm vừng hay 45,13% cỏm gạo hoặc 45,13% bột ngụ ủể sản xuất thức ăn cho cỏ chộp thỡ ủều cho tốc ủộ tăng trưởng như nhau.
Khi tiến hành so sỏnh về tốc ủộ tăng trưởng của cỏ sử cựng loại nguyờn liệu với tỷ lệ khỏc nhau ta thấy: Ở cụng thức sử dụng 16,02% và 18% phụ phẩm vừng; cụng thức sử dụng 39,68% và 45,13% bột ngụ thỡ cỏ cho tốc ủộ tăng trưởng ở cụng thức sử dụng nguyờn liệu phụ phẩm vừng và bột ngụ ớt hơn là tốt nhất. Tuy nhiờn, hàm lượng protein ở cỏc cụng thức thức ăn này khụng bằng nhau. Ở cụng thức sử dụng 16,02% phụ phẩm vừng và cụng thức sử dụng 39,68% bột ngụ cú hàm lượng protein là 31% cũn cụng thức sử dụng 18% phụ phẩm vừng và cụng thức sử dụng 45,13% bột ngụ cú hàm lượng protein là 28%. Như vậy, cần tiến hành thớ nghiệm sử dụng nguyờn liệu với cỏc mức khỏc nhau với hàm lượng protein cốủịnh ủể cú thểủưa ra ủược kết của nú tới tăng trưởng của cỏ. ðối với cụng thức sử dụng 37,29% cỏm gạo và cụng thức sử dụng 45,13% cỏm gạo thỡ cho tốc ủộ tăng trưởng của cỏ thớ nghiệm là như nhau mặc dự hàm lượng protein ở hai cụng thức này khỏc nhau 31% và 28%. Như vậy, ta cú thể sử dụng tối ủa nguyờn liệu cỏm gạo ủể sản xuất thức ăn cho cỏ chộp mà vẫn cho tốc ủộ tăng trưởng tối ủa.
Khối lượng cỏ tăng lờn Khối lượng cỏ tăng lờn 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 1 Cụng thức thức ăn g /c o n CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 CT6 Hỡnh 9. Khối lượng cỏ chộp tăng lờn
Qua ủồ thị cho thấy, khối lượng cỏ chộp tăng lờn ở cụng thức 1 là cao nhất và thấp nhất là ở cụng thức 6. Nhỡn chung, cỏ chộp cho ăn thức ăn cú hàm lượng vừng, ngụ và cỏm gạo khỏc nhau thỡ khối lượng cỏ tăng lờn cũng khỏc nhau. Sau 75 ngày thớ nghiệm khối lượng cỏ chộp tăng lờn khi sử dụng cỏc cụng thức thức ăn khỏc nhau dao ủộng từ 123,34 - 162,71 (g/cỏ).
Hệ số chuyển ủổi thức ăn (FCR)
FCR là một trong những chỉ số quan trọng trong ủỏnh giỏ chất lượng thức ăn, khi FCR thấp ủồng nghĩa với hiệu quả sử dụng thức ăn cao và lượng chất thải ra mụi trường ớt. Hệ số thức ăn của cỏ chộp ủược thể hiện qua kết quả phõn tớch trong bảng 19. Bảng 19. Hệ số chuyển ủổi thức ăn Chỉ tiờu CT 1 CT 2 CT 3 CT 4 CT 5 CT 6 FCR 1,328± 0,04a 1,77± 0,017b 1,648± 0,059b 1,899± 0,069bc 2,099± 0,144c 2,395± 0,324d Hệ số chuyển ủổi thức ăn giữa cỏc cụng thức thớ nghiệm dao ủộng từ 1,32 - 2,39 (bảng 19). Khi phõn tớch ANOVA với mức ý nghĩa p<0,05 thỡ cú sự sai khỏc giữa cỏc cụng thức thức ăn về hệ số chuyển ủổi thức ăn. Hệ số
chuyển ủổi thức ăn thấp nhất ở cụng thức 1 (1,32) và cao nhất ở cụng thức 6 (2,39).
Tỷ lệ sống
Tỷ lệ sống là một trong những chỉ số hết sức quan trọng khi ủỏnh giỏ kết quả thớ nghiệm. Tỷ lệ sống của cỏ chộp thớ nghiệm khi cho ăn thức ăn cú bổ sung vừng, ngụ, cỏm gạo khỏc nhau ủược thể hiện qua hỡnh 10.
