An tồn thực phẩm khi chế biến và bảo quản

Một phần của tài liệu giáo án côg nghệ 6 (Trang 40 - 41)

III/ Hoạtđộng dạy và học: 1/ Oån định lớp

2/ An tồn thực phẩm khi chế biến và bảo quản

quản

- Thực phẩm đã chế biến cho vào hộp kín để tủ lạnh.

- Thực phẩm đĩng hộp tùy hướng dẫn sử dụng bảo quản ghi trên hộp

- Thực phẩm khơ phải được phơi khơ cho lọ kín và kiểm tra luơn để phát hiện kịp thời khi bị ẩm.

Hoạt động 4: Biện pháp phịng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm

1/ Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn (SGK)

2/ Các biện pháp phịng tránh ngộ độc thức ăn

( SGK)

- Gia đình em thường mua những loại thực phẩm nào?

- HS:

- GV treo tranh H 3.16 - HS quan sát tranh.

- GV: em hãy phân loại và nêu biễn pháp đảm bảo an tồn thực phẩm? - HS: - GV kết luận - Ở gia đình em thực phẩm được chế biến ở đâu? - HS:

- Em hãy cho biết nguồn phát sinh nhiễm độc thực phẩm?

- HS:

- Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn bằng con đường nào?

- HS:

Em cho biết cách bảo quản các loại thực phẩm?

- HS:

- Học sinh đọc nội dung sách giáo khoa. - GV phân tích

- Học sinh đọc nội dung sách giáo khoa - GV phân tích

* Tổng kết bài học:

HS đọc kết luận cuối bài. 4/ Kiểm tra đánh giá

- Tại sao phải giữ vệ sinh thực phẩm?

- Biện pháp cơ bản để đảm bảo an tồn thực phẩm?

5/ Dặn dị:

HS học bài, xem trước bài 17.

--- Tuần 21, 22

Tiết: 42,43

Bài 17: BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG KHI CHẾ BIẾN MĨN ĂN

Sau khi học xong bài này HS:

- Sự cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng trong nấu ăn.

- Cách bảo quản phù hợp để các chất dinh dưỡng khơng bị mất đi trong quá trình chế biến thực phẩm.

- Aùp dụng hợp lí các qui trình chế biến và bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và thể lực.

II/ Chuẩn bị:

- GV: giáo án, SGK, tranh H3.17 - HS: học bài, đọc trước bài ở nhà

III/ Hoạt động dạy và học: 1/ Oån định lớp

Một phần của tài liệu giáo án côg nghệ 6 (Trang 40 - 41)

Tải bản đầy đủ (DOC)

(60 trang)
w