Thị trường của Hải Chõu cú thể chia thành 4 khu vực: thị trường miền Bắc, thị trường miền Trung, thị trường miền Nam và thị trường xuất khẩu. Tuy nhiờn thị trường tiờu thụ chớnh của Hải Chõu là thị trường miền Bắc, Trung, Nam, cũn thỡ trường xuất khẩu là rất thấp. Việc phõn chia khu vực thị trường theo vựng là cần thiết bởi mỗi khu vực địa lý đều cú những đặc điểm về văn hoỏ, kinh tế riờng. Do đú nhu cầu mỗi vựng về sản phẩm bỏnh kẹo là khỏc nhau đồng thời khả năng mà cụng ty bỏnh kẹo Hải Chõu cú thể đỏp ứng nhu cầu này cũng khụng giống nhau
Bảng 6: Tỡnh hỡnh tiờu thụ theo khu vực thị trường.(2001- 2003)
2001 2002 2003 2004 Tốc độ tăng STT Sản phẩm SL (tấn) % SL (tấn) % SL (tấn) % SL (tấn) % 02/01 (%) 03/02 (%) 04/03 (%) 1 Miền Bắc 11353,7 76,8 11.783,5 73,34 12.255,3 70,32 12.892,2 63,75 3,78 4% 5,2% 2 Miền Trung 3029,9 20,5 3.865,7 24,06 4.705,6 27 6.674,8 33,01 27,6 33% 41,8% 3 Miền Nam 290,8 1,96 306,3 1,9 339,9 1,95 490,2 2,42 5,33 11% 44,2% 4 Xuất khẩu 102,2 0,74 111,5 0,7 127,2 0,73 165,8 0,82 9,0 14% 30,3%
Tổng 14776,3 100 16.067 100 17.428 100 20.227,5 100 8,73 8,5% 16,1%
(Nguồn: Phũng KHVT)
Nhận xột: Nhỡn vào bảng số liệu trờn ta thấy nhỡn chung tỡnh hỡnh tiờu thụ sản phẩm ở cả 4 khu vực đều tăng và thị trường chủ yếu của Cụng ty là Miền Bắc với tỷ trọng 63,75% và Miền Trung (33,01%). Mặc dự Miền Bắc là thị trường chủ yếu nhưng tốc độ tăng của năm 2004 so với 2003 là khụng cao (tăng 5,2%). Nguyờn nhõn, một phần là do sản phẩm của Cụng ty chưa đỏp ứng được nhu cầu của khỏch hàng thành thị, thờm vào đú tại thị trường Miền Bắc cú rất nhiều đối thủ cạnh tranh mạnh như Kinh Đụ, Hải Hà…
Cũn đối với thị trường Miền Trung, một thị trường tiềm năng của Cụng ty cú tốc độ tăng trưởng cao (tăng 41,8%) của năm 2003 so với năm 2004. Như vậy tỡnh hỡnh tiờu thụ tại thị trường này là tốt. Như vậy sản phẩm của Cụng ty tại thị trường này là khỏ phự hợp với người tiờu dựng.
Cũn đối với thị trường Miền Nam và xuất khẩu, tỷ trọng của năm 2003 so với năm 2004 cũng tăng nhưng hai thị trường này cũn chiếm một tỷ trọng quỏ nhỏ so với 4 khu vực thị trường của Cụng ty.
Đi vào cụ thể từng thị trường như sau: a. Thị trường Miền Bắc.
