- Hình trang 20 , 21 SGK .
- Sưu tầm các tranh ảnh , thông tin , nhãn mác quảng cáo về các thực phẩm có chứa i-ốt và vai trò của i-ốt đối với sức khỏe .
III. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC : 1. Khởi động : (1’) Hát . 1. Khởi động : (1’) Hát .
2. Bài cũ : (3’) Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật ? - Nêu lại ghi nhớ bài học trước .
3. Bài mới : (27’) Sử dụng hợp lí các chất béo và muối ăn . a) Giới thiệu bài : Ghi tựa bài ở bảng .
b) Các hoạt động :
Hoạt động 1 : Trò chơi Thi kể tên các món ăn cung cấp nhiều chất béo .
MT : Giúp HS lập ra được danh sách tên các món ăn chứa nhiều chất béo .
PP : Trực quan , thực hành , đàm thoại . - Chia lớp thành 2 đội , mỗi đội cử ra một đội trưởng lên bốc thăm xem đội nào nói trước .
- Phát giấy khổ to cho mỗi đội .
- Nếu quá 10 phút chưa có đội nào thua , GV cho kết thúc cuộc chơi và yêu cầu 2 đội dán bảng danh sách của mình ở bảng . Đội nào ghi được nhiều món ăn hơn là thắng .
Hoạt động lớp , nhóm .
- Mỗi đội cử 1 bạn viết tên các món ăn vào tờ giấy khổ to .
- Lần lượt 2 đội thi kể tên các món ăn chứa nhiều chất béo . Mỗi đội trình bày tối đa là 10 phút . Đội nào nói chậm , nói sai hoặc nói trùng tên món ăn của đội kia là thua .
Hoạt động 2 : Thảo luận về ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc động vật và thực vật .
MT : Giúp HS biết tên một số món ăn vừa cung cấp chất béo động vật , vừa cung cấp chất béo thực vật ; nêu được ích lợi của việc ăn phối hợp chất béo có nguồn gốc đọng vật và thực vật . PP : Trực quan , thực hành , đàm thoại .
- Đặt vấn đề : Tại sao chúng ta nên ăn phối hợp chất béo động vật và chất béo thực vật ?
- Kết luận : Trong chất béo động vật như mỡ , bơ có nhiều a-xít béo no . Trong chất béo thực vật như dầu vừng , dầu lạc , dầu đậu nành có nhiều a-xít béo không no . Vì vậy , sử dụng cả mỡ lợn và dầu ăn kể trên để khẩu phần ăn có cả a- xít béo no và không no . Ngoài thịt mỡ , trong óc và các phù tạng động vật có chứa nhiều chất làm tăng huyết áp và các bệnh về tim mạch nên cần hạn chế ăn những thứ này .
- Cả lớp cùng đọc lại danh sách các món ăn chứa nhiều chất béo do các em lập nên qua trò chơi ở HĐ1 và chỉ ra món ăn nào vừa chứa chất béo động vật , vừa chứa chất béo thực vật .
- Nêu ý kiến của mình .
Hoạt động 3 : Thảo luận về ích lợi của muối i-ốt và tác hại của ăn mặn . MT : Giúp HS nói về ích lợi của muối i- ốt và nêu tác hại của thói quen ăn mặn . PP : Trực quan , giảng giải , đàm thoại .
- Giảng : Khi thiếu i-ốt , tuyến giáp phải tăng cường hoạt động . Vì vậy , dễ gây ra u tuyến giáp . Do tuyến giáp nằm ở mặt trước cổ nên hình thành bướu cổ . Thiếu i-ốt gây nhiều rối loạn chức năng trong cơ thể và làm ảnh hưởng tới sức khỏe , trẻ em bị kém phát triển cả về thể chất và trí tuệ .
Hoạt động lớp .
- Giới thiệu những tư liệu , tranh ảnh đã sưu tầm được về vai trò của i-ốt đối với sức khỏe con người , đặc biệt là trẻ em .
+ Tại sao không nên ăn mặn ? ( Aên mặn có liên quan đến bệnh huyết áp cao ) 4. Củng cố : (3’)
- Giáo dục HS có ý thức ăn uống phối hợp nhiều loại thức ăn . 5. Dặn dò : (1’)
- Xem trước bài Aên nhiều rau và quả chín .
Khoa học (tiết 10)
ĂN NHIỀU RAU VÀ QUẢ CHÍN
SỬ DỤNG THỰC PHẨM SẠCH VÀ AN TOÀN
I. MỤC TIÊU :
- Giúp HS hiểu cần ăn nhiều rau và quả chín và sử dụng thực phẩm sạch và an toàn .
- Giải thích được vì sao phải ăn nhiều rau , quả chín hàng ngày . Nêu được tiêu chuẩn của thực phẩm sạch và an toàn . Kể ra được những biện pháp thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm .
- Có ý thức ăn uống hợp vệ sinh .