Tỷ lệ sống 100 100 85.71 71.43 85.71 85.71 0 20 40 60 80 100 120 1 Cụng thức thức ăn % CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 CT6
Hỡnh 10. Tỷ lệ sống của cỏ chộp khi cho ăn thức ăn cú bổ sung vừng, ngụ, cỏm gạo khỏc nhau
Tỷ lệ sống của cỏ chộp trong quỏ trỡnh thớ nghiệm khỏ cao, dao ủộng trong khoảng 71,43 - 100%. Trong tự nhiện cỏ nuụi thường chết do thiếu oxy khi nhiệt ủộ nước cao (Bromage và ctv,1990). Tỷ lệ sống của cỏ nuụi cao nhất là ở cụng thức 4 (100%) và cụng thức 5 (100%). Cú sự khỏc biệt về tỷ lệ sống của cỏ chộp trong quỏ trỡnh thớ nghiệm giữa cỏc cụng thức thức ăn. Nguyờn nhõn gõy chết cỏ trong quỏ trỡnh thớ nghiệm cú thể là do cỏ bị tổn thương khi nhảy ra khỏi bể hoặc do cỏ bị yếu trong quỏ trỡnh nuụi thớ nghiệm. Qua phõn tớch thống kờ thỡ khụng tỡm thấy sự khỏc biệt cú ý nghĩa giữa cỏc cụng thức thức ăn. Như vậy, khi sử dụng cỏm gạo, vừng, ngụ với cỏc tỷ lệ khỏc nhau thỡ khụng ảnh hưởng ủến tỷ lệ sống của cỏ.
Phần IV. KẾT LUẬN VÀ ðỀ XUẤT
KẾT LUẬN
- Cỏm gạo, ngụ và vừng ủều cú khả năng dựng làm thức ăn cho cỏ chộp vỡ ủộ tiờu húa của cỏ chộp ủều cao: trờn 95% ủối với chất khụ, trờn 84% ủối với protein và cao hơn 81% ủối với tro.
- Giữ tỷ lệ bột cỏ ở mức 18,7% trong thức ăn và bổ sung bột vừng 16%, hoặc cỏm gạo 37% hoặc bột ngụ 40% trong thức ăn cỏ chộp cho tăng trưởng cao.
ðỀ XUẤT
- Cần cú những nghiờn cứu tiếp theo vềủộ tiờu húa của cỏ chộp ủối với năng lượng và với cỏc acid amin thiết yếu.
- Nghiờn cứu ủể thiết lập cụng thức thức ăn phối chế từ cỏc nguồn nguyờn liệu sẵn cú cho cỏ chộp nuụi thương phẩm ở cỏc giai ủoạn phỏt triển khỏc nhau ở qui mụ nụng hộ.
- Cần tiếp tục nghiờn cứu ủỏnh giỏ mức ủộ ảnh hưởng của một số nguyờn liệu ủịa phương lờn tỷ lệ sống, sinh trưởng, FCR và chất lượng cỏ nuụi trong ủiều kiện thực tế.
TÀI LIỆUTHAM KHẢO
TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT
1. Lại Văn Hựng, 2004. Dinh dưỡng và thức ăn trong nuụi trồng thủy sản, NXB Nụng nghiệp, Thành Phố Hồ Chớ Minh.
2. Lờ ðức Ngoan, Vũ Duy Giảng và Ngụ Hữu Toàn, 2008. Giỏo trỡnh dinh dưỡng và thức ăn thủy sản. NXB Nụng nghiệp, Hà Nội.
3. Lờ ðức Trung, 2001. Bỏo cỏo khoa học ủề tài Xõy dựng mụ hỡnh sản xuất thức ăn nuụi thủy sản dựng nguyờn liệu sẵn cú tại ủịa phương phự hợp với ủiều kiện cỏc cụm dõn cư nụng thụn. Viện nghiờn cứu nuụi trồng thủy sản II.
4. Mai ðỡnh Yờn, 1983. Cỏ kinh tế nước ngọt Việt Nam, NXB khoa học và kỹ thuật.
5. Nguyễn Thanh Phương và Trần Thị Thanh Hiền, 1999. Nghiờn cứu nhu cầu dinh dưỡng và chế biến thức ăn nuụi cỏ basa. Tạp chớ khoa học, ðại Học Cần Thơ.
6. Nguyễn Thị Diệu Phương, 2005. Bỏo cỏo tổng kết ủề tài Nghiờn cứu sản xuất thức ăn viờn nổi từ nguồn nguyờn liệu ủịa phương phục vụ nuụi cỏ tra và cỏ rụphi thương phẩm. Viện Nghiờn cứu nuụi trồng thủy sản I. 7. Nguyễn Văn Hảo và Ngụ Sỹ Võn, 2001. Cỏ nước ngọt Việt Nam, Tập 1,
Họ Cỏ Chộp (Cyprinidae), NXBNN, Hà Nội.
8. Tống Hoài Nam, 2008. Nghiờn cứu thay thế bột cỏ trong thức ăn cho cỏ hồi võn (Oncorhynchus mykis) giai ủoạn nuụi thương phẩm. Luận văn thạc sỹ. ðại học Nụng nghiệp Hà Nội.
9. Trần Lờ Cẩm Tỳ, Nguyễn Hữu Bon và Trần Thị thanh Hiền, 2008. ðỏnh giỏ khả năng sử dụng khoai ngọt làm thức ăn cho cỏ Rụphi. Tạp chớ khoa học, ðại Học Cần Thơ.
10. Trần Thị Thanh Hiền và ctv, 2006. ðỏnh giỏ khả năng sử dụng cỏm gạo ly trớch dầu làm thức ăn cho cỏ. Tạp chớ khoa học, ðại Học Cần Thơ. 11. Trần Thị Thanh Hiền, Nguyễn Thanh Tuấn và Huỳnh Thị Tỳ, 2004. Giỏo
trỡnh dinh dưỡng và thức ăn thủy sản. Khoa Thủy Sản, ðại Học Cần Thơ.