Miền Bắc là thị trường chủ yếu của Cụng ty bỏnh kẹo Hải Chõu. Sản lượng tiờu thụ ở thị trường này là 12.892,209 tấn chiếm 63,75% tổng sản lượng tiờu thụ toàn Cụng ty. Tại thị trường này Cụng ty cú ưu thế về giao thụng võn tải, giảm được cước chi phớ vận chuyển, thụng tin liờn lạc….Tỡnh hỡnh cụ thể như sau: Bảng 7: Tỡnh hỡnh tiờu thụ sản phẩm của thị trường miền Bắc năm 2004. Đơn vị: tấn Sản phẩm Thị trường Bỏnh Kẹo Bột canh Tổng số 1. Hà Nội 346,698 113,509 1.998,295 2.458,502 2. Hải Phũng 324,533 51,735 313,979 690,247 3. Thỏi Bỡnh 324,244 11,231 43,579 379,054 4. Nam Định 364,377 12,332 48,799 425,508
5. Hưng Yờn 150,523 31,189 47,003 228,715 6. Quảng Ninh 321,221 71,032 167,657 559,91 7. Thỏi Nguyờn 215,928 72,356 276,335 564,619 8. Bắc Cạn 41,685 5,344 7,350 54,379 9. Hoà Bỡnh 117,672 42,509 148,458 308,639 10. Lào Cai 51,201 13,612 72,985 137,798 ……… ….. ……. …….. …….. Khu vực miền Bắc 1.461,41 1.622,74 9.808,065 12.892,209 (Nguồn: Phũng KHVT) *Thị trường Hà Nội:
Sản phẩm Hải Chõu được tiờu thụ tại thủ đụ Hà Nội nhiều hơn bất cứ tỉnh thành nào trong cả nước. Cụ thể: Năm 2003 tổng sản phẩm tiờu thụ ở Hà Nội là 2.458,502 tấn chiếm 19,06% tiờu thụ cỏc tỉnh miền Bắc, chiếm 12,15% tổng sản lượng tiờu thụ toàn Cụng ty.
Tại thị trường Hà Nội sản phẩm bột canh được tiờu thụ mạnh nhất, cụ thể năm 2004 là 1.998,295 tấn chiếm 19,62% tổng sản lượng tiờu thụ bột canh của cả Cụng ty, chiếm 20,1% tổng sản lượng bột canh của miền Bắc. Tuy nhiờn tại thị trường này thỡ sản lượng tiờu thụ bỏnh và kẹo cũn chưa cao. Nguyờn nhõn một phần là do sản phẩm bỏnh, kẹo của Cụng ty chưa đỏp ứng được thị hiếu tiờu dựng của người Hà Nội, vỡ họ thường thớch những sản phẩm khụng chỉ chất lượng mà mẫu mó, hỡnh thức của sản phẩm bỏnh kẹo phải đẹp…Vỡ vậy, muốn giữ vững và đẩy mạnh tiờu thụ sản phẩm tại thị trường này thỡ Cụng ty khụng những phải chỳ trọng đến chất lượng sản phẩm mà cũn phải chu ý quan tõm hơn nữa đến thị hiếu người tiờu dựng.
* Thị trường cỏc tỉnh miền Bắc( trừ Hà Nội): Đõy là thị trường tiềm năng và đem lại doanh thu cao bởi địa bàn rộng lớn với thị hiếu tiờu dựng phự hợp với cỏc sản phẩm của Cụng ty.
Nhỡn chung mức tiờu thụ sản phẩm Hải Chõu tại thị trường đồng bằng Bắc bộ thỡ cao hơn so với cỏc tỉnh thuộc khu vực Tõy bắc vỡ cỏc tỉnh thuộc khu vực Tõy bắc dõn số ớt thờm vào đú là mức sống người dõn thấp do vậy khả năng tiờu thụ tại thị trường này khụng cao. Tiờu thụ cao nhất tại thị
trường Tõy bắc là Hoà Bỡnh với sản lượng là 308,639, trong khi sản lượng tiờu thụ tại Hải Phũng, một tỉnh thuộc khu vực Bắc bộ là 690,246 tấn .
b.Thị trường Miền Trung.