12. Viện chăn nuụi, 2002. Bảng thành phần húa học và giỏ trị dinh dưỡng của thức ăn gia sỳc. Nhà XBNN, Hà Nội.
13. Vũ Duy Giảng, Nguyễn Thị Lương Hồng và Tụn Thất Sơn, 1999. Dinh dưỡng và thức ăn gia sỳc. NXB Nụng nghiệp, Hà Nội.
TÀI LIỆU TIẾNG ANH
1. Akiyama, T., Oohara, I. and Yamamoto, T., 1997. Comparision of essential amino acid requirements with A/E ratio among fish species (review paper). Fisheries Science 63, 963 - 970.
2. AOAC, 1990. Official Methods of Analysis. 15th Ed. Washington, DC. Arai, S., 1991. Eel, Anguilla spp. In: Wilson, R.P. (ed) Handbook of Nutrient requirements of Finfish, CRC Press, Boca Raton, Florida, pp. 69 - 75.
3. Arai, S., Nose, T. And Hashimoto, Y., 1972. Amino acids essential for the growth of eels, Anguilla anguilla and A.japonica. Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries 38, 753 - 759.
4. Barrows, F. T. and R. W. Hardy, 2001. “Nutrient and feeding”. In: G. A. Wedermeyer (ed). Fish hatchery management 2nd edition. Bethesda, Maryland. pp. 483-558.
5. Coway, C. B., and Walton, M.J. (1989). In “Fish nutrition,” 2nd Ed. (J. E. Halver, ed), pp. 259-392. Acedemic Press, New York.
6. Edwards, P., Hiep, D.D., Anh, P.M., Mair, G., 2000. Traditional culture of indigenous common carp in rice-fields in Northern Vietnam. World Aquaculture 31(4), pp. 34-40.
7. Guillaume J, Sadisivam Kaushik, Pierre Bergotish., 2001. Nutrition and feeding and Crustaceans. INRA, Praxis Publishing, 377 pp.
8. Halver, J. E., Hardy, R.W., 2002. Fish Nutrition. 3rd Eds. Academic Press, Imprint of Elsevier Science, 823pp.
9. Hepher. B, 1988. Nutrition of pond fish. Cambridge University Press. 141 pp.
10. Laining. A, Rachmansyah, Taufik and Williams .K, 2003. Apparent digestibility of selected feed ingredients for humback grouper, Cromileptes altivelis. Aquaculture Volum 218, Issues 1-4, pp529-538. 11. M. A. Hossain, N. Nahar, M. Kamal., 1997. Nutrient digestibility
coefficients of some plant and animal proteins for rohu (Labeo rohita) Aquaculture, Volume 151, Issues 1-4, p37-45.
12. M. R. Hasana, D.J. Macintoshb and K. Jaunceyb., 1997. Evaluation of some plant ingredients as dietary protein sources for common carp (Cyprinus carpio L.) fry, Aquaculture, Volume 151, Issues 1-4, p55-70. 13. Michael B. New, 1987. Feed and Feeding of Fish and Shrimp (A manual
on the preparation and presentatition of compound feed for shrimp and fish in aquaculture), UNDP, FAO, Rome.
14. Nang Thu (2008). Nutritinonal value of sesame oil cake afd lysine utilization efficiency in plant protein based diets for rainbow trout. 15. Nose, T. and Arai, S., 1979. Recent advances in studies on miner-al
nutrition of fish in Japan. In: Pillay, T.V.R and Dill, W.A. (eds) Advances in Aquaculture, Fishing News, Farnham, England, pp, 584- 590.
16. NRC (National Research Council), 1993. Nutrient Requirements of Fish. Nationnal Academy Press, Washington, DC, USA.
17. Takeuchi, T., Arai, S., Watanabe, T. and Shimma, Y., 1980. Requirements of eel Anguilla japonica for essential fatty acids. Bullentin of the Japanese Society of Scientific Fisheries 49, 345-353. 18. Watanabe (1990). "Nutrition and Growth". In: Shepherd and Bromage
(ed.). Intensive fish farming. Blackwell, Oxford. pp.154-197.
19. Watanabe, T., Takeuchi, T., Satoh, T., Kiron, V., 1996. Digestible crude protein contents in various feedstuffs determined with four freshwater fish species, Fish. Sci. 62, p278-282.
20. Yamakawa, T., Arai, S., Watanabe, T. and Shimma, Y., 1975. Vitamine E requirement for Japanese eel, Vitamin 49, 62.
PHỤ LỤC Kết quả xỏc ủịnh ủộ tiờu húa
BALANCED ANOVA FOR VARIATE DTHTA FILE THUY4 24/ 2/** 9:59 --- PAGE 1
VARIATE V003 DTHTA
LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ================================================================ ============= 1 CT$ 3 66.3815 22.1272 1.77 0.291 2 * RESIDUAL 4 49.9041 12.4760 --- * TOTAL (CORRECTED) 7 116.286 16.6122 ---