Thị trường miền Trung chiếm một vị trớ quan trọng của Cụng ty trong giai đoạn hiện nay và là một thị trường tiềm năng trong tương lai. Năm 2004, Cụng ty bỏnh kẹo Hải Chõu cung cấp 6674,867 tấn sản phẩm, chiếm 335 tổng sản lượng tiờu tụ toan Cụng ty,đỏp ứng nhu cầu khỏch hàng Miền Trung. Tỡnh hỡnh cụ thể như sau:
Bảng 8: Tỡnh hỡnh tiờu thụ sản phẩm của thị trường miền Trung năm 2004
Đơn vị: Tấn Sản phẩm Thị trường Bỏnh Kẹo Bột canh Tổng số 1. Thanh Hoỏ 4.463,719 81,924 57,289 4602,932 2. Nghệ An 637,580 147,601 135,910 921,091 3. Hà Tĩnh 221,408 27,033 34,671 283,112 4. Quảng Bỡnh 41,862 21,515 3,613 66,99 ………
Khu vực miền Trung 5.976,29 433,07 265,507 6.674,867
(Nguồn: Phũng KHVT)
Sản phẩm Hải Chõu chủ yếu được tiờu thụ tại 3 tỉnh Thanh Hoỏ, Nghệ An, Hà Tĩnh. Mức tiờu thụ kẹo và bột canh tại Nghệ An cao nhất nhưng bỏnh Hải Chõu lại tiờu thụ nhiều ở Thanh Hoỏ với sản lượng là 4.463,719 tấn bỏnh. Cỏc tỉnh khỏc, mức tiờu thụ sản phẩm Hải Chõu thấp. Vỡ vậy, trong thời gian tới cụng ty cần tập trung mở rộng thị phần tại khu vực miền Trung.
c. Thị trường Miền Nam
phỏt triển mạnh ở thị trường miền Nam nờn sản lượng tiờu thụ ở thị trường này cũn rất khiờm tốn là 490,249 tấn, chỉ chiếm 2,42% tổng sản lượng tiờu thụ. Nguyờn nhõn một phần là do tập quỏn tiờu dựng của người miền Nam là ưa ngọt, thớch những loại bỏnh mang hương vị khỏc nhau. Bỏnh kẹo Hải Chõu cú ưu thế về độ ngọt, tuy nhiờn về phương diện kiểu cỏch, hương vị, khối lượng chưa phong phỳ và chưa đỏp ứng được nhu cầu của người dõn nơi đõy. Mặt khỏc, đõy là thị trường cú nhiều đối thủ mạnh như Cụng ty đường Biờn Hoà, Kinh Đụ, Vinabico…nờn việc xõm nhập thị trường là khú khăn. Hy vọng rằng trong một tương lai khụng xa cụng ty cú thể khai thỏc tốt thị trường miền Nam tạo nờn sức bật phỏ mới trong kinh doanh.
d. Thị trường xuất khẩu:
Bỏnh kẹo Hải Chõu chủ yếu là tiờu thụ ở trong nước, nờn thị trường ngoài nước là rất nhỏ chỉ chiếm 0,82% tổng sản lượng tiờu thụ toàn Cụng ty (Năm 2003 : 165,865 tấn sản phẩm.). Sản phẩm của Cụng ty bỏnh kẹo Hải Chõu chủ yếu được xuất sang cỏc nước Chõu ỏ như Lào, Campuchia, Trung Quốc và một số nước Chõu Âu. Vỡ vậy việc xõm nhập vào cỏc thị trường mới trờn thế giới là một trong những mục tiờu của Cụng ty.
Nhận xột: Qua phõn tớch tỡnh hỡnh tiờu thụ sản phẩm theo khu vực ta thấy thị trường chủ yếu của Cụng ty là miền Bắc và miền Trung vỡ là những vựng thị trường tương đối dễ tớnh, ưa chuộng sản phẩm của Cụng ty vỡ giỏ cả, chất lượng đảm bảo, khụng quan tõm nhiều đến hỡnh thức mẫu mó bao bỡ, cụ thể thị trường miền Trung chiếm tỉ trọng lớn 33% tổng sản lượng Cụng ty tiờu thụ được. Đõy là lợi thế của Hải Chõu vỡ Hải Chõu khụng chỉ cú uy tớn ở miền Bắc mà ở cả miền Trung. Tuy nhiờn thị trường Hà Nội vẫn bị bỏ trống nhiều chỗ, nhất là thị trường sản phẩm cao cấp dành cho những nguời cú thu nhập cao, những người mà chỉ quan tõm đến chất lượng, hỡnh thức hơn là giỏ cả. Thị trường miền Nam và thị trường nước ngoài cỏch xa và tiềm lực của Cụng ty hạn chế nờn chưa đủđiều kiện đỏp ứng việc tiếp cận thị trường.